7 melhores maneiras de congelar morangos em casa

Morangos contêm muitos nutrientes benéficos. Infelizmente, sua temporada é curta e o corpo precisa de vitaminas e minerais o ano todo. Felizmente, existem muitas maneiras de conservar morangos no congelador. Abaixo, você encontrará informações sobre como congelar morangos, seus benefícios para a saúde, a validade das frutas congeladas e como descongelá-las corretamente.

Quais são os benefícios dos morangos congelados?

Morangos de jardim contêm uma grande quantidade de vitaminas, minerais e ácidos orgânicos. Comê-los aumenta a imunidade, fortalece as células nervosas e melhora a saúde gastrointestinal e cardiovascular.

Para garantir que o corpo receba nutrientes não apenas no verão, mas também no inverno, os morangos são congelados na geladeira. Morangos congelados contêm os mesmos nutrientes que os frescos.

Ele mantém suas propriedades benéficas?

Morangos congelados mantêm todas as suas qualidades características. São baixos em calorias, o que os torna adequados até mesmo para quem está de dieta. Morangos descongelados podem ser consumidos, usados ​​em diversos pratos e bebidas e como recheio de tortas. Morangos congelados retêm mais vitaminas do que morangos secos ou em compota.

Métodos de colheita de frutas vermelhas

Para como conservar frutas vermelhas para o inverno Para obter substâncias mais úteis, muitas maneiras de congelá-las foram inventadas.

Congelando frutas inteiras

As frutas são congeladas com e sem talos. O procedimento é o seguinte:

• as bagas são lavadas e secas;
• então eles são dispostos em uma camada;
• As frutas são colocadas no congelador.

Após 2 horas, retire os morangos, coloque-os em um saco e coloque-os de volta no congelador.

Congelamento pela metade

Às vezes, frutas vermelhas cortadas ao meio, em vez de inteiras, são necessárias para decorar doces. É difícil cortar frutas vermelhas congeladas com perfeição, então elas são cortadas antes de serem congeladas. Antes de fatiar, elas são lavadas e secas, depois dispostas em uma única camada em uma bandeja e colocadas no congelador. Após duas horas, as frutas vermelhas são colocadas em um saco plástico próprio para freezer e armazenadas no congelador.

Frutas com açúcar

Existem 3 opções para congelar morangos no açúcar:

1. Congelamento inteiro em calda. Este método envolve colocar os morangos em um pote e polvilhá-los com açúcar. Os morangos são então transferidos para um recipiente, cobertos com calda e colocados no congelador.
2. Congelar inteiros em açúcar. Polvilhe as frutas cobertas com açúcar imediatamente no congelador.
3. Congelamento de purê de frutas vermelhas com açúcar. As frutas vermelhas são misturadas com açúcar na proporção de 1:1, batidas no liquidificador, despejadas em formas de silicone e congeladas.

Atenção: Morangos cobertos com açúcar aumentam significativamente seu conteúdo calórico.

Purê de morango

Morangos maduros demais parecem irregulares, então é melhor amassá-los. Para isso, adicione 300 gramas de açúcar a 1 quilo de morangos e bata no liquidificador. Em seguida, coe a mistura em uma peneira para remover as sementes. Despeje o purê de morango em forminhas ou bandejas e leve ao congelador para congelar.

Morangos no Gelo

Morangos preparados dessa maneira podem ser usados ​​como tônico facial. Para fazer morangos no gelo, pegue forminhas de gelo, coloque as frutas cortadas com o lado cortado para cima e despeje água fervida fria sobre elas. Coloque os morangos congelados no congelador por 5 a 8 horas, retire-os do congelador, transfira-os para recipientes e use conforme necessário.

Nós congelamos em xícaras

Morangos de jardim perdem um pouco da doçura após serem refrigerados, então, para congelá-los em copos, misture os morangos com açúcar de confeiteiro na proporção de 1:1. Em seguida, triture a mistura com qualquer utensílio de cozinha, despeje nos copos e congele. Quando necessário, retire e aproveite o sorvete de morango.

Em briquetes de gelo

Morangos congelados dessa maneira são usados ​​como aditivo em diversas bebidas. Para isso, primeiro faça uma calda com 450 gramas de açúcar e 600 miligramas de água e deixe esfriar. Os morangos são colocados em forminhas de silicone pequenas e atraentes, cobertos com calda e colocados no congelador.

Prazo de validade de morangos congelados

Morangos podem ser armazenados no congelador por cerca de 9 meses. Em refrigeradores modernos, eles podem durar até a próxima colheita. Quanto mais fria a temperatura, maior a validade. Manter morangos no congelador por mais de um ano não faz sentido, pois eles começam a perder o sabor e o aroma.

Como descongelar corretamente?

O mais importante é não submeter os morangos a um descongelamento rápido, como em água corrente ou no micro-ondas. O processo deve ocorrer naturalmente.

É melhor colocar os recipientes com frutas vermelhas na prateleira de cima da geladeira. À medida que descongelam gradualmente, os morangos retêm todo o seu valor nutricional.