Descrição e características da casta Bianca, plantio e cuidados

Entre as variedades de uvas industriais, a variedade Bianca se destaca. Ela requer poucos cuidados, e apenas algumas videiras plantadas em um terreno podem fornecer ao viticultor a matéria-prima para a produção de vinhos deliciosos e aromáticos. Abaixo, você encontrará informações sobre o cultivo da variedade de uva Bianca, suas vantagens e desvantagens, métodos de propagação, colheita e armazenamento.

Descrição e Características

Esta variedade de maturação precoce produz frutos maduros no início de agosto. Cada broto produz de 2 a 3 cachos. Inicialmente, as uvas Bianca eram usadas para produzir vinhos secos e meio-doces, mas posteriormente também foram usadas para produzir destilados de diferentes intensidades. O uso das uvas depende da técnica de cultivo.

Histórico de seleção

A uva Bianca é produto de produtores húngaros. Informações sobre a variedade surgiram pela primeira vez em 1963. Chasselas Bouvier e Villard Blanc foram escolhidas como variedades-mãe. A Bianca é muito procurada por suas características técnicas e de rendimento.

Propriedades

As uvas contêm muitos nutrientes, incluindo 0,08 gramas de gordura, 0,54 gramas de proteína e 14,93 gramas de carboidratos por 100 gramas. Elas também são um depósito de vitaminas.

Conteúdo calórico

As uvas são ricas em calorias, com 100 gramas contendo 65 kcal. Os médicos recomendam o consumo de 150 a 200 gramas de uvas de 3 a 4 vezes por semana. Graças às substâncias benéficas encontradas nas uvas, elas podem prevenir e ajudar a combater muitas doenças.

Benefícios e malefícios

As uvas brancas proporcionam os seguintes benefícios ao organismo: pessoa:

• normaliza a digestão;
• reduz o colesterol;
• ajuda a combater a depressão;
• fortalece os vasos sanguíneos e o coração;
• restaura o sono;
• melhora a condição da pele e do cabelo.

As uvas podem ser prejudiciais para pessoas com úlceras estomacais devido aos ácidos que contêm, e para pessoas com diabetes, pois as frutas contêm uma grande quantidade de açúcar.

Acidez

As bagas de Bianchi têm um sabor agridoce. Contêm 28% de açúcar e 7% de acidez. Essa combinação, aliada ao seu aroma e sabor agradáveis, as torna populares para a produção de vinho. Se os cachos não forem colhidos imediatamente após o amadurecimento e deixados nas videiras por 2 a 3 semanas, a acidez cai para 2 a 3%.

Características do arbusto

A uva Bianca é uma variedade de porte médio e de maturação precoce. A maturação ocorre de 110 a 120 dias após o início da estação de crescimento.

Videira

Esta variedade possui uma videira vigorosa e bem desenvolvida, capaz de suportar uma colheita abundante. As folhas são verde-escuras e brilhantes. As mudas enraízam bem e produzem brotos rapidamente.

Monte

À medida que as uvas crescem, produzem pequenos cachos que pesam de 90 a 120 gramas. Alguns podem chegar a 170 gramas. Os bagos são redondos, de tamanho pequeno a médio, pesando de 1,5 a 2,5 gramas.

Produtividade

Um jardineiro pode colher aproximadamente 20 quilos de frutas de um único arbusto. A taxa de frutificação é de 90 a 100%. A Bianca é uma variedade de maturação precoce.

Qualidades de sabor

Os frutos maduros têm um sabor floral e melado. Sua cor é inicialmente amarelo-esverdeada, tornando-se mais quente à medida que amadurecem. A casca é fina, a polpa é suculenta e os frutos contêm de 1 a 3 sementes. As uvas Bianca são utilizadas para fins industriais.

Resistência ao inverno e à seca

A variedade de uva Bianca é altamente resistente à geada, suportando temperaturas de até -27 °C. Embora temperaturas abaixo de zero causem a morte dos brotos, a videira se recupera rapidamente. Quando jovens, as plantas precisam de rega, especialmente em climas secos e quentes.

