Receitas passo a passo de geleia de uva caseira para o inverno, na panela elétrica e no fogão

As uvas são frequentemente usadas para fazer vinho ou como sobremesa. Às vezes, as donas de casa fazem compotas ou conservam o suco. Mas poucas pessoas sabem que as uvas também podem ser usadas para fazer geleias deliciosas. Muitas variedades de uva são adequadas como ingrediente e mantêm suas valiosas qualidades mesmo após vários processos.

Abaixo, ofereceremos as maneiras mais populares de preparar esta deliciosa iguaria de inverno.

Especificidades da fabricação de geleia de uva

Primeiramente podemos destacar:

1. Os frutos amadurecem no final do verão e início do outono, alguns apenas no meio ou até mesmo no final do outono.
2. As uvas devem estar inteiras e intactas. Uvas muito maduras não são adequadas para fazer geleia.
3. As frutas colhidas devem ser cozidas no mesmo dia, pois não duram muito.
4. Quanto menos sementes nas uvas, melhor.
5. Como as uvas são muito suculentas, é necessário escaldá-las.

Preparando o ingrediente principal

Para garantir um resultado satisfatório, utilize apenas frutas selecionadas e intactas. Frutas verdes ou danificadas não são adequadas.

A pré-lavagem é feita em água corrente para remover impurezas. Uvas claras precisarão ser escaldadas por alguns minutos. Variedades escuras não precisam ser escaldadas.

As uvas são separadas dos cachos. As cascas devem ser furadas para evitar que estourem durante o cozimento. As sementes são removidas, se necessário.

O recipiente de cozimento deve ser esmaltado ou de vidro.

Receitas de geleia de uva para o inverno

Você pode fazer geleia em casa com todos os tipos de uva. Se escolher a receita certa, você poderá desfrutar desta delícia durante todo o inverno.

Em uma multicozinha

Uma multicozinha facilita o cozimento.

Para obter uma geleia deliciosa, você precisa seguir estes passos:

• as uvas são esmagadas e as sementes são removidas;
• adicione açúcar granulado e misture com frutas vermelhas;
• Espere algumas horas, ajuste a configuração "Cozimento". Coloque a geleia pronta em potes.

Cada cozinheiro decide quantos ingredientes usar. Tudo depende do gosto e dos hábitos.

Opção rápida "Cinco minutos"

Precisaremos de:

• açúcar granulado – 200 gramas;
• água – 0,15 litros;
• bagas – 1000 gramas;

Dissolva o açúcar cristal na água e aqueça, mas não deixe ferver. Adicione as uvas, mantendo o fogo baixo. Mexa e cozinhe por cinco minutos, sem deixar ferver. Aumente o fogo e cozinhe por mais cinco minutos. Retire do fogo e divida o conteúdo em recipientes.

Sem sementes

Composto:

• frutas sem sementes – 800 gramas;
• açúcar – 800 gramas;
• água – três quartos de um copo.

Retire as sementes das uvas cortadas. Transfira-as para um recipiente para cozinhar. Polvilhe com metade da quantidade de açúcar granulado e deixe descansar por 10 a 12 horas. Misture o açúcar restante com água para criar uma calda. Despeje na mistura cristalizada. Cozinhe a mistura em fogo médio até que as uvas assentem. Depois de esfriar, embale e conserve.

Com sementes

Ingredientes:

• bagas – 1000 gramas;
• água – meio litro;
• ácido cítrico – 1 colher de chá.

Prepare a calda de açúcar. Despeje sobre as uvas. Cozinhe a mistura resultante por dez minutos. Em seguida, adicione o ácido cítrico. Mexa. Guarde a mistura em potes.

Geleia espessa feita de uvas Kishmish

Para fazer geleia de acordo com a receita, você precisará de:

• passas – 600 gramas;
• água – um terço de um copo;
• açúcar granulado – 600 gramas;
• baunilha.

Misture o açúcar granulado com a água quente. Em seguida, adicione as uvas. Cozinhe por dez minutos, mexendo sempre. Deixe a mistura descansar durante a noite. No dia seguinte, escorra o líquido e cozinhe em fogo baixo por oito minutos. Em seguida, retorne as uvas à panela. Retire do fogo e deixe descansar por mais oito horas.

