As 6 melhores receitas para fazer geleia de maçã e banana para o inverno

É impossível encontrar macieiras crescendo naturalmente ao lado de plantações de banana. Mas a combinação de sabores dessas frutas é há muito tempo notada por especialistas culinários. Uma geleia feita de maçãs maduras e bananas perfumadas e macias se tornará uma adição preciosa à sua despensa. O que você precisa para prepará-la? Vamos explorar os métodos e técnicas para criar esta sobremesa incomum.

O que você precisa para cozinhar?

Antes de preparar qualquer prato, é necessário reunir e preparar todos os ingredientes e selecionar os utensílios adequados. As maçãs usadas para esta sobremesa devem estar maduras. As bananas devem estar ligeiramente verdes, não muito moles ou douradas. O ácido cítrico é usado como conservante e o açúcar branco de cana ou a frutose são usados ​​como adoçantes.

Recomenda-se usar panelas antiaderentes para cozinhar; é melhor evitar recipientes de alumínio e cobre.

Durante o processo de cozimento, a iguaria aromática deve ser mexida regularmente; prepare uma espátula de madeira com antecedência.

Preparando um recipiente para enlatamento

Para garantir que os potes desta sobremesa perfumada durem muito tempo na geladeira, é importante manter a esterilidade durante o preparo. Os potes de vidro são esterilizados em banho-maria e as tampas são fervidas.

Depois de enrolar o pote cheio de geleia, vire o recipiente de cabeça para baixo e coloque-o em um local aquecido, coberto com um cobertor. A sobremesa é mantida dessa forma por cerca de um dia e depois é movida para um local de armazenamento permanente.

Métodos para preparar uma iguaria para o inverno

A variedade de receitas de sobremesas de maçã e banana é impressionante. Muitos cozinheiros preferem fazer conservas, geleias ou compotas com prazo de validade curto para consumo rápido, sem adição de conservantes. Muitos chefs adicionam frutas exóticas, especiarias aromáticas e mel às receitas clássicas.

Vamos dar uma olhada nas tecnologias mais populares e simples para criar geleia caseira de maçã e banana condições.

Receita clássica de geleia de banana e maçã com laranja

A versão tradicional desta delícia saborosa consiste em descascar as maçãs, remover as sementes e cortar a polpa em cubos. As bananas são fatiadas e cortadas em quatro partes. A proporção de maçãs, bananas e açúcar é de 3:2:2.

Uma laranja é suficiente para esta mistura de frutas. Use a casca da laranja e retire as sementes antes. Corte a laranja em cubos. Despeje a mistura em uma panela, polvilhe com açúcar, adicione um pouco de água e leve para ferver, mexendo sempre.

Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, removendo as membranas da fruta e evitando que a sobremesa queime. Em seguida, deixe a geleia esfriar e deixe ferver novamente. Cozinhe por mais 10 minutos, adicione uma pitada de limão e a sobremesa está pronta.

Com canela e baunilha

Ao preparar sobremesas com maçãs, a canela é o principal tempero "secreto"; a combinação de maçãs, bananas, canela e baunilha complementará o sabor da geleia de frutas.

O método de preparo deste prato é clássico: fervura lenta de cinco minutos ou fervura completa. Adicione a baunilha e a canela três minutos antes do prato estar totalmente cozido, seguido do suco de limão. Geleia de maçã com canela e bananas combinam muito bem com panquecas e servem como recheio de tortas abertas.

Com kiwi

Outra fruta exótica que você pode adicionar à geleia de maçã e banana é o kiwi. Corte todas as frutas em cubos, descasque e retire o miolo das maçãs. Adicione açúcar à mistura de frutas na proporção de 1:1, mexa e leve ao fogo. Nesse caso, recomenda-se usar a técnica de cozimento de cinco minutos em três etapas: ferva a mistura por 5 minutos, deixe esfriar por 3 horas e repita o processo três vezes.

Para prolongar a validade, adicione o suco de um limão ou ácido málico à sobremesa. A sobremesa exótica está pronta.

Uma receita simples de geleia feita de maçãs e bananas maduras

Para fazer esta geleia simples de maçãs e bananas maduras e aromáticas, use apenas três ingredientes: maçãs, bananas e açúcar. Moa as frutas em um moedor de carne ou bata-as no processador de alimentos e adicione o açúcar.

Coloque o purê aromático em fogo baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre. Cinco minutos antes de ficar pronto, adicione ácido cítrico à mistura e despeje a sobremesa quente em potes.

Uma receita rápida com gelatina

Se um cozinheiro estiver preparando geleia de maçã e banana, será necessária gelatina. Este ingrediente é adicionado bem no final do cozimento, e a gelatina deve primeiro ser dissolvida em água.

Após adicionar o gelificante, a geleia não deve ferver mais, caso contrário, a sobremesa não engrossará. Para garantir que a guloseima não fique apenas deliciosa, mas também bonita, a fruta é cortada em cubos e bananas firmes e verdes são usadas. Para um toque único, adiciona-se kiwi aos ingredientes.

Geleia de maçã e banana

Uma deliciosa pasta para um sanduíche, uma sobremesa autossuficiente para o chá - maçã-geleia de banana, fácil de preparar e com sabor original.

Para fazer esta delícia, você pode usar bananas de qualquer ponto de maturação. Descasque e retire o miolo das maçãs, triture a fruta duas vezes em um moedor de carne, adicione açúcar à mistura e leve para ferver. Cozinhe a geleia em fogo baixo por cerca de meia hora, adicione ácido cítrico e despeje em potes.

Termos e condições de armazenamento

Geleia de banana As maçãs devem ser armazenadas na geladeira; para aumentar a vida útil do produto, adiciona-se ácido cítrico à sobremesa. Depois de enrolar o pote cheio de geleia, vire o recipiente de cabeça para baixo e coloque-o em um local aquecido, coberto com um cobertor. A sobremesa é mantida dessa forma por cerca de um dia e depois é movida para um local de armazenamento permanente.

Sob tampas de rosca em potes sem adição de ácido cítrico, a iguaria é armazenada a uma temperatura não superior a +16 Por não mais que um mês.

Sob tampas de ferro com esterilização, a sobremesa não perde o sabor por dois ou mais anos.