Como brotar ervilhas rapidamente em casa: benefícios e malefícios, receitas

Ervilhas são leguminosas. As ervilhas são amplamente utilizadas como alimento devido ao seu alto teor de proteína, tornando-as uma iguaria favorita em muitos países ao redor do mundo. Como germinar ervilhas, assim como outras sementes, é possível para qualquer pessoa em casa, este alimento vivo é considerado saudável para adultos e crianças. No entanto, existem algumas contraindicações ao consumo de feijão germinado. Para colher os benefícios do feijão germinado, você precisa saber como prepará-lo corretamente.

Ervilhas germinadas: benefícios e malefícios

Se as ervilhas colhidas das vagens contêm uma riqueza de nutrientes e vitaminas essenciais ao corpo humano, as ervilhas germinadas tornam-se uma fonte de energia vital. As ervilhas germinadas devem ser consumidas pelos seguintes motivos:

• limpar o corpo de toxinas;
• rejuvenescer as células da pele;
• restaurar a microflora intestinal;
• normalizar os níveis de açúcar no sangue;
• reduzir a quantidade de colesterol nos vasos.

Produtos naturais são usados ​​para prevenir o desenvolvimento de doenças cardíacas e vasculares. Eles ajudam a interromper o desenvolvimento de anemia.

Para obter os benefícios do consumo dos grãos, você precisa germinar as ervilhas em casa.

Benefícios para crianças

Comer sementes de ervilha germinadas é benéfico para as crianças. As ervilhas germinadas contêm níveis muito mais elevados de vitaminas K, D, A, C e B do que outras frutas e vegetais. Isso ajuda a acelerar o crescimento e o desenvolvimento. As sementes de ervilha germinadas contêm nutrientes facilmente solúveis e facilmente absorvidos pelas crianças. Este alimento ajudará as crianças a desenvolver um sistema imunológico saudável e a resistir a gripes e resfriados durante a transição do inverno para a primavera. No entanto, crianças menores de 12 anos só devem consumir este produto após consultar um pediatra.

Quais são os benefícios das ervilhas germinadas para quem gosta de comida crua?

Aqueles que estão migrando para uma dieta de alimentos crus precisam de alimentos ricos em proteínas. Para eles, os benefícios dos brotos de ervilha são óbvios. As sementes da leguminosa fornecem aminoácidos essenciais para as células do corpo. As enzimas presentes nos brotos de ervilha são facilmente absorvidas pelo corpo, promovendo o bom funcionamento intestinal. E a vitalidade aumentará significativamente quando os brotos de ervilha forem incluídos na dieta.

As propriedades benéficas dos brotos se combinam com o sabor picante e levemente adocicado do produto. Eles saciam rapidamente, fornecendo ao corpo proteínas e carboidratos essenciais em quantidades suficientes.

A vantagem de usar ervilhas germinadas é que elas são fáceis de germinar em casa, em vez de comprar de fornecedores desconhecidos. E se você mesmo cultivar o vegetal, os benefícios do produto só aumentarão.

Benefícios para homens e mulheres

Para adultos, é essencial comer brotos de vegetais, pois eles são fonte de:

• vitaminas;
• esquilo;
• aminoácidos que são facilmente absorvidos pelo corpo;
• potássio e cálcio;
• magnésio e fósforo.

Para as mulheres, incluir sementes de vegetais germinadas na dieta pode melhorar a condição do cabelo e da pele. A composição das leguminosas é importante para a saúde das gestantes. Essa dieta pode ajudar a aliviar os enjoos matinais e fornecer uma fonte de proteína para lactantes. O consumo de sementes de vegetais germinadas fortalecerá o sistema imunológico e ajudará o corpo a resistir a resfriados.

Para os homens, as ervilhas germinadas contêm zinco suficiente, necessário para o funcionamento normal da próstata. Os brotos de ervilha enriquecem as células do sistema geniturinário com glicina, lisina, cistina, alanina e outros aminoácidos essenciais. A saúde dos órgãos vitais do homem, o coração e os vasos sanguíneos, depende diretamente deles.

Danos à saúde, contra-indicações

Embora os benefícios das ervilhas germinadas para o corpo humano sejam óbvios, elas também podem ser bastante prejudiciais para algumas pessoas. Se você tem problemas de cólon, especialmente inflamação, deve evitar ervilhas germinadas.

Eles são contraindicados para pacientes com:

• forma aguda de gastrite;
• nefrite;
• gota e urolitíase devido à grande quantidade de compostos de purina nos brotos;
• úlcera gástrica e úlcera duodenal.

O alto teor de fibras pode causar desconforto digestivo. Brotos de ervilha são difíceis de digerir para idosos e crianças pequenas. Combinados com laticínios, os brotos de ervilha podem causar excesso de gases no intestino. Isso não é saudável, portanto, o consumo de brotos de ervilha deve ser limitado ou evitado completamente.

Conteúdo calórico e valor nutricional

Alimentos vivos de produtos germinados são benéficos porque fornecem parte de sua energia a uma pessoa, repondo as reservas:

• proteína;
• antioxidantes;
• pectina;
• polissacarídeos;
• aminoácidos.

