TOP 10 receitas de deliciosa geleia de maçã e limão para o inverno

Em agosto, é hora de fazer conservas doces para o inverno com frutas da horta. Geleias de maçã são a escolha mais popular. Receitas de geleia de maçã com limão são recomendadas. Esta sobremesa tem um visual lindo e é benéfica no inverno, quando o corpo carece de vitaminas.

Características da preparação de inverno de geléia de maçã com limão

Depois de colher maçãs, você vai querer preservá-las para o inverno, não apenas frescas. Afinal, você só pode desfrutar da fruta por três meses. Então, vale a pena fazer geleia de maçã. Pedaços de maçã conservados em calda de açúcar ficarão com uma cor âmbar e deliciosos, preservando seu valor nutricional. Você pode adicionar limão à calda, o que dará um sabor ácido às maçãs doces.

Selecionando e preparando os ingredientes principais

O ingrediente principal da geleia são as maçãs. Escolha frutas maduras e intactas. O cozimento deve ser feito em gomos. Portanto, lave bem as maçãs e retire os caroços. Corte a porção restante em fatias.

O limão precisa ter suas sementes e veias brancas e densas removidas.

É melhor cozinhar os alimentos em uma panela especial e mexer constantemente com uma colher de pau para evitar que queime.

Esterilização de recipientes

Os recipientes de vidro para geleia devem ter capacidade para 0,7 a 1 litro. Evite potes com rachaduras ou lascas. Após lavar bem o recipiente, esterilize-o usando:

• forno;
• vaporizador;
• multicozinha;
• uma panela de água fervente.

Os potes devem ser mantidos no vapor por 10 minutos. Use tampas laqueadas para selar; elas também são esterilizadas no forno junto com os potes. A geleia é bem armazenada em uma adega sob tampas de náilon.

Receitas populares de guloseimas de maçã e limão

Há muitas maneiras de cozinhar maçãs com limão para o inverno. Para evitar que as fatias de maçã cozinhem demais e fiquem amassadas, é melhor preparar a calda de açúcar primeiro.

Método de cozimento tradicional

Aqui está uma maneira rápida de fazer uma sobremesa de maçã para o inverno:

1. Ferva 1 quilo de açúcar e um copo de água até formar uma calda transparente.
2. 2 quilos de maçãs são descascadas, sem sementes e cortadas em fatias uniformes.
3. Mergulhe os pedaços de fruta preparados na calda.
4. Deixe ferver em fogo médio, reduzindo o fogo quando a espuma aparecer.
5. Retire a espuma e, mexendo, cozinhe até ficar pronto.
6. Adicione pedaços de 2 limões.
7. Após 5 minutos, retire do fogo.

Depois de misturar bem a mistura de maçã e limão, coloque-a em potes.

Receita com raspas de limão adicionadas

Para quem gosta de geleias salgadas, adicione raspas de limão à calda junto com as maçãs. Descasque as raspas das frutas cítricas com um ralador. Depois de ferver as fatias de maçã na calda de açúcar até ficarem translúcidas, adicione as raspas. Em seguida, mexendo, adicione os pedaços de limão sem as sementes. Cozinhe por alguns minutos e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco antes de transferir para um recipiente.

Com nozes

A geleia picante e surpreendentemente saborosa é feita de:

• quilos de maçãs de inverno;
• limão;
• 150 gramas de nozes descascadas.

Coloque maçãs em cubos, gomos de limão, 2 a 3 ervilhas-da-jamaica e uma folha de louro em uma panela. Adicione 600 gramas de açúcar e meio copo de água.

Mexa delicadamente, leve ao fogo e deixe ferver. Após ferver por 10 a 15 minutos, retire do fogo e deixe descansar por meia hora. Retire os temperos.

Adicione pedaços de nozes levemente fritos em uma frigideira seca e cozinhe por 20 minutos.

Com baunilha e canela

Polvilhe as fatias de maçã e limão preparadas com açúcar. Deixe descansar por 20 minutos e depois cozinhe em fogo baixo. Você pode usar meio limão em vez de um inteiro. Você também pode fatiar meia laranja.

