Descrição e características das 35 melhores variedades de beterraba, regras de plantio e cuidados

Quais variedades de beterraba são melhores para plantar no seu jardim? Essas raízes vermelhas e de sabor adocicado variam em tempo de maturação e aparência. Algumas variedades têm polpa de textura uniforme, mais macia e sem círculos fibrosos e de cor clara. Ao escolher as sementes, considere as condições climáticas da sua região. Beterrabas de maturação tardia devem ser evitadas em climas frios.

Descrição geral da beterraba

A beterraba vermelha, ou beterraba de mesa, é uma cultura bienal da família Amaranthaceae. No primeiro ano, uma grande raiz e uma roseta de folhas basais crescem a partir da semente. Na segunda estação, surge um pedúnculo com espigas.

A raiz pode ser redonda, cilíndrica, cônica, plana ou oval. Cada vegetal pesa de 0,1 a 0,6 kg. A polpa, dependendo da variedade e do teor de corante (antocianina), pode ser vermelho-escura, bordô ou vermelho-púrpura. A raiz cresce em círculos concêntricos, deixando anéis claros dentro do vegetal. Quanto menos anéis e mais intensa a cor, melhor a variedade.

As folhas basais são longas, pecioladas, grandes, verde-escuras, com nervuras carmesim, lisas, espatuladas e com bordas onduladas. O pedúnculo ereto e ramificado cresce até 1 metro de altura. Folhas pequenas, lanceoladas e quase sésseis crescem alternadamente a partir dele. Das axilas das folhas superiores emergem inflorescências compostas por pequenas flores bissexuais e esverdeadas. Após a polinização, essas flores são substituídas por frutos — cerejas com uma semente.

A floração começa 55 a 65 dias após o plantio das raízes-mãe e continua por 30 dias. Após a polinização, os pericarpos das flores adjacentes se fundem para formar uma infrutescência em forma de bola, composta por 2 a 6 frutos com uma única semente. Essas bolas servem como mudas. Quando germinam, produzem múltiplos brotos que interferem uns nos outros e precisam ser desbastados. Novas variedades foram desenvolvidas que germinam com um ou dois brotos.

Classificação das variedades por tempo de maturação

As variedades de beterraba diferem no tempo de amadurecimento, formato e cor, características de sabor e grau de expressão de anéis claros.

Variedades precoces

As variedades de maturação precoce amadurecem de 50 a 80 dias após a germinação. As raízes são colhidas em julho e agosto.

Líbero

Variedade de maturação precoce (80 dias). Os frutos são redondos, de cor cereja escura, com círculos discretos no interior. Pesam entre 120 e 225 gramas. Rendimento: 4,45 quilos por metro quadrado.

Marmelada de vinagrete

Uma variedade precoce de beterraba de mesa (vegetal) com frutos redondos, de cor cereja escura. Pesam entre 234 e 510 gramas. As raízes podem ser armazenadas durante todo o inverno sem perder o sabor ou a comercialização.

Resistente ao frio 19

Uma cultura de maturação precoce com raízes achatadas, redondas e de cor granada escura. Pesam entre 155 e 235 gramas. As sementes podem ser semeadas na primavera ou no final do inverno.

Paulo

As beterrabas são esféricas, de sabor doce e pesam entre 196 e 384 gramas. Não apresentam manchas claras em seu interior. A polpa tem uma cor cereja intensa.

Bordéus 237

As raízes são de tamanho médio e lindamente esféricas. A polpa é de uma cor granada intensa, sem anéis mais claros. O sabor é levemente adocicado. A colheita pode ser armazenada por quase seis meses. É resistente a fungos e adequada para plantio no inverno.

Kestrel F1

Variedade desenvolvida por criadores europeus. Os frutos são esféricos e de cor vinho intenso. Pesam entre 205 e 405 gramas.

Variedades de meia estação

As variedades de beterraba de mesa (vegetal) de meia estação amadurecem em 80 a 100 dias. As raízes da beterraba são colhidas de meados ao final de agosto.

Detroit

Um vegetal vermelho-escuro, redondo, sem círculos claros no interior. Peso: 150-210 gramas. Durante o período de crescimento ativo, a cultura precisa de rega. Rendimento: 4 quilos por metro quadrado.

