As 12 melhores receitas para fazer geleia de maçã em cinco minutos para o inverno

Os supermercados vendem frutas importadas o ano todo, mas quando os pomares amadurecem, as ameixas e peras locais, de excelente sabor, são as primeiras a chegar. Elas não duram muito; as mulheres fazem geleia com elas para o inverno. A maçã "Pyatiminutka" conserva pouquíssimas calorias, mas retém fibras e oligoelementos, preservando vitaminas. Uma sobremesa feita com essas frutas aromáticas sacia o corpo e melhora o apetite.

Como fazer geleia de maçã "Five-Minute" para o inverno

Preparar esta delícia saudável não é tão difícil. Você só precisa escolher os ingredientes certos, manter as proporções e seguir a receita à risca. Não é necessário nenhum conhecimento culinário especial; apenas alguma experiência e habilidade.

Especificidades da seleção de ingredientes

Para fazer uma geleia saborosa, use maçãs amadurecidas no jardim. As variedades de inverno não estragam rapidamente, por isso são ideais para armazenamento. Escolha maçãs firmes e sem apodrecimento e descasque-as. A geleia é feita com variedades precoces de maçã:

• Pastas;
• Enchimento Branco;
• Melba;
• Donetsk.

Dependendo da receita, as frutas colhidas são cortadas em fatias, usadas inteiras com casca, mas depois as frutas pequenas são retiradas e furadas com um garfo.

Especificidades da preparação do recipiente

As mulheres costumavam colocar maçãs em tigelas de cobre e fazer geleia, mas esse metal destrói os nutrientes benéficos. Quando cozidas, o ácido presente na fruta danifica a camada superior das panelas de alumínio.

Para cozinhar, você precisa escolher uma panela de esmalte ou uma tigela de aço inoxidável.

O produto final é armazenado em recipientes de vidro de 0,4 a 0,5 litro. Os frascos são limpos com uma esponja embebida em bicarbonato de sódio e mostarda, enxaguados abundantemente e desinfetados.

• no forno;
• em uma panela com água fervente;
• no microondas.

Desinfete os pratos por no máximo quinze minutos. Após a esterilização, coloque os recipientes sobre uma toalha e seque.

Como fazer geleia de maçã "Five-Minute" em casa

Uma das receitas comprovadas é tomada como base.

Receita clássica

Esta sobremesa de frutas é espalhada no pão branco ou adicionada à massa de muffins e tortas. Para preparar esta iguaria, um quilo de maçãs ácidas requer a mesma quantidade de açúcar, enquanto um quilo de maçãs doces requer de 750 a 800 g.

1. As frutas são lavadas na torneira, o miolo e as sementes são removidos e elas são cortadas em pedaços.
2. As maçãs picadas são colocadas em uma tigela e misturadas com um copo de água e um terço do açúcar.
3. A massa de frutas é colocada no fogão, onde é fervida por cerca de 5 minutos em fogo alto e depois em fogo baixo pelo mesmo período de tempo.
4. Quando a mistura esfriar, cozinhe novamente até obter uma consistência homogênea, adicionando 2 ou 3 gramas de canela.

Para saber se a sobremesa está pronta, coloque uma gota em um pires. Se a guloseima endurecer em vez de se espalhar, despeje a mistura quente em potes.

Fatias de cinco minutos

Cozinhar as maçãs brevemente preserva seu aroma e confere à sobremesa um tom âmbar. Mesmo usando uma receita simples, você pode fazer uma geleia deliciosa e transparente. Para prepará-la, pegue 2 kg de maçãs jovens, lave-as e corte-as em fatias longas. Descascar é opcional.

Coloque as frutas picadas em uma tigela, misture com 2 xícaras de açúcar e leve à geladeira durante a noite. A mistura, que já estará líquida, é mexida, colocada no fogão e fervida por 5 a 6 minutos, removendo a espuma branca. Despeje a geleia em um pote esterilizado e feche-o com uma chave de fenda. Não é necessário isolar o pote com um cobertor ou toalha; basta verificar a vedação para evitar fermentação.

