15 melhores receitas para cozinhar pepinos e cebolas para o inverno

Receitas tradicionais de pepinos em conserva ou marinados sempre se tornam entediantes, tanto para anfitriões quanto para convidados. As pessoas querem experimentar algo novo e incomum. Nesse caso, receitas de pepinos com cebola para o inverno são perfeitas. A cebola adiciona um sabor interessante e incomum. Essas opções são usadas principalmente para saladas. Portanto, você pode usar pepinos crescidos demais, feios ou danificados para esta receita.

Características de sabor da preparação

Adicionar cebola ao picles o torna picante e picante. Estes aperitivos são ideais para quem gosta de comida apimentada, mas você também pode usar cebola doce. Isso dará às cebolas um sabor único, e a salmoura ficará levemente adocicada.

Selecionando e preparando vegetais

Você pode usar absolutamente qualquer fruta para saladas. Elas precisam ser bem lavadas e quaisquer espinhas removidas. Você pode deixá-las de molho em água fria, mas isso não é necessário neste caso. O recipiente também precisa ser preparado: enxaguado e esterilizado a vapor. Você pode usar potes de vidro de qualquer tamanho, mas é melhor usar potes pequenos com capacidade de até 1 litro.

Receitas deliciosas de pepino e cebola para o inverno

Use uma das opções comprovadas.

Versão clássica

Produtos:

• Cebolas.
• 80 g de sal.
• 10 colheres de sopa de açúcar.
• 6 kg de pepinos.
• 15 colheres de sopa de vinagre de mesa.
• Um copo de óleo de girassol.
• Pimenta-do-reino moída.

Como fazer:

1. Pique os pepinos e as cebolas.
2. Misture os vegetais, os temperos, o açúcar, o óleo e o vinagre em uma panela, adicione sal e deixe por algumas horas.
3. Deixe tudo ferver e cozinhe por mais 8 minutos.
4. Coloque em potes e enrole.
5. Guarde para armazenamento.

Pepinos crocantes em conserva com óleo para o inverno

Produtos:

• 2 kg de pepinos.
• Cebolas.
• 1,5 colheres de sopa de açúcar.
• 1,5 colheres de sopa de sal.
• Pimenta-do-reino moída.
• 70 ml de óleo de girassol.
• 80 ml de vinagre de mesa.

Como fazer:

1. Corte a cebola em rodelas.
2. Corte os vegetais em tiras bem grandes.
3. Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
4. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por 2 a 3 horas em um local aquecido.
5. Coloque em recipientes, cubra com uma tampa e esterilize.
6. Enrole as tampas e guarde para armazenamento.

Fatiado com cebola e vinagre

Ingredientes:

• Cebolas.
• 1 kg de pepinos.
• Dentes de alho.
• 15 g de açúcar.
• 2,5 colheres de sopa de sal.
• Cravo.
• Pimenta da Jamaica.
• Ácido acético.

Como fazer:

1. Corte os pepinos em fatias e corte a cebola descascada em vários pedaços grandes.
2. Coloque as frutas picadas, as cebolas e os alhos fatiados e os temperos em potes.
3. Prepare a marinada: ferva a água com o açúcar e adicione sal.
4. Despeje a salmoura, adicione o vinagre, enrole e coloque em um cobertor para esfriar.

Em óleo de girassol com salsa

Ingredientes:

• Cebola.
• Folhas de salsa.
• Cerca de 2 kg de pepinos.
• 0,5 colheres de sopa de sal.
• 0,5 colheres de sopa de açúcar.
• 2 colheres de sopa de ácido acético.
• Folha de louro.
• Cravo.
• Óleo de girassol.

Como fazer:

1. Corte os pepinos em fatias.
2. Pique as folhas verdes, adicione aos pepinos e misture.
3. Coloque folhas de louro, cravo, pimenta, açúcar e sal em potes.
4. Coloque o azeite e o vinagre e coloque os vegetais por cima.
5. Despeje água fervente, esterilize e enrole.

Pepinos fatiados com cebola em óleo para o inverno

Ingredientes:

• Cebolas.
• Óleo de girassol.
• 1 kg de pepinos.
• Aneto.
• 15 g de sal.
• 1,5 colheres de sopa de açúcar.
• 4 colheres de sopa de ácido acético.
• 6 colheres de sopa de óleo de girassol.
• Alho.
• Pimenta em grão.
• Pimenta picante.

