Descrição da beterraba de Detroit, variedades e técnicas de cultivo

A beterraba de Detroit é uma variedade popular na Rússia, recomendada para cultivo em diversas zonas climáticas. Cultivadores amadores de vegetais há muito apreciam essa variedade de raiz vegetal por seu excelente sabor e rendimento.

Características gerais da planta

A variedade de beterraba Detroit foi desenvolvida na Itália e inclui diversas variedades:

• Vermelho escuro - tem polpa intensamente colorida, vermelho escuro, sem anéis claros;
• Rubidus - semelhante ao tipo anterior, difere nas raízes calibradas e é especialmente criado para colheita mecanizada;
• Nero - a polpa é de cor vinho escuro, caso contrário o vegetal lembra o formato das variedades anteriores.

Para o jardineiro amador, há pouca diferença na escolha das variedades. Todas têm aproximadamente o mesmo tempo de amadurecimento das raízes e rendimento médio.

A planta possui folhas grandes e bem desenvolvidas, em formato de roseta, com pecíolos e nervuras vermelho-escuro. As lâminas foliares são de um verde intenso, e mudanças na cor e folhas menores geralmente indicam deficiência de micronutrientes.

A planta não é propensa à floração e tolera bem geadas e ondas de frio na primavera, mas pode sofrer se as temperaturas caírem abaixo de -2°C. Em condições climáticas desfavoráveis, recomenda-se cobrir os canteiros ou mudas com lutrasil e cobrir com uma camada espessa de serragem ou palha. Em grandes áreas, utiliza-se irrigação por aspersão ou nebulização.

A variedade Detroit é altamente resistente ao míldio e a vários tipos de podridão radicular. A beterraba pode ser danificada por pragas de insetos, exigindo inseticidas. Em anos excessivamente úmidos, as raízes jovens dos vegetais são atacadas por lesmas, que não só prejudicam a aparência da cultura, como também reduzem sua vida útil após a colheita. O excesso de nitrogênio no solo pode causar rachaduras no vegetal, o que também afeta negativamente sua aparência e sua capacidade de suportar o armazenamento no inverno.

Qualidades do consumidor

As raízes de todas as variedades Detroit são redondas, quase esféricas. A raiz central é fina e curta. Os vegetais são de tamanho uniforme, raramente formam brotos pequenos e não crescem muito. O peso médio de uma raiz é de 150 a 200 g.

O rendimento médio atinge de 5 a 7 kg por metro quadrado. A beterraba Detroit produz frutos de forma confiável em todas as condições climáticas quando cultivada corretamente.

A casca que reveste as raízes permanece macia quando madura, por isso as beterrabas jovens são simplesmente lavadas cuidadosamente antes do consumo. À medida que amadurecem, a casca endurece e se torna intragável. Quando pronta para consumo, ela é cortada, juntamente com parte da polpa. No entanto, a casca endurecida das beterrabas maduras serve para evitar que o vegetal murche durante o inverno. Graças à sua densidade, as beterrabas Detroit podem ser armazenadas em uma adega fria praticamente até a próxima colheita.

A polpa de todas as variedades é uniformemente vermelho-escura ou bordô. As beterrabas jovens são ligeiramente mais claras e, à medida que amadurecem, adquirem tons mais escuros. Anéis claros estão ausentes, e sua aparência em algumas beterrabas pode indicar sementes mistas ou práticas inadequadas de cultivo. Eles não afetam o sabor nem a validade.

Cultivadores amadores de vegetais descrevem o sabor do vegetal como rico em açúcares. O sabor é descrito como doce, com um aroma característico de beterraba. A textura do vegetal fresco é crocante e suculenta; quando cozido, a polpa é macia, sem inclusões fibrosas.

Não se pode fazer borscht ou vinagrete sem beterraba. Este vegetal é popular há muito tempo justamente por sua capacidade de ser armazenado durante todo o inverno sem nenhum preparo especial. A beterraba pode ser consumida fresca, cozida ou assada para diversos fins culinários. Além do sabor agradável, essas raízes são ricas em vitaminas (especialmente vitaminas do complexo B), contêm o pigmento antocianina, que possui propriedades anticancerígenas, e inúmeros oligoelementos.

