10 melhores receitas de pimentões assados ​​para o inverno

Pimentões assados ​​são um alimento delicioso e fácil de preparar, apreciado por muitas donas de casa. São saudáveis ​​tanto frescos quanto enlatados, o que os torna uma ótima opção para estocar para o inverno. Vamos explorar receitas populares de pimentões assados ​​para armazenar no inverno e o que mais você precisa preparar.

Pimentões Assados ​​– Dicas de Culinária

O processo de preparação não requer etapas técnicas complicadas. Tudo o que você precisa fazer é:

• selecionar e preparar corretamente os vegetais para enlatamento;
• Esterilize bem os recipientes.

Selecionando e preparando vegetais

Ao escolher os vegetais para preparo, preste atenção a:

• maturação da fruta;
• a integridade da casca. Não deve haver amassados ​​ou manchas escuras;
• O caule deve estar fresco, sem sinais óbvios de murcha.

A preparação envolve tratar bem o produto com água para garantir que não haja sujeira ou outros objetos estranhos nele.

Como esterilizar recipientes

Muitas donas de casa sabem que a qualidade das conservas e sua durabilidade dependem da esterilização adequada dos recipientes. Para isso, você precisará de:

• selecionar recipientes do tamanho necessário;
• enxágue-os com água e refrigerante;
• esterilizar;
• Trate as tampas que usaremos para enrolar as conservas com água fervente.

Receitas deliciosas de pimentões assados

Abaixo estão as melhores receitas para fazer uma infinidade de conservas deliciosas para o inverno. Elas incluem variações clássicas e exóticas que vão encantar você e seus entes queridos com sabores vibrantes e inusitados.

Receita tradicional

Esta conserva pode ser encontrada na adega de qualquer dona de casa que se preze, e para prepará-la você precisará de:

• vegetais assados;
• sal;
• açúcar;
• vinagre.

Coloque os pimentões em um recipiente, adicione 2 colheres de sopa de vinagre e açúcar e 1 colher de chá de sal. Despeje água fervente sobre o recipiente e tampe.

Com tomates

Este vegetal combina bem com tomates, que adicionam sabores novos e vibrantes às conservas. Ingredientes:

• tomates pelados;
• sal;
• vinagre de vinho;
• óleo vegetal.

Misture óleo vegetal, sal e 10 gramas de vinagre de vinho. Despeje uma pequena quantidade da marinada no fundo do frasco e comece a dispor os pimentões e os tomates em camadas. Cada camada recebe uma porção separada da marinada. Feche a tampa e esterilize.

Conservando caviar de pimenta assado

Para preparar o branco você precisará de:

• cenoura;
• tomates;
• salsinha;
• cebola;
• óleo vegetal;
• vinagre.

Descasque e retire as sementes dos tomates e pimentões e triture-os em um moedor de carne. As cebolas, cenouras e salsa são fritas em uma frigideira.

Legumes assados ​​marinados em vinagre de vinho

Preparando a marinada:

• embrulhe meia cabeça de alho em papel alumínio e leve ao forno até ficar pronto;
• moa o alho preparado até formar uma pasta;
• adicione 1 colher de chá de mel;
• adicione 1 colher de chá de sal;
• misture seis colheres de vinagre;
• No final, adicione cinco colheres de sopa de azeite.

Misture bem e adicione a marinada aos potes com os vegetais preparados.

Atenção! Fique de olho no alho para não cozinhá-lo demais. Caso contrário, ele queimará e ficará amargo no prato.

Pimentões recheados com legumes

Para fazer pimentões enlatados com vegetais, os seguintes ingredientes são adequados:

• repolho;
• cenoura;
• berinjelas;
• cebola.

Você pode juntar tudo ou misturar como quiser. Qualquer marinada serve.

Enrolando vegetais doces em fatias em uma marinada suculenta

Para preparar a marinada, você precisará de:

• encher a panela com água;
• adicione sal, louro e açúcar a gosto;
• coloque no fogo e depois que a água ferver, adicione um pouco de vinagre e alho;
• deixe ferver por 10 minutos;
• adicione vegetais assados ​​à marinada;
• cozinhe em fogo baixo por 3 minutos;
• despeje em potes e enrole.

Com alho e ervas "estilo caucasiano"

Composição da marinada:

• água;
• sal;
• açúcar;
• folha de louro.

Assim que a marinada ferver, adicione pequenas quantidades de pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Transfira os vegetais cozidos para potes. Adicione um pouco de vinagre 9% à marinada e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Despeje a marinada nos potes e feche bem.

Enrolando pimentões assados ​​no forno

Retire as sementes e leve ao forno até dourar. Prepare a marinada de sua preferência e despeje em potes. Esta receita é muito simples e não exige esforço. O principal é não cozinhar demais o vegetal, senão ele queima.

Pimentões assados ​​com molho de tomate

Asse os pimentões pré-lavados no forno por 20 a 25 minutos. Enquanto os pimentões assam, refogue os legumes restantes em uma frigideira grande. Assim que os pimentões estiverem prontos, descasque-os cuidadosamente e cozinhe em fogo baixo com os legumes restantes. Adicione sal a gosto e despeje nos potes preparados.

Salada de Pimentão Assado para o Inverno em Potes

Ingredientes:

• 500 gramas de maçãs;
• 1 quilo de pimenta;
• 500 gramas de cebola;
• 50 miligramas de mel;
• meia colher de sopa de sal;
• vinagre – 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal – 50 mililitros.

Pique todos os ingredientes com cuidado e coloque-os em uma panela. Adicione o mel e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora. Aumente o fogo e deixe ferver. Assim que a mistura começar a borbulhar, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Por fim, adicione o vinagre, mexa e despeje em potes.

Termos e condições para armazenar preparações de inverno

Deve ser armazenado em local escuro e fresco, cuja temperatura não ultrapasse 20 ^O. Se forem fornecidas condições adequadas, o produto pode ser armazenado de 12 meses a 1,5 ano.