Descrição das variedades e cultivares de cebolas selvagens, as sutilezas do cultivo

Existem muitos tipos de cebola na natureza. Todas têm sabor, amargor e aroma distintos. Variedades selvagens de cebola agora são cultivadas em jardins particulares, com resultados positivos. Tanto as cebolas cultivadas quanto as domesticadas são consumidas, cozidas e fritas. Além de suas propriedades culinárias, elas também têm propriedades medicinais. Todas as espécies são benéficas para os humanos.

Característica

As cebolas selvagens crescem em todos os cantos do planeta, mas são modificadas e têm características próprias.

História da aparência

As cebolas selvagens sempre cresceram junto com os humanos. Muitos botânicos afirmam que os alliums têm cerca de 5.000 anos, mas quem sabe até que ponto isso é verdade? As cebolas originalmente cresciam selvagens. Os povos antigos observavam as plantas e as provavam. Então, começaram a transplantar certas variedades para seus lotes e cultivá-las.

A cebola é uma planta prática; pode ser consumida como alimento puro ou levada para qualquer lugar. A cebola selvagem é considerada nativa da Ásia Central. Além da Rússia, antiga Rus', a cebola selvagem também era cultivada como hortaliça na Grécia, Egito e Índia. Ainda não se sabe quem plantou a cebola selvagem pela primeira vez, mas sua popularidade cresce a cada ano, assim como a variedade de variedades.

Descrição geral

As cebolas selvagens têm um sabor picante porque crescem em áreas áridas. A planta é alta, com folhas eretas e densas. Algumas variedades têm folhas planas, em vez de ocas. Elas são tipicamente encontradas e reconhecidas por suas belas inflorescências esféricas, cuja cor varia do rosa ao lilás. Várias espécies de cebolas selvagens são atualmente domesticadas.

Grosseiro

Outro nome comum é alho-bravo ou alho-poró. Nem parece uma cebola, mas na verdade é um membro da família das cebolas. Cresce em florestas e áreas montanhosas, em clareiras inteiras. O bulbo é ligeiramente modificado, medindo 1 cm de diâmetro. O caule pode atingir até 0,5 m de altura.

As folhas são lanceoladas ou ovais, verde-escuras e medem de 3 a 5 cm de largura. A estrutura foliar é plana. A base das folhas e a parte do caule onde se forma o bulbo são roxas escuras. O alho-bravo tem um sabor picante, semelhante ao do alho, que o distingue da cebola. A pungência não é pronunciada. É uma erva rica em vitaminas na primavera. O bulbo é consumido quando as folhas se abrem. Mais tarde, à medida que crescem, tornam-se mais duras.

Ramificado

A cebola, ou dzhusai, é uma planta perene que se assemelha ao alho. É até chamada de alho-da-montanha ou alho-chinês. Possui um bulbo falso e folhas longas, retas, achatadas, porém suculentas.

Uma característica distintiva desta cebola é o seu sabor suave de alho. As folhas verdes são consumidas desde o início da primavera até a geada. O valor comercial desta cebola perfumada reside na parte verde, que só aumenta à medida que cresce. O bulbo não é comido. No segundo ano, a cebola produz um caule com uma inflorescência esférica. As flores brancas produzem néctar, outro motivo pelo qual esta cebola é tão popular.

Vitorioso

Esta espécie também é conhecida como kolba ou alho-poró. Suas características distintivas incluem um caule mais alto e folhas maiores e ovais. É nativa das florestas da Europa, Rússia e Extremo Oriente.

Estas são apenas algumas das espécies encontradas na natureza. Você também pode apreciar cebolas de Altai, cebolas-rato, cebolas-angulares, cebolas de Pskem, cebolas-de-lodo, cebolas-oshanina e cebolas-skoroda. cebolinha, arenosas e rochosas. Todas essas espécies crescem em todas as zonas climáticas da Rússia.

Propriedades benéficas

Todas as cebolas cultivadas na natureza possuem sabor e propriedades nutricionais únicas. Elas não são afetadas pela poluição ambiental nem por produtos químicos, o que significa que todos os seus nutrientes benéficos permanecem inalterados.

Qualidades de sabor

As cebolas selvagens apresentam uma série de características que as distinguem das cebolas cultivadas. A maioria das espécies possui folhas planas e largas (cebolas-ramson, cebolas-vitoriosas, cebolas-dzhusai e cebolas-pskem), enquanto apenas algumas possuem folhas ocas e tubulares (cebolas-skoroda, cebolas-altai, cebolas-rato e cebolas-areia). Dependendo de onde crescem, as folhas são longas ou curtas.