Borscht

O vegetal é perfeitamente esférico e de cor púrpura-bordô. Pesa entre 225 e 490 gramas. Esta variedade de beterraba de mesa (beterraba vegetal) pode ser cultivada em todos os solos. Rende 9,1 quilos por metro quadrado.

Incomparável A 463

Os vegetais são achatados e redondos, de cor cereja. As raízes não apresentam anéis claros. Um metro quadrado de terreno rende 8 quilos de frutos.

Boro F1

Um híbrido holandês. Os frutos esféricos têm de 8 a 10 centímetros de diâmetro e pesam de 115 a 212 gramas. A polpa tem uma cor cereja intensa, sem manchas mais claras.

Variedades tardias

As variedades de beterraba de mesa (vegetal) de maturação tardia amadurecem apenas em 100 a 130 dias. As raízes são colhidas em setembro. No entanto, as beterrabas de mesa de maturação tardia podem ser armazenadas até a primavera seguinte.

Cilindro

As raízes, de cor vinho, têm formato cilíndrico, cada uma com 25 a 35 centímetros de comprimento. Os frutos são suculentos, doces, inodoros e não apresentam círculos claros em seu interior.

Renova

Os vegetais são cilíndricos e de cor roxo-avermelhada. As raízes são doces e suculentas, sem odor de beterraba. Pesam entre 250 e 390 gramas.

Broto único

Uma cultura de baixo desbaste. Os frutos são redondos e de cor vinho intenso. Pesam entre 445 e 556 gramas.

apartamento egípcio

Uma beterraba achatada, de cor púrpura-bordô. Cada beterraba pesa entre 305 e 505 gramas. O fruto tem círculos estreitos e radiais. Esta beterraba (vegetal) de mesa, doce e suculenta, pode ser armazenada por cerca de 6 meses.

Variedades adequadas para diferentes regiões da Rússia

O território da Rússia está localizado em diferentes zonas climáticas. Variedades resistentes às intempéries e aos fungos foram desenvolvidas para cada região. doenças de variedades de beterraba de mesaÉ melhor comprar sementes cultivadas no país; esse material de plantio é naturalmente adaptado ao clima russo.

Variedades para a região de Moscou

A região de Moscou desfruta de verões longos e quentes, com chuvas frequentes. Qualquer variedade de beterraba pode ser cultivada nesta região.

Bola vermelha

Uma variedade de beterraba de mesa (vegetal) de maturação precoce, de uso alimentar. A raiz é esférica e de cor vermelho-escura. Pesa entre 165 e 255 gramas. Um metro quadrado de jardim rende entre 3,45 e 6 quilos de vegetais.

Vodan F1

Um híbrido de maturação precoce. Os frutos são redondos, com caule fino e longo, lisos e de cor cereja escura, sem manchas mais claras. Pesam entre 230 e 450 gramas.

Variedade Eclipse

Variedade de meia estação com frutos oval-cilíndricos, de coloração roxo-granada. Peso: 350 gramas.

Variedade Ataman

Uma variedade de beterraba de mesa (vegetal) de meia-tarde, com maturação em 120 dias. As beterrabas têm formato cilíndrico e coloração intensamente bordô. Não apresentam círculos claros em seu interior. Pesam entre 210 e 305 gramas.

Variedades para os Urais

Na região dos Urais, recomenda-se o plantio de variedades de maturação precoce ou intermediária. O rendimento da beterraba vegetal nos Urais é de 4 a 7 quilos por metro quadrado.

Bikores

Uma variedade de beterraba de mesa (vegetal) de meia estação. As raízes são redondas, lisas e de cor granada escura. Pesam entre 215 e 350 gramas. Não apresentam círculos claros em seu interior. Um canteiro de 1 metro quadrado rende 6 quilos de frutos.

Variedade Valenta

Uma variedade de meia estação, de caule único. Os frutos são ovalados, de cor cereja escura, pesando 305 gramas.

Bon-Bon F1

Uma variedade de beterraba de mesa de maturação média. As beterrabas são redondas, de casca fina, de cor púrpura-bordô e sem anéis mais claros. Esta cultura tolera bem clima frio e oscilações bruscas de temperatura.

Variedades para a Sibéria

Os produtores desenvolveram variedades especiais de beterraba para a região da Sibéria, que amadurecem nos verões curtos, porém quentes. No entanto, os produtores de vegetais são aconselhados a evitar variedades de maturação tardia, pois essas beterrabas não amadurecem nas condições da Sibéria.

