As melhores maneiras de amadurecer abacates rapidamente em casa

A fruta exótica, o abacate, tornou-se um ingrediente muito popular em saladas, aperitivos de frutos do mar e outros pratos. O principal problema na escolha de um é que é difícil determinar seu grau de maturação pela aparência, e é fácil comprar um exemplar verde. Como fazê-lo amadurecer? abacate em casaQuanto tempo levará para amadurecer? É disso que trata a história de hoje.

Os benefícios do abacate para a saúde

Esta fruta, com sua polpa oleosa, é um tesouro de vitaminas e minerais benéficos. É adequada tanto para quem está abaixo do peso quanto para quem está acima do peso e quer perder peso. Contém muito ferro, potássio, fósforo, selênio e outros elementos.

Recomendado:

• para problemas gastrointestinais;
• para fortalecer o sistema imunológico;
• usado como afrodisíaco e para melhorar a potência;
• O consumo regular alivia as dores menstruais nas mulheres.

Quando verde, tem gosto de abóbora; quando totalmente maduro, evoca diferentes associações nas pessoas: alguns pensam em manteiga com nozes, outros em frango frito e outros ainda em abobrinha frita.

Como escolher uma fruta madura

Vamos descobrir como saber se um abacate está maduro pela aparência, para não estragar sua deliciosa refeição. Um abacate maduro se distingue pela cor da casca, pela maciez da fruta, pela condição do caule e pela facilidade com que o caroço se separa da polpa. Essas são as nuances às quais você precisa prestar atenção ao escolher a fruta.

Sinais de maturação

Vamos analisar mais de perto cada um desses sinais para evitar erros na hora de comprar essa fruta exótica. Determinar a maturação não é muito difícil, mas é importante lembrar que frutas maduras não duram muito e são facilmente danificadas durante o transporte e o armazenamento, por isso as peras-jacaré (outro nome para elas) geralmente chegam verdes.

Cor da pele

Uma fruta verde terá uma casca verde intensa. Uma fruta madura terá uma casca verde mais escura. Uma fruta madura demais terá uma casca bem escura, quase preta.

Condição do osso e da cauda

Quando madura, o caroço se separa facilmente da polpa e, se você remover o talo, a marca ficará verde-clara. A polpa marrom após a remoção do talo indica que a pera-jacaré está madura demais, enquanto a polpa amarela indica que ela está verde.

Firmeza da fruta

Este é um dos principais indicadores de maturação. Se o exemplar selecionado estiver duro e a casca for difícil de descascar, mesmo com uma faca, a fruta não está madura o suficiente. Um abacate duro pode ser amadurecido em casa, mas às vezes leva vários dias.

Importante: não corte a fruta dura imediatamente após a compra – ela amadurecerá mais rápido se deixada inteira e com o caroço.

Para verificar a maturação, pressione levemente a fruta. Se ela ceder um pouco, mas a polpa retornar rapidamente ao seu formato original, ela está madura. Se a marca permanecer após uma leve pressão, a fruta parece muito mole, o que significa que está madura demais.

O que fazer com um abacate verde

Se o exemplar comprado estiver verde, não se preocupe. Você pode ajudá-lo a adquirir a aparência e o sabor desejados. Existem várias maneiras simples de conservar o produto.

Aquecendo no forno

Abacates verdes devem ser lavados, secos, furados com um garfo em vários pontos e embrulhados em papel-alumínio. Coloque os abacates em um forno preaquecido a 200-210 °C por 10 a 12 minutos. Este método amolecerá o abacate rapidamente, mesmo se ele estiver verde.

Nós o amadurecemos usando água fervente

Água fervente pode rapidamente tornar abacates verdes comestíveis. Descasque o abacate, corte-o em gomos e escalde-o em água fervente por 1 a 2 minutos. Depois, escorra o líquido e deixe a polpa esfriar. Esta fruta pode ser usada em saladas ou como recheio de sanduíches.

No microondas

Amadurecer um abacate no micro-ondas é rápido e fácil. A fruta pronta é perfeita para uma salada. Fure-a várias vezes com um garfo e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Em seguida, pressione suavemente a fruta e repita o processo se o abacate precisar amolecer ainda mais.

Importante: Os métodos de processamento em alta temperatura são eficazes, mas podem alterar o aroma e o sabor do produto, tornando-o muito menos pronunciado.

Após o aquecimento, as frutas devem ser deixadas esfriar e só então cortadas em pedaços.

Em polietileno

Este método de amadurecimento é usado se a fruta já foi cortada, mas não pode ser usada devido à maturação insuficiente.

Neste caso, o caroço não é removido; as metades são borrifadas com suco de limão (para evitar que escureçam devido ao alto teor de ferro), dobradas para formar uma fruta inteira e bem embrulhadas em plástico. Depois disso, a fruta pode amadurecer em 2 a 3 dias. A fruta deve ser verificada periodicamente; quando estiver macia, está pronta para uso.

Papel alumínio

Também pode ajudar a acelerar o amadurecimento de um abacate se você comprou um verde. Basta embrulhá-lo firmemente em papel-alumínio, sem áreas abertas, e colocá-lo no forno pré-aquecido.

No parapeito da janela

Se tiver alguns dias disponíveis, você pode deixar um abacate amadurecer embrulhado em papel-alumínio ou papel-alumínio em uma janela aquecida. Para garantir a maciez, embrulhe-o firmemente e deixe-o amadurecer por alguns dias.

Usando jornal ou saco de papel

Outro truque antigo para obter um abacate maduro é embalá-lo bem apertado em um jornal ou saco de papel. Nessas condições, ele amadurece rapidamente, preservando seu sabor.

O que colocar com abacate para amadurecer mais rápido

Para acelerar o amadurecimento dos abacates, coloque-os em um saco de papel ou jornal com bananas ou tomates — uma maçã também funciona bem. Feche bem o saco e deixe por vários dias. Armazenar esses itens juntos acelerará o amadurecimento do abacate, pois o gás etileno liberado acelera o processo.

Como amadurecer um abacate cortado

As metades da fruta são cortadas em gomos, colocadas em um recipiente hermeticamente fechado com tampa e refrigeradas, verificando-se periodicamente a maturação. O método de armazenamento da fruta cortada usando filme plástico é descrito acima.

Amadurecer abacates em casa é fácil. Apesar da dificuldade de levá-los às nossas prateleiras realmente maduros, direto do pé, o sabor exótico da fruta vem conquistando cada vez mais adeptos.