12 melhores receitas para fazer geleia de groselha vermelha em cinco minutos para o inverno

Existem muitas maneiras interessantes de conservar frutas vermelhas saudáveis ​​e deliciosas para o inverno. Uma das mais populares é fazer geleia. Cada dona de casa tem seus próprios segredos para isso, o que torna esta delícia única. Para quem busca economizar tempo, as receitas de geleia de groselha "Cinco Minutos" para o inverno são perfeitas. Você pode escolher a versão clássica ou uma com ingredientes adicionais.

Selecionando e preparando ingredientes

O sabor e as propriedades nutricionais da geleia preparada, bem como sua vida útil, dependem da qualidade e da aparência das bagas de groselha vermelha e dos ingredientes que as acompanham.

As groselhas devem estar maduras e suculentas, mas não maduras demais. Requisitos importantes:

• cor rica e uniforme;
• pele lisa e intacta;
• aroma agradável de frutas vermelhas frescas;
• sem sinais de podridão, manchas, pontos pretos ou outros danos.

Essas recomendações também se aplicam a ingredientes adicionais de geleia de frutas vermelhas - framboesas, morangos, groselhas e outros, dependendo da receita.

Todas as frutas vermelhas devem ser cuidadosamente selecionadas primeiro, descartando as defeituosas imediatamente. Em seguida, coloque cuidadosamente as frutas selecionadas em uma peneira e enxágue em água corrente fria, repetindo o processo pelo menos três vezes.

Para secar as frutas, coloque-as sobre um pano de prato macio e absorvente — pano ou papel. Por fim, remova cuidadosamente os talos, folhas e talos com uma tesoura pequena e afiada.

Preparando recipientes

Potes de vidro pequenos são adequados para fazer geleias rapidamente. Primeiro, inspecione-os visualmente para verificar se há rachaduras, lascas, amassados, sujeira grave e marcas de ferrugem.

Você pode lavar os recipientes com bicarbonato de sódio ou uma solução de sabão em pó. Em seguida, esterilize-os usando o método de sua preferência — por exemplo, deixando-os de molho em água fervente, cozinhando-os no vapor ou aquecendo-os no forno. O tempo de esterilização é de 20 minutos.

As melhores receitas para fazer geléia de groselha vermelha

Dependendo da receita escolhida, a geleia de groselha fica diferente: com consistência gelatinosa ou de geleia, ou com frutas inteiras em calda transparente. Adicionar outras frutas e bagas dará a esta sobremesa novas notas de sabor picante.

A maneira clássica

A receita tradicional para fazer geleia requer um número mínimo de ingredientes:

• 1 kg de groselhas vermelhas;
• 1,5 kg de açúcar;
• 400 ml de água - você pode usar água filtrada da torneira ou água mineral sem gás.

O processo é muito simples, então você pode fazê-lo mesmo sem ter sólidas habilidades culinárias:

1. Coloque as groselhas maduras bem lavadas e ligeiramente secas em uma panela grande.
2. Em uma tigela separada, faça uma calda doce. Dissolva o açúcar na água e leve para ferver.
3. Despeje a calda preparada sobre as passas.
4. Deixe ferver por 25 minutos, mexa e retire a espuma que se formar.
5. Retire a geleia e deixe esfriar um pouco.

Grosso como gelatina

Para fazer uma geleia espessa com consistência gelatinosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de frutas vermelhas frescas e aromáticas;
• 1,2 kg de açúcar granulado;
• 250 ml de água.

Etapas do processo culinário:

1. Coloque 600 g de açúcar em uma panela espaçosa e prática, encha com água e leve ao fogo.
2. Mexa até o açúcar dissolver completamente e espere ferver.
3. Adicione gradualmente as frutas vermelhas à calda e mexa delicadamente.
4. Após ferver, desligue o fogo.
5. Despeje o restante do açúcar granulado na panela e mexa até dissolver.
6. Enquanto estiver quente, despeje em potes esterilizados e feche com tampas.

Quando a geleia esfriar, sua consistência ficará gelatinosa e espessa.

Geleia grossa "Cinco minutos"

A receita a seguir economizará tempo para as donas de casa. Ela exigirá:

• um quilo de açúcar e bagas de groselha;
• 250 ml de água mineral (sem gás) ou filtrada.

O processo de preparação dos “5 minutos” é muito simples:

1. Ferva a água e o açúcar granulado até formar uma calda. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos.
2. Coloque as frutas vermelhas na calda doce e mexa delicadamente com uma colher de pau ou espátula.
3. Leve a mistura de frutas vermelhas para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por exatamente cinco minutos, lembrando-se de retirar qualquer espuma da superfície.
4. Coloque a geleia pronta em recipientes de vidro esterilizados e feche bem.

Geleia rápida de groselha sem cozinhar

Esta deliciosa sobremesa crua preserva o máximo de vitaminas e outros nutrientes valiosos. Para prepará-la, você precisará de:

• 1 kg de passas de Corinto;
• 500 g de açúcar.

O que precisa ser feito:

1. Moa as frutas vermelhas usando um liquidificador, batedeira ou moedor de carne.
2. Adicione o açúcar granulado e mexa até que esteja completamente dissolvido.
3. Transfira a mistura de vitaminas para recipientes pré-esterilizados e feche com tampas herméticas.

