O tempo de amadurecimento das videiras por variedade, como acelerar o processo e como tratar a planta

Todo viticultor deseja uma colheita abundante, por isso tenta acelerá-la por todos os meios necessários. Para promover o amadurecimento da videira, certos métodos e procedimentos devem ser adotados, ajustados de acordo com a estação e a variedade da uva. O cuidado adequado é essencial, e então o viticultor ficará encantado com a abundância de frutas.

De que dependem os prazos?

Os tempos de maturação dependem do nível de produção, da resistência da variedade às intempéries, doenças e pragas, do uso pretendido e do método de cultivo. Como plantar uvas no local, é recomendável levar em consideração as características da variedade selecionada para evitar problemas durante o cultivo.

Produtividade

Os viticultores modernos distinguem os seguintes padrões de rendimento: alto rendimento (8 a 10 kg por videira), médio rendimento (5 a 8 kg por videira) e baixo rendimento (até 5 kg por videira). Quanto maior o rendimento, maior o período de maturação e mais cuidados e nutrientes a planta requer. Ao escolher essas variedades de uva, é importante entender o tempo e o esforço necessários para alcançar os melhores resultados.

Resistência às intempéries

O tempo de amadurecimento das uvas depende da área de cultivo e das condições climáticas. Esta cultura é considerada uma cultura que gosta de calor, e quanto mais favoráveis ​​as condições de cultivo, mais rápida será a colheita.

Suscetibilidade a doenças e pragas

A resistência das variedades de uva a doenças e pragas é determinada pela seguinte escala: máxima (0 pontos), resistência muito alta (1 ponto), alta resistência (2 pontos), resistência relativamente alta (3 pontos), suscetibilidade moderada (4 pontos) e alta suscetibilidade (5 pontos). Os dois últimos tipos requerem tratamento com pesticidas e, portanto, não são tão populares entre os viticultores.

Se a plantação for constantemente atacada por insetos e frequentemente ficar doente, então você pode esquecer a colheita.

Propósito

Cada variedade de uva tem uma finalidade específica. Há uvas industriais, para vinho, de mesa, para uso geral e ornamentais. Dependendo dessa classificação, são selecionadas as variedades para cultivo em uma determinada área.

Cantina

As variedades de uva de mesa mais populares são Original, Vostorg White e Arcadia. São destinadas ao consumo. Distinguem-se por bagas grandes e cachos maciços. Possuem aroma e sabor agradáveis. São ricas em vitaminas e minerais. Podem ser utilizadas em paisagismo. São adequadas para armazenamento e transporte a longo prazo, mas apenas em condições adequadas.

Técnico

Essas variedades de uva são usadas para conservas, compotas, marinadas e para a produção de conhaque e vinho. Também são usadas para fazer passas.

As plantas são suculentas, doces, produtivas e apresentam baixa taxa de queda de frutos.

Universal

Essas variedades versáteis são adequadas para paisagismo e enlatamento. Frequentemente, são cultivadas perto de pérgolas para fornecer sombra. Distinguem-se pelo sabor, baixa taxa de queda de frutos e alto rendimento.

Decorativo

Uvas ornamentais raramente são usadas para alimentos ou bebidas. São mais adequadas para paisagismo, criando um ambiente agradável e aconchegante. Essas variedades produzem frutos pequenos, são produtivas e têm baixa taxa de queda.

Métodos de criação

Existem vários métodos de propagação de uvas, mas o mais popular e eficaz é a enxertia. Este método ajuda a substituir variedades antigas por novas. Existem muitas técnicas de propagação de mudas, sendo as mais populares a brotação, a enxertia em fenda, a enxertia de casca e a cópula. Este método de propagação de uvas tem aspectos positivos e negativos.

A enxertia ajuda a aumentar a resistência da planta a doenças e pragas, às frequentes flutuações de temperatura, aumenta a produtividade por planta e economiza espaço. A principal vantagem desse método é que uma nova variedade pode ser enxertada a qualquer momento durante o período de crescimento da planta. As desvantagens incluem:

• a quantidade necessária de conhecimento, sem a qual é impossível realizar uma vacinação correta e de alta qualidade;
• certas regras de cuidado e técnicas de enxerto;
• compatibilidade do enxerto com o porta-enxerto; se isso não for levado em consideração, ambas as plantas morrerão;
• proteção regular do rebento contra doenças.

Variedades que podem ser enxertadas são Riparia, Rupestris, Berlandieri.

