Uma receita simples de geleia de maçã e limão para o inverno

Para fazer uma deliciosa geleia de maçã com limão, basta seguir o método tradicional e adicionar frutas cítricas. Qual a graça de dezenas de potes com o mesmo sabor? Adicionar um toque de sabor a cada porção tornará suas conservas de inverno mais apetitosas e desejáveis. As raspas de limão combinam perfeitamente com o sabor da maçã, realçando-o.

Características de sabor da geléia de maçã e limão

O sabor desta sobremesa clássica depende muito da variedade da maçã. Se a maçã não tiver um sabor forte, pode-se adicionar cítricos à geleia.

A nota sutil pode ser quase imperceptível ou até mesmo imperceptível, mas deixa um gosto residual agradável. Com concentrações mais altas, o sabor se torna cada vez mais pronunciado. Se você exagerar nos aditivos, pode até surgir um amargor.

Selecionando e preparando frutas

Normalmente, maçãs de qualidade inferior são enviadas para processamento. Elas podem ser:

• forrado;
• não é apetitoso na aparência;
• com sinais óbvios de infestação de insetos.

As seguintes frutas não podem ser processadas:

• coberto com micélio fúngico;
• ficar deitado por muito tempo após dano à integridade;
• com sinais de podridão.

Antes de cozinhar, a fruta é lavada, todas as manchas e vagens de sementes são removidas e a casca não é descascada.

Ao escolher um limão, dê preferência a frutas de paredes grossas e de alta qualidade.

Nós esterilizamos recipientes

Os pratos são pré-lavados. Os potes podem ser esterilizados em:

• forno;
• microondas;
• no bico de um bule ou em água fervente, de cabeça para baixo.

Tampas de metal são fervidas em um pequeno recipiente com água.

Segredos e sutilezas de fazer geleia de maçã e limão

A receita para o preparo é a seguinte:

• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 600 g;
• água - 100 g;
• limão - 1 unid.

A tecnologia de cozimento é a seguinte:

1. Coloque água em uma panela e coloque as maçãs nela.
2. Leve ao fogo e cozinhe até que a polpa da fruta esteja completamente amolecida.
3. Passe por uma peneira.
4. Coloque o purê resultante em uma panela e adicione o açúcar.
5. Descasque as raspas de limão e adicione ao purê.
6. Ferva a mistura de maçã mexendo sempre.

Para Raspas de limão para preparações de inverno Retiramos o produto final e o colocamos em potes. Enrolamos os potes e os viramos de cabeça para baixo para esfriar.

Duração e condições de armazenamento

Potes hermeticamente fechados podem ser armazenados em local fresco por até um ano. Se o pote estiver aberto, guarde-o na geladeira. Após aberto o recipiente, a geleia deve ser usada em 3 a 4 dias.