Propriedades benéficas e danos do gengibre para a saúde humana, uso medicinal da raiz

Zingiber officināle, ou gengibre, prospera no calor e é raro na natureza, mas é encontrado no sul da Ásia e em Barbados, Austrália e Oceania. China, Vietnã e África Ocidental fornecem a raiz, apreciada como planta perene, para a maioria dos países, onde é cultivada para fins industriais.

Acredita-se que o gengibre tenha propriedades mágicas e é usado há muito tempo para melhorar a digestão, neutralizar venenos, prolongar a juventude e restaurar a memória. Na Ásia, remédios à base de rizomas eram usados ​​para tratar praticamente todas as doenças. Os benefícios do gengibre, bem como seu potencial nocivo, são conhecidos há séculos.

informações gerais

Esta planta, hoje usada em quase todo o mundo, tem caule reto, folhas pontiagudas e uma raiz espessa e ramificada que lembra chifres de veado. As flores são azuis ou roxas, lembrando um pouco as de orquídeas.

Embora esta erva benéfica fosse cultivada na Ásia há milhares de anos, marinheiros trouxeram esta planta incrível para a Europa na Idade Média, quando cidades inteiras foram dizimadas pela peste. Todos queriam escapar da terrível doença, mas a raiz importada alcançava preços exorbitantes, e apenas os ricos podiam comprá-la.

As propriedades únicas do gengibre são confirmadas não apenas por inúmeros depoimentos, mas também por pesquisas científicas modernas. A erva agora é usada como tempero devido ao seu aroma e sabor adocicado únicos.

Raiz de gengibre medicinal

Embora esta planta perene, que gosta de calor, tenha flores atraentes, não é valorizada por sua beleza ou valor ornamental. A erva não é cultivada por suas partes aéreas, mas por seu rizoma. É este rizoma que contém praticamente todas as substâncias benéficas responsáveis ​​pelas propriedades medicinais do gengibre.

Segundo cientistas, os óleos essenciais encontrados na raiz contêm centenas de compostos orgânicos. O cineol é um componente essencial de antissépticos, bem como de medicamentos usados ​​para tratar tosses, resfriados e infecções virais.

O citral está presente em medicamentos anti-inflamatórios e hipotensores; a partir dele é sintetizada a vitamina A, necessária no tratamento de doenças oculares e hipertensão intracraniana.

Você pode entender as propriedades curativas do gengibre se souber o que mais a composição da raiz pode oferecer. Além dos compostos orgânicos benéficos, ele contém:

• macro e microelementos;
• aminoácidos;
• fibra alimentar;
• vitaminas.

O uso do gengibre para fins medicinais é indicado para asma brônquica, aterosclerose, dermatite, amigdalite e doença renal.

Remédios preparados a partir da raiz da planta:

1. Melhora a circulação sanguínea.
2. Eles aceleram a digestão dos alimentos.
3. Reduz o desconforto nas articulações.
4. Eles ajudam a limpar o corpo.

O gengibre fortalece o sistema imunológico, melhora a energia, normaliza os níveis de colesterol e auxilia na função da tireoide. A curcumina, um antibiótico natural, ajuda a combater germes.

Propriedades benéficas do gengibre

O rizoma da planta é usado para fazer especiarias, decocções, tinturas e chás. Este ingrediente é usado em receitas culinárias, tanto cru quanto em conserva. Os efeitos do gengibre no corpo humano são difíceis de superestimar. Incluir este produto na sua dieta é importante não apenas quando surgem problemas de saúde, mas também para prevenir doenças. Se você consumir gengibre:

1. Acne e espinhas desaparecem, a pele fica mais clara.
2. Os medos e a tensão nervosa passam.
3. As leituras da pressão arterial estão diminuindo.
4. A digestão melhora.

Beber regularmente chá de gengibre com mel ou limão pode ajudar a perder peso. Incluir esta erva na sua dieta pode ajudar a aliviar cólicas, náuseas, constipação e diarreia.

Muitas pessoas se lembram das propriedades benéficas do gengibre quando sentem tosse ou coriza. Uma decocção pode ajudar a aliviar resfriados e acelerar a recuperação. O tempero realça o sabor dos alimentos e estimula o apetite.

Raiz de gengibre: danos ao corpo

Embora esta erva que gosta de calor tenha muitas propriedades surpreendentes, um grande número de componentes diferentes pode causar alergias e ter um impacto negativo no corpo humano.

