TOP 11 receitas deliciosas para fazer geleia de ameixa amarela para o inverno

As ameixas são consideradas suculentas, saudáveis ​​e deliciosas, frequentemente cultivadas em jardins. Às vezes, as ameixeiras produzem grandes quantidades de ameixas, que são usadas para fazer geleia. Antes de fazer geleia de ameixa amarela, é importante se familiarizar com os detalhes do preparo desta conserva.

A geleia de ameixa amarela é um destaque brilhante na sua mesa.

Toda dona de casa pode fazer geleia de ameixa amarela para o inverno. Se preparada corretamente, seguindo esta receita, esta iguaria renderá uma geleia perfumada com um sabor rico e inesquecível. A principal vantagem desta geleia é a sua versatilidade, pois agradará tanto aos pequenos quanto aos adultos.

O produto preparado e conservado em potes pode ser armazenado por muito tempo no porão, na adega ou na geladeira. Além disso, mesmo após armazenamento prolongado, as frutas mantêm seu sabor agradável.

Selecionando e preparando frutas

Antes de fazer geleia de ameixa, é necessário selecionar e preparar a fruta corretamente.

As ameixas amarelas são consideradas o ingrediente principal desta conserva. Os especialistas recomendam escolher variedades de outono, que amadurecem tarde.

Se você usar frutas que amadurecem muito cedo, terá que usar mais açúcar granulado.

Ao escolher ameixas, preste atenção à sua aparência. Elas devem estar firmes, sem danos mecânicos. Essas ameixas produzem uma geleia espessa.

Esterilização de recipientes

Recomenda-se preparar os recipientes para armazenar a geleia preparada com antecedência. O preparo dos potes de vidro envolve várias etapas sequenciais:

1. Limpeza. Primeiro, você precisa limpar os recipientes de qualquer sujeira. Para isso, enxágue os frascos com água e uma solução de limpeza.
2. Desinfecção. Para desinfetar recipientes, trate-os com álcool 70%.
3. Esterilização. Para esterilizar potes de vidro, recomenda-se cozinhá-los no vapor por 10 a 20 minutos.

Receitas deliciosas para preparações de inverno

Há onze receitas que ajudarão você a criar uma deliciosa conserva de ameixa.

Opção de culinária clássica

O método mais comum para fazer geleia de ameixa é o clássico. Antes de preparar o prato, reúna os seguintes ingredientes:

• quilo de fruta;
• 700-800 gramas de açúcar.

As frutas são lavadas, cortadas e descaroçadas. As frutas cortadas são secas, colocadas em uma tigela e polvilhadas com açúcar. A mistura de frutas é fervida, deixada em infusão por 8 a 10 horas e depois fervida novamente. Depois que a geleia esfria, ela é mexida e cuidadosamente despejada em potes.

Uma receita rápida para batatas sem caroço "Five-Minute"

Quem não quiser perder tempo preparando geleias pode usar esta receita. As dicas a seguir ajudarão você a fazer geleia:

• um quilo de fruta;
• 800-900 gramas de açúcar granulado.

Coloque as ameixas em uma panela esmaltada, adicione o açúcar e deixe em infusão por 3 a 4 horas. Em seguida, misture bem e leve ao fogão a gás para ferver. Para evitar que a geleia cozinhe demais, ferva-a por no máximo 20 minutos. Depois de esfriar, transfira-a para um recipiente esterilizado e conserve.

Com laranjas

Para dar um sabor alaranjado à preparação, adicionam-se laranjas. No entanto, outros ingredientes também são necessários:

• um quilo de ameixas;
• 900-950 gramas de açúcar.

Primeiro, as laranjas são lavadas, fatiadas e descascadas. Em seguida, as raspas são removidas com um ralador e a parte branca é removida. Todos os ingredientes preparados são despejados em uma panela grande, mexidos e cozidos em fogo baixo por 15 a 25 minutos. Mexa a mistura regularmente durante o cozimento para evitar que grude nas laterais da panela.

Com nozes sem caroço

Muitas pessoas querem fazer geleia sem caroço de ameixa. Os seguintes ingredientes ajudarão você a preparar o prato:

• dois quilos de ameixas;
• 250-300 gramas de nozes;
• 4-5 xícaras de açúcar.

As ameixas são lavadas, descascadas, cortadas em pedaços e colocadas em uma tigela. As nozes descascadas são deixadas de molho em água por meia hora. Enquanto de molho, as ameixas são fervidas, misturando-as com açúcar. Em seguida, as nozes são adicionadas à mistura. Misture tudo bem e transfira para um recipiente.