Os brotos acumulam uma grande quantidade de enzimas solúveis em água, que ajudam a absorver completamente os nutrientes das ervilhas suculentas. Os biopolímeros são decompostos em partes com composição de baixo peso molecular.

Os brotos aumentam o valor nutricional dos vegetais, que não são armazenados como um fardo, mas são facilmente digeridos pelo corpo.

O teor calórico dos feijões germinados, com 4 a 5 milímetros de diâmetro, é de 120 a 170 kcal por 100 gramas. Isso considerando que estejam devidamente preparados para a germinação. Isso fornece até 27 gramas de carboidratos e 9 gramas de proteína. Apenas 100 gramas de feijões germinados por dia repõem as vitaminas P e A em 15%.

Como germinar ervilhas para consumo: instruções

As ervilhas devem ser descartadas antes da germinação. Para isso, deixe-as de molho em água e descarte as que flutuarem na superfície. Tanto as ervilhas amarelas quanto as verdes são adequadas para uso.

Primeiro, deixe as ervilhas de molho em uma panela ou tigela cheia de água. A água deve ser 1,5 vezes o volume das ervilhas. Após 10 a 12 horas, escorra a água e enxágue as ervilhas. Em seguida, coloque um pano úmido sobre um pires e espalhe o produto vegetal preparado. Cubra a parte superior com gaze ou um pano de algodão embebido em água.

Ervilhas germinadas requerem calor e umidade constante. No entanto, não é recomendado expor o produto à luz solar direta. O excesso de umidade pode causar o apodrecimento das ervilhas. Se as condições forem favoráveis ​​às sementes, brotos esbranquiçados de 1 a 3 milímetros de comprimento aparecerão em 24 horas. Para consumo, os brotos devem atingir 3 a 4 milímetros de altura, o que aumentará seu valor nutricional.

Você precisa preparar o máximo de produto que puder comer de uma só vez. Não há necessidade de armazená-las. Se for armazená-las, guarde-as na geladeira por no máximo 5 dias. Lave os brotos em água corrente limpa antes de usar e diariamente. Você pode plantar as ervilhas ao ar livre. Isso renderá uma colheita de vegetais frescos e verdes. Isso deve ser feito na primavera, quando o solo atinge a temperatura de 10 graus Celsius.

Ervilhas germinadas: usos saudáveis

Se você germinou sementes de ervilha, o mais importante é comê-las corretamente. Existem algumas regras para usar alimentos vivos em sua dieta:

1. Ervilhas germinadas são ótimas para o café da manhã. Comece com algumas, aumentando gradualmente a quantidade para 80-100 gramas. Recomenda-se fazer intervalos entre as porções.
2. Ao moer as ervilhas no liquidificador, elas podem ser usadas para fazer caçarolas, cozinhar mingaus ou adicioná-las como recheio de tortas.
3. Existem muitas receitas de saladas com vegetais germinados. Elas combinam bem com pepino, rabanete, tomate, cebola, alho e óleo vegetal.
4. Uma pasta muito saborosa feita de brotos de ervilha, abobrinha e alho, temperada com sementes de gergelim, suco de limão e azeite de oliva.
5. O suco também é preparado a partir de brotos de ervilha.

Você pode criar seus próprios pratos com ingredientes vivos, o que trará prazer e benefícios ao seu corpo.

Ervilhas germinadas para perda de peso

A perda de peso se baseia no processo de remoção do excesso de líquidos do corpo e na liberação de resíduos e toxinas acumuladas no intestino. Portanto, pessoas com sobrepeso devem começar a cultivar ervilhas. Assim que as ervilhas brotarem, elas podem introduzir gradualmente esse alimento saudável e de baixa caloria em sua dieta quando o plantio não for necessário.

Ajudará você a se sentir satisfeito rapidamente sem adicionar muitas calorias. Para garantir que esteja consumindo alimentos vivos e orgânicos, encontre uma maneira de usar esses deliciosos brotos na sua cozinha. Uma variedade de pratos com ervilhas ajudará a tornar a perda de peso agradável. No entanto, antes de incluir ervilhas na sua dieta, consulte seu médico. Se não houver contraindicações, os brotos de feijão se tornarão um alimento favorito para toda a família.

Salada com ervilhas germinadas

Existem muitas receitas deliciosas para salada de brotos. Algumas interessantes incluem:

1. Coloque 5 rabanetes e 2 pepinos em cubos finos em uma saladeira. Misture 50 gramas de sementes de ervilha germinadas com 60 gramas de queijo feta. Para o molho da salada, use uma mistura de 30 ml de azeite, meia colher de chá de mostarda, o suco de meia laranja e uma colher de chá de vinagre balsâmico. Sal e açúcar podem ser adicionados a gosto.
2. Deixe as sementes de ervilha germinadas de molho rapidamente em água quente. Corte o pimentão, o tomate e a cebola roxa em cubos. Adicione as ervilhas quentes e tempere com óleo vegetal. Este prato é um acompanhamento maravilhoso para frango.
3. Os brotos são adicionados a qualquer salada ou vinagrete. Eles conferem um sabor doce e picante único aos aperitivos e aumentam a força e a juventude.

Você pode experimentar receitas por conta própria, mas certifique-se de que o produto traga benefícios e não danos.