9 melhores receitas rápidas de tomates em conserva com alho para o inverno

Quando a temporada de colheita de vegetais termina, você quer aproveitar as vitaminas por mais tempo. As donas de casa tentam preparar vegetais enlatados para o inverno. Eles ficam deliciosos. tomates em conserva rápida com alho, que pode ser consumido um dia após a salga.

O perfil de sabor dos tomates em conserva com alho

Tomates em conserva mantêm suas propriedades benéficas. Tomates vermelhos são conhecidos por serem ricos em licopeno, uma substância que melhora a função cardíaca e inibe o crescimento de células cancerígenas.

O sabor dos tomates marinados com alho permanece praticamente inalterado. Apenas a marinada e o alho adicionam um toque picante. O suco de tomate permanece fresco, com notas de alho e vinagre. O aroma também é delicioso.

Selecionando e preparando ingredientes

Para uma conserva rápida, escolha tomates pequenos, pesando até 50-70 gramas. Variedades cereja ou ameixa são adequadas. É melhor que os tomates tenham casca grossa para evitar que se desfaçam sob a marinada quente.

Os tomates são preparados com alho picado finamente. O número de dentes depende do gosto da cozinheira e de sua família. É melhor esmagar os dentes descascados com um espremedor de alho.

Você precisará de óleo vegetal, de preferência azeite de oliva. Verduras adequadas para conservar tomates incluem endro, salsa, manjericão e coentro.

Esterilização de recipientes

Para o inverno, os tomates marinados devem ser armazenados em potes de vidro. Os potes devem ter capacidade para 1 a 2 litros. Para preparar os recipientes, siga os seguintes passos:

• enxaguar com água morna e bicarbonato de sódio ou mostarda seca;
• mantendo no forno por 10 a 15 minutos a uma temperatura de 150-180 graus;
• esterilizado no vapor ou em panela elétrica.

As tampas de metal também passam pelo procedimento de esterilização junto com os potes.

Receitas rápidas e deliciosas para o inverno

Encontre uma receita interessante para você, Como fazer conserva de tomates Pode ser rápido, mas vale a pena experimentar cada método para encontrar o que funciona melhor para você. Existem métodos de cozimento que permitem saborear tomates deliciosos em apenas 10 horas.

Método tradicional de preparação

Tomates lavados são colocados em potes junto com folhas de cereja e groselha, pimenta da Jamaica e pimenta-do-reino, e dentes de alho descascados.

Despeje um litro de água em uma panela. Quando o líquido ferver, adicione as folhas de amora. Após ferver por 5 minutos, retire as folhas e adicione uma colher de sopa de sal e o dobro da quantidade de açúcar. Desligue o fogo e adicione de 1 a 1,5 colher de sopa de vinagre.

Despeje a marinada nos potes com os legumes. Para garantir que os tomates absorvam melhor a marinada, fure-os com um palito antes de colocá-los nos potes.

Este lanche é infundido por 2 horas e depois armazenado na geladeira por até 2 semanas.

Tomates com dentes de alho

Você pode salgar tomates rapidamente cortando-os em gomos. Polvilhe os vegetais na panela com alho picado, manjericão e salsa.

É aconselhável adicionar meias rodelas de cebola.

Agora prepare o molho com:

• um terço de um copo de azeite;
• colher de sopa de molho de soja, sal;
• uma colher de chá de mel;
• meia colher de chá de mostarda em pó e pimenta-do-reino moída;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho.

Despeje a marinada preparada sobre as fatias de tomate, as ervas e o alho, até que estejam cobertos. Deixe descansar por uma hora e depois leve à geladeira.

O prato pode ser servido após 24 horas.

Legumes levemente salgados com alho, endro e salsa

Você pode cozinhar tomates com ervas em um saco ou panela. Certifique-se de cortar os tomates transversalmente.

Pique o alho, a salsa e o endro e misture. Recheie os tomates com a mistura.

