4 melhores receitas para cozinhar berinjela com cebola para o inverno

Berinjela com cebola, conservada para o inverno, tem o mesmo sabor dos cogumelos em conserva. Este prato de legumes pode ser feito com apenas dois ingredientes ou você pode adicionar outros. Esta preparação única agradará toda a família. É um aperitivo perfeito para cerveja e outras bebidas alcoólicas. Esta berinjela em conserva é o acompanhamento perfeito para pratos de batata e carne.

Berinjela com cebola para o inverno: segredos e sutilezas da preparação

Donas de casa experientes sabem que, ao criar um aperitivo, você precisa seguir estas regras:

1. Somente sal grosso é usado.
2. Os recipientes cheios do produto acabado são fechados com tampas de lata e selados usando um mecanismo especial.
3. O recipiente é colocado em um tanque grande cheio de água. O líquido é aquecido por pelo menos uma hora.

Somente após o resfriamento completo os preparados esterilizados são removidos.

Selecionando e preparando os ingredientes necessários

Os vegetais para fazer conservas devem ser frescos, mas não muito maduros. Devem estar livres de danos ou apodrecimento e ter casca e talos firmes.

As frutas são bem lavadas, secas, descascadas e cortadas.

As berinjelas são deixadas de molho por uma hora em água fervente com sal antes de serem usadas. Caso contrário, o produto final terá um sabor amargo e desagradável. Berinjela e cebola são os ingredientes principais.

Recipientes de esterilização

Para armazenar a mistura, use potes de vidro de um litro e meio litro. Primeiro, lave-os com água e sabão, enxágue em água corrente fria e seque-os. Em seguida, esterilize-os usando qualquer método conveniente.

As melhores receitas de cogumelos azuis com cebola para o inverno

Existem muitas receitas de berinjela. Cada dona de casa pode escolher a que mais combina com seu paladar.

A maneira tradicional de preparar cogumelos azuis com cebola em molho de alho

Os ingredientes principais são fritos até ficarem macios, temperados com alho amassado e resfriados. Ferva a água, adicione sal, açúcar granulado, pimenta-do-reino moída e vinagre. Despeje a marinada quente sobre os vegetais e coloque-os em potes.

Prato de legumes com cenouras

Berinjelas, cebolas e cenouras raladas são fritas em panelas separadas até ficarem meio cozidas. Coloque os vegetais em camadas em um recipiente e despeje a marinada fervente preparada como na receita anterior.

Estamos preparando um aperitivo picante com berinjela e cebola.

Pimentas e tomates são picados. A mistura é temperada com sal, coentro e vinagre de vinho e levada à fervura. Os ingredientes principais são colocados em potes e cobertos com molho picante.

Salada de berinjela em conserva

Os ingredientes principais — pimentões doces e óleo vegetal desodorizado — são misturados e despejados na marinada. A mistura de vegetais é então colocada em um recipiente.

Especificações de armazenamento de produtos acabados

As conservas prontas são armazenadas em uma adega ou geladeira por 3 a 4 meses.

O lanche aberto é consumido em 2 a 3 dias.