TOP 10 receitas para preparar framboesas com açúcar para o inverno sem cozinhar

As framboesas são uma iguaria sazonal em nosso país. Frutas frescas estão disponíveis para pessoas comuns por no máximo um mês. Mas cozinheiros domésticos experientes sabem como conservar esta fruta aromática. Existem inúmeras receitas para preparar framboesas com açúcar sem cozinhar para o inverno. A beleza dessas receitas é que a sobremesa sempre fica deliciosa. Durante epidemias de gripe e infecções virais respiratórias agudas, esta conserva é uma excelente medida preventiva contra resfriados.

Preparando frutas e recipientes

Para obter uma iguaria que não fermenta rapidamente, são utilizados ingredientes de alta qualidade e o recipiente é cuidadosamente preparado.

As frutas são selecionadas frescas, sem sinais de podridão. As framboesas são o ingrediente principal do prato. Primeiro, elas são selecionadas. Quaisquer frutas machucadas ou danificadas são separadas. Em seguida, são adicionadas às frutas esmagadas. Folhas e talos são removidos.

Em seguida, lave as frutas inteiras em água corrente e coloque-as em uma bacia com água salgada (0,5 colher de sopa de sal extra para cada 1 litro de água). Quaisquer insetos dentro das frutas flutuarão para a superfície. Resta apenas despejar a água suja. Coloque as frutas em uma peneira até secarem completamente. Siga o mesmo procedimento com as outras frutas, mas não as deixe de molho em água salgada.

A mistura é armazenada em pequenos potes de vidro. Primeiro, eles são lavados, secos e, em seguida, esterilizados. Para isso, os potes são colocados em uma tigela esmaltada cheia de água. Esta é colocada no fogão e aquecida por pelo menos 40 minutos.

Framboesas amassadas com açúcar: calculando as proporções

Para garantir uma preparação de alta qualidade, você precisa calcular as proporções corretamente. Se as framboesas forem combinadas com outras frutas, ambos os ingredientes são usados ​​em partes iguais. Açúcar granulado e mistura de frutas vermelhas são usados ​​na proporção de 2:1.

Adicione 0,5 colher de chá de ácido cítrico ou suco de limão por litro de produto.

Receitas populares e recursos de culinária

Existem muitas receitas para fazer esta geleia. Você pode fazer a sobremesa apenas com framboesas ou com outras frutas. De qualquer forma, a guloseima fica deliciosa. Mas é importante seguir estas regras simples:

1. Para criar este prato delicioso, utilize um prato grande esmaltado sem lascas.
2. Se você deixar as frutas vermelhas com açúcar granulado por várias horas, mexa-as periodicamente para ajudar os cristais doces a se dissolverem mais rápido.
3. O produto final é imediatamente despejado em recipientes pasteurizados. Eles são selados com tampas de lata tratadas a vapor usando uma máquina de selagem especial. Somente após todas essas etapas os potes são armazenados permanentemente.

A maneira tradicional

Você pode preparar esta delícia da maneira tradicional, conhecida pelas nossas avós. O ingrediente principal é socado com um pilão de madeira, polvilhado com açúcar granulado e deixado em temperatura ambiente por 3 a 4 horas. Durante esse tempo, os cristais de açúcar se dissolvem. Em seguida, a mistura cristalizada é colocada em potes.

Geleia crua de framboesa e groselha preta

Framboesas podem ser cristalizadas com groselhas pretas. Ambas as frutas são misturadas, adoçadas e engarrafadas para armazenamento após algumas horas.

Modo de preparo sem cozinhar no congelador

As framboesas são congeladas para preservar o máximo possível de nutrientes. Pequenas porções do ingrediente principal são colocadas em sacos plásticos novos. Açúcar branco é polvilhado por cima. O saco é agitado para distribuir os cristais por todas as frutas e, em seguida, amarrado. Em seguida, todos os sacos são colocados no congelador. As frutas congeladas podem ser conservadas por até seis meses.

Geleia feita de framboesas amassadas com açúcar sem cozinhar

As framboesas são passadas por um moedor de carne e colocadas sob uma camada de gaze. As sementes são removidas. Açúcar e ácido cítrico são adicionados às frutas raladas. O produto está pronto! A mistura restante de frutas vermelhas pode ser usada para fazer geleia ou compota.

Pastila de framboesa

Fazer pastila é difícil, mas o resultado é simplesmente deslumbrante. Moa o ingrediente principal usando qualquer método conveniente, coe em uma peneira e adoce. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Despeje o purê de framboesa sobre a superfície, espalhando-o uniformemente.

Coloque o recipiente no forno e asse por 5 a 6 horas a 50-70 °C. Quando a pastila não grudar mais nos dedos, retire a assadeira. Retire a pastila do papel-manteiga, corte em pedaços do tamanho desejado, coloque-os em um recipiente plástico e leve à geladeira.

A sobremesa não é armazenada por muito tempo e é consumida em algumas semanas.

Baga inteira em açúcar

Coloque frutas vermelhas e açúcar granulado em camadas em um pote. Complete com algumas colheres de sopa de vodca. Esta guloseima é usada como remédio para resfriado a cada duas semanas. É melhor não dar para crianças, pois contém álcool.

Framboesa "Cinco Minutos"

Primeiro, bata as framboesas no liquidificador e misture com o açúcar mascavo. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Se feito corretamente, a mistura pode ser conservada por cerca de um ano.

Preparando uma guloseima no liquidificador

O ingrediente principal é moído no liquidificador, seguido de açúcar branco e baunilha e suco de limão espremido na hora. As frutas vermelhas misturadas adquirem um sabor único.

Receita com morangos

Esmague as framboesas e os morangos com um pilão. Passe a fruta amassada por uma peneira e adoce.

No próprio suco sem esterilização

Coloque o ingrediente principal em potes e despeje a calda de açúcar fervente sobre eles. É melhor vedar os potes com tampas de plástico.

Duração e condições de armazenamento

A geleia de framboesa deve ser armazenada na prateleira inferior da geladeira por no máximo 2 meses. Como o produto não é tratado termicamente nem pasteurizado, a fermentação natural pode começar após esse período.

Framboesas amassadas com açúcar granulado são muito rápidas de preparar. Em pouco tempo, uma mulher pode criar uma sobremesa perfumada e saudável. Pode ser servida com chá da manhã ou da noite, 3 a 4 dias após o preparo. Esta iguaria também é um ótimo complemento para panquecas, bolinhos fritos e mingaus de leite.