As 20 melhores receitas de bolo DIY para o Ano Novo de 2020

Ao comemorar o Ano Novo de 2020, o bolo deve estar na mesa, entre outros pratos. Uma sobremesa doce é o final perfeito para uma refeição festiva. Os convidados podem se surpreender não apenas com a bela apresentação e o sabor incrível. A anfitriã ficará duplamente satisfeita se ela mesma preparar a sobremesa.

Como decorar lindamente um bolo para o Ano Novo

Para abrir o apetite, um bolo precisa ser lindamente decorado. Um bolo em formato de porco é a opção perfeita. Qualquer dona de casa pode criar um lindo bolo com as próprias mãos. A internet é um ótimo recurso para ideias de decoração.

Receitas de bolo para a mesa de Ano Novo

Uma grande variedade de receitas permite que você escolha a opção que melhor se adapta ao seu gosto com base nos ingredientes.

Lolita

Para o bolo:

• farinha - 105 g;
• margarina ou manteiga - 95 g;
• ovos de galinha - 5 unidades;
• açúcar granulado - 105 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• açúcar de confeiteiro - 80 g;
• fermento em pó - 0,5 colher de sopa;
• uma pitada de sal;
• cacau - 4 colheres de sopa;
• vanilina.

Impregnação:

• suco de cereja ou cranberry;
• rum;
• café.

Creme:

• chocolate - 150 g;
• manteiga - 70 g;
• ovos de galinha - 3 unid.;
• açúcar de confeiteiro - 2 colheres de chá;
• café instantâneo - 2 colheres de sopa.

Preparando as camadas do bolo:

1. O chocolate é derretido em banho-maria. A vanilina é adicionada à mistura líquida.
2. Bata as gemas com o sal e o açúcar. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro.
3. Adicione gradualmente a mistura de manteiga ao chocolate, seguida das gemas. Bata os ingredientes com uma batedeira.
4. A farinha é misturada com cacau e fermento e peneirada. É adicionada à mistura de chocolate em pequenas porções.
5. Bata as claras em neve na massa. Misture tudo com uma espátula de madeira ou silicone.

A temperatura de cozimento dos bolos é de 180 graus. Quanto menor a forma, menos tempo leva para assar os bolos. Enquanto o bolo esfria, prepare o creme e a impregnação.

Preparação do creme:

1. O chocolate derretido é resfriado e misturado à manteiga, previamente batida até ficar cremosa.
2. O café é preparado com 2 colheres de sopa de água fervente e adicionado à mistura de chocolate e manteiga.
3. As gemas, batidas até ficarem brancas, são adicionadas à massa de chocolate.
4. As claras são batidas com açúcar de confeiteiro.

Misture todos os ingredientes do creme preparado. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira. A mistura gelada é muito mais fácil de trabalhar.

O bolo é coberto com uma cobertura de chocolate e rum e coberto com creme. As camadas são alternadas até que todos os bolos sejam usados. As frutas são colocadas sobre a camada de creme. O bolo é coberto com chantilly e mousse de chocolate.

Musgo da floresta

O nome do bolo não foi escolhido por acaso. As camadas de pão de ló lembram musgo verde. O preparo leva espinafre, o que não prejudica o sabor do bolo.

Lista de ingredientes:

• espinafre fresco ou congelado - 400 g;
• farinha - 2 xícaras;
• ovos de galinha - 4 unidades;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• óleo vegetal - 130 ml;
• fermento em pó - 1,5 colher de sopa.

Creme:

• queijo cremoso - 450 g;
• creme de leite fresco - 450 ml;
• frutas vermelhas mistas - 1 xícara;
• açúcar de confeiteiro - meia xícara;
• frutas vermelhas para decoração.

Preparação:

1. O espinafre é picado usando qualquer método conveniente. A polpa resultante é espremida para remover o excesso de líquido e misturada com metade da manteiga amolecida.
2. Misture o açúcar com os ovos e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione o espinafre e o restante da manteiga.
3. A farinha é misturada com fermento em pó e adicionada aos ingredientes líquidos.
4. A massa é despejada na forma e assada por 55 minutos a 180 graus.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de usar. Para garantir uma cobertura uniforme e completa, divida o bolo em três partes.
6. Bata o creme de leite, o creme de manteiga e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira até a mistura ficar fofa e cremosa.

Depois que todos os pedaços de bolo estiverem prontos, a montagem começa. Cada camada é coberta com creme. Frutas podem ser adicionadas, se desejar.

