Descrição da variedade de alho de inverno Skif, plantio e cultivo

O alho de inverno "Skif" foi cultivado na Estação Experimental da Sibéria Ocidental, especificamente para as condições da região. A variedade foi incluída no Registro Estatal de Conquistas em Melhoramento da Rússia em 1993. Nas últimas décadas, esse vegetal resistente ao frio encontrou cultivares em outras regiões do país.

Características gerais da variedade

A planta é curta, atingindo até 50 cm, mas o caule pode atingir um pouco mais de altura. A parte aérea consiste em 8 a 10 folhas verdes suculentas cobertas por uma camada cerosa azulada. A folhagem é robusta, com até 3 cm de largura no meio.

A variedade Skif é uma variedade de espigamento. No entanto, a formação do órgão gerador praticamente não afeta o rendimento do vegetal, embora, em casa, os jardineiros removam os caules de espigamento para aumentar o tamanho do bulbo. Numerosos pequenos bulbilhos se formam no caule de espigamento, que servem como material de plantio, para que, se necessário, possam ser retidos para a propagação de uma variedade preferida.

A variedade de alho Skif rende de 800 a 850 g por metro quadrado. Cada bulbo pesa entre 25 e 35 g. Em condições particularmente favoráveis ​​ou com bons cuidados, um bulbo pode atingir 50 g. A quantidade de alho colhida por unidade de área não varia significativamente devido às condições climáticas ou às variações climáticas ao longo da estação.

O alho de inverno pode ser armazenado quase todo o inverno. Começa a brotar mais perto da primavera, se a despensa estiver muito quente. Pode ser armazenado em maços, amarrando as cabeças pelos caules lenhosos restantes. Jardineiros também observam que o alho se conserva bem em caixas perfuradas.

A planta é resistente à podridão branca e à podridão bacteriana do bulbo. Graças ao seu odor pungente, o alho praticamente não tem inimigos. No entanto, pragas como a mosca da cebola também podem atacá-lo, depositando ovos em plantas jovens. Se disseminado, pragas da plantação de alho podem ser tratadas com inseticidas contra lagartas e insetos comedores de folhas.

Qualidades de consumo de vegetais

Os bulbos de alho varietal consistem em dentes compactados, dispostos ao redor dos restos do pecíolo floral. Eles estão presos a uma base seca e cobertos na parte superior por 2 a 3 camadas de escamas finas e leves com veios roxos. Cada dente de alho é individualmente coberto por escamas resistentes, coriáceas e bem ajustadas.

Os dentes de alho têm a ponta romba. A polpa tem um sabor médio-picante e um aroma forte e característico. O alho contém uma rica variedade de vitaminas e microelementos, sendo o mais importante o selênio. Este mineral é essencial para o funcionamento normal do coração, por isso o alho deve ser incluído na dieta de crianças e idosos.

O alho-poró é adequado para consumo fresco em pratos culinários e também para conservação no inverno. Sua polpa picante é usada como ingrediente e condimento em muitos pratos caucasianos, asiáticos e russos. É incluído na carne moída para costeletas ou salsichas caseiras, kupaty e outros pratos. Também é usado para fazer aperitivos saborosos e caviar de legumes. Os bulbos de alho podem ser grelhados.

Além de conservar o vegetal fresco, o alho é fermentado e em conserva, criando um delicioso complemento à dieta principal. Esse tipo de preparo é usado tanto como petisco quanto como ingrediente em pratos. Mas o principal uso do alho é como aromatizante para outras conservas. Além de conferir um aroma agradável, o suco de alho, rico em fitoncidas, evita que as conservas caseiras estraguem. É adicionado a potes contendo vegetais variados, em cogumelos em conserva, molhos e aperitivos de uma grande variedade de vegetais.

Como cultivar alho de inverno?

Existem duas maneiras de plantar alho. Usando bulbos colhidos do caule da flor, uma colheita comercial pode levar duas temporadas. Portanto, o alho é mais frequentemente plantado em dentes, separando os bulbos após a colheita.

Cada dente é um bulbo em miniatura que florescerá e produzirá tanto bulbilhos quanto 4 a 6 novos dentes reunidos em uma cabeça. Ao plantar bulbilhos na primeira estação, os bulbilhos resultantes serão grandes, redondos, sem cravos e sem floração. Esses bulbilhos já são adequados para uso comestível, mas geralmente são plantados para produzir os conhecidos dentes de alho no ano seguinte.

O plantio do alho de inverno Skif começa no final do outono, quando os dentes conseguem germinar e formar um sistema radicular. À medida que a temperatura do solo cai, o desenvolvimento de novos bulbos cessa nesta fase, e o alho hiberna no solo ou em canteiros elevados. No início da primavera, a planta começa a crescer e a formar órgãos acima do solo. O momento aproximado depende do início de temperaturas congelantes constantes. Na Rússia central, o alho é plantado nos primeiros dez dias de outubro.

Selecione bulbos grandes e saudáveis ​​para a semeadura. Eles devem ser separados em dentes individuais, mas as escamas coriáceas não devem ser removidas. Os bulbos são plantados a 10-15 cm de profundidade em solo bem revolvido. A distância entre os dentes deve ser de cerca de 10 cm.

Após o plantio, os canteiros são cobertos com uma espessa camada de cobertura morta feita de serragem, húmus, turfa, etc. A camada de cobertura morta deve ter pelo menos 10 cm de espessura. Este "colchão de penas" protegerá as plantações da geada se a cobertura de neve estiver baixa ou se houver frio extremo.

No início da primavera, quando a neve derreter no jardim, retire a cobertura morta com um ancinho. Ela pode ser usada em outros canteiros. Às vezes, nessa época, as folhas de alho já brotaram, então remova a cobertura morta com cuidado. Outros cuidados incluem regar se não chover por muito tempo e o solo secar a uma profundidade de 3 a 5 cm. Quando os caules das flores aparecerem, arranque-os diretamente dos caules. Os caules podem ser usados ​​como alimento ou conservados para o inverno.

Leva aproximadamente 100 a 110 dias da germinação à maturidade técnica. O amadurecimento pode ser determinado pela aparência da parte aérea: as folhas começam a amarelar e secar, e os caules começam a se alojar. A variedade de alho Skif amadurece em meados de julho.

Jardineiros observam que é importante não deixar o alho no jardim por muito tempo após o amadurecimento. Após cerca de duas semanas, os bulbos começam a se separar em dentes individuais, que então brotam. Este alho não dura muito tempo armazenado e murcha cedo.

O alho é desenterrado e seco, as raízes e as cascas sujas são removidas, os talos são cortados em 25 cm e as cabeças são amarradas em maços. O alho é pendurado em uma despensa fresca e seca.

No cultivo a partir de bulbilhos, a primeira semeadura é feita na primavera, deixando 4 a 5 cm entre as "sementes". O canteiro é cuidado, capinando e regando as plantas pequenas conforme necessário. As plantas não florescem. A colheita é feita em agosto, com base no murchamento das partes aéreas. Os bulbilhos são descascados e armazenados em caixas. Para obter alho comercial, eles devem ser plantados no outono do mesmo ano, dentro do período especificado para o plantio de cravos. Os bulbilhos florescerão no ano seguinte. Cuide deles conforme recomendado na descrição das técnicas de cultivo de alho a partir de cravos.