Em seguida, cozinhe o conteúdo em fogo baixo até que as uvas assentem. Adicione a baunilha. Conserve em potes de vidro.

De uvas verdes

Nós o preparamos a partir dos seguintes produtos:

• bagas sem sementes – dois quilos;
• água – 200 gramas;
• açúcar granulado - um quilo;
• limão – 1 pedaço;
• baunilha.

Misture a água, as uvas e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e adicione o suco de limão e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Pode.

Uvas brancas com nozes

Uma geleia deliciosa com notas de sabor interessantes. É rápida e fácil de fazer. Para isso, você precisará de:

• frutas – 1000 gramas;
• açúcar granulado – 1000 gramas;
• água - 1 copo;
• ácido cítrico – 1 colher de chá;
• baunilha;
• nozes descascadas – 300 gramas.

Prepare as uvas para cozinhar. Misture o açúcar cristal e a água em uma panela. Leve ao fogo. Ferva o líquido e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos. Adicione as uvas à calda resfriada. Deixe descansar por algumas horas. Em seguida, leve novamente ao fogo e deixe ferver.

Adicione as nozes e cozinhe por mais uma hora. É importante mexer e retirar a espuma. O produto estará pronto quando as uvas estiverem assentadas. Adicione o ácido cítrico e a baunilha e mexa. A sobremesa pronta é então colocada em potes e conservada.

É melhor armazená-lo em um porão em baixas temperaturas.

De Isabella

Para preparar de acordo com a receita passo a passo você precisará de:

• Bagas Isabella - um quilo e meio;
• água – 0,3 litros;
• açúcar granulado – 600 g.

Uma delícia de inverno particularmente aromática e deliciosa pode ser feita com esta variedade de frutas vermelhas. Antes de cozinhar, lave bem as uvas e separe-as dos cabinhos. Em seguida, aqueça a água e adicione o açúcar granulado, mexendo regularmente, até que se dissolva. Em seguida, adicione as uvas e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos.

Depois que o conteúdo esfriar, volte ao fogo e cozinhe por trinta minutos, adicionando o restante do açúcar granulado. Após o cozimento, despeje a geleia pronta em potes e conserve.

De folhas de uva e groselha com maçãs

Combinar maçãs, groselhas e folhas de uva em uma sobremesa cria um perfil de sabor interessante. Para isso, deixe as groselhas e as folhas de uva de molho em água quente por duas horas. Em seguida, adicione fatias de maçã descascadas. A mistura resultante é fervida em fogo baixo até engrossar, depois resfriada e conservada.

Com cerejas

Cerejas e uvas combinam muito bem. Esta geleia é preparada como uma geleia de uva comum. As cerejas podem ser descaroçadas ou não. A geleia pronta é colocada em potes e fechada.

Com abóbora

Para adicionar polpa de abóbora à geleia, corte-a em fatias pequenas e adicione açúcar. Deixe em infusão por vinte minutos e depois asse no forno a 100 graus Celsius por trinta minutos. Coloque a mistura resultante na panela onde as uvas já estão cozinhando. Cozinhe até engrossar e conserve.

Com groselhas

Groselhas e uvas são usadas na proporção de um para dois. As frutas preparadas são misturadas e trituradas. Açúcar é adicionado e a mistura é cozida por cerca de quarenta minutos.

Com uma maçã

As notas de maçã e uva se combinam para criar um sabor maravilhoso. A doçura não é avassaladora, então você quase não precisa adicionar açúcar.

Com canela e limão

A canela em pó é frequentemente adicionada a diversas receitas de geleia. A geleia de uva não é exceção. Ela é adicionada imediatamente antes do cozimento. O suco de limão é adicionado quinze minutos antes do final do cozimento para não estragar o sabor.

De uvas azuis

Essas uvas são divididas em duas metades para aumentar a produção de suco. Açúcar granulado e água são adicionados. O cozimento leva pouco mais de meia hora.

De uvas para vinho

Essas frutas são usadas para fazer mais do que apenas vinho. A geleia resultante terá um sabor levemente ácido, que a distingue de outras variedades. É preparada de acordo com a mesma receita.

De uvas pretas

Esta geleia é mais aromática e de cor quase preta. Pode ser preparada seguindo a receita padrão.