6 receitas simples para fazer geleia de maçã do paraíso com talos para o inverno

Uma das conservas de inverno mais deliciosas, aromáticas e originais é, com razão, considerada a geleia de maçãs-do-paraíso, feita com os talos e caracterizada por uma calda espessa e transparente. Esta iguaria é perfeita para saborear nas noites frias de inverno com chá quente, mas também é uma sobremesa maravilhosa para as festas de fim de ano que impressionará a todos.

Como fazer geleia de maçã do paraíso para o inverno

A geleia de maçã chinesa é famosa por seu sabor e aroma requintados, bem como pelo fato de as maçãs permanecerem inteiras e o xarope ser transparente. Portanto, de acordo com a receita, as maçãs nunca são fatiadas, mas sim inteiras, incluindo os talos.

Como selecionar e preparar matérias-primas?

Selecione frutas maduras, atraentes, firmes e com casca firme. Descarte frutas doentes, machucadas, podres ou carunchosas, e remova quaisquer resíduos (folhas e galhos). Lave bem as maçãs; uma escova de dentes pode ser usada. Apare os talos, cortando 1/3 do comprimento, e fure a fruta até a metade, em 3 a 4 pontos, com um palito ou uma agulha grossa.

Regras para preparação de recipientes

Primeiro, o recipiente é bem lavado e depois tratado termicamente (esterilizado). Você pode usar o micro-ondas, vaporizador, forno ou cozinhá-lo no vapor sobre uma panela com água fervente.

Como fazer geleia de maçã do paraíso em casa?

Fazer uma deliciosa geleia de maçãs do paraíso não é difícil; o segredo principal é cozinhá-la em vários períodos curtos e fazer pausas entre eles.

Receita clássica com rabos (transparente)

Preparada de acordo com a receita clássica, esta geleia fica deliciosa, com a fruta inteira cozida, incluindo os talos. Distingue-se pela calda espessa e transparente, lembrando a geleia incrível que nossas avós faziam na aldeia.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• maçãs – 2,2 quilos;
• água – 500 mililitros;
• açúcar – 1,5 quilogramas;
• limão – 1 pedaço.

Preparação passo a passo:

1. As frutas são selecionadas, lavadas e secas.
2. Agora, em uma panela funda, cozinhe a calda de açúcar e água.
3. Em seguida, as maçãs são despejadas com calda quente e colocadas sob pressão por 24 horas para que fiquem bem encharcadas na calda.
4. Após 24 horas, coloque a panela no fogo e deixe a mistura ferver. Retire imediatamente do fogo e deixe esfriar.
5. Este procedimento é repetido 3-4 vezes, adicionando suco e raspas de limão na etapa final.
6. No final do cozimento, a geleia quente é colocada em potes, virada, deixada esfriar e guardada para armazenamento.
7. Esta preparação pode ser armazenada em local fresco ou em temperatura ambiente.

Desafio rápido e fácil de cinco minutos

Esta receita é uma maneira rápida e fácil de fazer uma deliciosa geleia de maçã chinesa. Primeiro, polvilhe as maçãs com açúcar e deixe-as sob pressão por 10 a 15 horas. Em seguida, ferva-as de 4 a 5 vezes por 5 minutos, com intervalos entre elas.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• maçãs – 1,5 quilogramas;
• água – 200 mililitros;
• açúcar granulado – 1,1 quilo.

Variante de limão

Esta geleia transparente e deliciosa, com aroma cítrico, é feita adicionando limões, açúcar e água às maçãs. Ela deve ser cozida em quatro etapas, com intervalos entre elas, e a etapa final é em fogo baixo por 20 minutos.

Com nozes adicionadas

Uma sobremesa única, farta e deliciosa que lembra os doces orientais é a geleia com nozes. Para prepará-la, leve:

• ranetki – 1,2 quilogramas;
• miolo de noz – 350 mililitros;
• limão (pequeno) – 1 pedaço;
• açúcar – 900 gramas;
• água limpa – 250 mililitros.

No forno

Esta geleia deliciosa, substanciosa e original, que lembra os doces orientais, é assada no forno. Primeiro, faz-se uma calda de açúcar e água, e as nozes são trituradas num pilão. Em seguida, as maçãs são furadas com um palito e fervidas na calda por cerca de 10 minutos. Em seguida, todos os ingredientes são colocados em panelas de barro e cozidos por 3 horas, até que a geleia atinja uma consistência espessa e viscosa, que lembra mel.

Com canela

Fazer esta geleia é bem simples, e o resultado é uma delícia verdadeiramente requintada, perfeita para qualquer mesa festiva. Você pode usar canela em pau ou em pó para cozinhar.

Receita para uma multicozinha com conhaque

Esta geleia interessante "para adultos" é rápida e fácil de fazer usando uma panela elétrica. Possui aroma rico e sabor picante; além de maçãs e açúcar, também contém água pura, folhas de louro, limões e conhaque.

Armazenamento adicional de geleia

Armazene a geleia em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Nesse caso, a validade é de até 2 anos. Se armazenada na despensa ou no sótão da casa, com temperatura não superior a 25 °C (77 °F), a geleia pode ser armazenada por cerca de 1 ano.