As 10 receitas mais deliciosas de pepinos rápidos ao estilo coreano para o inverno

Pepinos ao estilo coreano costumam ser conservados para o inverno. O prato é delicioso e rápido de preparar. Os ingredientes principais são cenouras, pepinos e temperos diversos. Vegetais e especiarias adicionais podem ser adicionados a gosto. Esses aperitivos podem ser consumidos imediatamente após o preparo ou armazenados em potes para o inverno.

Peculiaridades do preparo de pepinos ao estilo coreano

Os pepinos nos países da CEI sempre produzem uma boa colheita, então não há problemas em comprar vegetais. Muitas donas de casa preferem fazer uma variedade de lanches de pepino para o invernoPara salada no estilo coreano, pepinos de diferentes variedades e maturações são adequados, pois cada receita tem suas próprias necessidades.

O aperitivo é feito cortando pepinos em tiras ou anéis. Os demais vegetais e temperos são adicionados dependendo da receita escolhida. Após adicionar todos os ingredientes necessários, a salada é misturada e deixada descansar por várias horas, permitindo que os vegetais liberem seus sucos. Algumas receitas podem exigir um refogado adicional.

Preparando o produto antes de iniciar o processo

Antes de preparar a salada ou a conserva, você precisa preparar os vegetais. Primeiro, você precisa comprar pepinos da variedade e do ponto de maturação adequados no mercado. Em seguida, lave-os bem e apare as bordas de ambos os lados. Siga as instruções da receita específica para o restante do processo.

Métodos para conservar pepinos ao estilo coreano em casa

Pepinos preparados dessa maneira são muito populares, por isso há uma infinidade de receitas diferentes. Cada salada tem seu sabor único. As receitas mais populares são apresentadas abaixo.

Uma receita rápida para o inverno

Se você cozinha com frequência, use esta receita rápida de aperitivo coreano. Pepinos firmes, sem sementes grandes, são ideais para esta receita.

Para preparar a salada, você precisará de 600 gramas de pepino, alguns dentes de alho e cebola, vinagre, açúcar, sal, pimenta e 50 mililitros de molho de soja. A quantidade de ervas fica a critério do chef.

Primeiro, deixe os vegetais de molho em água fria. Em seguida, corte as duas pontas e corte em anéis ou tiras. Deixe os vegetais descansarem por 20 minutos. Descasque e pique a cebola para o aperitivo.

Para preparar a marinada, pique o alho, adicione o molho de soja, os temperos e os demais ingredientes. Despeje a marinada sobre as cebolas e as ervas. Recomenda-se o uso de recipientes de plástico para marinar a salada. Após o cozimento, enrole a salada e deixe marinar.

Com cenouras

Para preparar um lanche de cenoura você precisará dos seguintes produtos:

• vários pepinos jovens;
• meio quilo de cenouras;
• 50 gramas de coentro;
• 150 mililitros de vinagre;
• óleo de girassol;
• alho;
• sal, açúcar e especiarias a gosto.

O processo de preparação não é muito diferente de outras receitas, pois produtos e ingredientes adicionais são simplesmente acrescentados à salada.

Sem esterilização

Para fazer picles sem esterilização, você precisará picar os vegetais. Em seguida, adicione as ervas, os temperos e todos os outros ingredientes à panela. Despeje a marinada no recipiente e deixe a salada descansar.

Após algumas horas, coloque a panela no fogão e deixe ferver. O aperitivo é fervido por 15 minutos, depois dividido em potes e tampados. A salada pronta é deixada em infusão e armazenada em local fresco.

De pepinos crescidos em molho de tomate, sem cenouras

Se você só tiver pepinos crescidos demais na mesa, também pode fazer um delicioso aperitivo com eles. Para preparar a salada, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 quilo de pepinos;
• 5 quilos de tomates;
• óleo vegetal e vinagre;
• pimenta e alho;
• açúcar, sal a gosto.

Primeiro, os pepinos são picados. Ervas, especiarias, temperos e tomate são adicionados aos vegetais picados. Enquanto os ingredientes cozinham em fogo baixo, os potes são esterilizados. A salada é colocada em garrafas e fechadas. Ela é deixada marinando de cabeça para baixo em um local aquecido por vários dias, após o que é armazenada em um porão ou adega.

Com sementes de gergelim

Para preparar esta receita de aperitivo, você precisará dos mesmos ingredientes padrão. Sementes de gergelim são um bônus.

Primeiro, os pepinos são fatiados. Em seguida, são polvilhados com sal e deixados em infusão por 20 minutos. Temperos, ervas e molho de soja são adicionados. Sementes de gergelim são adicionadas ao óleo aquecido e fritas, e a mistura é despejada sobre os pepinos. A salada pronta é colocada em um recipiente e deixada em infusão.

Com mostarda

Para fazer um aperitivo de pepino com mostarda, você precisará adicionar este ingrediente. A receita pede pepinos pequenos e firmes. Deixe-os de molho em água por 3 horas. Corte os talos e fatie os vegetais no sentido do comprimento.

Os ingredientes restantes são adicionados e a mostarda é despejada por cima. Os potes são completamente esterilizados. Os pepinos são colocados em garrafas e a marinada é despejada sobre eles. Os potes são tampados e selados.

Em um ralador

Outra salada popular é a salada de pepino ralado. A salada usa ingredientes comuns, sendo o único requisito que os vegetais sejam ralados.

Pepinos levemente salgados

Primeiro, deixe os vegetais de molho em água fria por duas horas. Corte e fatie os pepinos. Em seguida, rale as cenouras. Pique os ingredientes restantes e adicione-os aos vegetais, juntamente com os temperos. Em seguida, misture a salada e distribua entre os potes.

Com pimentão

Para preparar a salada mais deliciosa você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 quilo de pepinos;
• 5 quilos de cenouras;
• 5 quilos de pimentão;
• meio quilo de cebolas;
• 1 pimenta;
• sal, açúcar;
• vinagre, óleo vegetal;
• 6 dentes de alho.

Com molho de soja

Esta receita requer os seguintes ingredientes:

• pepinos;
• pimenta;
• molho de soja;
• alho;
• vinagre, óleo vegetal;
• açúcar, sal.

Armazenamento adicional de alimentos enlatados

Após o preparo da salada, a conserva é deixada de cabeça para baixo em um local aquecido por dois dias. Em seguida, as garrafas são levadas para a adega.