3 melhores receitas para fazer amoras com açúcar para o inverno sem cozinhar

As amoras são ricas em vitaminas e elementos benéficos, por isso são frequentemente usadas para conservas. Uma receita para preparar amoras com açúcar para o inverno sem cozinhar É especialmente difundido porque a ausência de tratamento térmico permite que as propriedades benéficas da fruta sejam preservadas.

Os meandros do preparo de amoras com açúcar sem cozinhar

Ao preparar uma guloseima de amora com açúcar, você precisa levar em conta uma série de nuances para obter um bom sabor.

As principais características da preparação incluem o seguinte:

1. As amoras, ao contrário de outras frutas, não amadurecem bem em ambientes fechados se colhidas prematuramente. Portanto, são colhidas somente quando estão totalmente maduras.
2. Ao colher os frutos, tome cuidado para não apertá-los. A casca fina e frágil é sensível a influências externas e facilmente danificada.
3. Se um arbusto de amora for atacado por parasitas, é melhor não colhê-lo para colheita.

Selecionando e preparando frutas vermelhas

Para preparar esta iguaria, use frutas frescas e separe-as primeiro, removendo as danificadas ou podres. Frutas muito maduras também devem ser descartadas, pois seu uso pode afetar o sabor final da preparação. A colheita selecionada é cuidadosamente lavada no chuveiro para não ser danificada pelo forte fluxo. Depois, as frutas são secas, colocando-as sobre uma toalha de papel ou pano.

Que tipo de recipiente devo escolher?

Recomenda-se armazenar a iguaria pronta em recipientes de vidro de qualquer volume.

Primeiro, os potes são esterilizados aquecendo-os em um forno ou processando-os em banho-maria.

Receitas e preparo passo a passo de amoras com açúcar

Você pode preparar esta delícia de inverno usando uma variedade de receitas, cada uma com seu próprio método de preparo. Ao escolher a receita certa, considere suas habilidades culinárias, os ingredientes que você tem e o resultado final desejado.

Método tradicional de preparação para armazenamento na geladeira

Ao preparar a receita clássica, primeiro prepare as frutas vermelhas lavando-as e secando-as bem.

O preparo subsequente da iguaria é o seguinte:

1. Bata as frutas vermelhas até obter uma mistura homogênea ou triture-as em um moedor de carne com um acessório para moagem fina. Se não tiver um eletrodoméstico, você pode moer os ingredientes à mão.
2. O purê resultante é passado por uma peneira, pois as amoras contêm um grande número de sementes pequenas. A polpa restante pode ser guardada e usada para fazer compota.
3. Adicione o açúcar à mistura de frutas vermelhas, aos poucos, e mexa imediatamente até dissolver completamente. O purê ficará mais ralo no início, mas recuperará a consistência espessa à medida que esfriar.
4. A iguaria pronta é colocada em potes esterilizados e uma camada de açúcar é polvilhada por cima. Depois, a tampa é rosqueada e deixada para ser armazenada na geladeira.

Amoras amassadas com açúcar granulado - uma receita com esterilização

Para preparar a iguaria usando a receita esterilizada, amasse as frutas vermelhas, adicione açúcar e deixe em infusão por algumas horas. Após esse tempo, mexa a mistura, despeje em potes e feche bem com as tampas. Coloque um pano de prato no fundo de uma panela grande, adicione água e coloque o pote dentro. Aqueça o recipiente em fogo baixo até ferver e esterilize por 20 minutos.

Bagas amassadas com açúcar para congelar

Congelar amoras Você pode usar recipientes especiais com açúcar. Misture as frutas vermelhas com o açúcar e triture-as no liquidificador até formar uma pasta. Depois, coe em uma peneira.

Após distribuir os ingredientes nos recipientes, recomenda-se etiquetá-los com a data de preparo para facilitar o monitoramento do prazo de validade.

Duração e condições de armazenamento

Guloseimas preparadas sem esterilização podem ser armazenadas na geladeira por alguns meses. Produtos armazenados em recipientes para congelador têm validade de 6 meses. Também podem ser armazenados em um porão ou outro local fresco.