Cozinhe os pedaços de fruta por 40 a 45 minutos, mexendo sempre. Em seguida, 5 minutos antes do final do cozimento, adicione uma colher de chá de canela e baunilha.

A sobremesa é cozida até ficar pronta e depois colocada em potes.

Com gengibre

Faça uma calda com um quilo de açúcar. Assim que ficar transparente, adicione as maçãs à calda na proporção de 1:1. O ideal é deixar as maçãs de molho no suco de um limão. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Enquanto isso, rale a raiz de gengibre. A raiz deve ter cerca de 6 centímetros de comprimento. Adicione a polpa de um limão junto com o gengibre ralado.

Cozinhe por meia hora após a fervura. Recomenda-se retirar a espuma regularmente.

Geleia de maçã delicada e transparente em fatias

Você pode obter uma mistura delicada de maçã e limão polvilhando fatias de frutas com açúcar durante a noite. De manhã, mexa e leve ao fogo. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos.

Em uma multicozinha

Este eletrodoméstico ajudará você a preparar uma delícia de inverno rapidamente, sem perder tempo ou esforço.

Coloque 1 quilo de pedaços de maçã e limão na tigela, um de cada vez. Você precisará de 1 quilo de açúcar. Não se esqueça de adicionar um quarto de xícara de água. Misture tudo e ligue a função "Cozido".

Leva de 30 a 40 minutos para cozinhar.

Receita de cinco minutos

Para fazer a calda, pegue metade da quantidade de açúcar e adicione um pouco de água. A calda estará pronta quando estiver transparente. Despeje sobre as fatias de maçã e limão preparadas e deixe ferver durante a noite. No dia seguinte, adicione o açúcar restante e deixe ferver. Após 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Repita o processo duas vezes.

Âmbar com limão

Para fazer uma bela sobremesa âmbar, pegue um limão e uma laranja com casca. Corte todas as frutas em pedaços, removendo as sementes e os caroços. Polvilhe tudo com açúcar e deixe descansar por 3 a 4 horas.

Agora, coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Retire a espuma, reduzindo o fogo. Mexa o doce por 40 minutos.

Você pode cozinhar a massa de frutas em 3-4 etapas por 10 minutos com um intervalo de 3 horas.

Geleia espessa de maçã com frutas cítricas

Para uma geleia espessa, são necessárias maçãs com alto teor de pectina. As variedades Antonovka e Semerenko são as melhores.

Descasque as maçãs. Não jogue a casca fora, mas coloque-a em um saco de gaze. Despeje meio copo de água em uma panela e cubra com um quilo de maçãs descascadas e picadas grosseiramente. Abaixe o saco de gaze de forma que os fios fiquem visíveis. Cozinhe em fogo alto por 20 minutos. Assim que as maçãs estiverem macias, retire a panela do fogo.

Retire o saco de gaze e escorra o excesso de líquido dos pedaços de fruta. Em seguida, bata as frutas em uma peneira ou no liquidificador.

Para cada quilo de maçãs, adicione 600 gramas de açúcar e polvilhe sobre a mistura de maçãs. Adicione o suco de 1 limão.

Cozinhe a geleia por bastante tempo em fogo baixo. Você também pode usar o forno. Espalhe a mistura de maçã em uma camada fina sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius. Mantenha assim por 1 hora, reduzindo a temperatura em 50 graus Celsius.

Recomenda-se colocar a geleia em potes enquanto ela estiver quente.

Duração e condições de armazenamento de alimentos enlatados

A geleia de maçã e frutas cítricas é armazenada sob tampas comuns em local fresco e consumida durante todo o inverno.

Você também pode preparar uma guloseima torcendo-a, mas é preciso ter certeza de que as tampas estejam envernizadas.

A temperatura ideal de armazenamento para conservas é de até +5°C. A geleia armazenada em temperatura ambiente não estraga se armazenada em potes bem esterilizados.