Plantando e cuidando do estragão em terreno aberto, crescendo a partir de sementes

Para cultivar estragão no seu jardim, você precisa conhecer as instruções de plantio e os cuidados adequados. Dessa forma, você pode enriquecer sua cozinha com saladas com verduras frescas e saborosas, adicionar um toque mediterrâneo a pratos quentes e dar um toque picante a conservas. A resistência à geada e a baixa manutenção da planta facilitam o cultivo no seu jardim ou até mesmo no parapeito da janela.

Breve descrição do estragão

O estragão é uma planta perene nativa da Sibéria Oriental e da Mongólia. Cultivado há séculos em quase todos os lugares, hoje cresce selvagem nos campos do sul da Rússia como erva daninha. É parente do absinto e apresenta algumas semelhanças com ele na aparência.

A planta também é conhecida como estragão, língua-de-dragão e língua-de-dragão. Suas folhas pequenas e alongadas podem ser bifurcadas na ponta, lembrando a língua de uma cobra ou de um dragão, o que lhe dá o apelido de língua-de-dragão. É possível que a planta tenha recebido esse nome por causa de seus rizomas lenhosos, que lembram um dragão adormecido.

O estragão é mais frequentemente usado na culinária, adicionando folhas frescas a saladas, acompanhamentos e também como tempero, já que a especiaria tem sabor e aroma característicos. O estragão é um bom conservante, por isso é usado em conservas, pepinos em conserva, tomates em conserva e chucrute. Na medicina, o estragão é usado como um tônico, restaurador e rico em vitaminas.

Variedades populares de estragão

O estragão vem em variedades perfumadas e inodoras, sendo a variedade perfumada a preferida para fins culinários. Diversas variedades podem ser plantadas no jardim, mas é melhor comprar sementes em lojas especializadas para evitar falsificações. As seguintes variedades são populares.

• Asteca. O nome desta variedade faz referência às suas origens mexicanas. O arbusto cresce até um metro e meio acima do nível do solo. Esta erva picante tem um aroma forte com notas de anis.
• Goodwin. Os brotos atingem até um metro de comprimento, e uma grande quantidade de folhagem é colhida do arbusto. O sabor é caracterizado por notas de amargor.
• Monarca. É um arbusto de até 150 centímetros de altura com numerosos caules. As folhas são usadas em saladas e bebidas refrescantes.
• Valkovsky. Esta variedade se distingue pela sua tolerância ao frio e elevada resistência a doenças. É utilizada na culinária e na perfumaria devido ao óleo essencial contido em suas flores.
• Gribovsky. Os arbustos desta variedade se distinguem por sua elevada tolerância à geada. A planta pode ser cultivada no mesmo local por até 15 anos sem perder suas propriedades.
• O rei das ervas. Seu aroma contém notas de anis. É usado para fins medicinais e de conservação.
• Smaragd. Arbustos de até 80 cm de altura são usados ​​não apenas pelo seu tempero picante, mas também para fins ornamentais.
• Zhulebinsky Semko. Um tempero adocicado usado em panificação.

Como cultivar a cultura corretamente

O principal objetivo do cultivo de estragão é garantir altos rendimentos com o mínimo de esforço. Ao plantar estragão, as preferências da planta são levadas em consideração em primeiro lugar, garantindo folhas mais saborosas e abundantes.

Requisitos ambientais

O estragão é fácil de cultivar no jardim, pois não é uma planta particularmente exigente em termos de condições de cultivo. Prefere canteiros ensolarados; em áreas sombreadas, a erva é menos aromática. O solo deve ser bem drenado. O estragão tolera bem os invernos russos, sobrevivendo a temperaturas de até 30 graus abaixo de zero, mesmo em invernos com pouca neve. A planta prospera em solo leve, franco-arenoso.

