7 receitas simples para preparar groselhas com açúcar para o inverno sem cozinhar

O final do verão é a época de fazer conservas para o inverno. A geleia é especialmente popular entre as conservas doces. Por exemplo, você pode fazer groselhas com açúcar sem cozinhá-las para o inverno. Este prato é mais saudável do que a geleia comum, pois as frutas não são cozidas.

As especificidades da preparação de groselhas moídas com açúcar

Não há nada de complicado em fazer groselhas amassadas com açúcar. Este prato é mais fácil de preparar do que a receita de geleia mais comum.

Selecionando e preparando frutas vermelhas

Você pode usar qualquer tipo de fruta para fazer purê de groselha com açúcar. No entanto, é melhor que as frutas estejam bem maduras e macias. Isso facilitará o preparo do purê e a mistura ficará homogênea.

Antes de cozinhar, lave bem as frutas em água corrente. Em seguida, coloque-as sobre um pano para secar. O próximo passo é o mais demorado: aparar os talos e as sépalas das frutas. Claro, você pode pular esta etapa e deixar as frutas como estão, mas elas ficarão presas na geleia, o que pode estragar o sabor.

Além das frutas vermelhas, você pode adicionar outros ingredientes. O principal é que eles se complementem em sabor.

Por exemplo, você pode adicionar frutas cítricas ou kiwi.

Qual capacidade será necessária?

Para evitar que o produto estrague o máximo possível, recomenda-se armazená-lo em potes de vidro com tampa fechada. Os recipientes são cuidadosamente lavados com sabão e soda previamente. Em seguida, podem ser esterilizados. Isso maximizará sua vida útil.

A maneira mais fácil de esterilizar potes é com vapor. Para isso, despeje um pouco de água em uma chaleira e leve-a ao fogão. Quando a água ferver, coloque o pote de cabeça para baixo na abertura da tampa. A esterilização de um pote leva cerca de 15 minutos.

O segundo método envolve usar uma panela. Coloque um pano fino no fundo e encha a panela até a metade com água. Ferva a água. Coloque os potes cheios na panela. O tempo de esterilização é de 15 a 20 minutos.

Métodos para preparar frutas vermelhas com açúcar

As melhores receitas de purê de groselha com adição de açúcar e outros ingredientes que são fáceis de preparar em casa.

Receita tradicional

Quais produtos você precisará:

• groselhas frescas;
• açúcar granulado.

Modo de preparo:

1. Primeiro você precisa preparar as frutas.
2. A quantidade de açúcar depende da quantidade de frutas vermelhas utilizadas. Normalmente, são necessários de 1 a 1,5 kg de açúcar granulado para cada 1 kg de fruta. No entanto, a quantidade de adoçante depende do quão doce você deseja que o produto final fique.
3. Coloque as frutas vermelhas no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4. Em seguida, transfira a mistura para um recipiente grande e adicione o açúcar.
5. Misture bem.
6. O prato pode ser imediatamente colocado em potes.

Preparação para posterior armazenamento no congelador

Quais produtos você precisa:

• groselhas maduras;
• açúcar granulado.

Como cozinhar groselhas congeladas:

1. Para preparar esta receita, você precisa fazer tudo exatamente igual ao método tradicional de preparação de purê de groselha.
2. As frutas são passadas por um moedor de carne.
3. Depois, as frutas torcidas são misturadas com açúcar.
4. A mistura pronta deve ser transferida para sacos ou recipientes grossos e colocada no congelador.
5. O produto congelado é adequado para assar e fazer chá.
6. É melhor congelar em pequenas porções para evitar ter que descongelar e congelar o prato várias vezes. Descongelar com frequência pode estragar o sabor.

Solução de cinco minutos para o inverno

Quais produtos serão necessários para cozinhar:

• groselhas doces maduras;
• açúcar granulado;
• canela em pó.

Como fazer para o inverno:

1. Passe as frutas por um moedor de carne.
2. Misture com o açúcar e adicione canela em pó. Deixe descansar por 20 minutos para o açúcar dissolver.
3. Em seguida, transfira as groselhas moídas para uma panela.
4. Coloque a panela no fogão e reduza o fogo depois que ferver.
5. Quando a mistura começar a ferver, aumente um pouco o fogo. O tempo de cozimento é de 5 minutos. É melhor mexer a mistura constantemente durante o cozimento para evitar que queime. Você pode pular a etapa de cozimento; isso não afetará o sabor.