Se você abusa do gengibre:

1. A pele fica seca e irritada.
2. Eu sofro de insônia.
3. A visão está prejudicada.
4. Aparece azia.

Tais problemas surgem com o uso prolongado e com a dose única recomendada excedida. Ao compreender as propriedades do gengibre, é importante lembrar que ele pode causar sérios danos, além de benefícios.

Infusões ou chás de ervas não devem ser consumidos em altas temperaturas, pois isso costuma causar febre. Remédios feitos com o rizoma perene são contraindicados para certas condições, assim como qualquer medicamento. O gengibre contém muitos compostos diferentes que podem desencadear alergias.

Pessoas com problemas cardíacos ou estomacais devem evitar este produto saudável. A raiz de gengibre é muito perigosa para pacientes com:

• com isquemia e acidente vascular cerebral;
• hepatite ou cirrose;
• nefrolitíase e enterite.

Esta erva benéfica pode aumentar o sangramento e prejudicar a cicatrização dos tecidos em casos de danos à mucosa oral. Embora esta erva perene possa aliviar náuseas em mulheres grávidas, não se pode descartar que seja potencialmente prejudicial ao feto. É contraindicado o consumo desta erva picante com medicamentos anti-hipertensivos ou que estimulem o músculo cardíaco.

Os benefícios e malefícios do gengibre em conserva e das frutas cristalizadas

Mesmo sem contraindicações, a raiz desta planta exótica às vezes não produz os resultados desejados. Embora seja usada em diversas dietas, quem sonha em perder alguns quilos nem sempre obtém sucesso. O gengibre cristalizado, por outro lado, pode realmente promover o ganho de peso.

Não processada, crua e nutritiva, a raiz não contém mais do que 80 kcal por 100 g, enquanto o gengibre doce cristalizado contém quase 300. As propriedades do gengibre são preservadas durante o processo de cozimento, e a maioria de seus compostos não são perdidos, mas você certamente não perderá peso comendo essa iguaria.

Muitas pessoas adoram tanto o sushi quanto a salada servida com este prato. O gengibre em conserva usado na preparação não possui muitas calorias, mas é muito prejudicial para quem sofre de gastrite ou úlceras estomacais. Vinagre de arroz, que irrita as mucosas, é adicionado à marinada. O consumo excessivo deste alimento apimentado e saudável pode causar náuseas e, às vezes, diarreia, mas, com moderação, é inofensivo para pessoas saudáveis. No entanto, o aperitivo apimentado aumenta o apetite, o que pode levar a quilos extras.

Os benefícios e malefícios do chá de gengibre

Uma bebida feita com esta erva perene aumenta a energia, aquece e restaura a força. Possui sabor e aroma únicos e combina perfeitamente com mel e canela. As propriedades benéficas do gengibre são bem documentadas e comprovadas por pesquisas científicas. Para fazer chá de gengibre, pegue gengibre fresco, triturado em círculos ou em pó, e deixe-o de molho em água fervente.

Esta bebida amarelada é muito benéfica porque fortalece o sistema imunológico, ajuda a esquecer resfriados, alivia coriza, elimina espirros e satura o corpo com minerais, aminoácidos e vitaminas.

Beber chá acelera o processo de digestão e ajuda a digerir melhor os alimentos, mas você não deve bebê-lo à noite para evitar ficar acordado à noite.

Apesar dos benefícios inquestionáveis, infusões e decocções da raiz também podem causar danos.

Pessoas que sofrem de:

• úlcera estomacal;
• nefrolitíase;
• estomatite.

Pacientes com problemas no fígado, isquemia aguda ou derrame não devem consumir a bebida; em vez de receber benefícios, podem perder a saúde.

Os benefícios e contra-indicações do gengibre para mulheres

Antigamente, belas mulheres esfregavam o suco da planta nos cabelos para torná-los mais grossos e volumosos, e a utilizavam como máscaras rejuvenescedoras para suavizar a pele e disfarçar rugas finas. Mulheres usavam esta erva benéfica para tratar a infertilidade e restaurar a libido.

Infusões do rizoma aliviam o desconforto e a dor durante a menstruação. Gengibre durante a gravidez Alivia os enjoos matinais, que costumam ocorrer no primeiro trimestre e são acompanhados de náuseas e vômitos intensos. No entanto, a partir do quarto mês, as gestantes devem consumir a decocção ou chá de ervas com cautela para evitar danos ao bebê.

