Descrição das melhores variedades de pepinos em conserva e em barril para estufas e terrenos abertos

O sabor dos vegetais é influenciado não apenas pelo método de processamento e pela composição da marinada, mas também por suas características. Os híbridos para salada são adequados apenas para consumo fresco, pois ficam macios e sem sabor quando cozidos. E não importa a receita que o cozinheiro use, essas frutas não manterão sua crocância. Os produtores desenvolveram inúmeros híbridos, alguns dos quais são adequados para enlatados, outros são melhores em conserva, e os pepinos em barril têm um sabor excelente. As variedades para conserva mantêm suas propriedades após o processamento, não adquirem amargor, são deliciosas frescas e são adequadas para conserva.

Como é a conserva de pepinos?

Se você observar atentamente, poderá identificar os frutos usados ​​exclusivamente para saladas. Os pepinos têm casca fina, cor escura, sem espinhos e são longos. São deliciosos frescos, mas não são adequados para conserva. Variedades com frutos cilíndricos, listras claras e casca coberta de espinhos e protuberâncias são excelentes para conserva.

Os criadores desenvolveram híbridos e variedades comuns cujos pepinos são usados ​​para diversos fins e diferem na aparência tanto dos pepinos para salada quanto dos para conserva. O fruto é fusiforme, com casca clara e pequenas saliências.

As principais vantagens e características da cultura

Nenhuma mesa festiva está completa sem pepinos em conserva, mas a qualidade e o sabor dos pepinos são influenciados pela densidade da polpa. Frutos com casca coberta por grandes tubérculos possuem feixes vasculares bem desenvolvidos, localizados transversalmente à superfície. Isso garante que, mesmo ao mergulhar os pepinos em água quente, a polpa permaneça crocante e o sabor dos pepinos não seja afetado; eles não ficam aguados ou amargos.

As vantagens das variedades de conserva incluem:

• amadurecimento amigável:
• alta produtividade;
• uso universal.

Além dos pepinos-barril comuns, foram desenvolvidos híbridos que, além dessas características, também possuem imunidade a doenças. No entanto, os jardineiros que cultivam pepinos para conserva precisam comprar sementes anualmente, pois os híbridos não as possuem.

Como escolher: entendendo a variedade

A variedade de variedades de pepino é surpreendente; para conservas e outras preparações, recomenda-se escolher pepinos adaptados ao clima local e à composição do solo.
As seguintes frutas são usadas para conserva:

• com grandes tubérculos e espinhos pretos;
• com polpa densa;
• com um pequeno número de sementes;
• com pele escura e doce;
• sem nenhum vazio interno.

Os pepinos em conserva não devem ter mais de 13–15 cm. Pepinos com 4 ou 5 cm de tamanho são conservados em conserva; pepinos maiores são conservados em salmoura de endro, mostarda e especiarias, resultando em um lanche picante e crocante que é irresistível.

Ao preparar pepinos, os espinhos se quebram, criando poros na casca por onde a solução penetra na polpa. Pepinos lisos são muito escorregadios, enquanto pepinos com caroços são fáceis de colocar no barril.

Tipos e descrição de variedades de conserva

Hortaliças adoram calor e sol. No sul, estes são suficientes para as plantações, mas em climas temperados, os pepinos são plantados sob plástico, onde produzem bem. Variedades para conserva e híbridos, independentemente das condições de cultivo, são adequados para armazenamento em barris, marinada e enlatamento.

Viaznikovsky

O pepino surgiu no início do século passado, mas continua popular entre os jardineiros. É cultivado não apenas na Rússia central, mas também na Moldávia e na Ucrânia. Os frutos da variedade Vyaznikovsky se distinguem por:

• cor verde claro;
• formato alongado;
• aroma agradável;
• polpa densa.

Com práticas agrícolas adequadas, esta variedade produz uma boa colheita mesmo em condições climáticas adversas. A planta resiste a geadas leves.

pepino parisiense

Esta variedade fácil de cultivar não é apenas plantada em jardins, mas também cultivada comercialmente. Os frutos atingem apenas 10 cm de comprimento, são cobertos por numerosos espinhos, têm um sabor adocicado e ficam crocantes quando processados.

Fabuloso

Os arbustos híbridos, criados por criadores russos, têm caules longos, produzindo até oito brotos. No 45º dia após a germinação, os frutos ovais, de 12 cm de comprimento, cobertos por tubérculos, são colhidos.

