Os benefícios e malefícios do amendoim para o corpo humano, propriedades e contra-indicações

O amendoim, também conhecido como amendoim-torrado, é uma leguminosa. As nozes em si são pequenas, redondas e cobertas por uma fina casca vermelha. Os benefícios e malefícios do amendoim são determinados por sua composição química, razão pela qual ele é incluído na nutrição alimentar.

Composição química, valor nutricional e conteúdo calórico do amendoim

É difícil negar os benefícios do amendoim. Este produto é rico em vitaminas e minerais, sem os quais o corpo não consegue funcionar adequadamente.

Composição química das nozes:

• magnésio;
• zinco;
• fósforo;
• potássio;
• sódio;
• selênio;
• cobre;
• ferro.

O produto contém vitaminas C, PP, D e E. Além disso, o amendoim contém todas as vitaminas do complexo B.

Embora o produto seja rico em calorias, com 552 kcal por 100 g, recomenda-se incluí-lo na alimentação em pequenas quantidades. O produto satura rapidamente devido ao conteúdo de ácidos graxos: linoleico, araquidônico, fólico.

Como escolher um produto fresco e de alta qualidade

É fácil identificar visualmente um produto de qualidade. Se as nozes estiverem velhas, isso será imediatamente perceptível. Amendoins vencidos geralmente são enrugados e macios.

Como escolher bons amendoins:

• As nozes não são enrugadas, são duras ao toque e a superfície da casca é lisa.
• A pele é fácil de descascar.
• Não há danos, manchas ou amassados ​​nas porcas.
• Amendoins de qualidade nunca ficam molhados.
• Se os amendoins ainda estiverem na casca, farão um som abafado ao serem sacudidos. Se o som for de zumbido, as nozes estão velhas.

Diferentes variedades de amendoim têm sabores diferentes. Os frutos de algumas variedades são insípidos. As nozes podem ser redondas ou alongadas.

Os benefícios do amendoim para a saúde

O amendoim é muito benéfico para os humanos, pois fornece ao corpo todas as vitaminas e microelementos necessários.

Para mulheres

Para as mulheres, incluir nozes na dieta é benéfico porque elas ajudam a normalizar o equilíbrio hormonal. Graças à sua gordura e fitoestrógenos, o corpo lida mais facilmente com períodos de alterações hormonais.

Se você comer 50 gramas de nozes todos os dias, sua pressão arterial voltará ao normal e seus vasos sanguíneos ficarão mais fortes e elásticos.

O risco de aterosclerose é reduzido. O colesterol "ruim" também é eliminado do corpo. Incluir amendoim na dieta ajuda a aumentar a produtividade e a aliviar a irritabilidade, o estresse e a apatia. O produto normaliza a função gastrointestinal e melhora a motilidade intestinal.

O amendoim sacia rapidamente, permitindo que você se sinta satisfeito por mais tempo. Ele também acelera o metabolismo e é considerado um alimento que ajuda a prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas.

Para homens

Os homens também podem se beneficiar da inclusão do amendoim na dieta. Ele ajuda a fortalecer o músculo cardíaco, melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduz o risco de doenças cardíacas.

O amendoim também é benéfico para os homens, pois ajuda a melhorar a potência sexual e a aliviar os sintomas de adenoma e prostatite.

O amendoim também pode ajudar a melhorar a silhueta. É benéfico para quem busca ganhar massa muscular. Além disso, incluí-lo na dieta pode ajudar a acelerar a recuperação muscular. Um dos problemas mais comuns entre os homens é a calvície. O amendoim contém biotina, que ajuda o corpo a lidar mais rapidamente com o estresse, a tensão nervosa e a depressão emocional. Todas essas condições criam uma deficiência de triptofano no organismo, o que pode levar à queda de cabelo.

Para crianças

O amendoim é benéfico para as crianças, assim como para os adultos. As crianças geralmente têm sistemas imunológicos fracos, e as nozes ajudam a aumentar sua resistência a doenças.

Recomenda-se incluir amendoim na dieta das crianças durante o período de aprendizagem. O amendoim melhora a função cerebral, a memória e a atenção. Também tem um efeito positivo na visão e na audição.

O amendoim é benéfico para crianças em idade pré-escolar e escolar. Promove o crescimento. Recomenda-se introduzir o amendoim para crianças a partir de 5 anos. O amendoim é considerado um alérgeno, portanto, não é recomendado oferecê-lo a crianças pequenas.

Regras para comer

Embora o amendoim seja um produto saudável, você precisa saber como comê-lo corretamente.
Quais amendoins são mais saudáveis: crus ou torrados?

As nozes são normalmente consumidas torradas ou cruas. Parece que o cozimento causaria uma perda significativa de nutrientes. Mas este não é o caso do amendoim. As nozes cruas são difíceis de descascar e as cascas são consideradas alergênicas. Além disso, a ingestão de nozes cruas pode prejudicar a digestão.

Amendoins torrados são mais saudáveis ​​do que os crus. As cascas são fáceis de descascar e as nozes torradas contêm significativamente mais nutrientes. As nozes torradas também são mais saborosas do que as cruas. Embora algumas pessoas também prefiram nozes cruas.

Outro argumento a favor de torrar as nozes antes de comê-las é que a planta costuma estar contaminada com fungos. Assar mata esses fungos e não causa nenhum dano.

Ingestão diária

O amendoim é rico em calorias, então comê-lo em quantidades ilimitadas não é surpresa se você estiver sofrendo um ganho de peso significativo. Apenas 100 gramas contêm 552 kcal. Recomenda-se consumir no máximo 30 gramas por dia. Assim como outras nozes, o amendoim é mais frequentemente consumido como lanche.

