Como secar amendoim de forma rápida e correta no forno

O amendoim é um alimento saboroso e nutritivo. Amendoins frescos contêm muita umidade e óleo, por isso estragam durante o armazenamento. Para conservá-los, você precisa saber como secá-los e quais métodos usar. O método mais simples é secá-los em uma frigideira quente. Você pode usar seus eletrodomésticos de cozinha, mas os eletrodomésticos simplificarão bastante o processo.

Selecionando e preparando amendoim

Ao comprar amendoim no mercado, é importante avaliar sua qualidade. A casca deve estar firme e a vagem deve conter grãos firmes. Compre amendoins grandes, de cor clara, sem manchas ou sinais de mofo. Uma cor acinzentada indica imaturidade ou excesso de umidade.

Os arbustos de amendoim frescos são pendurados para secar em local ventilado por duas semanas. Se forem armazenados, os frutos são lavados e secos. Amendoins devidamente preparados são fáceis de secar e armazenar.

Métodos para secar amendoim

Ao secar em casa, utilize eletrodomésticos:

• multicozinha;
• forno de microondas;
• secadora elétrica;
• forno;
• grelha de ar.

Vamos dar uma olhada mais de perto em como fazer isso.

No forno

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Você pode usar nozes com ou sem casca. Espalhe-as em uma camada uniforme em uma assadeira e leve ao forno. Após 15 minutos, aumente a temperatura para 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit), mexendo primeiro os amendoins.

Aguarde de 10 a 15 minutos. Quando ouvir um estalo, o processo de secagem estará concluído. Desligue o forno, mas deixe-o fechado. Após 15 minutos, retire a assadeira com os grãos e deixe esfriar completamente.

Importante: Se você tiver uma grande quantidade de nozes, a secagem delas será feita em várias etapas.

No microondas

No micro-ondas, o processo de secagem é muito rápido.

Realizamos os seguintes passos:

1. Coloque os feijões em uma única camada em um prato plano.
2. Define o tempo de cozimento para 1 minuto e a potência para 800 watts.
3. Depois de desligar o forno, mexa o amendoim.
4. Ajuste o tempo de secagem para 20 segundos. Após desligar, mexa as nozes e verifique o cozimento.
5. Repetimos o processo 4-5 vezes até secar completamente.

Você pode secar amendoim descascado no micro-ondas.

Em uma frigideira

Para secar, use uma frigideira funda e de fundo grosso. É preferível secar os feijões sem casca; a pele seca sairá sozinha. Mantenha a panela em fogo baixo por 15 minutos, depois agite e deixe descansar por cerca de 5 minutos. As nozes estarão prontas quando o centro estiver dourado ao ser quebrado.

Você pode secar amendoim descascado em uma frigideira. Primeiro, lave as vagens e coloque-as em uma peneira para escorrer. Seque até que as vagens se quebrem facilmente.

Em uma multicozinha

Você também pode secar amendoim em uma panela elétrica. Para isso, use a configuração "Assar". Adicione uma xícara de amendoim descascado à panela elétrica. A secagem nessa configuração leva 30 minutos. Este método é prático porque não requer supervisão. Um sinal sonoro indicará quando a secagem estiver concluída.

Em uma secadora elétrica

O processo de secagem dura de 18 a 25 horas. É importante monitorar as nozes para evitar que queimem, mexendo sempre. Desligue a secadora à noite.

A vantagem desse método é que ele pode secar um grande volume de grãos de uma só vez.

Aquecedor

Você pode secar amendoim colocando um prato de amendoim sobre um radiador a óleo. Radiadores de aquecimento central também são adequados. Este método levará muito tempo para secar. As nozes precisam ser mexidas e monitoradas para garantir que não fiquem mofadas.

Fritadeira a ar

Uma fritadeira a ar usa ar quente. Ligue o aparelho por 5 minutos, verifique o estado dos grãos e continue, se necessário. Embora a fritadeira a ar não queime as nozes, ela pode ressecá-las, o que reduzirá sua qualidade.

Armazenamento adicional de grãos

Para o sucesso As seguintes condições são necessárias para armazenar amendoim:

• baixa umidade;
• falta de luz solar;
• temperatura em torno de zero ou ligeiramente abaixo de zero;
• inspeção regular e remoção de grãos estragados.

Sacos de papel, sacos de pano e caixas de papelão são usados ​​para armazenamento. As lojas vendem amendoins descascados e embalados a vácuo. Os sacos abertos devem ser usados ​​em até uma semana.