"Nevasca"

Ingredientes:

• farinha - 150 g;
• açúcar - 300 g;
• creme de leite azedo - 300 g;
• manteiga - 120 g;
• ovos - 5 unid.;
• tangerinas - 3 unid.;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• nozes - 0,5 xícaras;
• frutas vermelhas para decoração.

Preparação:

1. Uma enxó é feita com ovos, açúcar, farinha e manteiga. O bicarbonato de sódio é temperado com vinagre e adicionado à mistura. O bolo é assado a 185 graus Celsius por 35 minutos.
2. Bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione uma pitada de extrato de baunilha para dar sabor.
3. As nozes são fritas em uma frigideira e picadas com uma faca.

Ao montar o bolo, alterne as camadas da seguinte maneira: primeiro vem a camada de bolo, seguida pelo creme azedo e pelas nozes. Para garantir que o bolo fique bem encharcado, deixe-o na geladeira durante a noite.

Árvore de Natal de merengue

Para montar este bolo de Ano Novo, você precisa assar suspiros. Uma receita clássica é usada. Os suspiros prontos são moldados em uma pirâmide semelhante a uma árvore de Natal. Os suspiros são unidos com leite condensado. Nozes, frutas cristalizadas e chocolate são usados ​​para decoração.

Bolos de Ano Novo com Velas

Ingredientes:

• farinha - 1 xícara;
• ovos - 5 unid.;
• manteiga - 180 g;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• água - 60 ml;
• açúcar de confeiteiro - 130 g;
• fermento em pó - 0,5 colher de chá;
• café instantâneo - 0,5 colher de sopa;
• vanilina - 15 g;
• leite condensado cozido - 500 g;
• marmelada vermelha.

Preparação:

1. A massa é feita com farinha, água, fermento, ovos e açúcar.
2. A mistura é despejada em uma assadeira e assada no forno a 180 graus por 12 a 15 minutos.
3. O bolo quente é polvilhado com açúcar de confeiteiro e enrolado em um pãozinho usando uma toalha úmida.
4. Um creme é preparado usando leite condensado fervido, café e manteiga.
5. Os rolinhos são desenrolados e cobertos com creme. Depois, são enrolados novamente e cobertos com a mistura doce.

Os rolinhos são cortados em pedaços iguais e colocados com o lado cortado para cima em um prato. A marmelada vermelha serve como chama, e as gotas são criadas com cobertura de merengue. As velas podem ser finas ou grossas.

Croquembouche "Árvore de Natal"

A sobremesa tem o formato de uma árvore de Natal de suspiro, mas usa profiteroles em seu lugar. A massa é misturada como éclairs. O recheio pode ser creme de confeiteiro ou qualquer outro creme.

Para manter o formato da árvore, os profiteroles são colados com caramelo. Um sabor mais interessante pode ser obtido usando caramelo salgado em vez de doce. Decore com chocolate, glacê, caramelo e açúcar de confeiteiro.

Bolo de coco "Ano Novo"

Ingredientes:

• farinha - 40 g;
• açúcar - 65 g;
• açúcar de confeiteiro - 120 g;
• creme - 450 g;
• ovos de galinha - 6 unidades;
• manteiga - 30 g;
• amido de milho - 1 colher de sopa;
• flocos de coco - 550 g;
• nozes - 100 g;
• chocolate branco - 100 g;
• leite condensado - 300 g;
• gelatina - 1 colher de sopa. l.

Preparação:

1. A massa é feita com farinha, amido, metade dos flocos de coco, açúcar, açúcar de confeiteiro e ovos.
2. A mistura preparada é despejada em formas. Os bolos são assados ​​a 155 graus Celsius por 15 a 20 minutos.
3. Um terço do creme, flocos de coco e chocolate são aquecidos em banho-maria.
4. Amido e gelatina hidratada são adicionados ao creme.
5. Deixe o creme esfriar até a temperatura ambiente e bata com uma batedeira.
6. O creme restante é batido e adicionado à massa de chocolate.

O bolo é montado da maneira tradicional. As camadas são generosamente cobertas com creme. O bolo é deixado em local fresco durante a noite.

Bolo de Natal do Papai Noel

Ingredientes:

• creme 33% gordura - 400 g;
• bolo de chocolate - 2 bolos grandes;
• açúcar de confeiteiro - 1,5 xícaras;
• morangos para decoração.

Preparação:

1. O creme é batido com açúcar de confeiteiro.
2. Corte círculos do biscoito com no máximo 8 cm de diâmetro.
3. Uma camada do bolo é coberta com creme e a segunda é colocada por cima.
4. Espalhe um pouco mais de creme por cima.

Coloque um morango sobre o creme, com a ponta para cima. Regue com chantilly, imitando o chapéu do Papai Noel.