Ferva um litro de água, adicione uma colher de sopa de açúcar e uma de sal. Adicione uma folha de louro, pimenta-do-reino e sementes de coentro à marinada fervente. Por fim, adicione 1,5 colher de sopa de vinagre. Despeje a salmoura morna sobre os tomates e deixe-os descansar, cobertos, durante a noite. De manhã, o produto levemente salgado estará pronto.

Um aperitivo de limão incomum

Prepare uma marinada com 50 ml de óleo vegetal, 100 ml de mel e o suco de 2 limões. Misture coentro e pimenta picados com 2 colheres de sopa de sal. Antes de adicionar a marinada, escalde os tomates com água fervente e descasque-os.

Cozinhar tomates sem vinagre

Gostei da receita de tomates salgados sem usar vinagre.Prepare uma salmoura com 2 litros de água misturada com 2 colheres de sopa de açúcar e sal.Para dar sabor, adicione ervas: coentro, salsa, endro.

Ferva a salmoura por 5 a 7 minutos e deixe esfriar. Polvilhe os tomates preparados com alho amassado, pimenta e louro. É melhor remover as pontas dos tomates e adicionar a mistura de alho e ervas. Cubra os tomates com as pontas cortadas, coloque-os em uma panela e despeje a salmoura sobre eles. Coloque uma tampa e um peso por cima.

Tomates verdes rápidos ao estilo coreano

A sequência de cozimento é a seguinte:

1. Os dentes de alho são esmagados.
2. Depois de dividir os tomates em pedaços, esfregue neles uma mistura de alho e pimenta vermelha.
3. Coloque 1 colher de chá de óleo vegetal em potes esterilizados.
4. Os tomates são dispostos em camadas.
5. Ferva a salmoura, adicionando 2 colheres de sopa de sal e açúcar por litro de água e uma colher de sopa de vinagre a 9%.
6. Despeje a mistura de vegetais.

Não se esqueça de enrolá-lo e guardá-lo em um local fresco após 3 dias.

Você pode fazer sem salmoura. Misture metades de tomate verde com pimentão cortado em juliana e alho amassado. Adicione endro e coentro picados finamente. Despeje meio copo de óleo vegetal misturado com a mesma quantidade de açúcar, vinagre 6% e 2 colheres de sopa de sal. Deixe marinar por 8 horas, coloque em potes e feche bem.

Fazendo salga seca com mostarda

Para fazer conservas, pegue um balde esmaltado. Coloque nele 4 a 5 quilos de tomates lavados. Ferva 5 litros de água com:

• açúcar - 250 gramas;
• sal - 1 quilo;
• mostarda seca - 60 gramas.

Despeje a salmoura sobre os vegetais, cubra com um pano de linho e aplique um peso. O produto estará pronto para consumo após uma semana.

Tomates doces marinados com cebola

Coloque os tomates em potes, furando a casca com um palito. Forre o fundo dos potes com anéis de cebola, dentes de alho, um raminho de endro e grãos de pimenta. Prepare a marinada usando água fervente (1 litro), sal (1 colher de sopa), açúcar (2 colheres de sopa) e vinagre (40 ml).

Marinado com alho e raiz-forte

Uma marinada doce, usando 3 colheres de sopa de açúcar por litro de água e um terço da quantidade de sal, dará às frutas vermelhas um sabor maravilhoso. Junto com os tomates, adicione algumas fatias de raiz-forte e folhas, 3 a 4 dentes de alho, pimenta-da-jamaica e um raminho de endro. Anéis de pimenta-malagueta darão um toque picante.

Primeiro, despeje água fervente sobre os vegetais e, na segunda vez, despeje a marinada, para a qual use uma colher de vinagre a 9%.

Termos e condições para armazenamento de blanks

Vegetais levemente salgados não têm prazo de validade longo. Prepare uma pequena quantidade para consumir em até uma semana. Eles devem ser mantidos na geladeira o tempo todo. Se for prepará-los para o inverno, feche bem os potes e esterilize o produto. Dessa forma, os tomates em conserva durarão o inverno todo. No entanto, é uma boa ideia esvaziar sua adega de tomates em conserva no verão.