Planície Siberiana

Uma variedade de beterraba de mesa (vegetal) de meia-precoce, com maturação em 96 dias. Os frutos são achatados e de cor púrpura-bordô. Pesam entre 205 e 410 gramas. É uma cultura resistente ao frio e a doenças.

Podzimnyaya

Variedade de meia estação. Adequada para plantio no inverno. Os frutos são redondos e de cor vinho. Pesam entre 205 e 385 gramas.

Variedade Red Ice

Uma cultura de meia estação. Os frutos são redondos e de um vermelho intenso. Pesam entre 205 e 305 gramas. São colhidos 5,45 quilos por metro quadrado.

Bogatyr Vermelho

As beterrabas têm formato cilíndrico, com polpa granada escura. Não apresentam anéis claros em seu interior. Pesam entre 250 e 500 gramas. Um metro quadrado de terreno rende quase 9 quilos de tubérculos.

Mashenka

Variedade de meia estação com frutos cilíndricos, vermelho-púrpura. Não apresenta círculos claros no interior. Peso: 315-590 gramas.

As melhores variedades escuras sem anéis claros

Os produtores desenvolveram variedades de beterraba de mesa sem os anéis claros em seu interior. Esses vegetais têm uma cor mais intensa e polpa delicadamente doce. Isso porque os anéis brancos tornam a beterraba mais fibrosa e resistente.

Bordéus 237

Uma cultura de meia estação com polpa granada escura. As raízes esféricas podem ser armazenadas por muito tempo após a colheita, até a primavera.

Modana

Uma variedade precoce de beterraba vermelha com frutos redondos, de cor granada escura, sem anéis claros no interior. Pesam entre 135 e 265 gramas. Esta beterraba (beterraba vegetal) de sabor adocicado tem uma vida útil curta (menos de 6 meses).

Boêmia

Beterraba de maturação precoce com frutos arredondados. A polpa é suculenta, doce e de cor granada escura, sem anéis claros no interior. Pesando entre 0,35 e 0,5 kg, a beterraba mantém seu sabor e aparência mesmo após o armazenamento a longo prazo.

Delicatessen

Uma variedade de beterraba de mesa (vegetal) de meia estação, com raízes pequenas, redondas e de cor cereja escura. Não possui círculos radiais em seu interior. O vegetal tem casca fina e lisa. O sabor é levemente adocicado.

Opolskaya

Um vegetal de meia estação com raízes oblongas. Possui cor vinho escuro e sabor levemente adocicado. Esta é uma variedade de beterraba vermelha que adora umidade.

Resistente ao frio 19

Uma variedade de beterraba de mesa (vegetal) de meia estação, desenvolvida por criadores bielorrussos em 1973. As raízes são achatadas e redondas, com polpa granada escura. Pesam entre 146 e 220 gramas.

Matrona Sedek

Uma safra de meia-estação. Os frutos são redondos e de cor vinho escuro, pesando 310 gramas. Os vegetais colhidos são armazenados por muito tempo sem perder o sabor.

Cidadela

Variedade de maturação tardia com frutos cilíndricos, de coloração vinho intenso. O diâmetro do fruto é de 21 a 26 centímetros. A polpa é isenta de anéis e fibras grossas.

Qual variedade você deve escolher?

A beterraba vermelha é usada para fazer borscht tradicional, vinagrete ou salada de arenque com casaco de pele. Ao escolher uma variedade, considere seu sabor, a cor da raiz e a ausência de anéis claros. É importante escolher variedades de beterraba adaptadas à sua região. Isso garante uma ótima colheita.

Três variedades de beterraba são as mais apreciadas pelos horticultores: Bordeaux, egípcia e Erfurt. A Bordeaux é um vegetal clássico, de formato arredondado e coloração bordô intensa. É cultivada em diversas regiões e tem longa vida útil após a colheita.

A beterraba egípcia é uma beterraba de mesa (vegetal), achatada e redonda, com uma rica coloração roxo-bordô. A polpa tem um sabor doce e delicado. É cultivada para consumo no verão.

A beterraba de Erfurt é uma beterraba cilíndrica, vermelho-escura (beterraba vegetal). Amadurece no outono. As variedades de Erfurt mantêm sua forma e sabor até a próxima colheita.

