12 melhores receitas para fazer geleia de pêra e maçã para o inverno

Uma receita ajudará você a fazer geleia variada de pera e maçã; siga as instruções à risca e mantenha as proporções. A fruta desempenha um papel crucial; ela é cuidadosamente selecionada, deixada de molho e depois cozida. Este produto doce e delicioso tem poucas calorias. Mesmo quem está de dieta e cuida da saúde pode desfrutar desta iguaria.

Regras básicas para fazer geleia de maçã e pera

Esta compota de frutas variadas ficará deliciosa, doce e saborosa se você seguir algumas instruções. Você precisará selecionar as frutas, classificá-las e preparar os potes.

Selecionando e preparando frutas

Para garantir que sua geleia fique deliciosa, preste atenção à qualidade da fruta:

1. É dada preferência a frutas maduras; maçãs e frutas verdes e muito maduras são removidas.
2. A fruta não deve apresentar nenhum dano visível, nem abrasões, amassados, mofo ou podridão.
3. O núcleo terá que ser removido, assim como os galhos.

Antes de começar a fazer geleia, deixe as frutas descascadas de molho em água e sal. Mantenha a fruta na geladeira por no máximo 5 minutos. Se a fruta estiver infectada com parasitas microscópicos, ela morrerá.

Antes de preparar a guloseima, lave bem as frutas para que não fiquem gotas de água salgada nelas – coloque-as em uma peneira.

Esterilização de recipientes

Esterilizar potes é fácil, você vai precisar de:

• enxágue-os em água corrente, é melhor primeiro deixar os recipientes e tampas de molho em uma bacia;
• depois ferva as tampas em uma panela por 3 minutos;
• Os potes são esterilizados com vapor, mantidos por 5 a 7 minutos, cuidadosamente removidos e colocados de cabeça para baixo para permitir que a água restante escorra.

Importante! O recipiente permanecerá estéril por 24 horas e poderá ser usado para preparações sem preocupações com problemas futuros.

Receitas deliciosas para o inverno

Durante a estação fria, você sente vontade de algo doce e delicioso. Mas frutas frescas são escassas e a seleção é limitada. A solução: geleia de maçã e pera.

Versão clássica

A receita do licor de pêra é simples, você precisará fazer o seguinte:

1. Descasque as maçãs e cozinhe-as até ficarem prontas.
2. Esprema o suco, coloque a fruta em uma peneira e esfregue.
3. Misture o suco, o purê, o açúcar e as peras e cozinhe por no máximo 15 minutos.

Geleia transparente feita de maçãs e peras em fatias

Uma maneira interessante de preparar uma iguaria para o inverno:

• corte a fruta em fatias, não retire a casca;
• colocamos as frutas em camadas em uma tigela, cobrindo cada camada com açúcar;
• deixe agir por 5 horas, cobrindo o produto com um pano de prato;
• despeje o suco em uma panela e adicione as frutas, cozinhe por 15 minutos a partir do momento em que ferver;
• Assim que a geleia ferver, reduza a temperatura para o máximo.

Preparação de limão e nozes

Para obter um produto de confeitaria, você terá que seguir a receita:

1. Cortamos a fruta em fatias ou semicírculos.
2. Limpamos e separamos as nozes, é melhor usar nozes.
3. Descasque o limão e retire as sementes.
4. Colocamos tudo em camadas, polvilhamos com açúcar e deixamos descansar por 5 horas.
5. Periodicamente, o recipiente que contém o produto precisará ser girado.
6. Após 5 horas, leve a panela ao fogo e mexa o conteúdo com uma colher.
7. Cozinhe por 20 minutos a partir do momento da fervura, deixe esfriar e despeje em potes.

Geleia de âmbar com laranjas

Para preparar esta geleia você deve fazer o seguinte:

• Descasque e corte 2 laranjas grandes em fatias;
• corte as maçãs em fatias, você pode cozinhá-las inteiras se não forem grandes;
• Cozinhe as peras e as maçãs separadamente, depois passe-as por uma peneira e amasse com uma colher de pau;
• adicione laranjas ao purê, polvilhe tudo com açúcar;
• cozinhe por mais 15 minutos, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Com mirtilos

Descasque as peras e as maçãs, corte-as em cubos ou fatias e polvilhe-as com açúcar. Deixe descansar por um tempo, no máximo uma hora. Após o tempo especificado, coloque-as novamente no fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que o suco se transforme em calda de açúcar.