Resistência a doenças

A variedade possui boa imunidade, mas em condições desfavoráveis, pode ser suscetível a doenças fúngicas. Para preveni-las, os arbustos devem ser pulverizados com fungicidas. Devido ao alto teor de açúcar, as uvas são suscetíveis ao ataque de vespas.

Aplicações de bagas

As uvas Bianca são utilizadas na produção de vinhos e conhaques. Isso se deve não apenas às suas deliciosas e aromáticas frutas, mas também ao seu alto teor alcoólico, que pode chegar a 14%. As frutas também são utilizadas na produção de sucos e passas secas.

Como plantar corretamente

A escolha do local e das mudas certas tem um impacto significativo na colheita futura. As plantas devem ser compradas de vendedores confiáveis. O tempo de plantio depende da região climática.

Recomendações para escolha de prazos

As videiras podem ser plantadas ao ar livre em março, após o início do clima quente e estável. No entanto, isso só se aplica às regiões do sul. Em climas temperados, o plantio começa no final de abril e continua até meados de maio. Se um jardineiro decidir plantar videiras no outono, deve fazê-lo antes do início do clima frio.

Seleção e preparação do local

A cultura prefere crescer em locais ensolarados, o que resulta na formação de grandes quantidades de açúcar nos cachos de uva.

Áreas com altos níveis de água subterrânea devem ser evitadas.

A área é limpa de detritos e escavada. É melhor cavar o buraco com antecedência, idealmente seis meses antes do plantio das videiras. Se isso não for possível, pelo menos duas semanas antes do plantio das mudas.

Como selecionar e preparar material de plantio

A muda deve ter um sistema radicular desenvolvido e uma haste firme. Para garantir a hidratação das raízes, coloque o arbusto em um recipiente com água por 10 a 12 horas. Além disso, para promover o enraizamento, você pode mergulhá-lo em uma solução promotora de crescimento.

Atenção! Você pode verificar a qualidade de uma muda cortando alguns milímetros da parte superior da videira: uma planta saudável terá uma tonalidade esverdeada.

Diagrama de plantio

As uvas são plantadas da seguinte forma:

• cave um buraco de 60 a 80 centímetros de profundidade e diâmetro;
• a drenagem é colocada na parte inferior;
• polvilhe um pouco de terra por cima, coloque a muda e cubra com o restante do substrato;
• regue a muda generosamente.

A distância entre os arbustos é de 1,5 metros, entre as fileiras – 2-3 metros.

Instruções de cuidado

Para garantir uma frutificação de alta qualidade, as uvas precisam ser cuidadas durante toda a estação: regadas, fertilizadas, cobertas com palha, podadas, amarradas e protegidas de doenças e pragas.

Rega

Se o inverno estiver com neve, as uvas terão umidade suficiente para as primeiras semanas. Se a precipitação for mínima ou inexistente, as videiras são regadas após a floração. A irrigação é interrompida enquanto as bagas estão amadurecendo, caso contrário, elas podem começar a estourar. No outono, antes do início da geada, é aplicada uma irrigação para repor a umidade.

Cobertura superior

Na primavera, matéria orgânica madura, como húmus ou composto, é adicionada à vegetação rasteira. As uvas são então fertilizadas com complexos minerais contendo potássio e fósforo. Estes são aplicados durante a floração e após a frutificação, de acordo com as instruções.

Cobertura morta

O círculo do tronco da videira Bianca é coberto com palha, serragem e aparas de grama seca. Esse procedimento ajuda a reter a umidade do solo e também previne o crescimento de ervas daninhas, que podem transmitir doenças.

Liga

No plantio, estacas são instaladas ao lado das videiras para amarrar os brotos emergentes a elas. À medida que as videiras crescem, elas também são amarradas ao suporte. O jardineiro determina a direção dos brotos para garantir que não fiquem aglomerados.

Prevenção de doenças

Com cuidados inadequados e exposição a condições climáticas desfavoráveis, as uvas podem ficar suscetíveis a doenças. A pulverização preventiva é usada para preveni-las.

Oídio

Um sinal desta doença é uma camada branca nas folhas. Os frutos verdes começam a rachar ou apodrecer. Para prevenir o fungo, borrife os arbustos com Topázio após a floração.

Antracnose

Manchas e úlceras marrons ou acinzentadas aparecem nas partes afetadas da planta. O clima úmido desencadeia a doença. Para evitar isso, borrife os arbustos com preparações contendo cobre na primavera.

