Como conservar compota de amora para o inverno: receitas com e sem esterilização para um pote de 3 litros

Ao conservar sucos variados, não se esqueça das compotas de amora para o inverno. Essas frutas contêm uma riqueza de micronutrientes benéficos, como potássio e fósforo. As frutas vermelhas são excelentes para matar a sede, então a bebida não só terá um sabor delicioso, como também será benéfica em qualquer época do ano, especialmente no inverno.

Compota de amora para o inverno: as sutilezas da preparação

Para preparar uma compota verdadeiramente única, você precisa observar o seguinte:

1. Somente frutas maduras, sem sinais de doenças ou deterioração, devem ser adicionadas.
2. As frutas devem ser bem lavadas.
3. Em seguida, coloque as frutas em uma peneira e, em seguida, em uma tigela com água fria várias vezes. Espere até que o líquido escorra e as frutas sequem.
4. A bebida pode ser preparada sem esterilização, caso em que mais substâncias benéficas serão preservadas.
5. A bebida pronta pode ser transformada em geleia, se desejado.

Preparando o ingrediente principal

Para fazer uma compota deliciosa para o inverno, você precisa estocar amoras com antecedência. Você pode comprá-las no mercado ou colhê-las você mesmo.

Antes de preparar a bebida, é melhor enxaguar as amoras várias vezes e remover as folhas. As amoras não exigem muito preparo, o que agiliza o processo de preparo e conservação para o inverno.

Métodos de preparação de compota

Atualmente, há um grande número de receitas diferentes para esta bebida. As mais populares serão discutidas a seguir.

Receita culinária padrão

Para fazer compota usando o método de cozimento padrão, você precisa levar:

1. Baga – 1 quilo.
2. Açúcar – 500 gramas.

Além disso, para um frasco de 3 litros você precisará de dois litros e meio de água.

Preparação:

1. Esterilize os potes usando o método usual e ferva também as tampas. Coloque os ingredientes dentro deles, misturando com o açúcar.
2. Encha com água em temperatura ambiente e cubra com uma tampa.
3. Em seguida, coloque o frasco fechado em uma panela com água morna e leve para ferver. Em seguida, esterilize por 10 minutos.
4. Feche bem os recipientes de vidro e vire-os de cabeça para baixo. Enrole-os em um cobertor quente e deixe esfriar.

Compota de amora e maçã para o inverno

Bebida fechada de amora com maçã é a melhor combinação de vitaminas.

Ingredientes:

1. 0,5 kg de maçãs.
2. 150 gramas de frutas vermelhas.
3. 1 xícara de açúcar.

Opção de cozimento:

1. Uma panela de três litros de água deve ser fervida.
2. Durante esse tempo, corte as maçãs em pedaços pequenos, removendo as sementes e os caroços. As cascas podem ser deixadas.
3. Lave todas as frutas em água morna.
4. Coloque os ingredientes preparados em água fervente e adicione o açúcar.
5. Ferva por 15 minutos, depois despeje em potes de vidro esterilizados e feche bem.

Compota de amora com laranja

Para preparar uma bebida de amora e laranja, você precisa preparar:

1. Frutas vermelhas – 0,5 kg.
2. 1 laranja.
3. Açúcar – 300 gramas.
4. Água.

Preparação:

1. Enxágue os ingredientes.
2. Corte a laranja em fatias finas.
3. Esterilize os potes. Encha-os com os ingredientes e adicione água.
4. Tampe o frasco e coloque-o em uma panela com água morna por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire a tampa, feche-a, vire-a de cabeça para baixo e deixe em infusão, cobrindo os frascos com uma toalha quente.

Receita sem esterilização

Você precisará levar:

1. Amoras – 0,5 kg.
2. Açúcar – 250 gramas.
3. Água - calcule a quantidade que caberá no frasco quando fechado.

Esses elementos são projetados para uma capacidade de três litros.

Modo de preparo:

1. Separe e lave as amoras. Espere a água escorrer.
2. Prepare um pote com tampa, esterilizando-o primeiro com o método mais fácil de encontrar. Encha-o com as frutas.
3. Despeje água fervente no frasco e cubra com uma tampa por meia hora (isso permitirá que a esterilização ocorra).
4. Usando uma tampa especialmente preparada com pequenos furos, escorra a água para a panela, adicione o açúcar e leve tudo para ferver.
5. O xarope resultante deve ser derramado sobre a fruta e selado.
6. Coloque os potes com as tampas para baixo e deixe a compota esfriar.

Compota de amoras e framboesas de jardim para o inverno

Uma bebida feita de amoras e framboesas tem um sabor rico e é rica em vitaminas.

Ingredientes:

1. 2 xícaras de amoras.
2. 1,5 xícaras de framboesas.
3. Água – um litro.
4. Meio copo para um copo de açúcar.

Receita culinária:

1. Coloque a água para ferver e deixe ferver.
2. Durante esse tempo, enxágue as frutas várias vezes e deixe-as secar. Coloque-as na água, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cinco a dez minutos.
3. Esterilize o produto preparado por no máximo meia hora.
4. Retire os potes e feche as tampas.

Compota de pêra e amora para o inverno

Para preparar uma bebida caseira saudável com peras, você precisará de:

1. Peras – 1 quilo.
2. Frutas vermelhas – 400 gramas.
3. Açúcar – 1 copo.
4. Água – 1,5 litros.

Receita para cozinhar:

1. Esterilize os frascos.
2. Lave e corte as peras em pedaços, removendo as sementes. Recomenda-se usar peras firmes para esta bebida, pois peras moles ou muito maduras podem virar mingau quando cozidas.
3. Lave as amoras e coloque-as num frasco junto com as peras.
4. Ferva a água e dilua com açúcar.
5. Esta calda deve ser levada ao fogo até ferver para que o açúcar possa dissolver.
6. Despeje esta calda em recipientes de vidro preparados com frutas.
7. Cubra com uma tampa e deixe descansar por meia hora para que a bebida fermente.
8. O passo final é a esterilização. Despeje água morna em uma panela grande e mergulhe o frasco nela. Ferva tudo por meia hora.
9. Retire a bebida pronta da água fervente e feche bem.

Armazenando compota

Guarde em local fresco e escuro, fechado, a uma temperatura não superior a 10 graus Celsius. É melhor guardar os potes no porão ou na despensa.Se a bebida contiver outras frutas além de amoras, ela pode ser armazenada por no máximo um ano.De qualquer forma, durante a estação fria, um copo desta deliciosa bebida caseira não será supérfluo no jantar.