Cada produtor de vegetais decide por si mesmo qual variedade plantar em sua horta. Vegetais de raiz pequena são comestíveis, portanto, devem ser colhidos após amadurecerem. Frutos grandes e muito maduros são insípidos, sem graça e menos doces.

Como cultivar beterrabas saborosas?

A beterraba vermelha prefere solo fértil e neutro. Uma boa colheita pode ser obtida em solo solto, bem drenado e ensolarado. Este vegetal pode crescer em solos argilosos e arenosos. Não tolera solos ácidos. A beterraba prospera em solo plantado após pepinos, tomates e batatas. O solo é preparado no outono, arando-o e adicionando composto bem curtido.

As sementes de beterraba vermelha são semeadas na primavera – no final de abril ou início de maio. Nessa época, o solo deve ter aquecido a 8 graus Celsius.

Antes do plantio, o material da semente é embebido em uma solução de superfosfato, cinzas ou estimulador de crescimento por 23 horas.

A beterraba vermelha é uma cultura resistente ao frio e pode ser semeada antes do inverno. Para o plantio de inverno, as sementes são semeadas no solo em outubro (até novembro). É melhor comprar sementes prontas, mas você também pode cultivar seus próprios talos de flores.

Semeie as sementes em fileiras, enterrando-as a 2 a 4 centímetros de profundidade. Deixe 0,30 a 0,40 metros de solo aberto entre fileiras adjacentes. As sementes são semeadas com 5 a 8 centímetros de distância.

As mudas cultivadas são desbastadas, capinadas regularmente e as ervas daninhas são removidas do campo. Duas vezes por temporada, os canteiros de beterraba são fertilizados com fertilizantes orgânicos ou minerais de potássio e fósforo. As beterrabas são regadas de 1 a 2 vezes por semana. Duas ou três vezes por temporada, os canteiros de beterraba são regados com água salgada. A rega é interrompida 15 dias antes da colheita.

A beterraba é colhida quando as raízes atingem o tamanho desejado e as folhas inferiores estão amareladas e secas. As beterrabas são arrancadas do solo com um forcado pela manhã e as pontas são imediatamente aparadas, deixando pecíolos de 1 centímetro de comprimento na base. Não há necessidade de aparar os caules.

Como obter sementes da cultura?

As sementes geralmente são colhidas no segundo ano. As sementes colhidas na primeira estação são de qualidade inferior. A beterraba pode produzir hastes florais muito cedo devido a cuidados inadequados ou geadas recorrentes.

Não é aconselhável comprar sementes colhidas no primeiro ano no mercado. As beterrabas terão uma baixa taxa de germinação e a planta pode florescer muito cedo, dedicando toda a sua energia ao pedúnculo em vez da raiz. No entanto, é impossível dizer visualmente quando as sementes da beterraba de mesa foram colhidas.

Você mesmo pode coletar as sementes. Não é recomendado coletar sementes de beterrabas de mesa (vegetais) cultivadas perto de beterrabas forrageiras. No ano que vem, o produtor de vegetais terá uma safra de forragem rosa.

Para obter sementes no primeiro ano, raízes isoladas são completamente retiradas do solo, as pontas são cortadas e colocadas em caixas com areia úmida no porão.

Elas devem ser armazenadas em local fresco e escuro até a primavera. Em meados de abril, quando o solo atinge 8 graus Celsius, as raízes são enterradas verticalmente a uma profundidade de 3 centímetros.

As folhas logo brotarão e, um pouco mais tarde, os caules das flores. No verão, as beterrabas florescerão e o jardim cheirará a mel. O caule da beterraba, com suas espigas e inflorescências, pode ser amarrado a um suporte para evitar que se quebre com o vento. As pontas dos caules das flores podem ser encurtadas em 2 centímetros, o que acelerará a floração.

A beterraba requer cuidados regulares no verão, fertilizando-a com fertilizantes orgânicos ou minerais após o surgimento das primeiras folhas e antes da floração. Quando as vagens ficarem marrons e secas, colha as sementes. É melhor não esperar até que as vagens estejam completamente secas, pois sementes maduras e muito secas podem se espalhar pelo campo. As sementes colhidas são então secas e armazenadas em sacos de papel até a primavera seguinte.