Por exemplo, se um vegetal selvagem cresce nas montanhas ou colinas, então provavelmente a pena será pequena e não suculenta em comparação com as variedades da floresta.

As folhas de cebola são menos amargas, mas têm um sabor de alho, o que lhes confere um sabor picante. Por esse motivo, muitos chefs asiáticos usam folhas de cebola selvagem como temperos e condimentos em muitos pratos.

Uso na medicina

As cebolas selvagens são utilizadas há muito tempo na medicina popular. Suas inflorescências são ricas em ácido ascórbico, açúcares e óleos essenciais. Graças a esses componentes, as cebolas são usadas para tratar:

• neurastenia;
• doenças de pele;
• resfriados e gripes;
• para restaurar o corpo após a cirurgia;
• para doenças cardiovasculares;
• para gastrite;
• bronquite.

O dzhusai selvagem é usado como agente hemostático e ajuda o corpo a lidar com diversas infecções, assim como outras ervas. Esta é uma característica de todas as espécies, não apenas das selvagens.

Produção de mel

As cebolas selvagens têm belas inflorescências esféricas. No topo do caule, encontram-se até 100 pequenas flores de cores variadas: branco, roxo, vermelho e rosa. As flores exalam um aroma forte que atrai abelhas e zangões. Você pode ver abelhas fervilhando ao redor de alhos-porós em flor ou alhos selvagens crescendo no jardim.

Qualidades decorativas

Essas propriedades são utilizadas em paisagismo. As cebolas são cultivadas em jardins de pedras ou como bordaduras. Variedades selvagens ficam espetaculares em qualquer canteiro, em primeiro plano entre plantas mais altas. Até arbustos de altura quase uniforme estão se tornando moda hoje em dia e são encontrados em todos os jardins.

Pousar

Plantar cebolas selvagens não é diferente de plantar cebolas cultivadas e envolve as mesmas práticas agrícolas que são familiares a todos os jardineiros.

Preparação do material da semente

Todos os tipos de cebola selvagem são cultivados a partir de sementes ou de bulbos, que podem ser desenterrados do local da descoberta e plantados em seu jardim. Hoje em dia, você pode encontrar sementes de cebola selvagem à venda, de qualquer tipo. Após comprar um pacote, você precisa prepará-las.

Importante! A melhor época para semear é outubro. Se você semear antes do inverno, poderá aproveitar os primeiros brotos na primavera.

Sementes de especiarias selvagens nem sempre são de excelente qualidade, mesmo as compradas. Para determinar a germinação, deixe as sementes de molho em água em temperatura ambiente por 15 minutos. As sementes ocas inevitavelmente flutuarão para a superfície e são inadequadas para a semeadura.

As sementes de nigela que se depositaram no fundo são despejadas em uma solução fraca de permanganato de potássio e deixadas em repouso por 30 minutos. Existem várias opções para preparar o material de plantio:

1. Você pode deixá-lo de molho em água oxigenada a 3%, deixar agir por 10 a 20 minutos, depois secá-lo em papel higiênico ou guardanapo de papel e depois secá-lo.
2. Alguns jardineiros deixam as sementes de molho em uma solução salina como desinfetante.
3. Outra opção é a amônia diluída em água na proporção de 1 parte de amônia para 3 partes de água. Isso desinfetará as sementes de todos os vírus e infecções.

Seja qual for o método escolhido, você obterá sementes de alta qualidade, adequadas para o plantio. Em qualquer caso, elas precisam ser bem secas, pois sementes molhadas são difíceis de plantar.

Esquema de semeadura em campo aberto

Ao plantar cebolas selvagens, devem ser seguidas as mesmas regras para as cebolas cultivadas. Isso inclui preparar o solo e o canteiro, escolher um local bem iluminado e ventilado, pois a planta não gosta de água parada.

A cultura anterior ao plantio da raiz deve ser levada em consideração. Batatas, tomates e pepinos são as melhores escolhas. Leguminosas, beterrabas e cebolas têm um efeito negativo em todos os tipos de cebola selvagem.

Se a semeadura for na primavera, a preparação do canteiro começa no outono. O solo é cuidadosamente revolvido, removendo ervas daninhas e detritos. Em seguida, adiciona-se composto ou húmus na proporção de 8 kg por metro quadrado. A matéria orgânica é incorporada ao solo e deixada até a primavera.

Na primavera, o solo é revolvido e fertilizante mineral é adicionado. As raízes da planta selvagem se alimentam de oxigênio, abundante em seu ambiente natural, então o solo pode ser arado várias vezes por mês antes do plantio.

São feitos sulcos no canteiro, espaçados de 25 a 30 cm. Sementes de cebola-brava são semeadas nesses sulcos, uma de cada vez, em intervalos de 15 cm. Em seguida, são cobertas com terra e regadas generosamente.

