Regras para o cultivo de pastinacas em campo aberto, plantio e cuidados

O cultivo da pastinaca exige pouco esforço ou condições especiais. A planta é fácil de cultivar e responde bem a práticas agrícolas como rotação de culturas e criação de solo solto e nutritivo. Por seu sabor, é usada na culinária — cozida, frita e crua. As raízes retêm sua polpa suculenta e aromática por muito tempo quando armazenadas adequadamente.

Informações gerais sobre a planta

A cultura vegetal forma uma inflorescência em forma de guarda-chuva, e o formato da raiz vegetal lembra uma cenoura. A pastinaca pertence à família das umbelíferas e é parente do endro, da salsa e do aipo.Mas sua folha esculpida, que lembra a salsa, é maior e não tem cores tão ricas.

A altura dos caules acima do solo e o tamanho da raiz dependem da variedade e das condições de cultivo: de 0,3 a 2 metros para as folhas e de 20 a 40 centímetros para a parte subterrânea. As pastinacas vêm em uma variedade de cores e formatos: cenouras brancas ou rabanetes brancos. São cultivadas como anuais (para alimentação) ou bienais (para sementes).

Usos culinários:

• ingrediente da sopa;
• segundo prato;
• tempero para o prato principal.

Pode ser consumido cru ou enlatado.

Variedades populares da cultura

As diferenças varietais estão no tempo de amadurecimento, no formato e no peso da raiz.

Tipos de pastinaca:

1. Hormônio. Uma variedade precoce semelhante à cenoura. O período de cultivo é inferior a três meses. Tamanho: 20 centímetros, peso: até 150 gramas. Adequado como prato principal e tempero.
2. Guernsey. Meio-precoce. Formato de cenoura.
3. Uma iguaria. Meio-precoce. Peso – até 350 gramas. Formato – rabanete.
4. Redondo. Variedade despretensiosa e precoce. Peso da raiz: 150 gramas. Pode ser semeada em solos pesados.
5. O melhor de tudo. Nas regiões do sul, amadurece em dois meses, na zona central, em três. Formato cônico, peso: 150 gramas. Conserva-se bem.
6. Cegonha-branca. As cenouras brancas pesam em média 100 gramas. Amadurecem em quatro meses e podem ser armazenadas facilmente.
7. Gladiador. Da semeadura à colheita – 5 meses. Os frutos são grandes e utilizados na culinária.
8. Gavrish. Uma variedade resistente ao frio, que continua a crescer em temperaturas de até +5 °C e pode suportar geadas de até -8 °C. Está pronta para consumo em três meses.
9. Estudante. Amadurece em 5 meses. Tamanho da cenoura: 30 centímetros. Tolera baixa umidade.

As complexidades do plantio de pastinacas

As pastinacas são cultivadas semeando-as diretamente no solo ou a partir de mudas. As sementes de pastinaca mantêm sua viabilidade durante os dois primeiros anos. No segundo ano, a viabilidade cai de 50% a 70% devido à redução do teor de óleo essencial. As sementes do ano anterior apresentam a melhor taxa de germinação. Para estimular a germinação, deixe as sementes de molho em água por 24 horas, trocando-a periodicamente. Em seguida, coloque-as em um pano úmido por 72 horas, evitando que sequem.

Após 3 dias, as sementes são lavadas e sua qualidade é determinada: aquelas que se tornaram inutilizáveis ​​ficam mofadas.

As sementes viáveis ​​são novamente colocadas em um ambiente úmido (pano úmido) e mantidas por 10 dias até o surgimento das raízes. Antes do plantio, elas são endurecidas na geladeira a uma temperatura de 6 a 8 graus Celsius. Ao semear as mudas, use vasos de turfa preenchidos com terra solta. Duas sementes são colocadas em cada vaso, com 1 centímetro de profundidade, espaçadas entre si. A muda mais forte é deixada e as folhas das mais fracas são removidas. Não é necessário repicá-las.

Até que as mudas brotem, o solo é constantemente umedecido, evitando que a camada superior seque. O cultivo de mudas requer rega sem excesso e iluminação adequada, incluindo vegetação rasteira. As mudas estarão prontas para o plantio ao ar livre em um mês.