Como fazer:

1. Corte os pepinos em fatias.
2. Corte a pimenta em rodelas.
3. Corte a cebola em rodelas.
4. Pique as verduras.
5. Misture todos os ingredientes em um recipiente e deixe descansar por várias horas.
6. Coloque em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
7. Coloque os pepinos, enrole-os e reserve para esfriar.

Com cenouras

Ingredientes:

• Cebola.
• Cenoura.
• 6 kg de pepinos.
• 3 colheres de sopa de açúcar.
• 50 g de sal.
• 2 colheres de chá de ácido acético concentrado.
• Especiarias e ervas a gosto.

Como fazer:

1. Pique as cenouras e as cebolas.
2. Coloque frutas pequenas, cebolas picadas e cenouras em potes.
3. Adicione especiarias e ervas.
4. Despeje água fervente sobre ele por 20 minutos.
5. Escorra a água em uma panela, leve ao fogo, adicione o açúcar, o sal e deixe ferver.
6. Despeje a salmoura sobre os pepinos, adicione vinagre, cubra e coloque sob um cobertor quente para esfriar.

Uma deliciosa salada de pepino e endro para o inverno

Este método de conservação, graças ao endro, torna os pepinos especialmente saborosos.

Ingredientes:

• Aneto.
• Nabo cebola.
• 5 kg de pepinos.
• 100 ml de ácido acético.
• 5 colheres de sopa de açúcar.
• 2 colheres de sopa de sal.
• 6 colheres de sopa de óleo de girassol.
• Pimenta da Jamaica.

Como fazer:

1. Corte as frutas e as cebolas em rodelas.
2. Coloque em um recipiente, adicione sal e deixe por algumas horas.
3. Misture o vinagre com o açúcar e a pimenta e despeje sobre os pepinos.
4. Pique o endro e adicione aos pepinos.
5. Coloque tudo no fogo, cozinhe até os pepinos mudarem de cor, retire do fogo.
6. Coloque em potes, adicione manteiga e enrole.

Salada de pepino com cebola, óleo vegetal e tomate

Uma maravilhosa salada de legumes para o inverno pode ser um aperitivo ou um acompanhamento.

Ingredientes:

• Tomates.
• Cebola.
• Ingrediente principal.
• 1,5 colheres de sopa de sal.
• 2 colheres de sopa de açúcar.
• Uma colher grande de ácido acético.
• Meio copo de óleo vegetal.
• Ervas e especiarias a gosto.

Como fazer:

1. Pique todos os vegetais e coloque-os em um recipiente.
2. Adicione açúcar, especiarias, vinagre, óleo e sal.
3. Deixe por algumas horas para que o suco se forme.
4. Coloque em potes, esterilize e enrole os potes.
5. Guarde para armazenamento.

Com alho

Graças ao alho, os pepinos ficarão ainda mais picantes e deliciosos.

Ingredientes:

• Alho.
• Cebola.
• 4 kg de ingrediente principal.
• 50 g de açúcar.
• 2 colheres de sopa de sal.
• 200 ml de ácido acético.
• Um copo de óleo de girassol.
• Pimenta-do-reino moída.

Como fazer:

1. Corte os vegetais em rodelas ou meias rodelas se forem muito grandes.
2. Pique o alho e a cebola.
3. Misture os vegetais, o açúcar e o vinagre com o óleo e adicione sal.
4. Deixe em infusão por algumas horas.
5. Coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo até o ingrediente principal escurecer.
6. Coloque os vegetais enlatados em potes e enrole as tampas.

Em coreano

Para todos os amantes de cenouras picantes Esta receita com pepinos seria adequada para a culinária coreana..

Ingredientes:

• Cebola.
• Cenoura.
• Alho.
• 50 g de açúcar.
• Uma colher grande de sal.
• 2 kg de pepinos.
• 180 ml de óleo de girassol.
• 150 ml de ácido acético.
• Especiarias.