O híbrido não sofre de bacteriose e é resistente a vírus.

Extremo Oriente

A variedade prospera em diversos climas, tolerando a seca e chuvas prolongadas. Os frutos frutificam até o final do outono e são colhidos duas ou três vezes por semana. Os pepinos, com até 20 cm de comprimento, pesam de 150 a 180 g quando maduros. A casca, com espinhos pretos, é decorada com listras brancas e coberta por uma bela flor purina.

Muromsky

Esta variedade de maturação precoce não mostra sinais de desaceleração, apesar de ter sido cultivada há muito tempo. Arbustos abundantemente cobertos por folhagem de cores vibrantes formam videiras que chegam a atingir 1,5 m de comprimento. Os pepinos ovais pesam apenas 50–60 g, com casca que se separa em listras claras e é pontilhada de espinhos pretos. A polpa densa e firme contém pequenas sementes.

Costeiro

Esta variedade polinizada por abelhas apresenta alta produtividade, mas requer calor. Os arbustos formam longas videiras presas a suportes. Os ovários são formados em cachos nos nós das folhas. São colhidos 3,5 kg de pepinos por metro quadrado, com:

• formato cilíndrico;
• superfície tuberculada;
• polpa doce e crocante.

As sementes de pepino germinam facilmente e o fruto não é amargo. A planta é imune à antracnose e, com cultivo e cuidados adequados, não é suscetível ao oídio.

Crocante

Esta variedade prospera em canteiros abertos; em climas frios, os pepinos prosperam em estufas. As flores nos arbustos são polinizadas por insetos e, após seis semanas, os pepinos, com grandes espinhos pretos pesando 80 gramas, amadurecem. A polpa dos pepinos é crocante e deliciosa.

Nezhinsky

Esta variedade, desenvolvida no norte da Ucrânia, continua a ser a favorita entre os jardineiros, apesar do surgimento de híbridos mais produtivos. Os arbustos crescem muito rapidamente, formando trepadeiras de 2 metros de comprimento. Pepino Nizhyn valorizado:

• para um sabor excelente;
• polpa firme e suculenta;
• presença de trituração.

Esta variedade é resistente ao frio e à seca. A casca dos pepinos é muito mais fina do que a de outros pepinos para conserva.

Filippok F1

Os jardineiros plantam esse híbrido indeterminado, que requer abelhas para polinização, não apenas por causa de seu alto rendimento, mas também porque seus frutos são ideais para conserva.

Pequenos pepinos cilíndricos são produzidos em grandes quantidades em arbustos ramificados.

Monástico

Em um canteiro aberto e ensolarado, esta variedade precoce de polinização mista produz frutos abundantes. Os pepinos, decorados com listras claras e espinhos pretos, mantêm um sabor agradável após o tratamento térmico, são livres de bolsas de ar e amadurecem em seis semanas.

Decapagem em barril

O nome desta variedade de origem russa indica imediatamente a finalidade para a qual estes pepinos são plantados. Arbustos polinizados naturalmente produzem frutos de maturação precoce com espinhos pretos de 8 a 9 cm de comprimento.

Orelhas salgadas

A produção da variedade partenocárpica não diminui em tempo chuvoso, quando as abelhas não estão voando. As flores femininas não requerem polinização.

O arbusto híbrido Salty Ears produz de 5 a 7 kg de frutos pequenos e doces; eles nunca são amargos, e os pequenos pepinos parecem originais em um frasco.

Filho do Regimento F1

Esta variedade híbrida, raramente suscetível a doenças, encanta com uma colheita de frutos crocantes e crocantes, que se desenvolvem tão densamente que precisam ser colhidos diariamente. Os jardineiros usam os pepinos listrados de branco e cobertos de caroços para conservas.

Mariposa F1

Jardineiros escrevem ótimas críticas sobre este híbrido, que se orgulha de uma longa e abundante temporada de frutificação. Um canteiro de um metro quadrado rende de 9 a 10 kg de pepinos. Após a frutificação, os pepinos crocantes são colhidos em até dois dias para evitar que cresçam demais.

F1 confiável

Esta variedade indeterminada produz brotos que precisam ser amarrados a um suporte. Os arbustos altos e vigorosos são polinizados por insetos, mas produzem uma excelente colheita de frutos que amadurecem em 40 dias. As vantagens do pepino Nadezhny incluem:

• aparência atraente;
• ausência de sabor amargo;
• excelente sabor de polpa densa.

