Receitas simples para fazer compota de espinheiro-mar em casa para o inverno

A compota de espinheiro-marítimo é uma ótima maneira de conservar esta fruta saudável para o inverno. Não é a bebida de inverno mais comum. Mas é uma pena, pois as frutas vermelhas são ricas em praticamente todas as vitaminas e minerais conhecidos pelo homem. Elas são ricas em vitaminas A, E, C, PP e vitaminas do complexo B, além de microelementos como fósforo, ferro, cálcio, potássio, magnésio e sódio. Além disso, preparar esta compota saudável é muito simples, seguindo as receitas passo a passo abaixo.

Em termos de teor de vitamina C, o espinheiro-marítimo é considerado um dos líderes entre as frutas vermelhas, perdendo apenas para a rosa mosqueta e o pimentão vermelho.

Sutilezas da culinária

Antes de preparar uma bebida saudável, você precisa considerar as seguintes características de preparação:

1. Somente frutas maduras e firmes colhidas no início de setembro são adequadas.
2. A bebida em si tem um sabor e aroma característicos que podem não agradar a todos. Adicionando algumas frutas vermelhas e vermelhas à compota, você pode obter um sabor incomparável.
3. É essencial utilizar frascos esterilizados e tampas desinfetadas para o preparo.
4. Para cozinhar a calda, escolha utensílios esmaltados ou de aço inoxidável e colheres de madeira ou cerâmica.

Recipientes de alumínio não são adequados, pois o metal oxida, liberando elementos tóxicos.

5. A bebida pode ser preparada com ou sem esterilização (para armazenamento de longo prazo).

Preparando espinheiro-marítimo para compota

Frutas vermelhas bem preparadas são a chave para uma bebida de inverno deliciosa e saudável. Para prepará-las, siga três passos simples:

1. Separe as frutas, removendo as podres ou danificadas, folhas e outros detritos.
2. Enxágue a fruta colocando-a em uma peneira ou escorredor em água corrente.
3. Seque o espinheiro-marítimo em toalhas de algodão.

Em seguida, prepare os ingredientes restantes: açúcar, água, frutas e bagas. Lave, separe e seque as frutas. Meça o açúcar granulado.

Como fazer compota de espinheiro-marítimo

Existem muitas maneiras de fazer compota de espinheiro-marítimo. No entanto, este artigo se concentrará em receitas simples e comprovadas que preservam todas as propriedades benéficas da fruta.

Receita clássica de compota de espinheiro-marítimo

Ingredientes:

1. Frutas vermelhas – 600 gramas.
2. Água – 2 litros.
3. Açúcar – 300 gramas.

Preparação:

1. Coloque as frutas em uma peneira, enxágue e seque.

Para dar mais sabor, adicione fatias de maçãs, ameixas, peras e damascos à bebida.

2. Ao mesmo tempo, ferva a água e adicione o açúcar granulado.
3. Coloque as frutas em potes esterilizados e cubra com calda de açúcar.
4. Tampe as garrafas e pasteurize a mistura em banho-maria por 15 a 20 minutos.
5. Enrole os recipientes com tampas, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor.

Uma bebida simples, mas muito saborosa para o inverno está pronta.

Compota de outono feita de espinheiro-marítimo, maçãs e abóbora

Produtos:

1. Frutas vermelhas – 100 gramas.
2. Maçãs – 700 gramas.
3. Abóbora – 300 gramas.
4. Água – 3 litros.
5. Açúcar – 250 gramas.

Você pode preparar uma bebida rica, saudável e deliciosa da seguinte maneira:

1. Lave maçãs amarelas maduras e suculentas, retire o miolo e o talo e corte em fatias finas.
2. Corte a abóbora em pedaços, retirando as sementes e a casca. Lave e corte a fruta em cubos.
3. Coloque as frutas preparadas em potes esterilizados.
4. Encha os potes com água fervente e deixe esfriar completamente.
5. Despeje a água das garrafas em uma panela e deixe ferver com a adição de açúcar granulado por 5 minutos.
6. Coloque as bagas de espinheiro-marítimo no recipiente com abóbora e maçãs.
7. Despeje a calda fervente nos potes e enrole-os.

Se os alimentos enlatados forem armazenados em um apartamento na cidade, é aconselhável esterilizá-los em banho-maria por 15 a 20 minutos e depois selá-los.

Compota de espinheiro-marítimo e chokeberry

Componentes:

1. Espinheiro-marítimo – 450 gramas.
2. Água – 2,2 litros.
3. Rowan – 270 gramas.
4. Açúcar – 300 gramas.

Para preparar uma bebida curativa que irá protegê-lo de resfriados e vírus no inverno, siga estes passos:

1. Separe as amoras-pretas, removendo os talos com uma tesoura de unha. Lave-as com água e seque-as.
2. Prepare o espinheiro-marítimo de maneira semelhante.
3. Despeje a mistura de frutas vermelhas em um recipiente estéril de três litros.
4. Ferva água e despeje sobre as frutas.
5. Após 20 minutos, escorra a água em uma tigela, leve para ferver e adicione açúcar a gosto.
6. Despeje a calda de volta nas garrafas com as frutas.
7. Cubra os recipientes com tampas. Esterilize a mistura em banho-maria por 15 minutos.
8. Feche os potes com tampas e enrole-os. Deixe a mistura esfriar sob um cobertor aquecido, com a tampa para baixo.

Compota de espinheiro-mar para o inverno sem esterilização

Produtos:

1. Água – 2 litros.
2. Frutas vermelhas – 1 quilo.
3. Açúcar – 0,8 kg.

A maneira mais fácil e rápida de fazer uma bebida sem esterilização é a seguinte:

1. Faça uma calda com açúcar e água, fervendo por 5 a 10 minutos (até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido).
2. Coloque as frutas preparadas, sem folhas e talos, em potes esterilizados.
3. Encha os potes com bagas de espinheiro-marítimo com calda fervente para que um pouco de água escorra para dentro dos recipientes.
4. Feche os potes imediatamente, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor.

Compota de espinheiro-marítimo e laranja

Ingredientes:

1. Água – 3 litros.
2. Laranja – 1 unidade.
3. Espinheiro-marítimo – 400 gramas.
4. Açúcar – 150 gramas.

Preparação:

• Esprema o suco das frutas cítricas e das frutas vermelhas. Para isso, descasque as laranjas e retire os talos e as hastes das frutas vermelhas. Coloque o suco em uma peneira e pressione com um amassador de batatas.

As frutas cítricas são tratadas com cera antes do transporte. Para remover a cera, lave as laranjas em uma solução de sabão ou bicarbonato de sódio e despeje água fervente sobre elas.

• Adicione as cascas e a polpa da laranja à água fervente. Ferva por 10 minutos.
• Usando uma escumadeira, retire as cascas e a polpa da panela. Adicione açúcar e suco fresco à bebida.
• Após 5 minutos, retire a compota do fogo.

Esta bebida pode ser selada em um recipiente desinfetado e posteriormente esterilizada em banho-maria. A compota também pode ser resfriada e servida.

Armazenando compota

Guarde a compota em local fresco e escuro. Isso ajudará a conservar suas propriedades benéficas.