Como armazenar pepinos em conserva em um apartamento: condições e prazos ideais

Pepinos em conserva são considerados um lanche tradicional, preparado por quase todas as donas de casa. Pepinos em conserva não devem ser armazenados em temperatura ambiente, pois estragam rapidamente. Portanto, é recomendável descobrir como armazenar picles em um apartamento com antecedência.

O que é necessário para o armazenamento de longo prazo de produtos enlatados?

Para garantir que os pepinos enlatados não estraguem por muito tempo, você precisa entender o que é necessário para o armazenamento a longo prazo.

Indicadores de umidade e temperatura

Recomenda-se decidir com antecedência a temperatura de armazenamento dos pepinos em conserva. Alguns acreditam que os picles duram muito tempo entre 20 e 25 graus Celsius, mas isso está longe de ser verdade. Nessas condições, os vegetais enlatados estragam rapidamente, fazendo com que os potes explodam.

Ao armazenar vegetais enlatados, use adegas onde a temperatura permaneça em 5°C (41°F), com níveis de umidade de 85-95%.

Iluminação da sala

Algumas pessoas acreditam que a iluminação não afeta a vida útil dos vegetais enlatados, mas isso não é verdade. Cozinheiros domésticos experientes recomendam que o ambiente onde os vegetais enlatados são armazenados não seja muito claro. Recomenda-se proteger os vegetais enlatados da luz solar direta, pois isso afeta negativamente a vida útil e o sabor das conservas. Portanto, o ambiente onde os potes de pepino são armazenados deve ser sem janelas.

Qual é o melhor lugar para armazenar potes de conservas?

Existem vários locais comuns que costumam ser usados ​​para armazenar pepinos em conserva.

Adega

Na maioria das vezes, os vegetais enlatados são armazenados em adegas especiais. Trata-se de cavidades subterrâneas projetadas para armazenar alimentos. Essas estruturas consistem em uma parte superior e uma parte inferior, esta última enterrada no solo a uma profundidade de dois metros e meio. As paredes da adega são revestidas com tijolos ou vigas de madeira. Por ser subterrânea, a adega oferece condições ideais para o armazenamento de conservas. A temperatura interna raramente ultrapassa 6 graus Celsius.

Sacada

Moradores de apartamentos podem guardar seus picles na varanda, se tiverem uma. Se devidamente mobiliada, a varanda é ideal para armazenar picles. As janelas devem ser cobertas com tecido grosso para bloquear a luz solar. Um aquecedor também deve ser instalado para regular a temperatura no inverno.

Colocamos comida enlatada no apartamento

Armazenar alimentos enlatados em apartamentos é desafiador, especialmente se eles não tiverem uma varanda ou varanda onde você possa guardar os potes para o inverno. Encontrar um local adequado para conservar em um ambiente aquecido pode ser muito difícil. Se não houver um local adequado disponível, você pode montar uma despensa sob o parapeito da janela da cozinha. Você também pode usar um armário de cozinha que não deixe entrar luz.

As nuances do armazenamento de várias preparações de pepino

Há várias nuances no armazenamento de diferentes preparações de pepino com as quais você deve estar familiarizado.

Marinando

Na maioria das vezes, as donas de casa conservam pepinos recém-colhidos em conserva para o inverno. É recomendável descobrir como armazenar vegetais em conserva com antecedência para evitar problemas no futuro. Na adega, esses petiscos duram dois anos. No entanto, em temperatura ambiente, sua vida útil é reduzida para 3 a 4 meses. Para prolongar sua vida útil, esterilize bem os recipientes antes de vedá-los.

Picles

Picles conservados em salmoura têm uma vida útil muito menor do que salgadinhos em conserva. Para evitar que os picles estraguem rapidamente, você precisará monitorar cuidadosamente a umidade e a temperatura do local de armazenamento. Se a temperatura estiver muito alta, a salmoura começará a azedar e estragar.

Para garantir que esses picles não estraguem por muito tempo, é recomendável armazená-los em recipientes de um litro.

Comida enlatada

Os picles em lata, muitas vezes conservados para o inverno, têm a menor vida útil. Recomenda-se armazená-los apenas em condições adequadas. Armazená-los em um apartamento com temperaturas entre 18 e 25 graus Celsius é contraindicado. Altas temperaturas farão com que os picles estraguem rapidamente.

Conservando pepinos em barril

Muitas vezes, os pepinos são conservados em barris de madeira, não em recipientes de vidro. Nesse caso, eles são preenchidos com uma salmoura especial, que deve ser mantida a uma temperatura de 2 a 3 graus Celsius. Encontrar um lugar tão fresco em um apartamento é impossível, então eles não duram muito. No entanto, se você levar o barril para a varanda no inverno, a vida útil será estendida em vários meses.

Por quanto tempo os preparativos de inverno podem ser armazenados?

O prazo de validade dos produtos preparados depende se o pote de picles foi aberto ou não.

Antes de abrir a lata

Na maioria das vezes, as pessoas armazenam alimentos enlatados em recipientes fechados. No entanto, mesmo produtos hermeticamente fechados têm prazo de validade. Especialistas recomendam consumir todos os lanches vegetais enlatados dentro de um ano após o preparo. No entanto, isso nem sempre é possível, e os potes fechados precisam ser armazenados por um segundo ano. Neste caso, antes de usar os preparados, eles são verificados quanto à presença de infecções fúngicas.

Depois de desarrolhar

Conservas em conserva armazenadas em potes abertos têm uma vida útil muito menor, pois os fungos se desenvolvem rapidamente. Portanto, conservas em conserva abertas não devem ser armazenadas por muito tempo, mesmo se refrigeradas em baixas temperaturas. Nessas condições, a conserva estraga em quinze dias. Em temperatura ambiente, a vida útil é reduzida pela metade.

Dicas e recomendações

Aqui estão algumas dicas para ajudar você a conservar seus pepinos em conserva por mais tempo:

• Os produtos enlatados devem ser armazenados em local fresco e escuro;
• pepinos não podem ser armazenados por muito tempo em uma temperatura de 15-25 graus;
• Para evitar que os picles abertos estraguem por mais tempo, eles são armazenados na geladeira.

Conclusão

As pessoas costumam preparar lanches enlatados com pepinos frescos.

No entanto, antes de começar a fazer essas conservas, você precisa se familiarizar com as especificidades de armazenamento delas.