A planta resiste aos caprichos da natureza e raramente sofre de doenças. Os pepinos, pesando 110 ou 120 gramas, não sofrem danos durante o transporte e se conservam bem armazenados.

Corneta F1

Este híbrido produtivo tolera baixas temperaturas, suporta a seca e é resistente a doenças. Os arbustos produzem numerosos frutos de um verde intenso. A variedade de pepino Kornet apresenta um formato atraente, polpa suculenta e firme, além de espinhas.

Fechadura de segurança F1

O híbrido é plantado ao ar livre, pois tolera tanto o frio quanto a chuva. As videiras produzem cachos de vários pepinos. Os pepinos de cores vibrantes pesam no máximo 90 gramas e são cobertos de espinhas e espinhos brancos. Os pepinos mantêm a crocância mesmo após a conserva.

Lanche F1

Esta variedade indeterminada foi desenvolvida por criadores para plantio em ambientes externos. Arbustos de tamanho médio produzem flores mistas, polinizadas pelo vento e por insetos. Os frutos curtos do híbrido Zakusochny são leves, têm polpa firme e são adequados não apenas para saladas, mas também para conservas.

Smiley F1

Esta variedade adapta-se rapidamente a ondas de frio, seca e clima nublado e úmido, produzindo frutos que amadurecem muito cedo e têm um formato único. Os pepinos Round Smiley têm uma bela cor verde-escura, atingem apenas 5 a 6 cm de comprimento e pesam pouco mais de 40 gramas.

Pólo Norte F1

O nome do híbrido reflete as regiões para as quais os cultivadores russos o desenvolveram. A planta produz frutos abundantes em estufas de plástico, com os primeiros brotos verdes amadurecendo em até 40 dias após a germinação.

O Polo Norte suporta flutuações de temperatura, e os pepinos amadurecem de forma irregular, razão pela qual o período de frutificação é prolongado.

Você vai triturar F1

Em regiões com verões amenos, os pepinos são cultivados a partir de mudas. Este híbrido partenocárpico também prospera quando semeado diretamente no solo. A variedade Obkhrustish produz flores femininas e frutifica sem a ajuda de abelhas. Os pepinos de 8 cm de comprimento, com tubérculos frequentes na superfície, não crescem demais, têm aroma distinto e sabor excelente.

Levina F1

Muitos jardineiros adoram os pepinos pequenos que cabem em um pequeno vaso e, ao escolher variedades para plantar, escolhem o híbrido Levin. Os arbustos que produzem pepinos em miniatura florescem durante todo o verão, e os frutos tenros e cheios de espinhas amadurecem muito rapidamente.

Capricórnio F1

Esta variedade, desenvolvida em climas quentes, adaptou-se rapidamente ao clima frio e úmido, adquiriu imunidade a doenças e encanta com lindos pepinos em miniatura de tamanho uniforme.

Crianças no jardim

Este híbrido com flores masculinas e femininas impressiona pela sua alta produtividade em campo aberto, onde é polinizado pelos ombros e produz pequenos frutos verdes, tuberosos. Os frutos doces mantêm a crocância quando em conserva e não desenvolvem sabor amargo, o que torna a "Rebyatki na Gryazke" tão apreciada. A variedade é imune ao vírus do mosaico e resistente à podridão radicular e à mancha-de-raiz.

Picles de Vila F1

Os pepinos amadurecem em apenas 40 dias nos arbustos deste híbrido autopolinizador de origem russa. A variedade prospera em uma ampla variedade de climas e produz frutos até o outono. Os jardineiros apreciam os pepinos curtos de Derevenskoye Raznosol por seu sabor agradável, aroma sutil e pelo fato de não desenvolverem bolsas de ar na polpa densa.

Vila F1

Esta variedade híbrida é caracterizada pela produtividade média, mas é resistente a baixas temperaturas, praticamente livre de doenças e cresce tanto em estufas quanto em campo aberto. Os frutos oblongos com tubérculos esparsos são excelentes em saladas e picles.

Variedades populares para preparações de inverno

Muitas donas de casa enrolam pepinos em potes e, em um ambiente fresco, eles não perdem o sabor e permanecem firmes por mais de um ano.

