TOP 8 receitas para fazer geleia de framboesa para o inverno

Muitas pessoas adorariam saborear geleia de framboesa, como faziam na casa da avó quando crianças. As frutas devem flutuar na calda espessa sem perder o aroma e a cor. Não se trata mais de uma sobremesa, mas sim de um triunfo de sabor e uma harmonia de doçura frutada. Você precisará de framboesas maduras, açúcar e um pouco de paciência. Hoje, aprenderemos juntos todos os métodos de preparo da geleia.

Características de sabor da geléia de framboesa

Framboesas são deliciosas e saudáveis, tanto cruas quanto como sobremesa doce. Chá quente com geleia de framboesa é um remédio de primeira para resfriados e tosses. Quando gelatinosa, a fruta mantém suas qualidades inigualáveis, incluindo aroma e sabor. Além disso, para atingir a consistência desejada, não é necessário ferver as frutas. Basta adicionar gelatina. E se você remover as sementes, a geleia ou conserva resultantes são um excelente acompanhamento para pão fresco ou croutons.

Selecionando e preparando ingredientes

Para cozinhar você precisa de frutas maduras, mas firmes. Não é aconselhável lavar as frutas, pois elas absorvem água rapidamente e perdem o sabor. Retire os talos, as folhas e os talos das framboesas. Os outros ingredientes necessários são açúcar cristal.

Preparando o recipiente

Você precisará de potes de um litro e meio litro. Eles precisarão ser lavados, secos e esterilizados. Isso completa o preparo do pote de geleia.

Receitas de deliciosa geleia de framboesa

Depois que as frutas vermelhas e os recipientes de conserva estiverem prontos, é hora de começar a preparar a sobremesa. Escolha uma receita para cozimento lento, sem sementes, com suco, gelatina, instantânea — há tantas opções que você vai querer experimentar todas. Vamos começar com uma tradicional.

Método de cozimento tradicional

Para fazer geleia, você precisará de:

• framboesas – 1 quilo;
• açúcar granulado – 1,2 quilos.

As framboesas não duram muito e devem ser processadas o mais rápido possível. Panelas de aço inoxidável ou esmaltadas com fundo largo são as melhores. Primeiro, cubra as framboesas com açúcar, cobrindo-as até cerca de dois terços da superfície. Depois de algumas horas, o suco aparecerá e você poderá começar a cozinhar. Cozinhe a sobremesa em fogo baixo, mexendo e retirando a espuma.

Uma receita rápida para "Cinco Minutos"

Para este método, você pode usar 2 quilos de açúcar para a mesma quantidade de frutas vermelhas. Bata as framboesas até obter um purê homogêneo — com um garfo, no liquidificador, na peneira, como preferir. Cozinhe por exatamente 5 minutos, no máximo.

Sobremesa de framboesa na panela elétrica

Preparar um doce em uma multicooker é ainda mais fácil do que parece. O segredo é escolher a configuração certa para cozinhar vegetais em fogo baixo. Isso corresponde a cozinhar em fogo baixo.

Graças ao revestimento antiaderente, a geleia não estraga e atinge o ponto desejado sem problemas.

Conservas de framboesa sem sementes

Esta geleia delicada, que derrete na boca, é fácil de fazer. É uma base pronta para compotas e sobremesas. Primeiro, cozinhe as framboesas com o açúcar em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Em seguida, passe a mistura resultante por vários escorredores para remover as sementes. O produto restante, o suco, é fervido novamente.

Geleia de framboesa crua em geleia

Um método rápido que preserva todas as vitaminas e microelementos sem cozinhar. As framboesas são lavadas e picadas. O açúcar de confeiteiro pode ser preparado pronto ou dissolvido na mistura de frutas vermelhas. Você não obterá uma geleia completa sem cozinhar, mas este método torna o processo rápido.

Preparando geleia de framboesa para o inverno com pectina

Usar pectina em geleias permite reduzir a quantidade de açúcar e evitar o longo processo de cozimento em fogo baixo até que as frutas atinjam um estado gelatinoso. Primeiro, as frutas são cobertas com açúcar para liberar seus sucos. Em seguida, são cozidas como de costume, amassadas e a pectina é adicionada. O resultado é uma geleia completa.

Geleia gelatinosa para o inverno feita de framboesas e suco de groselha

O suco de groselha adiciona um toque ácido à geleia, além de infundir vitaminas na sobremesa. O sabor das frutas silvestres só se beneficia dessa combinação.

Geleia de framboesa com Zhelfix

Um espessante feito com ingredientes naturais, o Zhelfix permite reduzir o teor de açúcar e obter uma aparência de geleia sem um longo tratamento térmico.

Armazenamento adicional da iguaria

Como o xarope de açúcar é um conservante natural, não há risco de a geleia estragar em seis meses ou mais. O melhor local para armazená-la é uma despensa ou um armário bem fechado.