Preparação do solo

Os canteiros são escavados e os rizomas de ervas daninhas perenes são removidos antes do plantio do estragão. Se o solo estiver muito ácido, deve ser neutralizado com farinha de dolomita ou outros meios. No final do verão, um fertilizante contendo fósforo e potássio, juntamente com matéria orgânica, é adicionado aos futuros canteiros. Na primavera, nitrato de amônio é aplicado antes do plantio.

O processo de semear sementes

No início da primavera, as sementes são semeadas em campo aberto ou em bandejas de mudas. Não é recomendado plantar as sementes diretamente em campo aberto por vários motivos. Primeiro, apesar da resistência à geada do estragão maduro, as sementes não germinam em climas que não são suficientemente quentes, como os da região de Moscou. Segundo, mesmo que a temperatura seja suficiente para a germinação, o solo em campo aberto seca rapidamente e carece de umidade para a germinação, resultando em mudas esparsas.

As sementes não devem ser plantadas a mais de 0,5 cm de profundidade. Para garantir uma distribuição uniforme, você pode pré-misturar as mudas finas com areia. Após a semeadura, umedeça o canteiro com um borrifador para evitar que as sementes se movam. Regue os recipientes de plantio adicionando água à bandeja.

Desbaste as mudas quando desenvolverem duas folhas, deixando as plantas mais fortes com 6 a 8 cm de distância. As mudas são transplantadas para o solo no início do verão. Cada cova pode acomodar até duas mudas, espaçadas 70 cm uma da outra, com 30 cm de distância entre as fileiras.

É possível cultivar estragão em casa no parapeito de uma janela?

Você pode desfrutar desta erva o ano todo, cultivando-a no seu jardim no verão e no parapeito da janela no inverno. Seu sistema radicular não requer muito espaço, por isso prospera em vasos, embora seja mais curto em um espaço confinado. O estragão deve ser plantado em solo solto e moderadamente fértil; uma mistura de turfa, húmus e areia na proporção de 1:1 é a melhor opção.

No inverno, a planta requer iluminação adicional.

Mais cuidados com o estragão

O estragão requer poucos cuidados; basta regá-lo algumas vezes por estação, fertilizá-lo e replantá-lo para renovar o plantio. Apenas as mudas precisam ser capinadas. As plantas maduras crescem e expulsam as ervas daninhas do canteiro.

Rega

O estragão não precisa de rega frequente ou excessiva; na verdade, o excesso de umidade e a umidade estagnada são contraindicados. Dependendo das condições climáticas, o solo deve ser umedecido de 2 a 3 vezes por mês. Mudas jovens de estragão devem ser regadas com um borrifador para evitar danificar os brotos tenros ou deslocá-los.

Cobertura superior

Antes de plantar estragão, adicione fertilizantes de fósforo e potássio, húmus ou composto ao solo. Plantas de estragão maduras geralmente são alimentadas no início da primavera, antes do aparecimento da folhagem.

Na maioria das vezes, o solo é fertilizado com cinzas de madeira, nitrophoska, composto, húmus e fertilizantes de nitrogênio.

O excesso de nitrogênio causa crescimento abundante de massa verde, mas isso afeta negativamente as propriedades do estragão, pois ele se torna menos aromático.

Transferir

O estragão pode viver em um único canteiro por até 10 anos, mas o aroma diminui após 3 a 4 anos, portanto, o plantio deve ser renovado regularmente e as plantas replantadas. Qualquer método de propagação vegetativa pode ser usado, incluindo estacas, mergulhia ou divisão de rizomas.

Preparando-se para o período de inverno

No outono, os arbustos de estragão devem ser escavados ao redor, mas isso deve ser feito com muito cuidado para não danificar o sistema radicular. Para permitir que o rizoma acumule nutrientes para o inverno, pare de cortar as folhas a partir de agosto.

Quando as folhas do estragão secam no outono, os brotos são cortados a uma altura de 5 centímetros do nível do solo.

Pequenos tocos são deixados para reter a neve. O arbusto é alimentado com fertilizantes de fósforo e potássio, e turfa ou húmus são espalhados ao redor.