Geleia rápida com frutas vermelhas

Cerejas, framboesas ou groselhas conferem a esta sobremesa de maçã um sabor agradável, uma tonalidade rubi e uma textura cristalina. Para fazer esta geleia aromática, você precisará de:

• 0,5 kg de fruta;
• 500 g de açúcar;
• um copo de frutas vermelhas.

Descasque as maçãs, retire o miolo e corte a polpa em fatias. Misture as fatias com o açúcar em uma tigela de cerâmica, mexa, cubra com um pano de prato e deixe na cozinha até que os cristais se dissolvam. Isso geralmente leva de 5 a 8 horas.

Limpe as groselhas de quaisquer folhas e resíduos, retire os caroços das cerejas e despeje as frutas em uma panela ou concha. Ferva-as por cerca de 10 minutos. Adicione as fatias de maçã à calda resultante e cozinhe em fogo baixo por pouco mais de meia hora. Transfira a sobremesa engrossada para um recipiente esterilizado.

Variante de limão

A geleia é conservada para o inverno usando diversas receitas. Frutas cítricas adicionam uma acidez agradável à iguaria.

Para preparar uma sobremesa que dure muito tempo, pegue 2 kg de maçãs e 2 ou 3 limões:

1. Quatro xícaras de açúcar são colocadas em uma panela e cobertas com água morna por cima.
2. A fruta é cortada em fatias, colocada em um recipiente com calda e cozida em fogo baixo até obter um purê claro.
3. Os limões são cortados em pedaços, descascados e misturados às maçãs. A mistura rica em vitaminas é fervida por 5 minutos.

Coloque a geleia em potes desinfetados e feche com tampas esterilizadas. Esta delícia transparente não estraga quando armazenada em casa.

Receita com gengibre e amêndoas

Especiarias não são adicionadas apenas a sopas e pratos principais, mas também combinadas com frutas para fazer geleias e compotas. Para realçar o sabor da geleia de maçã e dar-lhe um aroma único, use:

• uma tira de gengibre;
• 2 colheres de sopa de amêndoas;
• raspas de limão.

Retire o miolo, as sementes e a casca de 2 kg de fruta. Coloque a fruta em um recipiente, misture com o açúcar e o gengibre ralado e deixe de molho durante a noite.

Despeje 400 ml de água na mistura de maçã, ferva por 5 minutos, retire do fogo por 12 horas, depois coloque novamente no fogo e cozinhe por 20 minutos.

O pó de amêndoa é torrado em uma frigideira, adicionado à mistura de maçã e raspas de limão. A sobremesa é despejada quente em um recipiente estéril.

5 minutos de baunilha e canela

A geleia caseira é a favorita das crianças e é muito mais saudável do que doces e outras guloseimas, que podem reduzir o apetite e corroer o esmalte dos dentes. Você pode fazer uma sobremesa saudável e saborosa usando 2 kg de maçãs de verão. Você precisará de:

• 4 colheres de sopa de açúcar;
• um pacote de baunilha;
• 1 colher de chá de canela;
• 5 g de ácido cítrico.

As frutas são descascadas, os caroços, as sementes e as partições são removidos sem remover a casca, a fruta é cortada em fatias, colocada em uma tigela, misturada com açúcar e deixada de um dia para o outro, adicionando ácido cítrico.

De manhã, coloque a panela com as maçãs, que já soltaram o suco, no fogão e cozinhe a mistura em fogo baixo por 15 a 20 minutos. A mistura resfriada é então fervida por 15 minutos e depois resfriada. Depois de adicionar a canela, as raspas e a baunilha, retorne a sobremesa ao fogão, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e, em seguida, despeje em um recipiente esterilizado e feche com tampas.