Qualidades de sabor

O nível de maturação das uvas também determina seu sabor, que é classificado em uma escala de 10 pontos: sabor excelente (9,5-10), excelente (8,8-9,4), bom (8-8,7), satisfatório (7,7-7,9), insatisfatório (menos de 7,5).

Portabilidade de transporte

Se você estiver cultivando uvas para venda, é recomendável escolher variedades adequadas para transporte. Uvas de mesa, como Lírio-do-vale e Alyoshkin, são consideradas as mais adequadas.

Tipos e características por tempo de maturação

Cada variedade amadurece seus próprios cachos: alguns em meados de julho, outros no final de setembro. As uvas são classificadas de acordo com o tempo de maturação como ultraprecoces, muito precoces, início-meio-tempo, meio-tempo, meio-tardio, tardio e muito tardio. Cada uma dessas variedades tem suas próprias vantagens e desvantagens. Os híbridos, que combinam as melhores qualidades de diferentes variedades, têm se tornado cada vez mais populares entre os viticultores.

As uvas e seu período de amadurecimento estão intimamente ligados à região de cultivo, e isso é essencial no momento do plantio. Variedades de amadurecimento tardio nunca amadurecem no norte e não sobrevivem a invernos rigorosos.

Classificação das variedades de uva em função da duração da estação de crescimento

Categorias dependendo da duração da estação de crescimento	Variedades
Muito cedo	Argo, Viking, Alyoshenkin, Arcádia, Milagre Branco, Zilga
Muito cedo	Victoria, Vavilova Antiga, Kesha, Decorativa, Chasselas Muscat
Cedo	Arcádia, Delícia, Beleza, Alfa, Volzhsky, Vitória, Isabella, Névoa Lilás
Média	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Meio-tarde	Mel vermelho, Lembrança
Muito tarde	Moldávia, dezembro, Globo Vermelho

Muito cedo

Esta variedade de uva amadurece de 100 a 110 dias após a abertura dos botões centrais. A maturação completa depende das condições climáticas, temperatura e umidade. Essas variedades sempre produzem uma boa colheita e evitam a maioria dos problemas.

Muito cedo

Esta uva tem um período de maturação de 107 a 117 dias. Variedades muito precoces são adequadas para climas temperados. Esta uva é popular não apenas entre os viticultores, mas também entre os consumidores.

Cedo

A estação de crescimento dessas variedades de uva dura aproximadamente 120 dias a partir da abertura dos primeiros brotos. A primeira colheita deliciosa pode ser obtida no final de julho. As plantas diferem em sabor, diversidade varietal e produtividade.

Início-médio

A estação de crescimento dura de 118 a 130 dias. O tempo de amadurecimento depende das condições climáticas e dos cuidados. Para obter uma colheita de alta qualidade, todas as recomendações de cultivo devem ser seguidas, principalmente no que diz respeito à fertilização e à rega. As características varietais devem ser levadas em consideração.

Média

Essas variedades de uva amadurecem de 123 a 137 dias após a abertura dos primeiros botões. Elas não são adequadas para cultivo em todas as regiões do país. Ao escolher uma variedade para plantio, é importante considerar esses períodos.

Tarde

Estas uvas são colhidas por último, no outono. A estação de crescimento dura mais de 140 dias, o que não é adequado para todas as regiões do país. Estas variedades são mais suscetíveis a doenças e pragas e exigem cuidados muito rigorosos. São adequadas para armazenamento, mas apenas se forem fornecidas as condições adequadas.

Recomendações para a colocação de fileiras de vinhas

Essas recomendações devem ser seguidas por viticultores que decidiram cultivar a cultura seriamente e estão alocando uma grande área para vinhedos. Em qualquer caso, para garantir que as videiras não interfiram umas nas outras e possam se desenvolver e crescer plenamente, elas são plantadas a uma distância suficiente umas das outras.

Cada variedade de uva tem suas próprias necessidades, pois cada tipo cresce de forma diferente: para cima, para os lados ou em todas as direções. Portanto, antes de plantar uma uva específica, é importante considerar cuidadosamente suas preferências para garantir condições ideais de crescimento e frutificação.

Deve-se considerar as plantas vizinhas, pois muitas transmitem doenças e pragas, enquanto outras influenciam favoravelmente o crescimento e o desenvolvimento da planta. A hortelã pode ser plantada perto de videiras. Plantar as plantas perto de muros de construção também é aceitável para evitar correntes de ar frequentes, que as videiras detestam.

