25 receitas fáceis de geleia de ameixa sem caroço caseira para o inverno

Hoje em dia, existem muitas receitas simples de geleia de ameixa sem caroço. A versão clássica é feita apenas com ameixas e açúcar. No entanto, existem muitos pratos com ingredientes adicionais. As ameixas podem ser misturadas com outras frutas — laranjas, maçãs e limões. A geleia feita com chocolate, nozes e especiarias é deliciosa.

Os meandros de fazer geleia de ameixa para o inverno

Para fazer uma geleia saborosa e saudável que dure muito tempo, é importante considerar uma série de fatores.

Preparação de produtos

Para geleia de ameixa, escolha ameixas grandes e maduras. Elas devem ter uma consistência carnuda. No entanto, não é recomendado usar frutas muito moles.

Primeiro, é recomendável separar as frutas. Qualquer fruta danificada por vermes, podre ou machucada deve ser descartada. As ameixas selecionadas devem ser enxaguadas em água corrente e os cabinhos removidos. Em seguida, corte-as ao meio e retire os caroços.

Preparando recipientes

Para conservar as conservas por muito tempo, é importante escolher o recipiente certo. Os potes devem estar intactos, sem lascas ou rachaduras. A maneira mais fácil de esterilizar o recipiente é no micro-ondas.

Para isso, recomendamos despejar uma pequena quantidade de água no fundo, abrir o forno e ajustar a potência para 800 watts. O procedimento deve durar 3 minutos. Água fervente ou um forno também podem ser usados ​​para esterilização.

Quanto tempo demora para cozinhar a geleia de ameixa?

Se você escolher o tempo de cozimento errado, acabará com um purê em vez de geleia. A receita clássica pede para ferver as ameixas por 50 minutos após a fervura. No entanto, existem muitas outras receitas que mantêm as ameixas praticamente frescas.

Às vezes, o tempo de cozimento é aumentado ou diminuído. Ele também pode ser dividido em intervalos.

Como fazer geleia de ameixa em casa?

Para fazer uma geleia saborosa e saudável, você precisa escolher a receita certa e seguir uma série de recomendações.

Receita clássica sem sementes

Para fazer uma geleia bonita e transparente, pegue 1,1 kg de ameixas e açúcar, além de 115 ml de água. Primeiro, faça a calda, misture com as ameixas e deixe descansar por 2 horas. Ferva por 2 minutos e deixe descansar por 9 horas. Em seguida, ferva novamente por 3 minutos. Repita o processo mais duas vezes.

Uma receita rápida e fácil para "Cinco Minutos"

Para esta preparação, pegue 1,1 kg de ameixas e 1,4 kg de açúcar. Pique as ameixas e misture com o açúcar granulado. Deixe descansar por algumas horas e depois ferva por 5 minutos. Deixe esfriar e ferva novamente por 1 minuto.

Opção com osso

Para fazer esta geleia, você precisará de 1 quilo de ameixas e 900 gramas de açúcar. Você também pode usar 1 limão. Recomenda-se cozinhar a mistura em fogo baixo por 20 minutos.

Sem açúcar

Esta é uma preparação menos doce. Primeiro, aqueça as ameixas em uma frigideira por 6 minutos e depois deixe esfriar. Repita o processo várias vezes. Por fim, adicione o mel.

Sem água

Esta receita requer um pouco mais de açúcar. As ameixas devem estar bem maduras. Antes de cozinhar, misture-as com açúcar granulado e deixe descansar por 24 horas.

Sem pele

Este produto vai literalmente derreter na boca. Primeiro, coloque as ameixas em uma peneira e escalde-as com água fervente. Depois, descasque-as.

Em calda

Para fazer a calda, você precisará de 500 gramas de açúcar e 100 mililitros de água. Despeje a mistura resultante sobre as ameixas e deixe em local fresco por 14 horas. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por meia hora.