Com nozes e canela

Para deliciar a família com uma sobremesa de frutas, as donas de casa usam diversos ingredientes que alteram o sabor e realçam o aroma. Uma geleia deslumbrante é criada com uma combinação inusitada de maçãs, temperos e especiarias. Para o preparo, elas usam:

• 1 kg de frutas agridoces;
• 150–200 g de nozes;
• limão;
• 2 folhas de louro;
• 3 grãos de pimenta;
• 5 gramas de canela.

As frutas são lavadas, picadas e colocadas em água fria com uma pitada de ácido. Após cerca de cinco minutos, as maçãs são retiradas do líquido e colocadas em uma tigela com um limão picado e uma folha de louro.

Coloque o recipiente no fogão, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e adicione as nozes. Continue cozinhando até que as maçãs adquiram uma cor âmbar.

Adicione canela e pimenta à sobremesa pronta e retire a folha de louro. Após ferver por mais alguns minutos, despeje em potes limpos e desinfetados.

Com amoras

Geleias, doces e compotas ficam ainda mais saborosos quando combinados com frutas silvestres. Para fazer geleia com um quilo de maçãs, você pode usar:

• 500 g de amoras;
• 8–9 xícaras de açúcar;
• 300–400 ml de água.

A fruta é semeada, fatiada e despejada na calda quente. As amoras são lavadas em água corrente, os talos são retirados e escorridos. Misturadas com açúcar, são deixadas em infusão por cerca de 3 horas. O suco resultante é despejado na calda de maçã. Antes de retirar a geleia do fogo, adicione as amoras e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

Com passas

Uma sobremesa feita com esta maçã Antonovka, azeda e aromática, vende rápido. A fruta é fatiada, misturada com açúcar, deixada em infusão por duas horas, transferida para uma tigela e cozida em fogo baixo por cerca de 10 minutos. As passas são misturadas à mistura quente de maçã, que é retirada do fogo e coberta com um pano de prato ou toalha.

Quando a mistura esfriar, deixe ferver por um quarto de hora, retirando cuidadosamente a espuma.

Para preparar a sobremesa utilize:

• 2 kg Antonovka;
• 500 g de passas;
• 10 copos de açúcar.

Encha um recipiente esterilizado com a mistura quente. Você pode deixar a guloseima no seu apartamento.

Em uma multicozinha

Eletrodomésticos de cozinha, cada vez mais utilizados por mulheres, ajudam a preservar ao máximo as vitaminas das maçãs durante o cozimento. A fruta é cortada em fatias finas, colocada em uma tigela multicooker, misturada com açúcar e deixada em infusão por 4 a 6 horas.

Quando o suco aparecer, selecione o modo "Cozido" e programe para 60 minutos. Durante a fervura, levante a tampa e retire a espuma.

No forno

Para fazer uma geleia tão espessa quanto uma marmelada, um quilo de maçãs é fatiado e misturado com açúcar, usando metade da quantidade de maçãs. A mistura de frutas é colocada no forno, que é primeiro aquecido a 250 °C e depois reduzido gradualmente em 30 °C, mexendo a sobremesa constantemente.

De maçãs White Naliv

As variedades precoces estragam rapidamente, por isso são frequentemente usadas para fazer sucos, compotas e geleias. Para fazer geleia, você precisará de:

• 2,5 kg Recheio branco;
• açúcar - 4 xícaras;
• 2 laranjas.

A fruta é lavada, descascada, cortada em fatias ou pedaços, colocada em uma panela em camadas e deixada de um dia para o outro, misturada com açúcar granulado. Na manhã seguinte, o recipiente com a mistura de maçã é fervido por 5 minutos e selado em um recipiente estéril.

Regras de armazenamento

Depois de preparar a geleia nas proporções corretas, guarde-a em local fresco. A sobremesa pode ser guardada na cozinha ou na despensa, mas não se conserva tão bem em temperatura ambiente.