Como cultivar rabanete rosa: seus benefícios para a saúde e usos culinários

O rabanete rosa é uma cultura muito interessante. Possui diversas características distintivas. Entre elas, o tamanho do fruto, que pesa de 250 a 350 gramas, e seu centro rosado. Até hoje, ninguém sabe ao certo como e onde essa interessante variedade se originou. Alguns acreditam que ela foi criada pelo cruzamento de duas culturas (um rabanete e um rabanete comum). Outros afirmam que é simplesmente uma variedade comum. Os jardineiros valorizam esse vegetal por seu sabor e facilidade de cultivo.

Descrição da variedade

A polpa desta planta é suculenta e densa. A raiz assemelha-se a uma esfera irregular e inchada, embora às vezes sejam encontrados exemplares cilíndricos. O interior é vermelho e a casca é branca. A polpa tem um sabor picante.

Rabanete Variedades de daikon Fruto de um cultivo seletivo no Japão, logo se tornou popular tanto em sua terra natal quanto no mundo todo. Esta variedade é apreciada por seu excelente sabor e pelos componentes benéficos (minerais, oligoelementos, vitaminas, etc.) que contém. O consumo deste produto fornece ao corpo muitos nutrientes essenciais.

Outro nome para a variedade é Misato. Ela foi trazida para a Rússia há relativamente pouco tempo, mas isso não a impediu de se tornar popular entre muitos moradores locais.

A maturação completa ocorre em 120 a 150 dias. O armazenamento a longo prazo é possível, pois a raiz vegetal não se deteriora rapidamente e mantém sua aparência original. O rabanete é altamente resistente à geada, suportando baixas temperaturas. No entanto, não é recomendado deixar o daikon no solo por muito tempo (após o início do tempo frio), pois isso degradará significativamente sua aparência e sabor.

O rabanete rosa de origem japonesa não tolera temperaturas abaixo de -5-8 ^SOBREC. Se o vegetal for deixado em solo frio por um longo período de tempo, isso reduzirá sua vida útil e afetará negativamente a polpa.

É importante lembrar que tanto temperaturas baixas quanto altas afetam negativamente a saúde dos vegetais. Eles começam a estragar e murchar, a quantidade de nutrientes benéficos diminui e sua imunidade a doenças enfraquece.

Os jardineiros sempre observam a principal característica do produto: a formação do próprio fruto durante a floração. Ele amadurece de forma confiável e pontual. Com cuidado e cuidado adequados, cada fruto ficará perfeitamente uniforme e uniforme.

Conteúdo calórico do rabanete vermelho

Existem aproximadamente vinte calorias por 100 gramas de daikon. Isso é bem baixo. Devido a essa qualidade, o daikon é frequentemente usado como ingrediente-chave em pratos dietéticos que auxiliam na perda de peso. Além disso, o vegetal é rico em micronutrientes (sódio, cobre, cálcio, fósforo), vitaminas, minerais e outros componentes benéficos.

Propriedades benéficas

O rabanete contém muitas substâncias medicinais e benéficas. O daikon é um ingrediente essencial nas receitas da medicina tradicional.

Os médicos geralmente aconselham pessoas que sofrem de anemia a adicionar suco de rabanete dessa variedade à sua dieta.

Ao adicionar uma pequena quantidade de mel, a pessoa obtém um bom remédio para resfriados que até uma criança pequena não recusaria.

Pessoas que sofrem de dores nas articulações, radiculite ou reumatismo usam uma decocção (tintura) de rabanete daikon para combater esses problemas. Ela consiste no suco do vegetal e na vodca. A solução preparada deve ser esfregada nas áreas afetadas.

O rabanete é usado para doenças renais, problemas na vesícula biliar e nos rins.

Esta não é a lista completa das propriedades medicinais do rabanete rosa. Ele também contém outros componentes benéficos, a saber:

• Ácido ascórbico - pode melhorar as funções imunológicas do corpo, reduzindo assim o risco de doenças virais e bacterianas;
• fibra - ajuda a remover toxinas e resíduos, normaliza o peristaltismo intestinal, melhora a digestão;
• Os fitoncidas voláteis participam do processo de limpeza do corpo de bactérias nocivas e aumentam a resistência a doenças virais e fúngicas.

Efeitos nocivos do Daikon

Não importa o quanto O rabanete Daikon é útilTambém possui propriedades nocivas. Mulheres devem evitar este vegetal durante a gravidez e a lactação. O daikon contém substâncias que podem se acumular no corpo e causar contrações uterinas. Isso às vezes pode levar a abortos espontâneos. Mães que amamentam também devem evitar rabanetes, pois mesmo pequenas quantidades podem causar alergias em bebês.

Contraindicações

Não apenas mulheres grávidas e lactantes devem evitar rabanetes. Este vegetal também deve ser evitado por quem sofre de enterocolite, doenças digestivas ou problemas cardíacos.

Características do cultivo

Antes de plantar as sementes no solo, é melhor esperar até que o dia atinja 10 horas ou mais de luz. Nessas condições, a cultura se desenvolve mais rápido e melhor. A época de semeadura é no início da primavera. O rabanete rosa daikon se desenvolve bem em solo solto e não ácido.

Plante as sementes a uma distância de 18 a 23 centímetros. Exemplares maiores devem ser plantados a cada 30 centímetros.

Antes da semeadura, recomenda-se preparar o solo (cavar e fertilizar):

1. Após as atividades preparatórias, são cavadas covas (profundidade de 2 centímetros).
2. Coloque sementes neles (2-4 pedaços)
3. Cubra com uma camada espessa de terra.
4. O próximo passo é regar.
5. Cubra com palha ou feno.

O rabanete rosa não requer muitos cuidados. Requer rega periódica, capina e afrouxamento do solo. O rabanete daikon prefere umidade moderada, portanto, regar em excesso não é recomendado. O excesso de água afetará negativamente as raízes (elas simplesmente racharão). Recomenda-se regar três vezes por semana. As condições climáticas também devem ser levadas em consideração.

O daikon precisa ser amontoado, pois cresce acima do solo. Isso ajudará a reter umidade e evitará que seque.

Somente o rabanete-daikon de maturação tardia é fertilizado. Utiliza-se uma mistura à base de minerais. Os fertilizantes são aplicados quando os frutos do rabanete começam a se formar.

Armazenar

Não recomendado armazenando rabanetes rosa Uma ou duas semanas. No quinto dia, ele fica macio e o sabor não é mais o mesmo. A situação é diferente se o vegetal for armazenado no frio (primeiro, ele é embalado em um saco plástico com pequenos furos).

Indicadores de temperatura favoráveis ​​para armazenamento de vegetais são +2 e -2^SOBREC. Umidade - 85% ou menos.

Usos culinários

O rabanete rosa é frito, cozido e ensopado. Mas na Rússia, é ralado ou fatiado e comido. Às vezes, é encontrado em saladas.

Se você adicionar alguns pedaços de rabanete a uma salada com queijo e ovos (cozidos), os ingredientes necessários serão absorvidos muito mais rápido.