Clorose

A clorose faz com que as lâminas foliares adquiram uma tonalidade pálida. Em seguida, o crescimento dos brotos cessa. As plantas são pulverizadas com sulfato ferroso ou Brexil.

Rubéola

Esta doença fúngica causa a desidratação das folhas. Para evitar isso, trate ambos os lados das folhas com fungicidas na primavera. Além disso, os arbustos devem ser fertilizados com fertilizante de potássio.

Bacteriose

As bactérias entram na planta através de feridas. Todas as partes da videira são afetadas. Para prevenir e retardar a propagação da doença, as videiras são pulverizadas com calda bordalesa.

Câncer bacteriano

Esta doença causa o aparecimento de brotos marrons em videiras velhas. As videiras são infectadas por solo contaminado, mudas doentes e ferramentas. Não há cura. A prevenção requer o rejuvenescimento periódico da videira, a enxertia em porta-enxertos saudáveis ​​e a desinfecção das ferramentas.

Proteção contra pássaros e pragas

Vespas e pássaros adoram se banquetear com frutas maduras. Alguns jardineiros preparam iscas para vespas, como encher uma garrafa com geleia misturada com água. Eles também cobrem os cachos com telas protetoras para manter pássaros e vespas longe.

Preparando-se para o inverno

No outono, apenas as videiras maduras, que resistem ao frio, permanecem no arbusto. Para ajudar as uvas a sobreviver ao inverno, elas são regadas generosamente antes da primeira geada. Se forem esperadas geadas abaixo de -27°C, os arbustos são cobertos com ramos de abeto. Plantas jovens, de 2 a 3 anos, precisam de abrigo obrigatório.

Poda e modelagem

As uvas são podadas para expor os cachos em maturação à luz, aumentando o teor de açúcar. Os brotos fracos que causam o adensamento da videira também são removidos. A Bianca produz uma colheita de alta qualidade quando a planta é conduzida para um formato de taça. Para isso, a partir do segundo ano de vida, a poda é realizada em 2 a 3 gemas, processo que se estende por 4 a 5 anos.

Métodos de reprodução

As uvas Bianca podem ser propagadas por estaquia, alporquia e enxertia. As estacas são colhidas no outono, armazenadas em um recipiente com areia em um local fresco e fresco, e plantadas primeiro em vasos e depois em campo aberto na primavera.

Na primavera, as mudas são enterradas no solo sem serem cortadas, regadas e, no outono, após o enraizamento, são transplantadas para um local permanente.

Para propagar por enxertia, a estaca é afiada, inserida no porta-enxerto e amarrada com uma fita.

Vantagens e desvantagens da variedade

As vantagens desta variedade incluem as seguintes qualidades:

• bom rendimento;
• amadurecimento precoce dos frutos;
• rápido desenvolvimento das videiras;
• boa imunidade;
• alta resistência ao inverno.

As desvantagens incluem a natureza trabalhosa da colheita dos cachos devido ao seu pequeno tamanho e a baixa transportabilidade devido à casca fina.

Colheita e armazenamento

Os cachos de uvas maduras são cortados com tesoura. Devido à sua casca fina, as uvas Bianca não se conservam bem. Você pode conservar os cachos espalhando-os em uma camada fina e polvilhando-os com serragem. No entanto, esta variedade é melhor colhida e vendida rapidamente.

Dicas e conselhos de jardineiros experientes

Os viticultores que cultivam a cultura há muito tempo oferecem os seguintes conselhos e recomendações:

1. Selecione um local para plantar uvas que seja bem iluminado pelo sol.
2. Compre mudas somente de produtores e vendedores confiáveis, caso contrário não há garantia de que o arbusto que você comprar seja realmente Bianca.
3. É necessário podar a videira primeiro no outono e depois fazer ajustes na primavera.
4. Prevendo um inverno frio, cubra os arbustos no final do outono.

Embora as uvas Bianca não produzam grandes cachos de bagas, elas são despretensiosas e contêm uma grande quantidade de açúcar em seus frutos.

A partir dessa matéria-prima são produzidos vinhos e conhaques de alto sabor e qualidade.