As 2 melhores receitas para fazer geleia de pêra e semente de papoula para o inverno

No verão, após a queda das peras, as donas de casa pensam em como preservar a colheita. Preparam compotas, geleias, purês e sucos. Quem gosta de sobremesas inusitadas e originais vai adorar a geleia de pera com sementes de papoula. Esta sobremesa é rápida e fácil de fazer, mas tem um visual inusitado, interessante e sofisticado. Vale a pena aprender a fazer geleia de pera com manchas com antecedência.

As complexidades de fazer geleia de pêra com sementes de papoula

Este prato aromático e delicioso é feito com frutas maduras, sem apodrecimento e sem manchas. Peras de qualquer variedade e tamanho podem ser usadas, mas a geleia mais deliciosa vem das peras macias e suculentas.

Os frutos devem estar uniformemente maduros para evitar pedaços malpassados ​​e a geleia ficará mais uniforme. As sementes de papoula devem ser comestíveis e vendidas em sachês.

Preparar sementes de papoula e frutas

Descasque as peras; se a casca estiver dura, remova-a com uma faca. Se a casca estiver macia e sem manchas escuras, danos ou grandes manchas, deixe-a. Polvilhe as fatias de fruta com ácido cítrico e açúcar granulado.

As proporções de açúcar dependem da doçura da fruta e da preferência pessoal. Peras doces requerem 300-350 g de açúcar por 1 kg de fruta. Frutas ácidas e verdes são misturadas com uma quantidade maior de açúcar granulado.

Antes de cozinhar, as sementes de papoula devem ser tostadas em uma frigideira pré-aquecida, sem adição de óleo, por 30 a 40 segundos em fogo médio. Isso é necessário para liberar seu aroma.

Ingredientes adicionais

Para dar um toque ainda mais saboroso, use limão, laranja ou outras frutas cítricas. Quem gosta de especiarias pode adicionar baunilha, canela e hortelã. Peras também podem ser combinadas com outras frutas e bagas, como ameixas cereja, uvas e maçãs.

Preparando recipientes para preservação

Cada recipiente e tampa devem ser esterilizados previamente. A colher de pau para mexer a geleia também é submetida a tratamento: ela é despejada com água fervente. Os potes são esterilizados no forno, no micro-ondas ou em banho de vapor.

Para maior confiabilidade e armazenamento a longo prazo, esterilize o recipiente cheio em uma bacia com água. Coloque os potes em uma bacia forrada com um pano de prato e encha com água. Esterilize os recipientes em fogo médio por 10 a 15 minutos.

Instruções de cozimento passo a passo

Para obter uma sobremesa doce, suculenta e atraente, é necessário seguir todas as etapas do preparo.

Receita tradicional

É impossível fazer geleia de pera sem:

• peras 750 g;
• açúcar 200 g;
• sementes de papoula 1 colher de sopa;
• 1 colher de sopa de suco de limão

Preparação passo a passo:

• As frutas são lavadas, cortadas em fatias, regadas com suco de limão e polvilhadas com açúcar granulado.
• O conteúdo da panela é deixado por 2 a 2,5 horas para liberar o suco e dissolver o açúcar granulado.
• Em seguida, coloque a panela no fogão, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos. É importante retirar a espuma periodicamente.
• Metade da massa da fruta é picada no liquidificador.
• As sementes de papoula são fritas em uma frigideira seca e esmagadas com um pilão.

Em seguida, retorne o recipiente ao fogo, adicione as sementes de papoula e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Despeje o líquido em um recipiente esterilizado e feche bem.

Sortido de sementes de papoula com limão e pêra

Para preparar esta guloseima você precisará de ingredientes como:

• peras 1 kg;
• açúcar 300 g;
• limão 1 unid.;
• 1 colher de sopa de sementes de papoula

Sequência de cozimento:

• As frutas são lavadas, descascadas e cortadas em pedaços.
• Lave o limão, corte-o e esprema o suco. Cubra a pera com açúcar cristal, despeje o suco de limão e deixe em infusão por 1 hora.
• Transfira a mistura de frutas para uma panela e leve ao fogão. Cozinhe por 20 a 25 minutos em fogo baixo, retirando a espuma periodicamente.
• As sementes de papoula são fritas e metade da massa da fruta é picada no liquidificador.

Despeje o purê triturado na mistura de peras restante e misture com as sementes de papoula. Coloque a panela no fogo, cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos e despeje em recipientes esterilizados e feche bem.

Dicas e truques para fazer geleia de pêra e semente de papoula

Para dar um sabor delicado à geleia, descasque as peras. Escalde-as e coloque-as em água fria. A casca dura deve ser removida. Para triturar a fruta escaldada, use um liquidificador ou um moedor de carne.

Regras para armazenar preparações de inverno

Se todas as instruções de preparo forem seguidas, os alimentos enlatados podem ser armazenados em temperatura ambiente. Um local escuro e fresco, como uma adega ou porão, ajudará a prolongar sua vida útil.

A iguaria de pêra mantém seu sabor por 2 a 2,5 anos.