Jogo

Os frutos desta variedade naturalmente polinizada e de alto rendimento amadurecem no meio da estação, formando frutos abundantes em arbustos baixos. Os pepinos ovais são escassamente cobertos por espinhos, decorados com listras brancas e pesam menos de 70 gramas.

Aquário

A descrição desta variedade de origem russa e as características de seus frutos atraíram o interesse de muitos jardineiros, embora a planta se desenvolva bem com o sol e exija a atenção das abelhas. Os pepinos Vodolaya, com seus tubérculos densos, têm um belo formato oval, casca fina e polpa macia.

Fênix

Este híbrido foi desenvolvido para plantio ao ar livre na década de 1980, mas continua popular entre os jardineiros. Os frutos começam a amadurecer após dois meses, mas amadurecem antes da geada. Os pepinos crescem de 12 a 16 cm de comprimento, pesam em média 60 g e permanecem verdes.

Coragem

Em arbustos com raízes desenvolvidas, o ovário se forma em cachos e, em seu lugar, crescem frutos cilíndricos perfumados, com espinhos brancos e polpa crocante.

Cuco

Esta variedade autopolinizadora, desenvolvida para estufas, produz um grande número de pepinos, independentemente das condições climáticas. Frutos grandes e com listras claras crescem de 16 a 20 centímetros de comprimento em seis semanas.

Heitor

Este híbrido determinado, desenvolvido na Holanda, é um dos favoritos dos agricultores, pois os primeiros pepinos começam a ser colhidos em um mês. Os jardineiros plantam o Hector F1, que não requer preparo do arbusto, por seus deliciosos pepinos de pequeno porte.

Hermann

Esta variedade fácil de cultivar produz bons frutos, mesmo para jardineiros iniciantes. Os arbustos produzem flores femininas que não necessitam de polinizadores. Os pepinos, colhidos após 36 ou 38 dias, desenvolvem uma cor verde intensa quando cultivados a pleno sol e murcham quando plantados à sombra.

Marinda

Este híbrido, que dá frutos tanto em estufas quanto ao ar livre, produz de 6 a 7 pepinos por nó com rega e fertilização regulares. Quando maduros, os pepinos pesam até 70 gramas, e a polpa, contendo pequenas sementes, fica completamente cheia de ar.

Noites da Região de Moscou

Este híbrido indeterminado produz videiras longas que produzem cachos de ovários mesmo na ausência de sol. Esta variedade de origem russa rende de 15 a 17 kg. Os frutos cilíndricos, verde-escuros, apresentam excelente sabor e polpa suculenta.

As melhores variedades universais para terrenos abertos

Embora muitos híbridos tenham sido desenvolvidos e produzam altos rendimentos em estufas, em regiões com verões longos, os jardineiros semeiam pepinos em canteiros abertos.

Frutas amadurecidas ao sol adquirem um aroma especial.

Fontanela

Uma variedade favorita entre os jardineiros, embora polinizada por abelhas, produz ovários em cachos. Os pepinos amadurecem de forma irregular, por isso são colhidos quase até o outono. Os pepinos perfumados e doces, decorados com listras brancas e cobertos de espinhos pretos, pesam no máximo 100 gramas e são adequados para conservas e marinadas.

Espesso

Esta planta compacta com caules curtos ocupa pouco espaço e fica única no jardim, especialmente quando coberta com frutos bem cuidados. Os pepinos verdes em formato de ovo são deliciosos e suculentos, com muitas sementes na polpa, mas sem espaços vazios.

Bebê

Esta variedade miniatura atrai jardineiros com seus pepinos precoces, de casca irregular e que amadurecem muito rápido. Os pepinos precisam ser colhidos diariamente; eles se conservam bem e são usados ​​para conservas.

Dicas e recomendações para cuidados com as culturas

Para garantir que os pepinos tenham um sabor agradável e amadureçam em abundância, regue as plantas com água aquecida pelo sol a 22–24 graus Celsius. É melhor começar a regar à tarde. Em clima quente e seco, a plantação precisa de mais umidade, caso contrário, os frutos ficarão amargos.

Durante a floração, os arbustos devem ser borrifados com açúcar ou ácido bórico; as abelhas adoram essas guloseimas. Os frutos devem ser colhidos regularmente para evitar que esgotem a planta. Os pepinos são alimentados com esterco, ureia, superfosfato e, toda semana, um copo de cinzas é misturado à água e despejado sob os arbustos.