Em que temperatura e como os potes com conservas devem ser esterilizados na air fryer?

O século XXI viu o surgimento de muitos aparelhos que facilitam a vida dos cozinheiros domésticos. Um deles é a fritadeira a ar. Este dispositivo usa convecção para aquecer alimentos. Ele também tem a capacidade de esterilizar potes.

O processo é fácil e prático, e permite simplificar a parte mais desagradável do enlatamento: trabalhar com potes quentes.

Vantagens deste método

As vantagens de usar uma grelha de ar, em oposição ao método padrão de desinfecção, são as seguintes:

1. Economize nos recipientes nos quais você precisa ferver os potes.
2. Economizando tempo de processamento.
3. Não é necessário participar do processo de desinfecção. Basta ativar as configurações e continuar com o seu trabalho.
4. Não gera calor na cozinha, facilitando as condições de enlatamento.
5. A capacidade de definir a temperatura na qual você considera necessária para realizar a desinfecção.
6. Segurança na esterilização – não há risco de derramar água fervente em você ou de deixar cair um frasco quente no chão.

Regras para esterilizar potes vazios antes de enlatar

Selecionamos as garrafas desejadas e as inspecionamos em busca de rachaduras e lascas. As que passam na inspeção são lavadas e enxaguadas cuidadosamente. Instalamos o suporte inferior da máquina e colocamos quantos frascos couberem ali.

Importante! Não aperte muito os recipientes. Deixe um pequeno espaço entre eles.

Ajuste a temperatura para 120-180 graus Celsius. Para modelos com velocidade ajustável do ventilador, ajuste para média. Potes maiores que 1 litro devem ser processados ​​por 15 minutos; potes menores podem ser processados ​​por 7 a 8 minutos. Retire os potes com cuidado após o término do processo — eles estarão muito quentes.

Tecnologia para esterilização de potes com preparações alimentícias em air fryer

Os potes que serão usados ​​para armazenar as conservas devem ser bem lavados, enxaguados e secos previamente. O próximo passo depende dos ingredientes. No entanto, o processo mais comum é colocar frutas, vegetais ou cogumelos nos potes e despejar salmoura sobre eles. Em seguida, cubra os potes com tampas de metal e coloque-os na air fryer.

Importante! Se você quiser ajustar a temperatura acima de 150 graus, é necessário remover as vedações de borracha das tampas.

Quanto mais alta a temperatura, menor o tempo de esterilização dos potes. O tempo de processamento de potes cheios em uma air fryer é reduzido em 30% em comparação com o mesmo processo no fogão.

Pontos importantes no manuseio de contêineres

Ao processar garrafas de 3 litros ou mais, você precisará de um extensor de altura para acomodá-las. Frascos maiores exigem mais tempo de processamento.

Em altas temperaturas, despeje alguns centímetros de água no fundo do aparelho. Isso permitirá que o vidro seja vaporizado.

Após a conclusão do programa, retire as garrafas do aparelho com muito cuidado. A temperatura interna é muito alta e o vidro estará quente. Além disso, tenha cuidado ao abrir a tampa; um jato de ar quente pode escapar e queimar sua mão.