Cuidado

Os primeiros brotos podem ser vistos em uma semana. Esses brotos iniciais geralmente são fracos e podem ser facilmente sufocados por ervas daninhas, ressecados pelo calor ou pela falta de circulação de ar, por isso requerem cuidados especiais.

Rega

Todas as cebolas, incluindo as selvagens, preferem umidade abundante, mas não água parada. Regue semanalmente à noite. Regue o solo para que a água fique na superfície. Regue novamente quando o solo estiver completamente seco. Evite regar solo úmido. Regue com um regador sobre as folhas, como se estivesse banhando as plantas. As cebolas adoram isso.

Removendo folhas mortas

À medida que a cebola cresce, você pode notar que as folhas inferiores estão morrendo ou secando. Isso pode indicar uma infecção, pragas ou simplesmente um novo crescimento. Jardineiros geralmente podam as folhas mortas para evitar que se tornem uma fonte de doenças.

Além disso, as folhas secas extraem o suco da planta para si mesmas; para evitar que isso aconteça e direcionar todos os nutrientes para o crescimento da vegetação jovem, a folhagem velha é arrancada.

Hilling

A amontoa é feita várias vezes por estação. Essa técnica garante que o bulbo absorva mais nutrientes do solo, aumente sua massa e desenvolva um sistema radicular mais forte. Um bulbo saudável produzirá mais folhagem.

Essa técnica é usada para colher mais durante a escavação, semelhante ao alho-poró. As cebolas Dzhusai também não gostam de amontoamento; o solo é empurrado para trás ao ser solto.

Desbaste

Se plantar com frequência, desbaste os canteiros, deixando 10 a 15 cm entre as mudas adjacentes. Isso permitirá que as mudas cresçam livremente, respirem e absorvam a umidade do ambiente ao redor sem inibir o crescimento das demais. As mudas maiores e mais saudáveis ​​geralmente são deixadas nas fileiras; as demais são arrancadas, segurando as restantes com os dedos.

Importante! O alho-de-urso ou alho-selvagem deve ser desbastado, deixando uma distância de 25 a 30 cm entre os bulbos adjacentes.

Cortando folhas

A poda começa no segundo ano, quando as folhas atingem 30 cm de altura. Elas ficam fortes, mantêm a forma e toleram facilmente a refrigeração. As cebolas podem ser podadas várias vezes durante a estação.

Primeiro corte de cabelo

A colheita deve ser feita em tempo seco, com cuidado, para não esmagar as folhas. Corte as folhas acima do ponto de crescimento, não até a raiz. Isso permitirá que as cebolas continuem a produzir folhagem verde e frutífera. As cebolas selvagens crescem rapidamente, por isso a primeira colheita deve ser feita um mês após a semeadura. Se o cacho não for muito grande e já estiver espalhado, pode ser necessário esperar. Assim que atingir o tamanho desejado, apare-o.

Segundo e subsequentes

Após o primeiro corte, deixe a massa verde crescer. As cebolas selvagens costumam crescer rápido. É possível obter três ou mais colheitas de folhas verdes saborosas em uma estação. Corte somente quando o cacho estiver totalmente formado e não deixe que ele produza um pedúnculo.

Importante! O último corte para consumo deve ser feito, no máximo, em agosto. No final do outono, antes da neve cair, as cebolas são cortadas até a raiz para armazenamento no inverno.

Afrouxamento e capina

Esta prática agrícola não pode ser ignorada, pois as cebolas não gostam de ficar perto de ervas daninhas. Para maximizar o rendimento, remova as ervas daninhas ao redor assim que aparecerem. Para garantir que mais oxigênio chegue às raízes, solte o solo após regar e capinar para acelerar o crescimento.

Cobertura superior

Após o surgimento das mudas, comece a aplicar fertilizantes:

1. A ureia é espalhada sobre a superfície do solo a uma taxa de 5 g por 1 metro quadrado.
2. Como alternativa, use uma solução aquosa de Epin: 5 ml para cada 10 litros de água. Regue as raízes.
3. Após cada corte, as penas são alimentadas com uma solução de nitrophoska: 40 g de fertilizante para cada 10 litros de água.

Húmus seco ou composto é adicionado anualmente entre as fileiras. Isso funciona como cobertura morta e fornece nutrientes às plantas durante toda a estação de frutificação.

Tipos

A variedade de espécies de cebola selvagem é tão vasta que um jardim não seria suficiente para acomodá-las todas. As variedades mais comuns e produtivas durante o verão são as seguintes.

