Quando você pode colher alho em 2025 de acordo com o calendário lunar, regras de tempo e armazenamento

Quase todo jardim tem um canteiro de alho. Os jardineiros enfrentam o desafio não apenas de cultivar uma colheita de alta qualidade, mas também de preservá-la. Para preservar o sabor e as propriedades medicinais deste vegetal saudável, ele deve ser colhido o mais rápido possível, quando atingir a maturidade plena. Quando o alho deve ser colhido em 2025? Vamos analisar mais detalhadamente.

Época de colheita do alho de inverno e primavera em 2025

O momento da colheita das culturas de jardim depende da variedade, cultivar e condições climáticas predominantes. Em média, os bulbos de alho amadurecem em até 100 dias após a germinação. Se o verão for quente, as culturas de inverno são colhidas no final de julho ou na primeira semana de agosto. As variedades de primavera demoram um pouco mais para germinar, então a colheita começa no final de agosto e termina em meados de setembro.

O tempo de colheita é determinado pelo registro da maturidade da cabeça ao ser retirada do solo. O alho maduro deve ter um bulbo firme com dentes facilmente separáveis.

Você pode acelerar o tempo de amadurecimento das cabeças de alho removendo a camada superior de solo acima delas.

O que diz o calendário lunar?

Muitos jardineiros determinam a hora de colher alho consultando o calendário lunar. Uma lua seca durante a lua minguante é favorável à colheita.

De acordo com o calendário lunar, as datas favoráveis ​​para 2025 são:

• em julho – de 5 a 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• em agosto – 1º a 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Sinais de amadurecimento do alho

É importante verificar regularmente a maturação do alho, pois isso determina o momento da colheita e, portanto, o sucesso da preservação da colheita resultante.

A maturidade das cabeças pode ser determinada pelos seguintes sinais:

• rachadura da membrana tegumentar dos bulbos da flecha;
• amarelecimento das folhas inferiores;
• ressecamento e encurvamento das pontas;
• desbaste da casca;
• o surgimento de raízes jovens.

A qualidade dos dentes é crucial, pois se forem colhidos tarde demais, perdem a validade. O alho verde tem polpa macia e tenra. O alho muito maduro, por outro lado, se desfaz naturalmente em dentes individuais.

Consequências da limpeza fora de prazo

A colheita prematura e a secagem inadequada da safra levam a uma redução significativa na vida útil, pois as cabeças verdes ou maduras demais começam a apodrecer e estragar rapidamente.

1. Um bulbo maduro demais se transforma em dentes, que podem crescer novamente. Escamas rachadas e caídas são uma causa comum de ressecamento dos dentes, que perdem sua barreira protetora.
2. A polpa macia e verde dos cravos-da-índia também é difícil de armazenar por muito tempo.

Cabeças estragadas devem ser separadas da colheita principal, removidas e posteriormente consumidas.

O que fazer se o alho estiver muito maduro

Alho muito maduro não pode ser armazenado por muito tempo. Novos brotos que surgem nos dentes danificam a camada externa, tornando-os suscetíveis a bactérias patogênicas e apodrecimento. Após cortar as partes danificadas, o alho deve ser consumido o mais rápido possível — no mês seguinte.

Como desenterrar as cabeças corretamente

A colheita é dividida em duas etapas: preparatória e principal. Antes da escavação, as plantas são cuidadosamente preparadas: um mês antes da colheita planejada, a rega é interrompida. A secagem do solo reduz o risco de infecções fúngicas e bacterianas nos bulbos de alho.

Ao mesmo tempo, os talos são quebrados, o que estimula o rápido amadurecimento do vegetal no jardim. Vários dos maiores exemplares com sementes maduras são selecionados para renovar o estoque de plantio.

Para aumentar a produtividade, arrancar as pontas das plantas impede o surgimento de novas folhas. Isso garante que os nutrientes fluam para as raízes das plantas, e não para as partes aéreas. Isso garante a colheita de espigas grandes e robustas.

A colheita é recomendada pela manhã ou à noite, em clima quente e seco. Para colher, segure uma pá na vertical e cave o solo em vários pontos a uma profundidade de 30 a 40 centímetros.

Remova cuidadosamente a cabeça de alho, sacuda-a com as mãos, remova quaisquer pedaços de terra presos e guarde-a para secar.

Preparação para armazenamento de longo prazo

Os bulbos colhidos são secos por vários dias ao ar livre ou em um ambiente quente e seco. As raízes e as pontas são aparadas, deixando pelo menos 5 centímetros. Se você planeja armazenar o alho em tranças, é recomendável não remover as pontas. Os nutrientes restantes na parte superior da planta serão transferidos para os bulbos, melhorando seu sabor e teor de micronutrientes.

