Benefícios e malefícios do feijão dourado da variedade Mash, características de cuidado e aplicação

Este produto pode ser encontrado em lojas especializadas e online. Muitas pessoas desconhecem os benefícios do feijão-mungo para a saúde. No entanto, aqueles familiarizados com esta variedade de leguminosa passaram a apreciar os benefícios de consumir a fruta como alimento e preparar pratos deliciosos e saudáveis. Esta planta merece uma discussão detalhada.

Que tipo de planta é essa?

O feijão-mungo pertence a um gênero distinto, o Vigna. Os feijões-verdes pequenos e maduros da variedade feijão-mungo são comumente chamados de feijão-mungo porque mudam de cor quando cozidos. O feijão cresce na Ásia. Na Ásia Central, essa variedade de feijão não é tão comum. Na Ásia, o feijão é frequentemente chamado de feijão-verde. Ele é usado no preparo de diversos pratos e também é adicionado a preparações medicinais.

Os feijões maduros têm um sabor rico e característico, o que torna essa variedade de planta um ingrediente essencial em uma grande variedade de pratos.

A escolha certa

Para escolher os feijões certos para plantar e obter uma colheita abundante, siga estas recomendações:

1. Verifique a embalagem (todo o conteúdo deve estar visível).
2. Os grãos devem ser inteiros, com casca brilhante e cor verde.
3. São utilizados grãos pequenos e de tamanho uniforme.
4. Não é permitido causar danos à pele.

É recomendável selecionar uma variedade cultivada no Uzbequistão, Austrália ou Tajiquistão.

Feijões pequenos são usados ​​porque crescem muito mais rápido.

Qualidades úteis

Os frutos desta variedade apresentam as seguintes propriedades:

• reduz os níveis de colesterol no sangue;
• os níveis de açúcar no sangue diminuem;
• o sistema imunológico melhora gradualmente;
• observa-se um fraco efeito diurético;
• auxiliar na cicatrização de processos inflamatórios;
• ótimo para perda de peso;
• melhora a memória e estimula a atividade cerebral.

Especialistas dizem que o consumo regular do produto reduz o risco de câncer.

Conteúdo calórico do produto e sua composição

Este vegetal contém o seguinte em 100 gramas:

• 32 gramas de proteína;
• 18 tipos diferentes de aminoácidos;
• vários grupos de vitaminas;
• potássio, ferro, magnésio, zinco, sódio, fósforo e vários outros elementos.

Os carboidratos presentes nos alimentos ajudam a manter a sensação de saciedade por muito tempo.

O conteúdo calórico deste produto é de cerca de 347 quilocalorias por 100 gramas de feijão puro.

Contra-indicações de uso

Esta variedade de feijão não apresenta contraindicações conhecidas para consumo. A única exceção é a possível intolerância individual ao produto.

Cuidados e cultivo passo a passo

A variedade Mash de feijão dourado não está acostumada às condições climáticas do Cinturão Central, por isso é recomendável considerar algumas dicas ao cultivá-la:

• Para o plantio, recomenda-se a utilização de mudas (de longa maturação);
• para o Cinturão Médio, são utilizadas variedades resistentes ao frio;
• o solo deve ser solto e deixar a umidade passar livremente;
• É selecionado um local ensolarado com boa ventilação.

Antes de plantar em terreno aberto, vale a pena certificar-se de que a temperatura esteja pelo menos 15 graus.

Esta variedade de feijão adora umidade, por isso requer regas regulares e generosas (pelo menos uma vez por semana).

Feijões brotando

Para colher uma colheita abundante posteriormente, você deve seguir as seguintes recomendações:

• selecione frutas do mesmo tamanho;
• enxágue e seque bem;
• colocar sobre gaze embebida;
• cubra com gaze por cima e coloque em local aquecido;
• Após alguns dias (2-3) os frutos produzem brotos.

Se a gaze secar, ela precisa ser umedecida.

Se necessário, é possível comprar brotos em lojas de alimentos caso você não tenha tempo para cuidar do processo de germinação sozinho.

Opções de armazenamento

Jardineiros recomendam colher os feijões maduros em várias etapas. A maturação completa é indicada pelas cascas abertas e ligeiramente secas. Os feijões pré-colhidos são arejados e depois descascados. Para armazenamento, os feijões são colocados em sacos de pano e cobertos com dentes de alho para protegê-los de insetos.

O uso do feijão em cosmetologia

O feijão é frequentemente usado para criar máscaras rejuvenescedoras, pois contém componentes com propriedades antissépticas. As vagens são frequentemente usadas para fazer loções. Partes secas da planta também são moídas e adicionadas a esfoliantes.

Usos culinários

Existem inúmeras receitas que usam feijão-mungo como ingrediente principal ou coadjuvante. A maioria desses pratos é quaresmal.

Receitas comuns

O feijão-mungo é encontrado regularmente em receitas dos seguintes pratos:

• sopa;
• azedinha com feijão;
• arroz pilaf com feijão mungo;
• tortas de feijão;
• canelone;
• mashkhurda;
• kitchari;
• deliciosos bolinhos de feijão;
• saladas de feijão germinado.