Adicione os mirtilos pré-lavados, misture tudo e cozinhe por mais 15 minutos a partir do momento em que ferver.

Uma receita inusitada de peras e maçãs com limão e sementes de papoula

Uma maneira maravilhosa de fazer uma geleia doce e deliciosa. Você vai precisar de:

1. Faça xarope de açúcar com 0,5 kg de “areia” e um copo de água.
2. Corte as maçãs e as peras em fatias, coloque tudo na calda de açúcar e leve ao fogo.
3. Mexendo de vez em quando, cozinhe por mais 7 minutos, adicione o limão descascado e fatiado.
4. Reduza o fogo, o produto estará pronto em 10-15 minutos, adicione mel (algumas colheres de sopa).

Em grego

Para obter uma guloseima com aroma agradável, siga a receita:

• descasque e rale maçãs (verdes ou ácidas);
• limpamos as peras, retiramos o miolo, descascamos e cortamos em fatias;
• Fervemos as frutas em calda de açúcar, previamente demolhadas, e adicionamos suco de limão;
• Quando o produto ferver, adicione a canela.

É importante mexer a geleia constantemente, pois ela precisará ser cozida até que as peras virem purê.

Em uma multicozinha

Para preparar uma sobremesa em uma panela elétrica, você precisará de:

1. Corte a fruta e cubra com açúcar.
2. Espere 30 minutos e adicione meio copo de água.
3. Coloque os ingredientes na tigela da multicozinha e ajuste o modo “Cozinhar”.
4. Ajuste o timer para 45 minutos.

Com ameixas

Os pratos variados levarão bastante tempo para serem preparados, ao longo de dois dias. O que fazer:

• descasque as frutas: maçãs, ameixas e peras, retire o miolo e as sementes;
• cubra todos os ingredientes com açúcar e espere 2 horas;
• em seguida coloque a geleia no fogo, após ferver, reduza a temperatura, cozinhe por 20 minutos;
• depois retire do fogo e deixe o produto esfriar um pouco;
• Você terá que cozinhar até que a mistura fique homogênea.

Mel

Para preparar tal iguaria, você deve:

1. Corte a fruta em fatias, descasque e retire o miolo.
2. Coloque tudo em uma panela e cubra com água, adicione açúcar, baunilha e algumas colheres de mel para dar sabor.
3. Misture tudo muito bem com uma colher de pau e cozinhe até ferver.
4. Depois reduza o fogo, cozinhe por mais 45 minutos, deixe esfriar e coloque em potes.

Jam de cinco minutos para o inverno

A receita a seguir ajudará você a preparar rapidamente uma guloseima deliciosa:

• corte a fruta em fatias, você pode deixar a casca;
• despejamos água fervente sobre eles e depois água fria;
• triture com uma colher de pau ou use um liquidificador;
• adicione um pouco mais de açúcar e cozinhe o produto por 5 minutos após a fervura.

Geleia de pêra e maçã com canela

Adicione um toque de especiarias para dar um sabor vibrante à sua sobremesa. Prepare a geleia seguindo a receita clássica e adicione uma pitada de canela no final.

Termos e condições para armazenar preparações de inverno

É melhor armazenar os potes fechados em um porão ou outro local fresco. Produtos processados ​​termicamente têm longa vida útil.

Os potes podem ser deixados perto da varanda ou enviados para a loggia.

Se a geleia não tiver sido tratada termicamente, ela é o que chamamos de “crua” e deve ser armazenada na geladeira por no máximo 2 a 3 semanas.

Fazer geleia variada de pera e maçã é uma tarefa simples. Seguir a receita à risca, manter as proporções e estar disposto a experimentar ajudará você a criar uma guloseima deliciosa e saborosa.