Além disso, antes do armazenamento, a colheita é classificada. Os tubérculos danificados são usados ​​imediatamente, seguidos pelos menores. Bulbos grandes de alho têm a melhor vida útil, por isso são armazenados por longos períodos.

Como armazenar a colheita

As condições ideais para armazenar a colheita são as seguintes:

1. Temperaturas amenas são preferíveis. As safras de inverno são melhor armazenadas entre 2 e 4 graus Celsius, enquanto as safras de primavera prosperam em condições mais quentes.
2. A umidade deve estar entre 60% e 80%. Nesses níveis, os tubérculos não ressecam e também têm menos probabilidade de apodrecer prematuramente.
3. Uma boa troca de ar é essencial. A ventilação inadequada é uma causa comum de doenças e apodrecimento.
4. Recomenda-se armazenar o alho em local protegido da luz.

Existem muitos métodos de armazenamento, todos eles muito bons e confiáveis.

Nas caixas

Depois que os bulbos estiverem bem secos, corte os caules curtos e coloque-os em cestos ou caixas de madeira com orifícios de ventilação. Cubra com um pano fino. Armazene em local seco e bem ventilado.

Nas redes

Os bulbos com os caules cortados rente são colocados em redes de malha fina e pendurados em um local especialmente designado.

Em sal

O sal é um bom conservante e protege contra a umidade. Bulbos colocados em recipientes e polvilhados com sal permanecerão frescos e saudáveis ​​por muito tempo.

Em parafina

Este método requer alguma preparação. Vários pedaços de parafina são colocados em uma tigela e derretidos em banho-maria até se tornarem líquidos. Cada cabeça de alho é então mergulhada no líquido e mantida ali por alguns segundos. À medida que endurece, a parafina reveste a cabeça, protegendo-a eficazmente das intempéries.

Em um recipiente de vidro

Este método permite conservar bulbos de alho maduros por vários anos. Eles são colocados em potes esterilizados e previamente assados ​​no fogão a gás. Outra opção é cobrir os bulbos com sal grosso. Os potes são cobertos com gaze ou pano e armazenados em local escuro e seco.

Em óleo vegetal

Coloque os cravos em um pote esterilizado e cubra-os com óleo vegetal. Guarde o pote na geladeira.

Em filme plástico

Enrole cada cabeça firmemente em uma ou duas camadas de filme plástico. Isso as protegerá de forma confiável contra ressecamento e deterioração.

Em serragem

Coloque as cabeças de alho em camadas em uma caixa ou caixa de papelão e polvilhe-as generosamente com serragem de madeira seca.

Em um saco de pano

Este método de armazenamento é adequado para bulbos bem secos. Eles são embalados firmemente em um saco feito de qualquer material natural, previamente mergulhado em uma solução saturada de sal. Uma pequena quantidade de sal grosso também pode ser polvilhada no fundo.

No chão

A colheita é espalhada em sacos plásticos, que são enterrados de 30 a 40 centímetros no solo. Em seguida, são cuidadosamente cobertos com serragem e, em seguida, cobertos com terra seca. Devem ser escolhidas apenas áreas de armazenamento sem água subterrânea.

Trança

O método envolve trançar as cabeças dos caules longos. Um barbante ou arame é preso ao caule principal, o mais longo, para garantir estabilidade. Um laço é feito no topo da trança, que é então pendurada em um local fresco e seco.

Possíveis problemas ao armazenar alho

Se o alho não for armazenado corretamente, você poderá notar que os dentes começam a apodrecer, mofar, brotar ou secar. Você deve separar os dentes imediatamente, removendo os estragados, para interromper o processo.

Crescimento prematuro da raiz

Alho maduro demais pode crescer novamente. Os brotos emergentes destroem a casca do bulbo. Se as raízes estiverem brotando, esse processo pode ser evitado queimando as raízes restantes antes do armazenamento.

Secagem

Dentes limpos que perderam as escamas geralmente são os que ressecam. Para evitar isso, certifique-se de que o alho não esteja maduro demais e armazene-o adequadamente.

Mofo

O alho pode mofar ou apodrecer se exposto à umidade. Os bulbos estragados são colocados ao sol para secar. Em seguida, corte as partes inadequadas e use-as como alimento, pois não podem ser armazenadas.

Uma boa medida preventiva contra o mofo é tratar os bulbos antes de armazená-los: coloque brevemente cada bulbo em uma solução desinfetante de óleo (meio litro de óleo vegetal é aquecido no fogo por 2 horas e misturado com 10 gotas de iodo).

A vida útil do alho também depende da sua variedade. Apenas variedades de maturação intermediária e tardia são adequadas para armazenamento a longo prazo. Variedades de maturação precoce são cultivadas para consumo imediato.