Datas de semeadura

As pastinacas se caracterizam por uma ampla variedade de épocas de plantio. Esta cultura resistente ao frio pode ser semeada a partir de fevereiro. Isso depende das condições climáticas, da região de cultivo e do uso pretendido da variedade.

A época de semeadura das variedades tardias é determinada pela contagem regressiva de 5 meses a partir do mês planejado para a colheita: se for outubro, a semeadura deve ser no final de maio.

Qual é o melhor lugar para plantar?

As pastinacas precisam de clima ensolarado e fresco. Para cultivo em verões quentes, um local com sombra parcial ou à tarde é o ideal. Ao semear no outono, escolha um local elevado para evitar o excesso de água.

Requisitos do solo

O solo do canteiro é revolvido no outono e fertilizado com esterco bem curtido ou um fertilizante mineral completo, dependendo das condições do solo. O solo deve estar solto para a formação de raízes. Esterco, farinha de dolomita ou areia amolecerão o solo.

Bons e maus predecessores

As pastinacas devem ser cultivadas em um novo local a cada ano, retornando ao mesmo canteiro após quatro anos. Os melhores predecessores para elas são cebolas, batatas, pepinos e repolho. Os piores são cenouras e aipo.

Esquema de semeadura

Em campo aberto, o método de plantio depende se as pastinacas serão cultivadas a partir de sementes ou mudas. No primeiro caso, faça sulcos de 4 centímetros de profundidade no canteiro. Independentemente do tipo de solo, adicione uma camada de solo solto e nutritivo (até 1 centímetro) no fundo.

Plante as sementes germinadas com 10 a 12 centímetros de distância, uma semente de cada vez. Elas podem ser espaçadas em 6 centímetros, mas será necessário desbastar posteriormente. Semeie mais densamente no outono, pois as sementes precisam estar secas; nem todas germinarão na primavera. Coloque as mudas, juntamente com seus vasos de turfa, nos buracos preparados, à mesma distância do plantio das sementes. Em ambos os casos, o espaçamento entre linhas é de 40 a 50 centímetros.

Mais cuidados com pastinacas

As hortaliças requerem atenção no início da estação de crescimento, enquanto as mudas ainda são jovens. Durante esse período, ervas daninhas podem sufocá-las, e práticas inadequadas de cultivo podem causar a morte das mudas devido à falta de umidade e oxigênio. Uma vez que as plantas estejam estabelecidas, os cuidados são mínimos.

Capina e afrouxamento

Durante as primeiras semanas, é importante manter o solo solto, removendo ervas daninhas que estejam crescendo mais rápido que as pastinacas. As pastinacas ficarão mais fortes e espalharão suas folhas, evitando o crescimento de ervas daninhas nas proximidades. No entanto, é importante continuar a soltar os espaços entre as fileiras para garantir a aeração.

No sol, as folhas de pastinaca liberam óleos essenciais que têm um efeito prejudicial sobre as ervas daninhas e podem causar queimaduras na pele ou alergias.

Como regar

A rega deve ser feita antes do início do tempo quente: de manhã ou à noite. Enquanto as mudas estiverem fracas, certifique-se de que o solo não seque. Após um mês, regue conforme necessário. Nas últimas semanas, pare de regar para evitar rachaduras nas raízes.

Cobertura superior

A adubação de cobertura com verbasco diluído e a rega são recomendadas se o solo carecer de nutrientes. Isso é feito durante a primeira metade da estação de crescimento. Caso contrário, uma única adubação foliar em junho (rega da planta pela raiz) é suficiente.

Pragas e doenças

As pastinacas não são um alimento popular, mas sempre há risco de contaminação patogênica.

Doenças

As principais causas de danos causados ​​por fungos e bactérias nas pastinacas são condições climáticas, violações da rotação de culturas e restos de plantas nos canteiros.