Diversão de Ano Novo

O bolo é feito com um pão de ló de chocolate. Você só precisa de uma camada. O creme é preparado de acordo com a receita clássica. Depois de frio, adicione o creme de leite e bata com uma batedeira.

A mousse de chocolate é feita com creme e chocolate amargo. Cerejas congeladas são cozidas em fogo baixo com amido. A mistura deve ficar gelatinosa.

O bolo é montado da seguinte forma: coloque a camada de bolo no fundo de um prato. Coloque o anel por cima e cubra tudo com creme. A próxima camada é a de cerejas.

Regue o bolo com mousse de chocolate. Leve à geladeira por 4 horas. Antes de servir, desenforme e corte em fatias. Decore com confeitos de chocolate.

Bolo de coalhada "Estudo de Ano Novo"

A base é feita de açúcar, ovos, margarina, gengibre seco, raspas de limão, fermento em pó e farinha. A massa é elástica, fácil de abrir e não gruda nas mãos. Asse no forno até dourar.

Coloque a camada de bolo sobre uma base e regue com purê de damasco e gotas de chocolate. Cubra com pedaços de frutas. Para a cobertura, você precisará de queijo cottage, creme de leite fresco, leite, açúcar de confeiteiro e baunilha.

Para deixar o creme fofo, bata-o com uma batedeira.

O bolo é coberto com cobertura de cream cheese. Raspas de chocolate são usadas para criar uma moldura. Frutas são colocadas dentro para criar uma imagem.

Presente

O bolo é assado em uma forma quadrada. Para a imersão, é feita uma calda de água e açúcar. Para o bolo, é preparado um creme de leite e ovos chamado Charlotte. Amendoins torrados são usados ​​para a cobertura.

O bolo é cortado ao meio e mergulhado em calda com rum. Em seguida, é hora de montá-lo. Depois que a camada superior e as laterais estiverem cobertas com creme, o bolo é polvilhado com nozes.

Cheesecake de veludo vermelho

Para fazer esta sobremesa, você precisará de uma base e creme. A massa é feita com biscoitos amanteigados de chocolate e manteiga. Para facilitar a montagem, use uma assadeira. Espalhe a mistura de gengibre e manteiga no fundo da assadeira e leve à geladeira.

O creme é feito com queijo cottage, leite, açúcar, creme de leite azedo e cacau. Todos os ingredientes são batidos no liquidificador. A gelatina hidratada é adicionada à mistura. A base é retirada da geladeira e a mistura de queijo é espalhada.

Decore o bolo como desejar e leve à geladeira para firmar. Para retirar o cheesecake da forma, passe uma faca quente na borda. Servido em porções.

O bolo de chocolate perfeito para as festas de fim de ano

O preparo começa com a cobertura. A manteiga derretida é misturada com cacau, açúcar de confeiteiro e leite. A mistura é batida até ficar homogênea. Depois de adicionar a baunilha, ela é incorporada.

Misture a farinha, o açúcar, o cacau, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, os ovos, o leite e o óleo vegetal até formar uma massa. Depois de misturar com uma batedeira, adicione água quente. Despeje a massa nas formas e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Depois de montar o bolo, despeje o restante do creme por cima e polvilhe com chocolate ralado.

Bolo de relógio para um feriado

Para fazer o bolo, use um pão de ló comum. O recheio cremoso pode ser de baunilha ou chocolate. Para o mostrador do relógio, asse um pão de ló branco. Corte 12 círculos pequenos do bolo preparado.

Eles são cobertos com glacê. Usando um saco de confeitar, números de 1 a 12 são desenhados em cada círculo do glacê. Os círculos são então dispostos na superfície do bolo, formando um mostrador de relógio.

"Espartaco"

A característica única do bolo são suas camadas finíssimas. O clássico bolo Spartak tem nove camadas, cada uma recheada com creme de confeiteiro e coberta com cobertura de chocolate.

Bolo de Ano Novo "Casa"

Feitos com massa de gengibre, os biscoitos são unidos com glacê. Chantilly, flocos de coco, nozes, frutas cristalizadas, biscoitos e chocolate são usados ​​para decoração.

Bonecos de neve, um bolo de duas camadas

Normalmente, prepara-se um bolo branco com massa folhada. A primeira camada é cortada em vários pedaços, que formam uma grande bola achatada.

Os mesmos passos são repetidos com a camada superior do bolo, só que ela deve ser menor.

O bolo é coberto com glacê, dando-lhe o formato final de um boneco de neve. É coberto com flocos de coco. Olhos, boca, nariz e mãos são criados com enfeites. O bolo fica lindo e combina perfeitamente com o tema de Ano Novo.