Quando colher rabanetes para o inverno: o período de amadurecimento das variedades precoces, de outono e tardias

Com tantas variedades e tipos de rabanete disponíveis hoje em dia, a questão de quando colher essa cultura é urgente. Quando colhidas cedo, as raízes ainda não estão maduras e grandes o suficiente. Se colhidas tarde, elas se tornam duras e ocas. Enquanto cenouras e beterrabas podem permanecer maduras no solo por um longo tempo, os rabanetes exigem um tempo de colheita limitado. Então, quando você deve colher rabanetes para garantir que eles mantenham todas as suas valiosas qualidades?

Quando colher rabanetes pretos, brancos e vermelhos

O rabanete preto é um vegetal muito apreciado, mas não é cultivado por todos os horticultores devido ao seu sabor picante e amargo. No entanto, é usado como remédio popular para infecções do trato respiratório superior. Alguns o cultivam para esse fim, e é por isso que surgem dúvidas sobre as épocas de semeadura e colheita dessa cultura aparentemente modesta.

O tempo de colheita está diretamente relacionado à variedade e à época de semeadura. As variedades precoces são usadas para saladas de verão, enquanto as variedades de meia estação e tardias, também conhecidas como variedades de inverno, são usadas para armazenamento. A estação média de cultivo é de 60 a 90 dias.

Quando semeadas no final de junho, as variedades precoces e intermediárias são colhidas em setembro, enquanto as tardias são colhidas no início de outubro, antes da geada. Entre as variedades precoces e intermediárias, está o rabanete de verão, que ostenta uma variedade de cores, produzindo raízes vermelhas, roxas e brancas. As variedades tardias são tradicionalmente pretas, têm casca e polpa densas e são fáceis de armazenar.

É importante colher os vegetais de raiz maduros antes que a geada chegue. Quando o solo congela, os rabanetes perdem o sabor, ficam moles e estragam.

Colheita de verão

As variedades de verão se distinguem pela suculência, polpa macia e sabor levemente picante. São saudáveis ​​e muito procuradas. É por isso que os horticultores, ansiosos por uma colheita antecipada, semeiam sementes em estufas já no final de abril. No final de maio, os vegetais de raiz branca, verde ou vermelha estão prontos para consumo.

Eles são colhidos em várias etapas, à medida que amadurecem e são necessários. Em tempo seco, os rabanetes são simplesmente arrancados. Em tempo chuvoso, são desenterrados para proteger a casca. Em seguida, as pontas e raízes são aparadas e usadas para saladas.

As variedades de verão não são projetadas para armazenamento, portanto, mantêm seu valor nutricional por cerca de uma semana em temperatura ambiente e podem durar até um mês na geladeira, embrulhadas em filme plástico. No entanto, ao cultivá-las em seu próprio jardim, isso não é necessário; é muito mais fácil colher as raízes diretamente da horta.

Colheita de variedades de outono

As variedades de meia estação são adequadas para saladas e armazenamento de curto prazo. Geralmente não são tão macias quanto as variedades precoces, mas sua pungência e amargor conferem-lhes um sabor picante. Essas variedades são plantadas no final de junho e a colheita amadurece em setembro, já que a estação de crescimento dura em média 80 dias.

As raízes são arrancadas de uma só vez, uma de cada vez. As pontas e folhas são cortadas, a terra é removida e elas são usadas para o fim a que se destinam ou armazenadas. Antes de serem armazenadas em um porão, são levemente secas à sombra para evitar que apodreçam.

O prazo de validade é limitado a 1,5 meses.

As variedades de outono são colocadas em caixas, polvilhadas com areia e armazenadas na adega. São usadas conforme necessário e sua condição é verificada periodicamente, pois as variedades de meia estação não duram até a primavera devido à sua curta vida útil.

O rabanete é semeado no início da primavera ou no meio do verão, pois as raízes podem se desenvolver com 10 a 12 horas de luz do dia. Se o dia for mais longo, a planta começa a florescer, produzindo um pedúnculo.

Colheita de variedades de inverno

Rabanetes pretos de final de temporada, assim como o daikon, são semeados no final de junho e colhidos no início de outubro, pois levam até 100 dias para amadurecer. É importante programar a colheita corretamente. Com base nas datas de plantio e nas condições climáticas, os rabanetes são colhidos:

• nas regiões do norte - de meados de setembro ao início de novembro;
• na zona média - em meados de outubro;
• nas latitudes do sul - nos últimos dias de outubro.

Não tenha pressa em colher raízes verdes. Elas são menores e não se conservam bem. Com o tempo, ficam moles e flácidas. Evite armazenar raízes danificadas ou maduras.

Quanto mais tardia for a colheita, maior será a concentração de nutrientes na raiz, aumentando sua vida útil e resistência a doenças.

Preparação para armazenamento

Durante a colheita, você pode separar imediatamente as frutas grandes e de alta qualidade, descartando as pequenas, danificadas ou danificadas pela geada. Ao remover as pontas e as raízes longas, é importante não danificar as raízes, pois elas apodrecem e estragam rapidamente nessas condições.

Antes de armazenar na adega, a colheita pode ser coberta com terra e deixada como está até que a área de armazenamento seja preparada. No dia anterior, uma segunda triagem é realizada para garantir que nenhum rabanete danificado ou doente seja armazenado, caso contrário, toda a colheita pode ser danificada.

Armazenamento no período outono-inverno

As regras básicas para armazenar vegetais quentes são as seguintes:

1. No inverno, os rabanetes são colocados em fileiras em caixas com furos e polvilhados com areia úmida para manter a suculência.
2. As condições de armazenamento incluem 85% de umidade e uma temperatura de +3, +4 C.
3. O prazo de validade é de 9 meses se todas as normas sanitárias forem observadas.
4. Rabanetes também se dão bem com outros vegetais, coexistindo bem com cenouras e batatas. Eles são armazenados em caixas de um metro de altura em uma única pilha ou dispostos em fileiras em caixas.

O método de armazenamento conjunto é conveniente porque diferentes vegetais são armazenados em áreas pequenas. rabanete é armazenado Rabanete branco redondo e rabanete preto redondo. São variedades comprovadas que realmente têm uma longa vida útil.

A colheita adequada e oportuna de vegetais de raiz e o armazenamento adequado garantem a preservação da colheita, o que é importante para os amantes deste vegetal que preferem pratos apimentados.