A beterraba pode ser armazenada não apenas fresca. As raízes são fermentadas e conservadas em conserva, o que lhe confere uma textura e sabor diferenciados. Esses vegetais são servidos como aperitivos e incluídos em pratos culinários.

Cultivo de beterrabas de Detroit

Esta variedade é considerada de meia-estação. Leva cerca de 120 dias entre a semeadura e a colheita das beterrabas jovens (na maturidade técnica). Depois disso, as beterrabas amadurecem por cerca de mais um mês. Durante esse período, a planta se prepara para o inverno armazenando amido e açúcares nas raízes.

Semeando beterraba A beterraba pode ser cultivada após o término das últimas geadas. Na Rússia central, nos Urais e na Sibéria, a beterraba é cultivada tanto por meio de mudas quanto por semeadura direta. A escolha influencia o momento da colheita precoce dos vegetais jovens. Beterrabas cultivadas a partir de mudas geralmente não são armazenadas para o inverno.

Para mudas, prepare um substrato solto e permeável com a adição obrigatória de cascas de ovo moídas ou giz (1 colher de sopa para cada 5 kg de solo). O solo deve conter sais de nitrogênio suficientes, portanto, uma boa suplementação de húmus de 1/3 do volume total da mistura também é necessária.

As sementes de beterraba Detroit podem ser pré-embebidas e germinadas em um pano úmido a 25 °C. Assim que os brotos surgirem, eles são plantados em covas de 2 cm de profundidade e cobertos com o mesmo solo. O solo deve ser mantido úmido até o surgimento dos brotos.

As plantas são deixadas formar uma roseta de 2 a 4 folhas e depois transplantadas para o local permanente. O processo leva cerca de 1 a 1,5 mês, da semeadura ao plantio. Ao plantar mudas em campo aberto ou em estufa, é preciso se atentar para esse período e para o momento do possível transplante.

As beterrabas precoces devem ser plantadas na área mais ensolarada e quente, com solo fértil e bem solto. Para evitar sarna e hérnia-das-crucíferas, adicione de 1 a 1,5 kg de farinha de dolomita por metro quadrado. Giz, gesso ou fertilizante apagado podem ser usados ​​como substitutos. As mudas devem ser plantadas em um padrão de 10 x 30 cm.

É conveniente usar canteiros estreitos, colocando as mudas em duas fileiras ao longo das bordas do canteiro. Você também pode adicionar uma faixa de fertilizante mineral complexo (Agricola Vegeta, Kemira Lux, etc.) ao longo da linha central. Quando regado, os nutrientes penetrarão gradualmente no solo.

Para a semeadura direta, o solo é preparado seguindo os mesmos princípios, adicionando-se cal. A semeadura é feita em sulcos de 2 a 3 cm de profundidade. As sementes podem ser germinadas antes da semeadura.

A beterraba precisa de muita umidade, por isso alguns jardineiros regam generosamente os sulcos vazios com água ou uma solução de fertilizante complexo antes da semeadura. As sementes são espaçadas de 4 a 5 cm, com uma distância de 30 cm entre os sulcos. Assim como as mudas, as sementes podem ser plantadas em canteiros estreitos, em duas fileiras.

Para garantir uma boa colheita, as mudas germinadas precisam ser desbastadas. Cada semente de beterraba contém várias sementes, de modo que os brotos emergem em grupos de 2 a 3. A muda mais forte deve ser mantida. Os brotos arrancados podem ser replantados. cuidados com beterraba Em um canteiro fertilizado, regue abundantemente e na hora certa. O solo deve ser encharcado a uma profundidade de 10 a 15 cm, usando 10 a 15 litros de água por 1 m². A rega deve ser interrompida aproximadamente um mês antes da colheita de inverno.