Como acelerar o processo

É importante entender que os métodos descritos abaixo não ajudarão a transformar uma variedade de maturação tardia em uma de maturação precoce; eles apenas promoverão um amadurecimento acelerado e encurtarão ligeiramente o período de crescimento. É possível influenciar o crescimento e o desenvolvimento das uvas seguindo todas as recomendações, garantindo os cuidados adequados, regando e fertilizando os arbustos e eliminando prontamente infecções e pragas. Cobertura morta, anelamento e pinçamento também são métodos úteis para acelerar o processo. Vamos considerar cada método separadamente.

Procedimentos de primavera

A primavera é a época em que todas as plantas despertam do frio e da dormência do inverno. As videiras começam a despertar em épocas diferentes, dependendo da região de cultivo. Isso normalmente ocorre em março ou abril. Antes que a seiva comece a fluir, recomenda-se a poda. Isso se aplica a variedades que não requerem proteção no inverno.

Se as uvas forem cultivadas na parte norte do país, somente em abril ocorre sua abertura.

Partes mortas ou velhas das videiras devem ser removidas. Para videiras maduras, é realizada uma poda radical, deixando apenas alguns brotos saudáveis ​​do ano anterior. O processo de crescimento e fluxo de seiva depende da temperatura. Após o início do fluxo de seiva, viticultores experientes recomendam a remoção do excesso de brotos. Em meados ou no final de abril, é hora de amarrar as videiras.

Em meados de abril, as videiras jovens são plantadas. Em maio, as videiras podem ser desbastadas novamente, removendo brotos duplos e triplos. Este procedimento pode ser repetido. Durante abril e maio, a coroa é moldada intensamente e a planta é fertilizada.

Mistura de solo

As uvas são exigentes em termos de solo. Elas não prosperam nem produzem frutos em solo argiloso e pesado. Para acelerar o crescimento e melhorar a frutificação em plantas jovens e velhas, misture o solo com húmus, areia e composto ao plantar ou transplantar. Uma camada de drenagem é essencial no fundo da cova de plantio.

Aparar

A poda é realizada na primavera e durante toda a estação. Brotos doentes e cachos não formados são removidos do arbusto, com atenção especial às plantas afetadas. Este procedimento aumenta as chances de sobrevivência do arbusto e acelera a frutificação e o amadurecimento.

Bandagem

O anelamento é um método que promove o amadurecimento da uva e estimula o fluxo de seiva pela videira. Consiste em fazer um corte transversal na videira para criar uma faixa estreita de casca. O anelamento é recomendado no início da primavera, antes que a planta esteja totalmente desperta.

Cobertura

A pinçada é um método que interrompe o crescimento de ramos indesejados e rejuvenesce a videira. Recomenda-se realizar este procedimento assim que surgirem brotos em excesso. A pinçada não é adequada para todas as variedades de uva; variedades de meia estação são consideradas ideais.

Quebrando

A poda envolve a remoção de brotos fracos e mortos da videira. Se isso não for feito, eles interferirão no crescimento da videira e na produção de seiva dos cachos de uva. Esta etapa do processamento é recomendada para variedades de maturação tardia.

Cobertura superior

Fertilizar a planta é essencial na primavera. Fertilizantes orgânicos são recomendados, especialmente para plantas jovens. A prevenção de doenças também é importante.

Eventos de verão

Durante o verão, você não deve negligenciar os cuidados com a planta: regue-a regularmente, remova os brotos laterais, alimente-a e proteja-a de pragas e doenças.

Reduzir a rega

Sem a rega adequada, você não conseguirá colher uma boa safra. A planta precisa de água por um certo período e depois para de regar. Recomenda-se reduzir a ingestão de água no início de julho. Isso garante o rápido amadurecimento dos frutos.

Beliscando enteados

A poda lateral é realizada quando novos brotos aparecem. Todos os brotos que não contribuem para o desenvolvimento do fruto são removidos.

O procedimento é recomendado em julho-agosto.

Processamento

O tratamento das plantas é realizado não apenas na primavera, quando as infecções e pragas são mais ativas, mas também no verão, quando elas se desenvolvem ativamente. O tratamento de verão dos vinhedos é recomendado ao primeiro sinal de danos. As videiras são mais frequentemente afetadas por podridão, oídio e míldio. Produtos químicos e remédios populares são usados ​​para combater essas doenças.