Receita para uma multicozinha

Uma multicozinha é um aparelho prático e versátil que pode preparar sobremesas de frutas vermelhas para o inverno.

Você precisará de um quilo de groselhas vermelhas e açúcar.

Você precisa executar os seguintes passos:

1. Coloque as frutas vermelhas lavadas e descascadas na tigela da multicozinha.
2. Cubra com açúcar por uma hora para que as groselhas liberem o suco.
3. Selecione o programa multicooker “Stewing” e deixe cozinhar por uma hora.
4. Retire o petisco preparado e distribua-o entre recipientes esterilizados, depois feche com tampas.

Com gengibre

A geleia de groselha conterá o dobro de vitaminas se você adicionar gengibre picante a ela.

Ingredientes necessários:

• 2 kg de groselhas vermelhas frescas;
• 1 kg de açúcar;
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco e suculento, ralado em um ralador fino.

Você precisa fazer o seguinte:

1. Coloque as groselhas selecionadas e lavadas em uma panela grande.
2. Adicione o açúcar e o gengibre ralado.
3. Misture todos os ingredientes.
4. Coloque no fogão, regulando a chama do queimador para intensidade média.
5. Mexa constantemente para liberar mais suco.
6. Ferva por 30-40 minutos até que a mistura de frutas fique espessa o suficiente.
7. Coloque em potes ainda quentes, feche e espere esfriar naturalmente.

Versão em calda

Esta sobremesa com frutas vermelhas inteiras em calda transparente tem uma aparência espetacular e um sabor excelente.

Para prepará-lo você precisa:

• 1 kg de groselhas vermelhas;
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 300-350 ml de água.

A sequência de cozimento é a seguinte:

1. Cozinhe a calda com todo o açúcar e água preparados.
2. Coloque as frutas lavadas em uma tigela grande ou panela.
3. Despeje a calda doce quente por cima.
4. Ferva por dez horas de cada vez.
5. Distribua a sobremesa pronta em recipientes e feche bem.

Como preparar uma iguaria com mel

Groselha vermelha e mel são uma combinação popular para o inverno. Ingredientes necessários nas seguintes quantidades:

• 1 kg de frutas vermelhas;
• 800 g de mel;
• 400 ml de água.

Passos de cozimento:

1. Dissolva o mel na água e leve para ferver em fogo médio.
2. Adicione groselhas vermelhas à calda resultante e cozinhe até ficar transparente.
3. Remova periodicamente a espuma que aparece na superfície.
4. Enrole e coloque em potes de vidro esterilizados.

Geleia de groselha e laranja

Para esta sobremesa vitamínica você vai precisar de:

• um quilo de frutas vermelhas e açúcar;
• 2-3 laranjas médias.

O que precisa ser feito:

1. Lave as frutas cítricas e corte-as em fatias com casca, retirando as sementes, que lhe dão amargor.
2. Moa a mistura de groselha e laranja no liquidificador ou moedor de carne.
3. Esfregue a massa resultante em um pano de algodão ou em uma peneira.
4. Coloque em uma panela.
5. Adicione o açúcar e mexa.
6. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
7. Espere esfriar, coloque novamente no fogo e cozinhe por 6 horas.
8. Coloque a geleia quente em recipientes e enrole.

Com groselhas

Para esta receita deliciosa você vai precisar de:

• 1 kg de groselhas e groselhas vermelhas;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

Processo sequencial:

1. Amasse ou pique as groselhas e as groselhas vermelhas em recipientes separados.
2. Esprema o suco das groselhas em um pano de algodão, misture com o açúcar e cozinhe até formar uma calda.
3. Adicione groselhas.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
5. Ferva por 20 minutos, retirando qualquer espuma da superfície.
6. Distribua a sobremesa pronta em potes e feche.

Com morangos adicionados

Esta iguaria é preparada com os seguintes ingredientes:

• 500 g de groselhas vermelhas;
• 1 kg de morangos;
• 1,5 kg de açúcar.

Necessário:

1. Lave os morangos e retire os cabinhos.
2. Cubra com açúcar e deixe descansar por 3 horas para liberar o suco aromático das frutas.
3. Amasse as groselhas vermelhas e misture com os morangos.
4. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
5. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo regularmente.
6. Deixe a mistura de frutas vermelhas em infusão por três horas.
7. Deixe ferver novamente e despeje em potes enquanto estiver quente.

Com framboesas

A combinação de framboesas e groselhas vermelhas resulta em uma geléia deliciosa que lembra a preciosa pedra rubi na aparência.

Para isso você precisará de:

• um quilo de groselhas e framboesas;
• 1,5 kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Misture as framboesas com o açúcar.
2. Deixe descansar por uma hora até que o suco seja liberado.
3. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
4. Refresque-se naturalmente.
5. Repita o procedimento de fervura e resfriamento duas vezes.
6. Durante o terceiro processo de cozimento, adicione as groselhas e deixe ferver.
7. Ferva por dez minutos em fogo médio.
8. Enquanto estiver quente, despeje em potes.

Duração e condições de armazenamento

A vida útil de um produto depende do método de preparação. Geleia clássica feita de a groselha vermelha não perde suas propriedades Por três anos, ele pode ser armazenado em uma despensa ou adega. Sobremesas que não foram tratadas termicamente devem ser armazenadas exclusivamente na geladeira por no máximo um ano.