O gengibre tem um efeito positivo no sistema reprodutor, pode tratar inflamações nos órgãos femininos e pode alterar o equilíbrio hormonal, mas se você for intolerante a qualquer um dos componentes presentes na raiz, ele causa uma alergia em vez de proporcionar qualquer benefício.

É fácil entender os malefícios do gengibre: se você usar infusão ou chá de gengibre em excesso para hipertensão, em vez de trazer benefícios, sua saúde piorará drasticamente e sua pressão arterial aumentará. O consumo de gengibre como tempero ou lanche é contraindicado para pessoas com úlceras, enterocolite, doença hepática, insuficiência cardíaca ou febre alta.

Os benefícios e contraindicações do gengibre para homens

A composição multicomponente do rizoma tem um efeito notável em vários órgãos. Beber o chá ou a bebida aumenta a imunidade e elimina substâncias nocivas. Muitos acreditam que a raiz serve como afrodisíaco para os homens, restaurando a potência e prevenindo inflamações no sistema geniturinário.

Ácidos orgânicos e vitaminas B e A melhoram a circulação sanguínea na região pélvica, enquanto o zinco acelera a síntese de testosterona. Uma bebida saudável feita com esta planta perene ajuda a combater a ressaca.

As propriedades nocivas do gengibre se manifestam quando consumido em grandes doses, e contraindicações foram identificadas. Mesmo este chá benéfico pode aumentar a pressão arterial em pessoas com hipertensão, aumentar ainda mais a frequência cardíaca em pessoas com taquicardia e irritar as membranas mucosas em pessoas com erosões e úlceras.

Como comer gengibre: receitas saudáveis

Antes de comprar o rizoma desta maravilhosa planta perene, é importante saber como ele é, pois existem diversas variedades que diferem em aroma, formato e cor da casca e da polpa. A mais cara e benéfica é a variedade Bengal desta planta perene. A raiz preta é colocada em água fervente, e a raiz branqueada é obtida por imersão em cal. Produtos químicos são usados ​​no cultivo desta planta, portanto, antes de consumir o produto, é importante:

• lave bem em água corrente;
• retire a casca;
• Coloque em água fria por pelo menos uma hora.

Sem isso, os benefícios do gengibre podem ser questionáveis. Especiarias e temperos são muito populares. São vendidos como um pó cor de areia, têm um aroma rico e realçam significativamente o sabor quando adicionados a um prato. A forma de consumir o gengibre depende da finalidade para a qual ele é usado.

Para perder alguns quilos, o que às vezes é útil, moa a raiz, despeje 8 xícaras de água fervente sobre ela e, junto com 2 dentes de alho, deixe em infusão por várias horas.

Para problemas intestinais, misture iogurte com 100 ml de água e adicione uma pitada de rizoma em pó da erva e noz-moscada.

Para resfriados, o gengibre pode ser usado para melhorar a saúde, aumentar a energia e restaurar a força. Prepare-o como um chá comum com mel, uma rodela de limão, canela ou hortelã. Adicione duas colheres de sopa do rizoma benéfico, fatiado ou ralado, a uma xícara de água fervente.

Para fazer uma decocção de gengibre, pegue 100 gramas de produto fresco, retire a casca, despeje água fervente sobre as fatias finas, cubra e deixe por 20 minutos.

Uma bebida incrivelmente saudável é preparada como um chá comum, adicionando açúcar, 2 colheres de sopa de gengibre seco e alguns pedaços de gengibre fresco. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, depois adicione leite fervido morno e uma colher de cardamomo. A bebida é benéfica quando servida quente.

Como armazenar raiz de gengibre

Ervas finamente moídas mantêm seu aroma por vários meses em recipientes herméticos. São usadas para temperar pratos e preparar chás. Para preservar o frescor do rizoma benéfico, o produto deve ser refrigerado por vários dias e imerso em água antes do consumo. No entanto, não espere que o aroma permaneça forte e pungente.

Para preservar as propriedades benéficas do gengibre fresco, é melhor secá-lo. Para isso, descasque-o, lave-o, corte-o em fatias finas e coloque-o em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Inicialmente, ajuste a temperatura para no máximo 50 °C e, em seguida, aumente-a em mais 20 °C. Coloque o gengibre seco em um frasco. Você também pode marinar o rizoma em vinagre de uva ou de maçã para um resultado saudável e delicioso.