TOP 9 receitas passo a passo para fazer geleia de framboesa com gelatina para o inverno

Durante a temporada de frutas e bagas, esta receita de geleia de framboesa com gelatina é muito útil para muitos. A geleia de framboesa mais deliciosa é preparada seguindo a receita clássica e com diversos aditivos, como suco de groselha ou conhaque. Em vez de gelatina, ágar-ágar, pectina ou Zhelfix podem ser usados ​​como gelificantes.

As sutilezas de fazer geleia de framboesa

Geleia de framboesa gelatinosa preparado com a adição de agentes gelificantes, que são adicionados no final do cozimento.

Selecionando e preparando ingredientes

Para conservas, escolha frutas grandes ou médias. As framboesas devem ser colhidas frescas, pois liberam suco rapidamente e estragam. Se foram colhidas de arbustos no seu jardim e estão limpas, não é necessário lavá-las; basta remover as folhas e galhos.

Se necessário, coloque as framboesas em uma peneira, mergulhe-as na água e deixe-as escorrer.

Preparando o recipiente

Potes pequenos são lavados com bicarbonato de sódio ou detergente. Esterilizados com vapor, no forno ou no micro-ondas. As tampas são fervidas.

No momento do enchimento com o produto acabado, o recipiente deve estar seco.

As receitas mais deliciosas de geleia de framboesa

A geleia de framboesa é a mais deliciosa e saudável, especialmente para resfriados. Vale a pena mencionar esta delícia gelatinosa, e aqui estão algumas receitas para prepará-la.

A maneira clássica

A geleia é preparada dessa maneira simples, com a adição de gelatina.

Você precisará de:

1. Um quilo de framboesas.
2. Um quilo de açúcar.
3. 50 gramas de gelatina.

Cubra as frutas vermelhas preparadas com açúcar e deixe descansar por algumas horas até que o suco apareça. Hidrate a gelatina na quantidade de água indicada na embalagem e deixe-a inchar.

Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 7 minutos, mexendo e retirando a espuma. Adicione a gelatina e cozinhe em fogo baixo até dissolver completamente, mas sem deixar ferver. Transfira a guloseima pronta para potes e feche bem.

Com Zhelfix

Esta sobremesa é feita de frutas vermelhas esmagadas.

Preparar:

1. 1 quilo de framboesas.
2. Meio quilo de açúcar.
3. 40 gramas de Zhelfix.

Bata as frutas vermelhas no liquidificador. Misture o purê resultante com o açúcar e o Zhelfix. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e feche bem.

Com pectina

A guloseima é preparada da mesma forma que na receita anterior, apenas o Zhelfix é substituído por pectina.

Uma guloseima gelatinosa para o inverno, feita com framboesas e suco de groselha

Para obter uma geleia, a receita usa suco de groselha em vez de vários espessantes.

Componentes necessários:

• um quilo de framboesas;
• 300 mililitros de suco de groselha vermelha;
• quilo de açúcar.

Misture todos os ingredientes em uma tigela esmaltada e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Coe a mistura morna por uma peneira e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Distribua em potes e feche bem.

Opção com conhaque

As preparações caseiras com conhaque têm um sabor original e aroma agradável.

Composto:

• um quilo de framboesas;
• 800 gramas de açúcar;
• meio copo de conhaque;
• uma colher de sopa de gelatina.

Dissolva a gelatina em água morna. Moa as framboesas, adicione o açúcar e o conhaque. Cozinhe a mistura em banho-maria por sete minutos. Adicione a gelatina inchada à geleia quente e misture bem. Divida a mistura entre os potes e feche bem.

Sem sementes

Esta geleia espessa e sem sementes é um ótimo complemento para uma torrada matinal e uma xícara de chá.

Produtos necessários:

• 1 quilo de framboesas;
• 750 gramas de açúcar;
• 3 colheres de sopa de gelatina;
• 150 mililitros de água fervida.

Coloque as frutas vermelhas lavadas em uma tigela esmaltada e espalhe o açúcar uniformemente sobre elas. Após três horas, bata as framboesas com o açúcar. Passe a mistura resultante por uma peneira fina. Ferva o purê de frutas vermelhas, retire do fogo e deixe esfriar. Dissolva a gelatina em água quente. Despeje o líquido na geleia morna e misture. Distribua a sobremesa em potes e feche bem.

Com ágar-ágar

Esta delícia aromática é preparada de acordo com uma receita clássica. Meia colher de chá de ágar-ágar é adicionada à geleia fervente um minuto antes do final do cozimento.

Sem cozinhar

Uma receita para preservar as vitaminas e o sabor de frutas vermelhas frescas sem tratamento térmico ajudará.

Ingredientes:

• um quilo de framboesas;
• 1 quilo de açúcar fino.

Seque as frutas vermelhas lavadas em um pano de prato. Em seguida, amasse as framboesas em uma tigela adequada, adicione o açúcar e mexa até que os cristais se dissolvam.

Coloque a geleia em potes esterilizados, feche com tampas de nylon e guarde na geladeira.

à base de amido

Para preparar geleia de framboesa com amido, você pode usar não apenas frutas frescas, mas também congeladas.

Composto:

• 1,5 kg de framboesas;
• quilo de açúcar;
• 75 gramas de amido;
• 2 copos de água filtrada.

Amasse as frutas vermelhas e adicione o açúcar. Assim que ferver, cozinhe a mistura resultante por 3 minutos em fogo baixo. Enquanto mexe o amido, despeje a água em um fio fino. Adicione o líquido à geleia e cozinhe por 8 minutos. Divida a sobremesa em potes e feche bem.

Especificações de armazenamento

É melhor guardar a geleia de framboesa na prateleira de baixo da geladeira ou no porão. Em um apartamento, uma varanda isolada onde a temperatura não caia abaixo de cinco graus é adequada.