Alimentação foliar

Para estimular o amadurecimento dos frutos em agosto, utiliza-se a fertilização foliar. Para isso, utiliza-se uma infusão de cinzas ou fosfato monopotássico.

Cunhagem

A pinçada é um procedimento que afeta, ou interrompe, o crescimento da vegetação. Envolve a poda das pontas dos brotos.

Removendo coroas desnecessárias

A remoção do excesso de cachos é recomendada para variedades com frutificação abundante. Muitos cachos resultam em bagas pequenas, e os próprios cachos ficam doentes e subdesenvolvidos. Apenas cachos bem formados devem ser deixados no arbusto.

Trabalho de outono

No outono, as plantas começam a se preparar para o próximo período de dormência. Os viticultores não apenas colhem a safra, mas também aplicam cobertura morta e removem as áreas mortas.

Remoção parcial de bagas

A remoção parcial dos bagos é recomendada para regiões mais frias do país, onde as uvas não atingirão a maturidade comercial sem assistência adicional. O que deve ser feito? Os cachos superiores são removidos, deixando apenas os mais pesados, e os bagos fracos e sem forma também são removidos.

Cobertura morta

A cobertura morta ajuda a manter uma temperatura equilibrada ao redor das raízes. Materiais adequados incluem turfa, composto de alta qualidade, folhas saudáveis, material de cobertura especial ou estopa.

Fertilizante

Se, após seguir todas as recomendações para estimular o amadurecimento dos frutos, você ainda não conseguir colher os frutos mais cedo, são utilizados estimulantes de crescimento. Estes são frequentemente utilizados em variedades de maturação tardia.

Revisão de fertilizantes

Como qualquer planta cultivada, as uvas não sobrevivem sem fertilizantes. Os fertilizantes orgânicos são os mais utilizados, mas os seguintes também são seguros, eficazes e benéficos: fósforo, sal de potássio e molibdato de amônio.

Fósforo

O fósforo é um nutriente essencial que garante o crescimento normal das plantas. Se o solo contiver fósforo suficiente, as uvas florescerão bem, darão frutos e amadurecerão rapidamente.

O fertilizante complexo ideal é o superfosfato. Ele é usado no outono para fertilizar as raízes.

Molibdato de amônio

Recomenda-se uma solução de molibdato de amônio para pulverização e irrigação de culturas. Ela estimula o crescimento das plantas e promove a frutificação. Contém nitrogênio.

Sal de potássio

O potássio ajuda as uvas a frutificar, conferindo sabor e aroma agradáveis ​​às uvas. A fertilização deve ser feita no início da primavera, antes do surgimento das folhas. Se não for possível aplicar o fertilizante como cobertura de raízes na primavera, ele deve ser aplicado no outono, após a colheita.

Sinais de maturação da baga

Para determinar se as uvas estão maduras, não é necessário contar os dias da estação de crescimento correspondentes à variedade. Para determinar a maturação, basta provar os frutos. Uvas maduras têm sabor rico, doçura e um aroma agradável e distinto. Os frutos verdes apresentam adstringência, acidez e amargor. A maturação também é indicada pela cor, que deve corresponder à descrição da variedade.

Dicas e recomendações

Para garantir o rápido amadurecimento das videiras, as uvas precisam ser cultivadas na primavera, verão e outono. Isso inclui poda, cobertura morta, fertilização e irrigação. Para garantir uma colheita de alta qualidade, é essencial remover cachos e bagas subdesenvolvidos e sem forma.

Para determinar se uma planta precisa de tratamentos adicionais para promover o crescimento e o desenvolvimento, preste atenção às condições dos arbustos. Medidas preventivas para prevenir e eliminar infecções e pragas também devem ser tomadas.

Colheita e armazenamento

A colheita ocorre em épocas diferentes, pois diferentes variedades de uva amadurecem em meses diferentes. A aparência, o sabor e o aroma dos cachos indicam que é hora da colheita. Além disso, preste atenção à junção dos brotos, que escurecem. As uvas são retiradas das videiras em agosto-setembro.

Ao cortar os cachos, você precisa tentar não remover a placa bacteriana dos frutos.

Variedades precoces não são destinadas ao armazenamento a longo prazo.

A colheita é realizada em clima seco e quente. Antes do armazenamento, os cachos são removidos, os bagos podres e danificados são removidos e as uvas são colocadas em caixas ou penduradas pelos engaços. Elas são armazenadas em local fresco, seco e bem ventilado.