Protegendo o estragão de doenças e pragas

O estragão é resistente à maioria das doenças. A planta pode ser afetada pela ferrugem, que se manifesta como manchas marrons nas folhas. Para proteger o estragão de doenças fúngicas, evite plantações densas e abuse de fertilizantes nitrogenados.

O estragão é o que mais sofre com pragas como vermes-arame e pulgões. Para proteger o estragão dos vermes-arame, que danificam suas raízes, é necessário afofar o solo regularmente, aplicar cal nos canteiros no final da estação e plantar adubo verde repelente de insetos.

Pulgões podem ser controlados pulverizando as plantas com remédios populares, como uma infusão de cascas de cebola, alho ou pó de tabaco. Produtos químicos comprados em lojas são eficazes, mas seu uso não é recomendado, pois a erva é usada como alimento.

Métodos de reprodução

O estragão pode ser propagado por divisão, mergulhia, estacas e sementes. Nem todas as variedades da planta produzem sementes. Existem variedades de estragão que têm boas características de sabor, mas não formam sementes; tais variedades são propagadas pela divisão do arbusto e por estacas de brotos.

Estacas

As mudas de estragão são colhidas no final da primavera, utilizando brotos de aproximadamente 15 centímetros de comprimento. O corte é feito cerca de 3 centímetros abaixo da folha, em ângulo agudo. Para enraizar, a muda de estragão é colocada sob plástico ou em uma estufa, ligeiramente enterrada. Para promover a formação de raízes, você pode pré-tratá-la com Kornevin. Um sistema radicular suficiente para o plantio se desenvolverá em cerca de um mês.

Camadas

Para propagar o arbusto por mergulhia, fixe o broto da planta no solo na primavera, cubra-o levemente com terra e faça vários cortes no ponto de contato. Mantenha umidade adequada durante toda a estação. Após um ano, o broto de estragão terá desenvolvido raízes adicionais suficientes e poderá ser separado da planta-mãe e plantado em seu local permanente.

Sementes

As sementes de estragão são plantadas no final do outono, pouco antes da neve cair, ou no início da primavera. O estragão pode ser plantado em campo aberto ou as mudas podem ser cultivadas a partir das sementes em recipientes. A planta floresce a partir do segundo ano após a semeadura.

Rizoma

Para propagar o estragão por divisão do rizoma, pegue uma planta de 4 a 5 anos e divida a raiz em várias partes com uma faca afiada, removendo quaisquer raízes doentes, velhas ou deformadas. Cada parte do rizoma do estragão, contendo vários brotos vegetativos, é replantada em um novo local.

Colheita e armazenamento de safras

Para conservar o estragão para o inverno, as folhas devem ser cortadas no final do verão, durante o primeiro ano após o plantio. Posteriormente, a erva pode ser colhida várias vezes durante a estação. Os brotos são cortados a 10 centímetros do solo. Colha o estragão em tempo seco, de manhã ou à noite.

O estragão é preparado e armazenado de várias maneiras:

• Secagem. As ervas devem ser reunidas em maços, penduradas em local protegido do sol, com as partes cortadas voltadas para cima, e armazenadas em recipientes hermeticamente fechados.
• Congelamento. O estragão cortado é lavado, seco e, em seguida, dividido em porções em sacos plásticos ou embrulhado em filme plástico e colocado no congelador.
• Salmoura. O estragão é lavado, seco, picado e colocado em potes, misturado com sal na proporção de 5 para 1.
• Imersão em óleo. As ervas são picadas, lavadas e secas, depois levemente salgadas e imersas em óleo vegetal. Armazene o recipiente hermeticamente fechado em local fresco.

O estragão, também conhecido como estragão, é amplamente conhecido pela bebida verde-vivo e revigorante feita a partir do seu extrato. Mas você também pode cultivar esta erva no seu jardim ou no parapeito da janela, seguindo instruções simples de plantio e cuidados.