Indicações de uso

Para melhorar a saúde e aliviar os sintomas de certas doenças, o amendoim é incluído na dieta diária. No entanto, o uso desses produtos como tratamento é contraindicado. Eles apenas melhoram a condição da pessoa enquanto ela toma medicamentos.

Ao perder peso

Como todas as nozes, o amendoim é rico em calorias. No entanto, é considerado um alimento dietético devido ao seu alto teor de fibras e proteínas. A proteína ajuda a construir massa muscular.

As fibras alimentares ajudam a saciar rapidamente e a controlar a fome. Em média, recomenda-se consumir no máximo 30 g por dia. Essa quantidade pode ser aumentada, mas você precisará reduzir a ingestão de calorias em outras refeições para se manter dentro da sua ingestão calórica diária.

Outro produto saudável é a manteiga de amendoim. Para perder peso, você deve comprar manteiga de amendoim que não contenha açúcar ou outros aditivos. Os melhores ingredientes são amendoim e sal. Quanto menos ingredientes, melhor. Assim como o amendoim fresco, a manteiga de amendoim é rica em calorias, por isso deve ser consumida em pequenas quantidades, de preferência no café da manhã.

Para diabetes

Diabetes é uma condição que exige monitoramento constante da dieta. Muitos alimentos são proibidos para diabéticos.

Quanto ao amendoim, ele é seguro para diabéticos. Ele tem a capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue.

As nozes também ajudam a normalizar o metabolismo, o que é especialmente importante para o diabetes tipo 2. Embora as nozes torradas sejam mais saudáveis ​​do que as cruas, é melhor comê-las cruas se você tem diabetes.

Para doenças gastrointestinais

As nozes têm efeito colerético, por isso são recomendadas para quem sofre de colecistite. Por outro lado, este produto é contraindicado para quem tem gastrite. Mesmo que uma pessoa saudável sinta azia após comer nozes, é aconselhável eliminá-las completamente da dieta.

Não é recomendado para quem tem úlceras estomacais. As nozes contêm altos níveis de ácidos, que podem afetar negativamente o estômago.

Da pressão

A eficácia do amendoim na redução da pressão alta é comprovada há muito tempo. Ele contém arginina, que promove a produção de óxido nítrico. O óxido nítrico, por sua vez, é um vasodilatador, o que reduz a pressão arterial.

A pressão alta está associada aos lipídios — gorduras encontradas nos alimentos. Eles contribuem para níveis elevados de colesterol, o que frequentemente leva à pressão alta. O amendoim reduz os níveis de colesterol e, consequentemente, a pressão arterial.

Para tosse

Surpreendentemente, amendoim comum pode ajudar com tosse seca persistente. Amendoins torrados são adicionados ao mingau de arroz e consumidos. Embora este remédio dificilmente seja medicinal, e comer o mingau sozinho não cure a tosse, esta receita pode proporcionar alívio. Deve ser usado em conjunto com medicamentos e somente se a tosse não for causada por uma doença grave.

Para aumentar a potência

Os homens se beneficiam especialmente do consumo regular de nozes. Além de reduzir o risco de infertilidade, elas também ajudam a melhorar a potência. Esse benefício se deve ao seu alto teor de vitamina PP. 100 gramas de nozes contêm quase toda a necessidade diária dessa vitamina.

As nozes também contêm zinco, que ajuda a restaurar o equilíbrio hormonal nos homens. Também ajuda a melhorar a composição do esperma e tem um efeito positivo na atividade das células reprodutivas.

Efeitos nocivos do amendoim e contra-indicações

Os benefícios do amendoim para a saúde não são novidade, mas ele também possui algumas propriedades prejudiciais. Certos grupos de pessoas devem evitá-lo, por exemplo, se tiverem alergia a ele.

Reação alérgica

O amendoim é considerado um alimento alergênico, principalmente a casca que reveste a fruta.Alergias a este produto geralmente são hereditárias, então é melhor prevenir e evitar comer nozes se alguém na sua família tiver uma reação alérgica.

Se uma criança tem alergia, ela se resolve em 20% dos casos até a idade adulta. Normalmente, os sintomas de alergia reaparecem após a segunda exposição.

Na primeira vez que você come um punhado de nozes, seu corpo determina se o produto é seguro ou não. Na segunda vez, você pode sentir vermelhidão, espirros e tosse. Você pode determinar se tem alguma alergia simplesmente sentindo o cheiro do produto ou segurando-o nas mãos. Se você tiver alguma alergia, sentirá uma sensação de queimação ou formigamento nas mãos e começará a espirrar ou tossir violentamente.

Antinutrientes

Além dos nutrientes, o amendoim contém antinutrientes que interferem na absorção adequada de micronutrientes benéficos. O ácido fítico é o principal inibidor. Essa substância reduz a absorção de ferro e zinco pelo organismo. Esse é outro motivo para limitar o consumo de nozes. O consumo excessivo pode levar à deficiência desses nutrientes, o que pode levar a problemas no funcionamento do organismo.

Comer nozes junto com alimentos que contêm vitamina C pode ajudar a reduzir o impacto negativo do ácido fítico no corpo.

Envenenamento por aflatoxina

As plantas são frequentemente infectadas pelo fungo Aspergillus. Este fungo produz uma substância chamada aflatoxina. É perigoso porque, quando ingerido em grandes quantidades, pode contribuir para cirrose hepática e tumores hepáticos. Fritar o produto pode matar o fungo.

Se a aflatoxina entrar no corpo em grandes quantidades de uma só vez, ocorre intoxicação. Os sintomas são semelhantes aos de uma intoxicação comum. Além disso, sintomas no sistema nervoso central também são observados. A coordenação motora fica prejudicada e podem ocorrer convulsões. Em alguns casos, pode ocorrer dor no fígado. Ao primeiro sinal de intoxicação, chame uma ambulância imediatamente.