22 MELHORES receitas de tomates em conserva deliciosos para o inverno

Existem muitas receitas de tomates em conserva, permitindo que cada cozinheiro doméstico encontre a opção perfeita. Este produto é misturado com outros ingredientes — vegetais, especiarias, vinagre e ácido cítrico — para criar uma conserva saborosa e saudável. Para obter bons resultados, é importante seguir as instruções de preparo corretas.

Selecionando e preparando vegetais

Para conservas, use frutas e vegetais pequenos, que são colocados em potes. Ao escolher vegetais, recomenda-se seguir estas diretrizes:

• os vegetais devem ter um formato redondo regular;
• O grau de maturação não é de pouca importância - vegetais muito maduros podem rachar;
• os vegetais devem ter uma cor uniforme - não deve haver nenhuma folhagem ou outras manchas neles;
• Os vegetais devem ser cobertos com uma casca grossa - não deve haver danos visíveis em sua superfície.

Recomenda-se lavar os tomates, secá-los e furar a casca ao redor do talo. Isso ajudará a evitar que rachem durante o enlatamento.

Métodos para preparar tomates em conserva para o inverno

Hoje em dia, existem muitos tipos diferentes de blanks disponíveis. Eles podem ser simples ou inusitados, permitindo que você escolha a opção certa.

A maneira clássica

Esta é a opção mais simples de conserva. Você pode escolher tomates grandes ou menores.

Para um recipiente de três litros você precisará do seguinte:

• 1,7 quilos de tomates;
• 3 colheres de açúcar;
• 1 colher de sal;
• 10 dentes de alho;
• 1 colher pequena de vinagre;
• 1,5 litros de água.

Prepare os vegetais. Coloque-os em potes com o alho. Adicione água fervente, tampe e deixe em infusão por 5 minutos. Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Despeje a marinada fervente nos potes. Por fim, adicione o vinagre e feche bem.

Deliciosos tomates em conserva com alho para o inverno

Para este prato você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2,5 quilos de tomates;
• alho;
• 3 pimentões;
• Chile;
• salsinha;
• 100 gramas de açúcar;
• 100 mililitros de vinagre;
• 100 mililitros de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de sal.

Recomenda-se cortar os vegetais ao meio. Adicione alho picado, pimenta e outros ingredientes. Coloque um prato sobre o pote e inverta-o. Retorne-o após 20 minutos. Repita o processo várias vezes. Refrigere o prato pronto.

Tomates-cereja em conserva: uma receita de lamber os dedos

Para esta receita você vai precisar de:

• 4 quilos de tomates;
• 3 cebolas;
• alho;
• salsinha;
• pimenta;
• mostarda.

Para fazer a marinada, use a seguinte proporção por litro de água:

• 4 colheres de sopa de vinagre 9%;
• pimenta;
• 6 colheres grandes de açúcar;
• 1 colher de sal;
• folha de louro.

Para determinar a quantidade de produto, para um frasco de litro você deve usar 600 gramas de vegetais e 500 mililitros de água.

Uma opção de cozimento com vinagre sem esterilização

Para esta preparação você deve levar:

• 2 cebolas;
• 1,5 kg de tomates;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de vinagre 9%.

Adicione endro, louro e pimenta como ingredientes adicionais. Coloque as ervas, os temperos, a cebola e os tomates nos potes. Despeje água fervente e deixe em infusão por 15 minutos. Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Deixe ferver e adicione o vinagre. Despeje nos potes e feche bem.

Prato de vegetais

Este produto pode ser enlatado com outros vegetais. Esta receita requer pepinos e tomates. Você também precisará dos seguintes ingredientes:

• alho;
• aneto;
• 5 colheres grandes de açúcar;
• folhas de cerejeira e groselha;
• pimenta;
• 2 colheres de sopa de sal;
• um pouco de ácido cítrico.

Marinar tomates com cebolas

Tomates vermelhos combinam bem com cebolas. Para isso, você pode usar uma receita padrão e adicionar cebolas ao pote.

Tomates verdes crocantes com alho e cenoura

Para fazer os tomates verdes mais deliciosos, você deve levar os seguintes ingredientes adicionais:

• cenoura;
• alho;
• salsinha;
• folha de louro;
• pimenta;
• cravo.

Para fazer a marinada, tome o seguinte:

• 350 mililitros de vinagre;
• 2,5 litros de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 2 colheres grandes de sal.

Receita com ácido cítrico em potes

Para conservar vegetais dessa maneira, você precisará de ingredientes conhecidos. Para fazer a marinada, use os seguintes ingredientes para cada litro de água:

• 150 gramas de açúcar;
• 35 gramas de sal;
• um pouco de ácido cítrico.

Método de decapagem sem vinagre

Para esta receita você deve levar:

• 1,5 kg de vegetais;
• folhas de cerejeira e groselha;
• 2 cebolas;
• verde;
• açúcar granulado;
• 3 colheres de sal.

Cozinhar tomates com folhas de cenoura

Uma solução interessante seria adicionar folhas de cenoura à preparação. Os demais ingredientes permanecem os mesmos.

Tomates com maçãs e vinagre de maçã

Para dar um sabor único aos tomates, maçãs podem ser adicionadas às conservas. O vinagre de maçã é usado como conservante.

Tomates marrons picantes para o inverno com canela e cravo

Para apimentar este aperitivo, adicione especiarias. Canela e cravo combinam bem com estes vegetais.

Tomates marinados com pimentões

Pimenta é considerada um complemento interessante. Cebola também é usada como outro ingrediente.

Receita para "Donzelas Vermelhas"

Esta receita inclui folhas de cenoura e essência de vinagre.

Receita rápida de picles

Fazer conserva de tomates rapidamente é fácil. Basta seguir esta receita clássica. Em apenas meia hora, os vegetais estarão enriquecidos com a marinada e prontos para comer.

Tomates em marinada agridoce

Para fazer uma marinada agridoce, você precisa equilibrar adequadamente as proporções de sal e açúcar.

Estilo coreano para o inverno

Este aperitivo saboroso é fácil de fazer. Você precisará de pimentões, cenouras e ervas. Adicione também azeite e vinagre.

Marinar ao estilo tcheco

Esta é uma das melhores receitas, com tomate, cebola e pimentão. Alho também é uma ótima adição.

Marinar com abóbora

Uma combinação interessante é obtida com abóbora. Você também pode adicionar vinagre, cebola, pimentão e cenoura ao prato.

Tomates marinados com melancia

Quem gosta de combinações inusitadas vai adorar este prato com polpa de melancia. Combina bem com pimentões e aipo.

Receita sem endro

O preparo pode ser feito sem endro. Para isso, adicione outras ervas, como salsa ou aipo.

Tomates com essência de vinagre

Em vez de vinagre, você pode usar essência. Você precisará de bem pouco deste ingrediente — apenas 1 colher pequena por frasco.

Termos e condições para armazenamento de blanks

A preparação pode ser armazenada na varanda, na adega ou na geladeira. No entanto, é importante manter a temperatura correta.

Tomates em conserva são uma conserva popular feita por muitos cozinheiros domésticos. Para obter bons resultados, é importante seguir a receita à risca.