Quando o prato estiver pronto, deixe esfriar um pouco e despeje em potes. Você pode deixar como está ou lacrar. Assim, o prato se conservará durante todo o inverno.

Sortido com limão

Quais produtos você precisará:

• groselha;
• limão grande;
• adoçante.

Como preparar conservas:

1. O purê de groselha ficará ainda mais saboroso e saudável se você adicionar limão.
2. Moa as frutas até formar uma massa homogênea usando um liquidificador ou passe-as por um moedor de carne.
3. Descasque os limões.
4. Para evitar que o prato fique amargo, a casca branca é removida dos limões.
5. A polpa também precisa ser moída.
6. Misture todos os ingredientes e adicione açúcar a gosto.
7. Você pode precisar de mais adoçante do que o normal para tornar o produto menos ácido.

Delícia cítrica com groselhas e açúcar

Quais produtos você precisará:

• groselha;
• laranjas;
• limões;
• adoçante.

Como fazer conservas:

1. Moa as frutas em um moedor de carne.
2. Descasque as frutas cítricas e retire a película branca da polpa para evitar qualquer gosto amargo.
3. Moa as laranjas e os limões.
4. Misture bem as frutas vermelhas raladas e as frutas cítricas, adicione açúcar granulado a gosto.
5. Deixe a mistura descansar por 1 hora para que as frutas e bagas liberem o suco.
6. Em seguida, coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ferver.
7. Quando o prato estiver pronto, coloque-o em potes.
8. Guarde as groselhas cristalizadas com frutas cítricas em um local fresco.
9. Não é necessário cozinhar o produto, mas a vida útil será um pouco menor.

Receita com kiwi

Quais produtos você precisará:

• groselha;
• kiwi;
• açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. Frutas cristalizadas são muito fáceis de fazer. Separe as frutas, retire as sépalas e os talos.
2. Descasque o kiwi.
3. Misture todos os ingredientes e triture tudo num moedor de carne.
4. Adicione o açúcar no final. Misture bem novamente.
5. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo.
6. Cozinhe por 5 minutos após ferver.
7. Depois, retire a mistura do fogo, deixe esfriar até a temperatura ambiente e deixe ferver novamente por 5 minutos.
8. Repita esses passos de 3 a 4 vezes. Este método garantirá que o produto tenha uma linda cor translúcida e não fique cristalizado durante o inverno.
9. Cozinhar a sobremesa é opcional. No entanto, isso reduzirá sua validade. Ela deve ser consumida o mais rápido possível.

Moa as frutas vermelhas com açúcar em um moedor de carne

Quais produtos você precisará:

• groselhas doces maduras;
• açúcar granulado (adicionado a gosto).

Modo de preparo:

1. Enxágue bem as frutas vermelhas em água e depois coloque-as sobre uma toalha para secar.
2. Corte os talos e as sépalas dos frutos.
3. Passe as frutas por um moedor de carne.
4. Misture a massa resultante com o açúcar.
5. Deixe a mistura descansar por 2 horas para que as frutas tenham tempo de liberar seu suco.
6. Transfira a mistura para potes, tampe-os e enrole-os.
7. Guarde a mistura em local fresco, como a geladeira ou a despensa. Opcionalmente, você pode adicionar cardamomo ou cravo à mistura para um sabor mais aromático e picante. Você também pode usar outras especiarias para dar um toque único à mistura tradicional.

Características e duração do armazenamento

As condições ideais de armazenamento para o prato preparado são um local escuro e fresco, longe da luz solar direta. É melhor armazenar o prato preparado em uma adega ou porão. Se isso não for possível, você pode armazenar o prato na geladeira.

A vida útil dos blanks esterilizados é de cerca de 2 anos.

Se as groselhas raladas não estiverem esterilizadas, é aconselhável comê-las o mais rápido possível. Após algumas semanas de cozimento, pode começar a aparecer mofo no produto..