TOP 20 receitas simples para fazer geleia de framboesa para o inverno

No inverno, o corpo humano precisa desesperadamente de vitaminas e nutrientes, e a aromática e deliciosa geleia de framboesa pode ajudar a repor esses nutrientes. É uma das conservas mais apreciadas e populares, e a adição de diversas frutas vermelhas e vermelhas torna seu sabor inesquecível. A geleia de framboesa é usada como recheio de assados, sorvetes, decoração de bolos, como calda doce e simplesmente como um prato único para acompanhar chá.

Os meandros de fazer geleia de framboesa para o inverno

Ao fazer geleia de framboesa, é importante escolher as frutas certas, preparar os ingredientes restantes adequadamente e esterilizar os potes.

Como escolher e preparar alimentos corretamente

Para fazer geleia saborosa e de alta qualidade, escolha frutas maduras e doces, além de frutas intactas.

Antes do cozimento, as frutas são separadas, descartando frutas de qualidade inferior, amassadas, macias e restos de plantas (folhas, galhos).

Preparando recipientes

Os recipientes devem ser bem lavados previamente e depois esterilizados. Para isso, pode-se usar forno, micro-ondas ou vapor quente.

Quanto tempo para cozinhar?

O tempo de cozimento depende da consistência desejada da geleia e dos ingredientes utilizados. Para preservar as vitaminas e a integridade das frutas vermelhas, recomenda-se cozinhá-la em várias etapas de 15 a 20 minutos até ficar pronta. Em alguns casos (de acordo com a receita), a geleia é cozida por até 5 minutos após a fervura.

Quanta quantidade de açúcar você precisa?

O açúcar deve ser ajustado de acordo com o gosto. A proporção padrão de açúcar para frutas vermelhas é geralmente de 1:1. Se quiser uma geleia doce, adicione mais açúcar (até 50%) e, se preferir menos doce, adicione menos.

Como fazer geleia de framboesa em casa

Para fazer uma ótima geleia em casa, você precisa ter todos os ingredientes e seguir rigorosamente receitas comprovadas.

Uma receita simples para o inverno

Fazer geleia com esta receita é rápido e fácil. Até cozinheiros iniciantes conseguem fazer isso com facilidade. Misture as frutas vermelhas com açúcar em partes iguais e deixe-as liberar o suco por 5 a 6 horas, depois comece a cozinhar.

Geleia espessa com frutas vermelhas inteiras

Para criar uma consistência espessa para a geleia, é importante selecionar frutas firmes, maduras e firmes. Primeiro, ferva a calda de açúcar e deixe as frutas nela por 9 a 10 horas. Em seguida, cozinhe-as em duas etapas de 10 minutos, adicionando açúcar gelificante (deixando a geleia esfriar entre elas).

Receita rápida "Cinco minutos"

Um método de preparo rápido e saboroso que preserva a maioria das vitaminas, ácidos benéficos e microelementos. Amasse ou faça um purê de framboesas, adicione açúcar e deixe em infusão por 1 hora. Os ingredientes são usados ​​em proporções iguais. Em seguida, coloque a mistura no fogão e deixe cozinhar em fogo baixo por apenas 5 minutos.

Sem cozinhar

Esta geleia preserva todas as vitaminas e nutrientes encontrados nas frutas vermelhas frescas e é usada como remédio para resfriado. Para preparar, amasse as frutas vermelhas em uma peneira ou use um liquidificador e misture com açúcar.

Geleia de framboesa gelatinosa

Esta delícia autêntica e original agradará tanto crianças quanto adultos. Para atingir a consistência gelatinosa desejada, frutas verdes e verdes são usadas junto com as maduras.

Com limão

Esta geleia deliciosa e doce, com aroma cítrico de framboesa, é uma ótima sobremesa e recheio para assados. Limões são escaldados em água fervente, amassados ​​e misturados com purê de frutas vermelhas.

Receita para uma multicozinha

Uma multicozinha ajudará a dona de casa a cozinhar de forma rápida e fácil. Purê de framboesas com açúcar despeje-o na tigela e ligue o modo “Cozimento”.

Cozinhe por 40 minutos, despeje quente em potes e guarde para armazenamento permanente.

No próprio suco

Esta é uma conserva rica em sabor e muito saudável, em nada inferior às frutas vermelhas frescas. As frutas vermelhas são polvilhadas com açúcar e colocadas em potes com a mistura, depois colocadas em uma panela com água e fervidas por 10 minutos.

Com groselhas pretas sem sementes

Uma geleia perfumada, excepcionalmente saborosa, com consistência semelhante à geleia, é obtida ao fazer geleia de groselhas e framboesas.

Com hortelã

Adicionar alguns raminhos de hortelã dará à geleia um sabor e aroma ricos e refrescantes. Adicione-os no início do cozimento e retire-os da geleia quando estiver pronta.

Com maçãs

Além de framboesas, açúcar e maçãs, esta iguaria também contém canela, gengibre, baunilha e cravo. As framboesas são amassadas e as maçãs cortadas em fatias finas.

Com amoras

Esta geleia deliciosa e saudável tem uma cor linda e um sabor excepcional. As frutas vermelhas são polvilhadas com açúcar, liberadas em suco e fervidas em duas etapas por 15 minutos.

Com cerejas

Esta geleia deve ser feita em duas etapas, pois as framboesas demoram mais para cozinhar do que as cerejas. Elas são colocadas em uma panela e fervidas por 5 minutos, depois as cerejas, sem caroço, são adicionadas.

Com laranjas

Esta geléia aromática com notas cítricas no sabor é feita de framboesas, açúcar com adição de vinagre balsâmico, além de polpa e raspas de laranja.

Com morangos

Esta é uma das receitas de geleia mais deliciosas. É feita com partes iguais de morangos e framboesas maduros e quantidades iguais de açúcar.

Com groselha preta

Dependendo do tempo de cozimento e da quantidade de groselhas, você pode fazer uma geleia comum ou uma conserva bonita e espessa.

Com conhaque

Uma geleia "para adultos", que faz sucesso entre quem a experimenta pela primeira vez. As framboesas são cobertas com açúcar, depois batidas no liquidificador, e uma dose de conhaque é adicionada por quilo de frutas.

Com melão e cítricos

Esta geleia é uma sobremesa única e deslumbrante, com um sabor incrível. Ela usa dois tipos de açúcar — mascavo e branco —, polpa de melão, framboesas, limão e lima.

Com melancias

Esta geleia tem um nome lindo e romântico: "Beijo de Outono". Possui um aroma interessante e rico, além de um sabor intenso e incomum. Para prepará-la, você precisará de:

• melancia – 6 quilos;
• framboesas – 600 gramas;
• açúcar – 3,2 quilos;
• pectina – 3 pacotes de 20 gramas;
• ácido cítrico – 1 colher de chá (cheia).

Com ameixa cereja

Esta geleia tem uma cor linda, um sabor refrescante e levemente ácido, além de um aroma rico e frutado. Os seguintes ingredientes são necessários:

• frutos de ameixa cereja – 500 gramas;
• framboesas – 500 gramas;
• açúcar granulado – 1 quilo.

Termos e condições para armazenamento de blanks

Para armazenamento no inverno, escolha locais secos e frescos, longe da luz solar direta. Locais adequados incluem geladeiras, despensas, porões e adegas. Geleias enlatadas e tratadas termicamente podem ser armazenadas por até dois anos, enquanto as cruas podem ser armazenadas por até seis meses. No entanto, elas devem ser armazenadas em local fresco.