10 receitas simples para fazer ameixas cereja em conserva em casa para o inverno

Durante a temporada de frutas e vegetais, as donas de casa tentam se abastecer com a fartura do verão e do outono. Um dos petiscos de inverno mais originais são as ameixas-cereja, conservadas de diversas maneiras. Essas frutas perfumadas, amarelas, vermelhas ou verdes, são conservadas individualmente ou com outros vegetais e frutas, temperadas com especiarias. Elas também são perfeitas para fazer "azeitonas caseiras".

As sutilezas do preparo de ameixas cereja em conserva

Para fazer conserva, pegue uma ameixa cereja inteira, com caroço, firme, melhor verde do que madura demais. Após a conserva, as frutas ficam mais macias, com aspecto feio e perdem o sabor.

Selecionando ingredientes e preparando recipientes

Dependendo da finalidade, as frutas devem ser classificadas por tamanho. É melhor marinar frutas da mesma cor no mesmo recipiente, mas uma cor misturada pode ser usada para teste.

Após a lavagem completa, os recipientes devem ser esterilizados a vapor ou no forno. As tampas devem ser fervidas.

As melhores maneiras de conservar ameixas cereja para o inverno

Preparar frutas em conserva para o inverno em casa é fácil. As frutas vermelhas podem ser combinadas com vegetais e especiarias, ou simplesmente conservadas.

Receita clássica

No preparo clássico, você pode usar temperos a gosto.

Componentes necessários:

• 1,5 kg de ameixa cereja;
• 350 gramas de açúcar;
• 400 mililitros de água
• colher de sobremesa de vinagre;
• folha de louro;
• 2 gomos de cravo;
• pimenta da Jamaica;
• 0,5 colher de chá de sal.

Coloque as frutas lavadas em um recipiente. Adicione os temperos, o açúcar e o sal à água quente e, assim que ferver, adicione o vinagre. Despeje a marinada fervente sobre as frutas. Feche o recipiente. Cubra-o com um pano e guarde-o no dia seguinte.

Ameixa cereja amarela sortida, cenoura e beterraba

A quantidade de produtos é calculada para potes de dois litros.

Ingredientes:

• um quilo de ameixa cereja amarela;
• beterraba pequena;
• uma cenoura;
• 50 gramas de açúcar;
• 90 gramas de sal;
• um pedaço de pimenta;
• alguns raminhos de salsa;
• 2 dentes de alho;
• 60 mililitros de vinagre de maçã.

Coloque as ervas, o alho, a pimenta, as fatias de cenoura, os talos de beterraba e as ameixas cereja em um recipiente de vidro. Despeje água fervente sobre a mistura e deixe em infusão por 25 minutos.

Adicione os ingredientes secos ao líquido escorrido. Deixe ferver e adicione o vinagre. Encha os potes com a marinada e feche bem.

Preparando ameixas verdes cereja em marinada

Frutas vermelhas verdes em conserva são usadas para fazer molho.

Produtos necessários:

• ameixas cereja - o quanto couber em um frasco de 0,5 litro;
• 2 folhas de manjericão e aipo;
• quatro dentes grandes de alho;
• 25 gramas de açúcar;
• uma colher de chá de vinagre;
• mistura de pimentas.

Coloque as frutas vermelhas em água fervente por 3 minutos e transfira para um recipiente com ervas e alho. Polvilhe sal e açúcar sobre as frutas vermelhas e adicione vinagre. Despeje água fervente sobre a mistura e feche bem.

De ameixa cereja vermelha

Você pode marinar ameixas vermelhas usando a receita clássica, adicionando seus temperos favoritos.

Preparamos frutas e vegetais aromáticos

Para preparar a variedade, você pode usar vegetais, frutas e bagas de acordo com suas preferências de gosto.

Composto:

• 200 gramas de ameixa cereja, pepino em conserva, tomate cereja e couve-flor;
• 2 pedaços de pimentão para salada;
• cebola grande;
• cenoura;
• 2 espigas de milho;
• 3 folhas de aipo;
• 2 folhas de louro;
• 4 grãos de pimenta;
• 1,5 litros de água;
• 1,5 colheres de sopa de açúcar e sal;
• 0,5 dose de vinagre.

Coloque na garrafa pimentões descascados e cortados ao meio, ameixas cereja, floretes de couve-flor escaldados, ervas, anéis de cebola e cenoura, espigas de milho fatiadas e os vegetais restantes.

Ferva a água com os temperos, o açúcar e o sal e, após um minuto, adicione o vinagre. Despeje a salmoura resultante sobre os vegetais variados. Esterilize a mistura por 15 minutos e feche bem.

Uma receita rápida sem esterilização

A receita mais simples para preparar ameixas cereja para o inverno.

Ingredientes para um pote de litro:

1. Um quilo de fruta.
2. 3 dentes de alho.
3. Salsa, aipo, manjericão - um raminho de cada.
4. 2 colheres de sobremesa de açúcar.
5. Metade da quantidade de sal.
6. Uma colher de sopa de vinagre.

Coloque as ervas e o alho no fundo do recipiente, adicione o alho escaldado por 12 segundos, adicione os ingredientes restantes e despeje água fervente sobre eles. Enrole e embrulhe até esfriar.

Método tradicional de preparação do Azerbaijão

Esta fruta picante e apimentada combina bem com qualquer tipo de carne.

1. Um quilo de ameixa cereja.
2. Cabeça de alho.
3. 5 cravos e bagas de pimenta da Jamaica.
4. 2 folhas de louro.
5. 3 colheres de sobremesa de sal e açúcar.
6. O dobro de vinagre.

Modo de preparo: como na receita, sem esterilização.

Com tomates

Para esta receita, pegue 1 parte de ameixa cereja e 2 partes de tomates pequenos.

Encha o frasco com as frutas, alternando-as, adicionando endro e alho no fundo. Despeje água fervente sobre o frasco e deixe em infusão por 15 minutos. Ferva a água escorrida, adicione uma colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de vinagre por litro da mistura, despeje o líquido fervente e feche bem.

Em coreano

Prepare como no Azerbaijão, basta adicionar coentro e pimenta e reduzir o açúcar pela metade.

Ameixas cereja "como azeitonas"

Nesta preparação os frutos ficam com aspecto de azeitonas.

Você precisará de:

1. Um quilo de ameixa cereja pequena.
2. 0,5 litros de água.
3. Um quarto de xícara de sal.
4. Uma colher de sopa de azeite.
5. Uma colher de chá de vinagre.

Coloque as frutas vermelhas em um recipiente de um litro. Ferva os ingredientes restantes, despeje sobre as frutas vermelhas, esterilize por 5 minutos e feche bem.

Com o que servir?

Frutas vermelhas em conserva são servidas com carnes preparadas de diversas maneiras: fritas, cozidas, assadas e em kebabs. Também são adicionadas a pilaf, pizzas e saladas.

Qual é o melhor lugar para armazenar os espaços em branco?

Conservas devem ser armazenadas no porão, longe da luz solar e com temperaturas amenas o ano todo. Em apartamentos, conservas devem ser armazenadas na despensa.

Frutas em conserva são adequadas para consumo por três anos.

A validade das frutas vermelhas conservadas com caroço não ultrapassa um ano. O ácido cianídrico, contido nos caroços, acaba sendo absorvido em pequenas quantidades pelas conservas.