Com damascos

Para fazer uma geleia deliciosa, use 700 gramas de damascos para cada quilo de fruta. Primeiro, misture-os com a mesma quantidade de açúcar, bata no liquidificador e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Com laranja

Adicione 400 gramas de açúcar, 1 laranja e um pouco de anis-estrelado a 1 quilo de ameixas. Cozinhe por meia hora, retirando a espuma.

Com nozes

Para este prato, você precisará de 980 gramas de ameixas e a mesma quantidade de açúcar. Você também precisará de 240 gramas de nozes, 65 gramas de ácido cítrico, 10 gramas de açúcar de baunilha e 5 gramas de bicarbonato de sódio. As ameixas devem ser recheadas com as nozes. Cozinhe por 15 minutos.

Com cacau e manteiga

Para fazer um produto saudável, derreta 50 gramas de manteiga e misture com 2 quilos de ameixas. Cozinhe por meia hora. Deixe descansar por 24 horas e, em seguida, misture com 75 gramas de cacau, 1 quilo de açúcar e baunilha. Cozinhe por 1 hora.

Com canela

Para preparar este prato, adicione canela no último passo do cozimento. Para preservar a cor da geleia, coloque os paus de canela em um saco de pano e retire-os.

Com limão

Este produto deve ser preparado de acordo com a receita padrão. Primeiro, a fruta deve ser fervida. No final, adicione suco de limão.

Com maçãs

Uma deliciosa geleia é feita com maçãs. Recomenda-se adicionar uma pequena quantidade de ácido cítrico.

Com hortelã

Hortelã dará um toque especial ao prato. Você só precisará de cerca de 5 raminhos. Cozinhe a mistura em várias etapas.

Com nozes e canela

A canela dá um toque especial ao prato. Para prepará-lo, recheie as ameixas com nozes e cozinhe-as em calda por 15 minutos. Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 30 minutos.

Com especiarias

Para isso, adicione temperos adequados a uma receita de geleia comum — cravo, canela, baunilha. Anis-estrelado também é uma ótima opção.

Com chocolate

Ameixas azuis e vermelhas combinam perfeitamente com chocolate. Você também pode adicionar um produto amargo ou lácteo ao prato.

Com maçãs e laranjas

Para este prato, misture partes iguais de ameixas e maçãs e adicione algumas laranjas. Para um sabor azedo, adicione ácido cítrico.

De ameixa amarela

Para fazer esta geleia corretamente, siga a receita. Ela requer 1,1 kg de ameixas amarelas, 640 mililitros de água e 1,65 kg de açúcar granulado.

De ameixas congeladas

Essas frutas amolecem mais rápido. Portanto, recomenda-se cozinhá-las no fogão por no máximo 10 minutos. Antes de cozinhar, seque e esprema as frutas.

Dos espinhos

Este produto é considerado bastante ácido. Por isso, é misturado com açúcar em partes iguais. Isso é feito com antecedência para extrair o suco.

Em uma máquina de fazer pão

Você pode facilmente fazer uma geleia deliciosa na máquina de fazer pão. Para isso, selecione a configuração de cozimento lento, que maximizará o sabor.

Em uma fritadeira a ar

Neste caso, recomenda-se usar o modo de fritura em alta temperatura. Em seguida, coe as ameixas em uma peneira e tampe.

Em uma multicozinha

Recomenda-se usar a configuração "Vapor" ao preparar geleia em uma multicozinha. A configuração "Vapor" também é ideal. Leve a geleia para ferver e retire a espuma. Cozinhe a geleia com a tampa aberta, mexendo sempre. Em seguida, despeje em potes esterilizados e feche bem.

Armazenamento adicional do produto

A validade de um produto depende diretamente da receita. A geleia clássica não é considerada um prato perecível. Portanto, pode ser conservado em local fresco por 2 anos.

A geleia de ameixa é uma escolha popular entre muitos. Para um preparo bem-sucedido, é importante seguir rigorosamente as proporções e o método de preparo.