Septoria

O clima chuvoso e frio cria condições favoráveis ​​ao desenvolvimento de infecções fúngicas. Os esporos dos fungos proliferam nas folhas e raízes deixadas nos canteiros e são transportados pelo vento. Manchas se formam nas folhas afetadas da pastinaca, onde os esporos se desenvolvem. Com o tempo, as folhas ficam amareladas e ressecam. Os métodos de controle incluem ventilação e tratamento com fungicidas.

Mancha foliar de Cercospora

Um tipo de infecção fúngica que afeta plantas umbelíferas. Em condições de alta umidade, manchas marrons aparecem nas folhas. As plantas afetadas apresentam crescimento atrofiado, e as folhas ficam amareladas e secas.

Podridão mole bacteriana

O patógeno ataca a raiz se o solo estiver muito encharcado ou se a área de armazenamento tiver alta umidade. A infecção começa na parte inferior da pastinaca, aparecendo como pequenas manchas escuras. Com o tempo, essas manchas tornam-se necróticas. Um muco com odor fétido começa a escorrer dos locais onde as bactérias se encontram.

Alternaria

A contaminação bacteriana surge durante o armazenamento. Pequenas manchas pretas se espalham pela polpa da pastinaca, destruindo-a. A pastinaca fica preta quando cortada.

Esclerotinia

O clima quente e úmido representa um risco para as pastinacas devido à infecção das raízes. Uma camada cinza na superfície das cenouras brancas as transforma em uma massa macia e intragável.

Pragas

Não há pragas que ataquem especificamente as pastinacas. A planta compartilha inimigos comuns com todas as culturas umbelíferas. No entanto, por ser a mais resistente a pragas devido à presença de óleos essenciais em suas folhas e raízes, pragas raramente aparecem nas pastinacas. Isso geralmente se deve à proximidade de uma hortaliça afetada.

Traça da alcaravia

As larvas e lagartas da traça da pastinaca se alimentam das folhas, raízes e flores da pastinaca. Um método eficaz é a pulverização com uma infusão de folhas de tomate. Os brotos laterais do tomateiro são mergulhados em água fervente na proporção de 1:2 e deixados em infusão por 48 horas. A solanina, encontrada nas folhas e caules do tomateiro, atua como inseticida contra as lagartas.

Percevejo-escudo listrado

Este inseto, de dorso vermelho-vivo e listras pretas, alimenta-se da seiva de plantas que crescem em jardins e hortas. Prefere especialmente membros da família Apiaceae, incluindo pastinacas. Nenhum pássaro toca neste inseto venenoso. Ele é coletado manualmente, sem qualquer tratamento com pesticidas.

Percevejo de campo

O inseto verde-acinzentado deposita ovos nas folhas e caules das pastinacas. As lagartas se alimentam da seiva das partes aéreas da planta, causando esgotamento e redução da produtividade. A saliva do inseto é tóxica para o vegetal, causando esterilidade das sementes. O tratamento é realizado com inseticidas organofosforados.

Pulgão

Pulgões podem atacar tanto folhas quanto raízes. Essa praga é chamada de pulgão-da-raiz. As formigas dispersam os pulgões, mas os próprios insetos são capazes de percorrer longas distâncias em busca de alimento. Isso também se aplica a pragas de raízes.

Em busca de alimento, eles vêm à superfície e, tendo encontrado uma nova presa, recuam para o solo. As raízes infestadas por pulgões tornam-se vulneráveis ​​a fungos, bactérias e vírus.

Para combater pulgões, você deve seguir principalmente as diretrizes de rotação de culturas e remover os restos vegetais dos canteiros. Produtos biológicos são eficazes contra a praga. Pesticidas são usados ​​apenas em casos extremos, pois podem se acumular nas raízes.

Quando colher e como armazenar

Desenterre as raízes com um forcado, usando luvas para evitar o contato com as folhas. O sabor das pastinacas melhora se forem colhidas após uma leve geada. Você pode deixar os vegetais no solo, retirando-os do canteiro conforme necessário.

As temperaturas de armazenamento devem ser mantidas entre 0 e 2 graus Celsius, com umidade não superior a 60%. Temperaturas mais altas farão com que as pastinacas percam a suculência, criando condições favoráveis ​​ao crescimento de vírus, fungos e bactérias.