Como armazenar amendoim corretamente em casa, datas de validade e condições necessárias

Muitas pessoas se perguntam como armazenar amendoim em casa. Para prolongar a vida útil do produto, é importante escolher o recipiente certo. Manter a temperatura e a umidade ideais também é crucial. Também é importante preparar o produto adequadamente para o armazenamento e evitar a exposição direta à luz solar.

Como escolher um produto fresco e de alta qualidade

Amendoins com casca são frequentemente vendidos em lojas hoje em dia. Ao comprar, é importante inspecionar cuidadosamente as nozes:

1. Amendoins maduros são vagens secas que contêm os grãos. Eles devem ser grandes e firmes.
2. Se você sacudir a noz, ouvirá um som abafado. Se os grãos rolarem, ela é muito pequena ou secou devido ao armazenamento inadequado.
3. É importante que as vagens estejam completamente secas. Se as cascas estiverem facilmente maleáveis ​​ou úmidas, isso indica que as nozes foram armazenadas em um ambiente úmido. Isso também pode indicar uma secagem inadequada, o que pode fazer com que os grãos fiquem amargos ou estraguem rapidamente.
4. O cheiro do amendoim também é importante. É importante que o produto não exale aroma cru. Também não deve haver cheiro de mofo.
5. Vale a pena certificar-se de que não há manchas na casca.
6. Quando você pressiona o pod, ele quebra facilmente, fazendo um som de estalo.

Se você planeja comprar nozes descascadas, inspecione-as cuidadosamente. Isso ajudará a identificar quaisquer grãos que estejam começando a estragar. Nesse caso, a casca fina marrom-avermelhada assumirá uma tonalidade amarronzada.

Regras para processamento de safras após a colheita e preparação para armazenamento de longo prazo

Os amendoins são colhidos quando o tempo esfria. As plantas devem parecer secas e atrofiadas. Se colhidos cedo, os grãos ficarão subdesenvolvidos. Este produto não é adequado para consumo.

A colheita do amendoim deve começar na borda do canteiro. Desenterre o pé de amendoim, retire-o do solo, limpe a sujeira e coloque-o na borda do canteiro. Desenterre todos os pés de amendoim da mesma forma. Em tempo seco, eles podem ser deixados do lado de fora até a noite. Isso permitirá que as plantas sequem.

Após a colheita, os arbustos são amarrados em feixes. As partes acima do solo devem ser amarradas e penduradas com as raízes voltadas para baixo. Recomenda-se mantê-las nessa posição por duas semanas. Esse período permitirá que as nozes amadureçam e ganhem peso. Em seguida, os grãos devem ser colhidos e lavados para remover a terra.

Por quanto tempo o amendoim pode ser armazenado?

A vida útil das nozes depende diretamente da sua variedade. Este é um fator importante a ser considerado.

Cru, com casca e sem

Amendoins com casca têm uma vida útil mais longa do que os sem casca, com validade de até um ano. Se armazenados sem casca em local fresco e escuro, eles se mantêm frescos por até seis meses. Também duram seis meses no congelador.

Salgado

Esses amendoins não têm uma vida útil longa. A validade máxima é de duas semanas. Depois disso, há o risco de desenvolverem um sabor amargo e produção excessiva de óleo.

Frito

O amendoim torrado tem uma vida útil de no máximo 14 dias. Deve ser armazenado em um recipiente hermético para protegê-lo de fatores externos. Após esse período, o amendoim fica muito amargo e oleoso.

Que tipo de recipiente é recomendado para armazenar grãos de amendoim?

Recomenda-se armazenar as nozes em um recipiente limpo e seco, com tampa bem fechada. As seguintes opções são aceitáveis:

• potes de vidro;
• louças de cerâmica;
• outros recipientes, exceto recipientes de plástico.

Não é recomendado armazenar amendoim em recipientes de plástico. Eles ficarão amargos após um curto período de tempo.

Amendoins com casca podem ser armazenados em um saco de lona. No entanto, sua vida útil será menor do que se armazenados em um pote com tampa.

As sutilezas do armazenamento em casa

Para armazenar corretamente o produto, você deve seguir estas recomendações:

1. A umidade deve ser mantida baixa. Caso contrário, há alto risco de apodrecimento. No entanto, o excesso de secura também pode ser prejudicial ao produto.
2. Se algumas nozes começarem a estragar, elas devem ser separadas dos grãos bons.
3. Evite expor as nozes à luz solar direta. Armazene o amendoim em local escuro. Isso é especialmente importante para nozes cruas. Não fazer isso resultará em um sabor amargo.
4. Armazene as nozes em local fresco. A geladeira ou o freezer são excelentes opções. Em temperaturas abaixo de zero, a validade aumenta para seis meses.
5. Evite armazenar nozes perto de alimentos com odores fortes. Elas podem absorver outros odores.
6. As nozes trituradas podem ser armazenadas por no máximo 2 dias. Após esse período, elas liberam óleo, resultando em um sabor amargo.

Temperatura e umidade

Recomenda-se armazenar o amendoim em condições de baixa umidade. O excesso de umidade pode causar o apodrecimento do amendoim. As temperaturas também devem ser mantidas baixas. A 4-6 °C (41-43 °F), a validade é de 3 meses.

Se a temperatura for de -8 graus, o período de armazenamento aumenta para seis meses.

Iluminação do local

O produto deve ser armazenado em local escuro, longe da luz solar. A exposição à luz solar faz com que as nozes liberem substâncias especiais, o que as torna com um sabor amargo.

Com quais alimentos você não deve armazenar amendoim?

Evite armazenar amendoim perto de alimentos com odores fortes. Eles absorvem outros odores.

O armazenamento de amendoim exige o cumprimento de uma série de regras e recomendações. Antes de mais nada, é preciso mantê-lo em níveis ideais de temperatura e umidade. Escolher o recipiente certo para as nozes também é crucial. Seguir rigorosamente essas recomendações de especialistas prolongará significativamente a vida útil do produto.