Geleia espessa feita de ameixas pequenas

Para fazer uma geleia espessa, recomenda-se usar ameixas pequenas. A geleia é feita com os seguintes ingredientes:

• três quilos de ameixas;
• quilo de açúcar;
• gelatina.

A fruta é preparada e colocada em uma panela para ferver. A mistura fervida é batida no liquidificador, devolvida à panela e levada à fervura novamente. Em seguida, a gelatina é adicionada à sobremesa conforme as instruções. Assim que a mistura ferver, adiciona-se açúcar granulado. Após cinco minutos, a geleia é despejada em potes.

Com maçãs

Às vezes, maçãs são adicionadas à geleia de ameixa, o que acrescenta um toque de sabor. Para fazer esta geleia, você precisará de:

• um quilo de maçãs e ameixas;
• 600-700 gramas de açúcar;
• uma colher de ácido cítrico.

Os ingredientes da fruta são picados e colocados em uma tigela. Em seguida, adiciona-se ao recipiente uma calda quente feita de água e açúcar. A mistura deve ser fervida em fogo baixo por 10 a 15 minutos e depois deixada em infusão por cinco horas e meia. Esse processo é repetido de 2 a 3 vezes e, em seguida, a mistura é despejada em um recipiente para conservas.

Uma delícia perfumada com limão e canela

Para preparar um pote de meio litro de conserva de ameixa, você precisará da seguinte quantidade de ingredientes:

• uma colher de canela;
• meio quilo de açúcar e ameixas;
• limão.

As ameixas são fatiadas e colocadas em uma panela pequena. Em seguida, são polvilhadas com açúcar, raspas de limão e manjericão. A mistura é deixada em infusão por 3 a 4 horas até começar a liberar suco. Em seguida, o recipiente com as ameixas é levado ao fogo para ferver em um fogão a gás. A geleia fervida é então distribuída em potes e selada.

Com chocolate

Para fazer geleia de acordo com esta receita, você precisará preparar o seguinte:

• três quilos de fruta;
• 900 gramas de açúcar;
• 150 gramas de cacau com chocolate amargo.

Cada ameixa deve ser cortada em fatias finas, polvilhada com açúcar e deixada em infusão por 2 a 4 horas. Em seguida, a mistura é fervida em fogo baixo por 8 a 10 minutos. Assim que a mistura de ameixas esfriar, adicione 20 ml de manteiga. O líquido é levado à fervura novamente e, em seguida, o cacau em pó e o chocolate ralado são adicionados.

Com peras

Peras cultivadas em casa podem ser adicionadas à geleia para variar o sabor. Para isso, você precisará de:

• um quilo de ameixas e peras;
• 750-850 gramas de açúcar;
• ácido cítrico.

As peras são fatiadas e descaroçadas. Em seguida, são misturadas com as ameixas em uma panela. A mistura de frutas é levada à fervura e fervida por dez minutos. A mistura é então deixada em infusão por quatro a seis horas, fervida novamente e transferida para um recipiente.

Com limão e gengibre

Para preparar geleia usando esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• 2-3 quilos de fruta;
• 750 gramas de açúcar;
• limão;
• 40 gramas de raiz de gengibre.

As ameixas são fatiadas, deixadas de molho em água fervente e descascadas. Em seguida, o limão e o gengibre são fatiados. Os ingredientes preparados são despejados em uma panela, misturados com açúcar granulado e levados para ferver. A geleia pronta é armazenada na geladeira.

Receita para uma multicozinha

Para fazer geleia em uma panela elétrica, você precisará dos mesmos ingredientes usados ​​no método clássico de cozimento.

Corte cuidadosamente as ameixas ao meio e retire os caroços. Em seguida, coloque as ameixas fatiadas em uma panela elétrica e polvilhe com açúcar. A geleia cozinha por no máximo meia hora.

Duração e condições de armazenamento de alimentos enlatados

A geleia de ameixa pronta durará muito tempo se armazenada nas condições corretas. Evite manter potes de conserva em temperatura ambiente por longos períodos, pois eles estragam rapidamente. O melhor lugar para armazenamento a longo prazo é uma adega. Potes pequenos contendo conservas também podem ser colocados na geladeira. Em baixas temperaturas, a vida útil é de 3 a 4 anos.

Conclusão

Ameixas amarelas são deliciosas conservas de inverno. No entanto, antes de prepará-las, você deve se familiarizar com as receitas básicas de conserva de ameixa.