Cada prato contém muitos componentes e propriedades úteis.

Sopas

Aqui, as frutas são usadas como ingrediente principal. O prato resultante é nutritivo e farto.

Para dar mais sabor ao prato, são utilizados cenouras e cordeiro, além de cebolas e arroz:

• a cebola e a cenoura pequena são cortadas em cubos;
• os vegetais são fritos até ficarem prontos;
• 300 gramas de feijão precisam ficar de molho em 1,5 litro de água por 45 minutos;
• os feijões são colocados em uma frigideira e regados com extrato de tomate por cima;
• Adicionam-se também 200 gramas de carne (a mistura é frita até ficar pronta);
• Depois, tudo é enchido com água e fervido até que o feijão esteja pronto.

Shavlya com purê de feijão

O prato é preparado com arroz, cordeiro e cebola. Depois de cozido, é servido com tomates e pepinos.

• cebolas e cenouras são fritas em um caldeirão;
• adicione um copo de arroz, cordeiro e 200 gramas de feijão;
• todo o conteúdo está cheio de água;
• A mistura é cozida até a carne ficar pronta.

Arroz pilaf e Masha

Você pode usar carne nesta receita ou não, pois o prato ainda ficará delicioso:

• 100 gramas de cebola e cenoura são fritas;
• acrescenta-se carne de cordeiro (300 gramas);
• adiciona-se arroz e feijão, além de temperos (a composição é misturada);
• o conteúdo é preenchido com água;
• é necessário extinguir a composição na caldeira até que a umidade evapore;
• Depois, adiciona-se o alho e o prato é cozido até amolecer.

Arroz com feijão

O prato inclui feijão, cebola e cordeiro. O prato final é sempre servido com ervas e tomates picados finamente:

• um copo de arroz é cozido;
• os feijões são deixados de molho por 30 minutos e cozidos até ficarem prontos;
• cebolas e cenouras são picadas e depois fritas com óleo vegetal;
• em seguida adicione o feijão mungo e o arroz (sal e temperos a gosto);
• O prato é cozido em fogo baixo por dois minutos até ficar pronto.

Tortas

O feijão é um recheio maravilhoso e nutritivo. Cebola e cenoura são adicionadas como ingredientes auxiliares:

• os feijões ficam de molho por uma hora;
• cebolas e cenouras são cortadas em cubos e fritas;
• As frutas amassadas são fervidas e raladas;
• Coloque o feijão em uma frigideira, adicione os temperos (cozinhe em fogo baixo por dois minutos).

Canelone

Este prato é um recheio nutritivo de massa. Os ingredientes adicionais incluem cogumelos, cebola e alho amassado:

• cogumelos são fritos em uma panela;
• acrescenta-se alho e cebola amassados;
• os feijões são deixados de molho e cozidos até ficarem prontos;
• depois o feijão é ralado e adicionado aos cogumelos;
• temperos são adicionados e então a mistura é colocada na massa;
• A mistura é colocada em uma panela e cozida no forno.

Mashkhurda

Uma sopa espessa e rica. Peito de cordeiro, cenouras, cebolas e pimentões são essenciais. Ervas são adicionadas para dar sabor:

• o peito de cordeiro é frito até ficar crocante;
• adicionam-se cebolas e cenouras picadas, além de temperos;
• em seguida adicione pimentão picado;
• adiciona-se pasta de tomate e tomates picados;
• despeje água e depois adicione o feijão;
• adicione também batatas picadas e arroz;
• A sopa espessa é cozida em fogo baixo até ficar pronta.

Kichari

O prato é preparado com feijão, arroz e temperos. Cebola e alho também são adicionados a gosto. Pimentões, cenouras e abobrinhas também são adicionados.

• arroz e o dobro da quantidade de feijão são deixados de molho e cozidos;
• especiarias (pimenta, cominho e coentro) precisam ser fritas;
• cebola e alho são fritos com óleo;
• adicionam-se cenouras, pimentões e abobrinhas;
• Todos os vegetais são adicionados ao feijão e ao arroz e depois salgados.

Costeletas de feijão mungo

A receita pede feijão-mungo, cebola e cenoura. Bata tudo no liquidificador. Ovo e pimenta são essenciais. Sirva com molho de tomate.

• 300 gramas de feijão mungo são deixados de molho em água;
• depois de meia hora, cozinhe o feijão até ficar pronto;
• cebolas e cenouras são picadas e fritas;
• tudo passa pelo liquidificador;
• a mistura é misturada com um ovo e temperos são adicionados;
• As costeletas são feitas e depois fritas em óleo.

Salada

O feijão-mungo germinado é usado no preparo. O prato é complementado com folhas de alface maduras e sementes torradas. Especiarias e molho de limão são adicionados a gosto:

• a salada é colocada em um prato;
• feijões com brotos são despejados;
• sementes limpas fritas são polvilhadas por cima;
• são adicionados temperos, molho de limão e azeite de oliva.

Qualquer prato preparado com feijão mungo é rico em vitaminas e calorias, o que permite que você sacie seu corpo de forma rápida e duradoura.