Receitas simples sobre como congelar rabanetes frescos corretamente para o inverno e se é seguro fazer isso

Jardineiros frequentemente enfrentam desafios ao armazenar suas colheitas. Se alguns vegetais são enlatados, parece que não há onde colocar o restante. No entanto, na prática, isso não acontece. Por exemplo, é possível congelar alguns produtos. Nesse caso, é importante considerar se rabanetes maduros podem ser congelados para o inverno e como fazê-lo. Armazenar vegetais garante a preservação de seu valor nutricional e vitaminas.

É permitido congelar?

Rabanetes maduros, como muitos outros vegetais, podem ser facilmente congelados, preservando seu sabor e vitaminas essenciais. Para isso, é necessário seguir os procedimentos adequados de congelamento e seguir uma série de recomendações de jardineiros mais experientes. Os rabanetes têm um sabor característico e são ricos em componentes benéficos. Para preservar seu valor nutricional, o processo de congelamento deve ser feito com o devido cuidado.

Rabanetes podem ser armazenados por muito tempo sem congelamento, mas isso geralmente não é suficiente. Para preservar uma colheita madura até o final do inverno, é necessário manter as condições adequadas de armazenamento após o congelamento.

Seleção e preparação de frutas

Para preservar o valor nutricional dos vegetais, bem como suas propriedades benéficas, é necessário selecionar e preparar adequadamente as frutas.

Para isso, recomenda-se seguir as seguintes recomendações:

1. Use somente espécimes inteiros e não danificados.
2. Escolha uma variedade que seja armazenada melhor por muito tempo.
3. Antes do congelamento, as amostras são completamente limpas de sujeira.
4. Não há necessidade de lavar os rabanetes selecionados para armazenamento.
5. Escolha a opção certa para armazenar vegetais congelados.
6. Crie as condições necessárias para congelar frutas.
7. Se necessário, mova os vegetais para um local de armazenamento especial.

Preparar rabanetes maduros para congelamento envolve colher ou comprar os ingredientes. Isso requer a escolha de rabanetes que não tenham sido aparados. Além disso, para esse tipo de armazenamento, recomenda-se colher rabanetes verdes, que estão a cerca de uma semana da maturidade total.

O rabanete é um vegetal saudável e nutritivo que retém a maior parte de suas vitaminas e sabor mesmo depois de completamente seco e espremido.

Como congelar

Várias técnicas de congelamento podem ser usadas para conservar alimentos durante o inverno. Vamos dar uma olhada nos métodos de congelamento mais populares. rabanetes para o inverno:

• preparação em sacos;
• preparar vegetais em potes de vidro com água;
• congelando rabanetes verdes com pontas;
• secagem de vegetais e posterior armazenamento.

Em cada caso individual, é utilizada uma técnica especial que garante a preservação da fruta a longo prazo.

Frutas inteiras são selecionadas para congelamento no inverno, pois vegetais danificados têm uma vida útil significativamente menor.

No pacote

Esta opção de armazenamento de frutas envolve o seguinte algoritmo de ações:

• cabeças maduras são liberadas dos topos;
• os rizomas também são limpos do solo, mas não cortados;
• se necessário, os danos à pele são reparados;
• deixe uma pequena cauda (2-3 centímetros);
• Depois os vegetais são colocados num saco.

Não é necessário congelar a fruta preparada, pois este método permite armazená-la na geladeira por até 10 dias. Este método preserva as vitaminas e os nutrientes das raízes. Você também pode congelar a fruta preparada por 2 a 3 meses.

Com água em uma jarra

Para armazenar rabanetes usando este método, o seguinte algoritmo de ações é executado:

• água fervida resfriada é despejada no jarro;
• os nabos são limpos com um pano para remover a sujeira (não lavados);
• os topos são cortados completamente;
• As frutas são colocadas em um frasco coberto com uma tampa.

A preparação é então armazenada por um ou dois meses.

É essencial trocar a água regularmente (o ideal para armazenamento é trocar o líquido do frasco a cada cinco dias).

Com tops

Ao colher rabanetes frescos, as pontas não são removidas. Não é necessário lavar a colheita. Basta remover qualquer terra ou sujeira. Os rabanetes são então agrupados em maços. Em seguida, são colocados em um saco ou recipiente umedecido com água. Para prolongar a vida útil, borrifar água periodicamente nas pontas é aceitável. Para armazenamento a longo prazo, congele os rabanetes e armazene-os em temperaturas abaixo de zero.

Rabanetes frescos duram cerca de uma semana. Rabanetes congelados duram vários meses.

Rabanete seco

A seguinte tecnologia para preparação de frutas para armazenamento é fornecida aqui:

• o vegetal maduro é cortado em fatias;
• a fervura é realizada em água fervente e salgada (por vários minutos);
• a peça de trabalho é então seca no forno;
• As fatias secas são embaladas em sacos de celofane ou sacos de pano.

A peça de trabalho é armazenada em local seco por vários meses.

Por quanto tempo os rabanetes podem ser armazenados?

Para garantir que os rabanetes maduros sejam armazenados por muito tempo (até fevereiro), siga estas recomendações:

1. Para armazenamento, você precisa ter uma adega com umidade e temperatura do ar suficientes.
2. É selecionada a variedade certa de rabanete, resistente ao armazenamento de longo prazo em adegas e porões.
3. Para armazenamento, é preparada uma caixa comum, na qual é colocada areia ou serragem de madeira.
4. Os rabanetes são limpos das pontas, deixando pequenos talos (não é necessário lavar a fruta).
5. A areia ou serragem utilizada é umedecida e depois despejada no fundo da caixa.
6. Depois, as raízes do rabanete são dispostas.
7. Em seguida, adicione areia (serragem) e rabanete em camadas.

Para armazenamento de longo prazo, a última camada deve ser deixada arenosa.

Aqui, atenção especial é dada à seleção de frutas que podem ser armazenadas por muito tempo e amadurecem tardiamente. Em condições de adega, as frutas preparadas podem ser armazenadas por vários meses a seis meses.