Como fazer:

1. Corte as frutas em 4 pedaços.
2. Rale as cenouras.
3. Misture pepinos, cenouras, alho e cebola picados, óleo vegetal com vinagre e açúcar, adicione sal.
4. Deixe descansar por 24 horas.
5. Coloque em potes.
6. Esterilize, enrole e armazene.

Sem esterilização

Uma maneira rápida de preparar pepinos e cebolas sem perder tempo com esterilização.

Ingredientes:

• 2 kg de fruta.
• 2 litros grandes de açúcar.
• 2 litros grandes de sal.
• 100 ml de ácido.
• Cebolas.
• Ervas e especiarias a gosto.

Como fazer:

1. Corte os vegetais em pedaços bem grandes.
2. Coloque os vegetais em potes, adicione ervas e temperos.
3. Prepare a marinada fervendo água com açúcar e sal e adicionando vinagre.
4. Despeje a marinada sobre os vegetais, enrole as tampas e envolva-os em um cobertor quente.

Pepinos deliciosos em óleo com ervas e vinagre para lamber os dedos

Uma deliciosa salada de pepino com ervas. Vinagre e azeite dão sabor e servem como excelentes conservantes para a conserva.

Ingredientes:

• Cebola.
• Verde.
• 4 kg de fruta.
• 200 ml de óleo de girassol.
• Um copo de ácido acético.
• Um copo de açúcar.
• 100 g de sal.
• Alho.
• Pimenta em grão.

Como fazer:

1. Pique os vegetais.
2. Misture o vinagre com o óleo e o açúcar e adicione sal.
3. Despeje a marinada sobre as frutas e deixe na geladeira por 3 horas.
4. Coloque o alho, a pimenta e as ervas em potes.
5. Coloque os vegetais em potes, esterilize e feche as tampas.
6. Guarde para armazenamento.

Salada fechada "Crua" sem cozinhar

Este método não é o mais rápido, mas o resultado é delicioso. A receita não requer cozimento.

Ingredientes:

• Cebola.
• 3 kg de fruta.
• Alho.
• Salsinha.
• Cebola.
• 200 g de açúcar.
• 3 litros grandes de sal.
• 150 g de ácido acético.
• Óleo vegetal.

Como fazer:

1. Corte os vegetais em fatias, pique a cebola e o alho, despeje o vinagre e o azeite, adicione o açúcar e o sal.
2. Mexa e deixe descansar por 12 horas, os pepinos liberarão suco.
3. Transfira para potes, feche bem as tampas e guarde.

Pepinos com cebolas

Ingredientes:

• Cebolas.
• Aneto.
• Uma colher de chá de essência de vinagre.
• 2 litros grandes de sal.
• 4 litros grandes de açúcar.
• Pimenta em grão.
• Folhas de raiz-forte.

Como fazer:

1. Corte a cebola em vários pedaços.
2. Coloque os vegetais em potes, adicione raiz-forte, pimenta e endro.
3. Prepare a marinada fervendo água com açúcar e adicionando sal.
4. Despeje a marinada e adicione o ácido.
5. Aperte as tampas para enrolar e coloque sob um cobertor para esfriar.

Pepinos picantes com cebola

Pepinos preparados de acordo com esta receita ficam especialmente picantes e saborosos devido à adição de um grande número de especiarias diferentes.

Produtos:

• Cebolas.
• Ingrediente principal.
• Pimenta picante.
• Aneto.
• Cravo.
• Pimenta em grão.
• Sementes de mostarda.
• 2 colheres grandes de açúcar.
• Uma colher de chá de sal.
• Uma colher grande de essência.
• Folha de louro.

Como fazer:

1. Coloque cebolas, temperos, ervas e pimenta picada no fundo.
2. Embale bem os vegetais.
3. Adicione açúcar e sal.
4. Despeje água fervente sobre ele.
5. Coloque para esterilizar.
6. Despeje o ácido e enrole as tampas.

Regras e duração de armazenamento

Se todas as instruções forem seguidas, essas conservas podem ser armazenadas por vários anos, preservando seu sabor e aroma. Guarde-as em local fresco e escuro, como um porão ou adega. Após abertas, mantenha-as refrigeradas e consuma-as em até algumas semanas.

Ao primeiro sinal de azedume, você deve jogar o pote fora imediatamente; não deve comê-lo, pois pode ser envenenado.