A priori

Aprior é uma variedade de cebola selvagem perfumada de meia estação. É popular entre os jardineiros por sua capacidade de produzir folhas verdes durante todo o verão, até a primeira geada. As folhas verdes não são grossas, permanecendo macias durante quase toda a temporada de cultivo.

O sabor lembra levemente o do alho, mas sem o amargor ou a pungência. Contém uma quantidade significativa de ácido ascórbico. Pode ser cultivado em qualquer lugar da Rússia. Rende entre 1,5 e 3 kg por metro quadrado.

Dzhusai

É versátil, usado em saladas, fresco, em molhos e como tempero para pratos de carne. Os chefs o preferem por seu sabor único de alho. Um único bulbo falso pode produzir até cinco plumas, que permanecem firmes durante todo o verão. Cerca de três mudas podem ser feitas por estação.

Importante! São colhidos 3 kg de verduras por metro quadrado.

Apimentado

A variedade Piquant produz ainda mais folhas, chegando a 3,5 kg. Esta variedade de meia estação é fácil de cuidar. Requer apenas rega, capina e afofamento do solo na hora certa. O sabor e o aroma da cebola picante também lembram o alho.

Capricho

A cebola alta, com até meio metro de altura, tem sabor de alho e baixo amargor, o que a torna um ingrediente popular em saladas e pratos frescos. A cebola selvagem Caprice, de alto rendimento, é fácil de cuidar e resistente a pragas e geadas severas.

Astrólogo

Esta é uma planta de meia estação. A primeira poda pode ser feita no final de junho. As plumas, de até meio metro de altura, têm excelente comercialização. São usadas frescas e em diversos pratos. O rendimento também é alto, chegando a aproximadamente 3 kg por metro quadrado.

Propagação por divisão de arbustos

Quando os arbustos ficam muito grandes, espalhando-se em diferentes direções, e fica claro que muitos brotos (troncos) cresceram, as cebolas precisam ser replantadas. É fácil:

1. O arbusto é desenterrado e cuidadosamente dividido em brotos separados ou partes iguais, deixando 3-4 bulbos falsos.
2. O transplante é realizado no outono, quando o arbusto termina de florescer.
3. O novo material de plantio é sacudido do solo e plantado no canteiro em intervalos de 25 cm.
4. Água e cobertura morta.

Nessa forma, a cebola sobrevive ao inverno sem congelar.

Método de cultivo de mudas

Geralmente, é uma delícia trabalhar com cebolas, e cultivá-las é bem simples, incluindo mudas. O plantio das mudas é feito da seguinte maneira:

1. Solo fértil e solto é despejado em caixas de mudas ou em vários recipientes fundos com gargalo largo.
2. As sementes são espalhadas na superfície em um padrão de dispersão ou em sulcos.
3. Assim que duas folhas se formam, as mudas são repicadas, ou seja, transplantadas para outro recipiente para que as plantações não fiquem muito compactadas e cada aquênio germinado tenha espaço suficiente para se desenvolver.
4. O plantio ao ar livre começa 2 meses após o surgimento das mudas.

Importante! Para obter folhas verdes precoces, as cebolas selvagens são semeadas como mudas no verão, transplantadas no outono (início de setembro), e na primavera seguinte produzirão folhas maduras e vitaminas precoces.

As cebolas selvagens oferecem uma grande variedade de opções para experimentação. São cultivadas principalmente por suas folhas, pois não podem ser colhidas como bulbos maduros. Para venda, são colhidas junto com o bulbo falso. Além de seu uso universal, as cebolas selvagens também são utilizadas em paisagismo. Seus magníficos globos floridos combinam com qualquer canteiro ou são uma adição deslumbrante a um jardim frontal.

Avaliações

Sveta, 38, Novosibirsk: "Mal posso esperar pela primavera, quando as avós do mercado começarem a vender alho-poró. Minha família adora esta cebola. Compro vários maços de uma vez. É uma cebola linda, com folhas verdes e folhosas e um talo roxo. Comemos simplesmente com sal e pão. Nunca esqueceremos seu sabor a alho, seu sabor picante e sua suculência. Estou pensando em plantá-la no jardim para também poder usá-la para fazer conservas."

Oleg Petrovich, 66 anos, da aldeia de Maralikha: "Moro nas montanhas e temos muitas cebolas selvagens. Meu neto e eu subimos as montanhas regularmente, só para caminhar, mas combinamos o útil com o agradável. Já as colhemos há anos." cebola viscosa "E língua de urso. Trazemos para casa cestos inteiros. Congelamos e conservamos a colheita para usar durante todo o inverno. Cebolas são abundantes nas florestas e montanhas, então não precisamos cultivá-las em casa."